1樓：薌雪冰
櫻桃卡拉芙蒂
3個雞蛋，1到2杯(一條）黃油融化，一杯中筋麵粉，一杯牛奶，半根香草豆（撥開後刮出裡面的子），380克櫻桃。
（1）預熱烤箱致200攝氏度，用手動打蛋器將雞蛋和糖打到顏色膚淺，逐漸進入融化的黃油，攪勻，再加入麵粉攪勻，麵糊呈光亮絲滑狀。
（2）將櫻桃裝到9～10英寸的玻璃烤盤裡，倒入麵糊，送入烤箱烤25～35分鐘即可。
2樓：阿魚
鵝肝蝸牛
乾紅米其林餐廳。
3樓：縈麼箜
鵝肝叭…從**上看的，人家有錢人一去高階餐廳就說：一份法蘭西鵝肝，謝謝…不過我連見都沒見過…
4樓：匿名使用者
法國大餐最有名應當算是配菜的醬料吧。一般的菜品有蝸牛大餐
5樓：曠起雲戊靜
[鵝肝醬]
在現代歐洲菜中擔任重要角色的法國菜，經常被作為一流餐廳酒店上菜和選單組合的藍本，而在法國菜
裡頭，有著世界三大美食之稱的便是法式煎鵝肝了。
最早懂得烹受煎鵝肝這項美食的，大概是二千多年前的羅馬人吧。之後到了法國路易十六時期，鵝肝被
進貢到法國宮廷後深受喜愛，從此成為宮廷廣為採用的珍味，當時許多知名的**家，作家和社會名流
都爭相讚頌，自此奠定其頂級美食的地位。
既然能被視為世界頂級美食的鵝肝，鵝只的飼養過程自有其獨特之處．鵝只在孵化後的14周內，會被
飼養在室外地方以供給一個自然環境，好使鵝只的免疫力能大大加強。過了14星期後，飼養人員便開
始用特製的粟米每日3次強迫餵食鵝只，為期4周。為避免在這強迫填喂的過程下鵝只會緊張甚或死亡
，所有的鵝只都會被一對一餵食，其間並會不斷地撫拍它們，或讓它們聆聽**，以幫助它們吞食和安
撫情緒，這便是為甚麼鵝肝的**會如此昂貴的原因，皆因其人工已差不多佔去成本的大部分。
鵝肝在法文中為foie
gras，而煎煮則是
saute，所以在法國餐廳如果看見開胃菜中有
foie
gras
saute，那便是法式煎鵝肝了。在品嚐煎鵝肝時最適合搭配甜酒煮成的醬汁，或加入無花果乾一起煎，
鵝肝的香味便能和無花果的風味配合一起，吃起來別有一番滋味．
6樓：謇士恩淦丁
和「鵝肝」、「魚子醬」並稱為世界級三大美食的「松露」（truffe），又名「黑菌」，是一種長在地
下的菌菇。在法國有「黑鑽石」美名的松露，嚴格來說並不算是菇類，因為它寄生在樹木的根部，深藏
在泥土的地底，因此必須靠訓練有素、嗅覺靈敏的狗才能發現它的蹤影。
松露對於溫度和溼度十分敏感，處理不當的話，只要是短短的三天就可以「瘦」了十分之一。重量減輕
了意即鈔票亦不見了，常令老闆們心疼不已。因此，為了儲存松露，於是便開如有人把松露放在密封的
米桶裡，或與雞蛋共處一室。結果產生了讓人意外的驚喜，米與蛋充分吸收了松露的氣味，同時又讓鬆
露的水分不會快速蒸發，造就了松露的另一番風味。松露最好的品味季節是在十二月到三月間，波爾多
酒和一般的紅酒都可以搭配著喝。
法國有哪些美食???
7樓：匿名使用者
法國菜是西餐中最有地位的菜，是西方文化的一顆
8樓：銘寶兒
法國：鵝肝醬煎鮮貝、法國洋蔥湯、法式辣豬排、法式鋦蝸牛
9樓：匿名使用者
人家比我介紹的還詳細，都不好意思複製貼上了。
法國有三大美食分別是什麼？
10樓：沒勁
法國菜是被世界公認的世界三大美食菜系之一，是西餐中最有地位的菜了。在法國菜裡面比較有名的當然就要屬鵝肝、松露、和魚子醬了。
法國傳統菜的上菜順序依次為1.冷葷配開胃vodka 2.湯類 （以菌類、蝸牛為主）3.
熱菜開胃頭盤 4.魚類 5.主菜（鵝肝）配brandy 6.
熱拼盤 7.冷拼盤 8.雪葩9.
燒烤或者沙律 10.蔬菜 11.甜點 12.
鹹點 13.甜品（果凍或者布丁之類）除了種類繁多呢，還有就是法菜的就餐禮節也是很有講究的。所以在歐洲法國傳統菜也被譽為「貴族菜」，現代人吃法國菜一律從簡。
吃法國菜基本上也是紅酒配紅肉，白酒配白肉，至於甜品多數會配甜餐酒。 還有法國的cheese也是非常有名！
法國出名的不僅僅只有法國菜，當地的葡萄酒和白葡萄酒也是非常有名的。比較好的產地有波爾多啊~伯根第啊等等...除了法國的浪漫，巴黎的時尚而言相對法國的美食與美酒更是不可或缺的，在此希望我的回答能對你有幫助。謝謝
11樓：匿名使用者
好像是鵝肝醬、魚子醬、松露..
法國有什麼著名的美食?
法國有什麼著名的美食
12樓：匿名使用者
一道最賦盛名的法式菜餚：肥鵝（鴨）肝，或稱為鵝（鴨）肝醬，但千萬別將肥鵝（鴨）肝說成肉醬，會被視為是一種褻瀆行為。每逢佳節特別是聖誕節和新年的時候人們都會品嚐鵝（鴨）肝醬，但**昂貴。
品嚐時將其塗在烤麵包上，也有時放入鍋中進行烹調或將其熔在肉的表面。
第二道菜餚較為罕見也很昂貴，是法國某些地區的特產：塊菌（la truffe一種極珍貴的食用菌，埋在樹根土下，常借狗、豬嗅覺獲取）。它是一種罕見的菌類，在極其苛刻的自然條件下，只生長在橡樹或櫟樹的樹根下，依靠尋找塊菌的狗和豬，利用它們發達的嗅覺才能發現這種生於土壤裡少有的菌類。
當塊菌的**居高不下時，只能品嚐到小小的一塊。除非前往享有盛名的飯店，否則很難品嚐到此種塊菌。
**早已為大眾所接受並且名聲享譽於法國之外的要屬海鮮了。既然其他國家也擁有沿海地區，可享用海產品，所以這裡提到的海鮮並無特別之處。只是不同地區發揮各自的優勢來烹飪海鮮。
在法國，特別是在濱海夏朗德省(la charente-maritime)可品嚐到火焰貽貝(l』ｅclade)。新鮮的貽貝被擺放在中心有四個釘子的木製託板上，圍繞著釘子將貽貝有序的排成逐漸向外擴散的同心圓狀,像多米諾古牌一樣一個緊挨著一個。接著在貽貝上蓋滿松針。
松針為易燃物，燃燒的松針賦予了貽貝一種特有的松木芳香和獨特的煙薰 味道。等其燃燒殆盡，除去烤熟貽貝表面覆蓋的松針灰燼，放些黃油既可享用。
大西洋沿岸地區專門從事牡蠣養殖產業。這種軟體動物很受法國人歡迎，並且在聖誕節時與鵝（鴨）肝醬一同被享用。牡蠣上略加些檸檬汁和鹹味黃油可生食，或與肉餡一同燒熟後食用。
當然，來法國不能不吃乳酪。在超市裡即使遠離真空包裝的產品，但由於氣味逼人，那些名符其實的乳酪還是使人感到厭惡。大多的乳酪都具有這一特點，主要是由於發黴所致。
乳酪是手工製作，原料**於不同動物的奶汁，大多用母牛、母羊或山羊奶。往往用餐結束前，與麵包或葡萄酒一同享用。
提到麵包，法國擁有花式麵包和糕點。牛角麵包，巧克力麵包，法棒麵包，都是法國專有的美食遺產。人們時時刻刻都在享用這些麵包，早餐也少不了它們。
麵包店代 表著製作和售賣花式麵包的地方。麵包師在夜裡將用來製作花式麵包和其他麵包的面和好，然後製作麵包，並在早晨售出。法國人最喜愛享用剛出爐的麵包，餘溫尚存，鬆軟可口。
但這些典型的法式甜點同樣倍受美國人和英國人的喜愛。
享用甜食可謂法國人的嗜好，各式各樣的糕點證明了這一點。糕點店製作甜食和甜點。糕點師傅能製作出最好的蛋糕和油炸甜品，其種類不計其數、口味各有不同。
用餐結束前享用甜點。很多聰明的法國人按照食譜介紹可以做出一些常見的餐後甜點，而且還能得到預期的效果。
13樓：匿名使用者
鵝肝」、「魚子醬」並稱為世界級三大美食的「松露」（truffe），又名「黑菌」，是一種長在地 下的菌菇。在法國有「黑鑽石」美名的松露，嚴格來說並不算是菇類，因為它寄生在樹木的根部，深藏 在泥土的地底，因此必須靠訓練有素、嗅覺靈敏的狗才能發現它的蹤影。
松露對於溫度和溼度十分敏感，處理不當的話，只要是短短的三天就可以「瘦」了十分之一。重量減輕 了意即鈔票亦不見了，常令老闆們心疼不已。因此，為了儲存松露，於是便開如有人把松露放在密封的 米桶裡，或與雞蛋共處一室。
結果產生了讓人意外的驚喜，米與蛋充分吸收了松露的氣味，同時又讓鬆 露的水分不會快速蒸發，造就了松露的另一番風味。松露最好的品味季節是在十二月到三月間，波爾多 酒和一般的紅酒都可以搭配著喝。
法國最著名的美食有哪些?
法國著名美食有哪些
14樓：爵士牛排總部
法國美食位列世界三大美食之中，國內的名菜數不勝數，對飲食藝術追求極高。每一道菜都有它獨特的烹調方法，使用新鮮的季節性材料，再加上廚師個人的獨特的調理，便可塑造獨一無二的藝術佳餚。
鴨胸在法國是一個特色菜，配上「義大利老醋和蜜糖汁」，味道很香濃，鴨胸肉很嫩，味道濃郁。
法式燴土豆是法國名菜 原料包括土豆、洋蔥、黃油、蒜、濃蔬菜湯、香葉、鹽胡椒麵、植物油、白葡萄酒等。特點是味道鮮美，軟嫩適口。
洋蔥湯在法國是最受歡迎的家常菜品之一，它在法國的地位，如同味噌湯之於日本，紅菜湯之於俄羅斯，是傳統飲食中的經典，展現著國家特有的飲食習俗和習慣。
法國羊鞍扒做法：取用七指肋骨羊排，肉質格外嫩滑，而且無羊的羶味，再配上香草汁、薄荷汁或芥香汁，簡直是絕佳享受。
法國菜裡頭，有著世界三大美食之稱的便是法式煎鵝肝了。對法國人來說，鵝肝醬是年菜或節慶時吃的菜，將鵝肝醃漬後用烤箱烤，然後冷凍切片就可以享受美味了。
15樓：懷雅楠咎悟
法國里昂著名的美食如下：
1.里昂乾紅腸著名的里昂乾紅腸的做法是:在腸衣中灌入醃製好的豬腿肉，然後切片食用。這可是不容錯過的法式料理。
2.鵝肝鵝肝其實並不是法國的專利，古埃及人早就發現:野鵝在遷徙之前會吃大量的食物，把能量儲存在肝臟裡，以適應長途飛行的需要，而在這段時間捕獲的野鵝味道也最為鮮美。
這種辦法從埃及傳到了羅馬，又傳到了法國，最後在路易十六時期，鵝肝被進貢至宮廷獻給國王。國王品嚐之後，非常喜愛,從此聲名大噪，並被當時許多知名作家、**家及藝術家所稱讚，自此奠定其高貴珍饈的不凡地位。里昂美食市場裡有各種鵝肝製品售賣，令人垂涎欲滴。
16樓：tour埃菲爾
鵝肝醬、馬卡龍、紅酒、馬賽魚湯、松露等
法國有什麼美食，法國有三大美食分別是什麼？
法國的美食有很多，那麼最著名的一定是法國的鵝肝，它的 比較高，很多人都吃不起，但是還是有些有錢人，他們能夠消費得起，鵝肝的味道非常的鮮美，入口即化，利於消化，能夠保護腸胃功能，而且鵝肝吃之後對人還有美容養顏的作用。鵝肝的製作是法國最獨特的一種工藝，和它的火侯控制有關，所以就是因為它製作工藝比較繁雜，...
法國有什麼著名的美食，法國有三大美食分別是什麼？
一道最賦盛名的法式菜餚 肥鵝 鴨 肝，或稱為鵝 鴨 肝醬，但千萬別將肥鵝 鴨 肝說成肉醬，會被視為是一種褻瀆行為。每逢佳節特別是聖誕節和新年的時候人們都會品嚐鵝 鴨 肝醬，但 昂貴。品嚐時將其塗在烤麵包上，也有時放入鍋中進行烹調或將其熔在肉的表面。第二道菜餚較為罕見也很昂貴，是法國某些地區的特產 塊...
美國有哪些美食，美國有什麼美食？
美國幾道經典美食介來 紹夏威夷沙律源 特點 夏威夷風情，清爽可口 原料 各種夏威夷特產 製作 夏威夷特產特產先混合在一起，然後加入喜歡的醬汁美國大龍蝦 特點 和中國人一樣，美國人也喜歡吃龍蝦，各具特色原料 大龍蝦 製作 製作方法非常多樣，多數以芝士焗龍蝦為主，這種吃法也是歐美人最喜歡的吃法。蘋果派特...