1樓：匿名使用者
不知道你在**？各個地方的**是不同的，一般到大型批發市場問問就知道了，上海的話可以到銅川路看看
2樓：海哲麗天使
骨肉相連串20，魷魚串25，粉腸串10，雞皮串15。
燒烤店選單 比如肉串、啤酒 什麼的 還有價錢 請大俠幫忙哦
3樓：
這要看你的地理位置了，然後店的檔次..這些不同**相應的也可以有所不同，
燒烤攤,那些肉串的顏色為什麼是紅色的，例如，骨肉相連等等？
4樓：匿名使用者
加入了色素才變成紅色。
為使雞胸肉看上去鮮嫩，並有裡脊肉的口感，給雞胸肉「加料」，先是從冷凍批發市場裡進一些冰凍的雞胸肉，解凍後切成薄片，再往裡面新增日落黃、紅滷粉、排骨粉、小蘇打等各類調味品，攪拌均勻後進行醃製。
醃製過後，將薄片用竹籤串起來，一串串看上去亮晶晶、紅豔豔的「裡脊肉」串就製作完成了。因為有醃製過，加上調料的口味比較重，一般人吃燒烤時根本沒不清是雞胸肉還是真正的裡脊肉。人如果長期或一次性大量食用日落黃等色素含量超標的食品，可能會引起過敏、腹瀉等症狀，當攝入量過大時，會對腎臟、肝臟產生一定傷害。
擴充套件資料：
燒烤時六種肉千萬別亂吃：
1、豬脖子的肉疙瘩不能吃：食用時應易除豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩，即稱為肉棗的東西，因為這些地方含有很多病菌和病毒，若食用則易感染疾病。
2、禽「尖翅」不能吃：雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位，學名「腔上囊」，是淋巴腺體集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質也能吞食，但不能分解，故禽「尖翅」是個藏汙納垢的「倉庫」。
3、雞脖不能吃：雞脖鴨脖不要吃皮，也不要吃到氣管。這裡面都含有大量的高膽固醇，所以最好不要吃這些部位。
4、魚「黑衣」不能吃：魚體腹腔兩側有一層黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最濃的部位，含有大量的類脂質、溶菌酶等物質。
5、羊「懸筋」：羊「懸筋」（又稱「蹄白珠」），一般為圓珠形、串粒狀，是羊蹄內發生病變的一種組織。
人民網-浙江富陽查獲3600串假「裡脊串」：胸肉加點色素染出
人民網-廉價雞胸肉加上調色調味料 搖身一變成夜宵攤上裡脊串
人民網-燒烤時別吃六種肉 如何健康吃燒烤
5樓：匿名使用者
1、醃製後蛋白質變性，像瘦肉、雞蛋液，加上鹽後顏色都會變深。如果加了醬料醃製，顏色會更深。
2、肉串是成品，在工廠生產時會加入一定量的食品新增劑，如增色劑紅曲、辣椒紅、橙紅；保水劑六偏磷酸鹽、焦聚磷酸鹽、聚磷酸鹽；以及嫩肉粉等。但是這種新增劑一般是在法律法規規定的範圍內。
3、部分不法商販自己醃製的肉串，使用一些新增一些香精、色素以掩蓋不良味道，或使用工業新增劑加工肉串，這種烤肉顏色非常鮮亮，對人體有害，儘量別吃。
自己燒烤的話，建議自己醃製肉串。以下是幾種食材的醃製方法，供參考：
碳烤羊肉串的醃製方法
方法/步驟
1、將羊脊骨肉過水洗淨後，將羊肉切成串一樣的大小。然後再放進溫水裡面浸泡2個小時，這樣做的目的是浸泡去血水，然後讓羊肉盡最大可能的保持水分以保持羊肉在燒烤當中肉質鮮嫩。
2、羊肉浸泡夠2個小時後撈出，控幹水分後，把精鹽和料酒倒入肉裡，充分拌合均勻。讓羊肉充分醃漬1個小時。
3、醃漬好的羊肉串在上爐碳烤前需要迅速過溫水把肉表面的鹽分和料酒沖掉，迅速過一下水沒有關係，大部分料酒和鹽分已經醃漬到肉裡面了，過水的目的是碳烤時容易把肉表面的料酒烤變味，要去掉表面的料酒，還有一個原因，就是肉表面有水分，肉不會很快烤糊。肉裡面的水分多的話，裡面肉質在碳烤時會變成水蒸氣，會讓肉質鮮嫩樂扣可口
牛肉可以參考電烤羊肉的醃製過程
1、先將肉切成大小厚薄、肥瘦適中的肉片置於盆內，鹽,雞精,黑胡椒,蔥薑蒜末,洋蔥絲,蘋果末,蜂蜜,老抽,酒,白醋,雞蛋,陳皮,孜然粉,五香粉淹一個晚上就好了。
2、從超級市場買回新鮮的肉，竹籤(可選種類：鐵)，調料：孜然粉，辣椒粉，鹽，番茄醬等(可根據自己口味選購)烤之前把肉串和洋蔥末醃半小時。
用雞蛋、味精、辣椒油、胡椒油、白糖、醬油、香油等攪拌均勻煨上，大約過30分鐘左右。
3、5公斤鮮肉計應加入香料的份量:配方1：鮮疆羊肉串料(武漢產)1.
5包，味精(鮮度在99%，以下全用此鮮度)70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包(武漢產)，姜、香蔥(剁細)各40克，白糖7克，肉鬆粉25克，紅薯澱粉250克。
4、先用鹽先揉透加胡椒和檸檬汁醃製一夜後倒入大蒜泥烤肉醬適量拌勻略醃半個小時然後就可以拿來燒烤!
雞翅的做法
材料：10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒（紅酒也可）、姜、紅幹辣椒、五香粉、黑胡椒。
作法：如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內加熱的器皿內
加入少量醬油，放2勺醬油足可。
加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用於去掉雞翅的腥味。
加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉（一般超市都有賣）、少許黑胡椒。
將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。
蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室醃製，電視上講最好是一宿（所以一定要提前準備，不能現吃現做。如果實在很急，也要醃製2-3個小時，充分進味兒）。
6樓：李振明
著色劑的原因，我工作過的酒店很多，都會用到橙紅，成黃，大紅，醬肉護色劑等等。
7樓：匿名使用者
是因為提前用醬料醃製的原因！
8樓：要你幸福闖天涯
為了使顏色好看，廠家在醃製時除放辣椒粉外，另加的是高色價辣椒紅。紅曲紅。燒烤最好吃自然燒烤的，廠家醃製的一般都有保水劑成分，保水劑的主要成分就是六偏磷酸鹽，焦聚磷酸鹽『聚磷酸鹽。
吃多了會引起骨質疏鬆。特別是小孩少吃，
9樓：匿名使用者
肉就是紅色的，豬肉牛肉這些肉又稱為紅肉，內含大量血紅蛋白等成分，所以看起來紅，而雞肉鴨肉和魚肉這樣的肉稱為白肉，因為所含血細胞的成分少
我家在阜寧請問附近**有冷凍燒烤食材批發
10樓：匿名使用者
1、各個燒烤點都有醃好的食材**，不過品種比較少。
2、家樂福、沃爾瑪等超市，像骨肉相連、羊肉串、豆乾之類的，一般都有真空包裝的半成品。
3、一些菜市場，比如在漢口堤角批發市場裡有專門**燒烤材料的門店，也有醃製好的燒烤用食物，如雞翅、魷魚、牛肉等，還有燒烤醬料。
外面買的食材未必適合自己的口味，建議買來肉自己醃製。以下是幾種食材的醃製方法，供參考：
碳烤羊肉串的醃製方法
方法/步驟
1、將羊脊骨肉過水洗淨後，將羊肉切成串一樣的大小。然後再放進溫水裡面浸泡2個小時，這樣做的目的是浸泡去血水，然後讓羊肉盡最大可能的保持水分以保持羊肉在燒烤當中肉質鮮嫩。
2、羊肉浸泡夠2個小時後撈出，控幹水分後，把精鹽和料酒倒入肉裡，充分拌合均勻。讓羊肉充分醃漬1個小時。
3、醃漬好的羊肉串在上爐碳烤前需要迅速過溫水把肉表面的鹽分和料酒沖掉，迅速過一下水沒有關係，大部分料酒和鹽分已經醃漬到肉裡面了，過水的目的是碳烤時容易把肉表面的料酒烤變味，要去掉表面的料酒，還有一個原因，就是肉表面有水分，肉不會很快烤糊。肉裡面的水分多的話，裡面肉質在碳烤時會變成水蒸氣，會讓肉質鮮嫩樂扣可口
牛肉可以參考電烤羊肉的醃製過程
1、先將肉切成大小厚薄、肥瘦適中的肉片置於盆內，鹽,雞精,黑胡椒,蔥薑蒜末,洋蔥絲,蘋果末,蜂蜜,老抽,酒,白醋,雞蛋,陳皮,孜然粉,五香粉淹一個晚上就好了。
2、從超級市場買回新鮮的肉，竹籤(可選種類：鐵)，調料：孜然粉，辣椒粉，鹽，番茄醬等(可根據自己口味選購)烤之前把肉串和洋蔥末醃半小時。
用雞蛋、味精、辣椒油、胡椒油、白糖、醬油、香油等攪拌均勻煨上，大約過30分鐘左右。
3、5公斤鮮肉計應加入香料的份量:配方1：鮮疆羊肉串料(武漢產)1.
5包，味精(鮮度在99%，以下全用此鮮度)70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包(武漢產)，姜、香蔥(剁細)各40克，白糖7克，肉鬆粉25克，紅薯澱粉250克。
4、先用鹽先揉透加胡椒和檸檬汁醃製一夜後倒入大蒜泥烤肉醬適量拌勻略醃半個小時然後就可以拿來燒烤!
雞翅的做法
材料：10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒（紅酒也可）、姜、紅幹辣椒、五香粉、黑胡椒。
作法：如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內加熱的器皿內
加入少量醬油，放2勺醬油足可。
加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用於去掉雞翅的腥味。
加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉（一般超市都有賣）、少許黑胡椒。
將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。
蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室醃製，電視上講最好是一宿（所以一定要提前準備，不能現吃現做。如果實在很急，也要醃製2-3個小時，充分進味兒）。
超市裡買來的速凍骨肉相連,自己要怎麼做?
11樓：妖精王的祝福
1、將直接超市買的速凍骨肉相連冰箱冷藏解凍。
2、烤箱200度預熱10分鐘。解凍的骨肉相連放烤網上，上下火180度，15分鐘。
3、趁熱味道更好
擴充套件資料烹飪技巧
1、鍋內倒入適量油加熱至六成熱。逐一將骨肉相連放入鍋內炸至兩面金黃既可出鍋瀝乾油渣。然後逐一將芝麻.鹽(少量).辣椒麵.孜然粉等灑在骨肉相連上然後擺盤就可開吃了。
2、注意不要烤肉時間太長，以免口感太乾沒有肉感。烤肉溫度在180度-220度之間，如果是微波爐調整到燒烤檔位即可。烤肉的時間要根據烤肉的裝置和烤肉的多少來定，一般情況是6-12分鐘即可。
12樓：匿名使用者
超市的速凍骨肉相連，買回來就做著吃，肉串還沒有完全解凍，這時要炸著吃應注意不能用熱油炸。具體做法：鍋裡的油在低溫的時將肉串放入油裡，讓油溫慢慢升高的同時肉串在解凍，油溫升高後肉串也熟了。
這樣做出的骨肉相連是；外酥裡嫩，口味可依自己喜好加減。自己做出的東東既有成就感，經濟實惠又幹淨衛生（炸東東油一定比別人用的放心吧）。
13樓：匿名使用者
估計是火候掌握的不好！看炸的肉成黃色的時候就起鍋！在肉上面撒上胡椒粉和孜然粉！你照我說的再試試！
14樓：匿名使用者
用油煎下就可以 我弄過 很好吃 放些鹽 醋 味精
南昌**有批發燒烤肉串的比如(骨肉相連.雞柳)以及**
15樓：匿名使用者
南昌益客多美食館，專業做燒烤等肉製品的。就在肉聯廠內。有免費送貨的服務。
16樓：戶外燒烤派送
戶外燒烤可以幫你解決
珠海**有燒烤食物**？比如：羊肉串、骨肉相連、等等...........知道的麻煩告訴一下，在這裡感謝你了！
17樓：凡塵了
** 搜尋 珠海地攤**群 上面有很多可以同你交流的同行或供貨商等
希望對你有幫助
燒烤要買什麼
18樓：匿名使用者
6個人燒烤食譜：下列的都是漢民的食譜，如有回民朋友可以另外選材料。
燒烤：1：首先要找好燒烤的地方，要有燒烤架，自己有車，這樣就很方便，減少不少費用。
2：羊肉串，肉筋，雞心，雞脆骨，（每串**為一元）
3：雞翅（每串上面有2個，每串**為4元）
4：饅頭（建議有時間自己買2袋子，燒烤的時候用大家吃完的竹籤串起來烤就可以了，每袋饅頭5個，每袋**1.5元）
5：香菇（4元一斤，這周剛去買過菜，有8元的是花菇，我感覺買香菇就可以了，你們最多買半斤足夠了）
6：香腸買2袋，王中王的，或是那種超市買的烤腸（王中王10多元一袋吧，那個超市的烤腸好像也是十多元）
7：紅薯（去菜場買一個大的，回家洗洗切切）
其他的就看你們想吃什麼了，菜很便宜用不了多少錢。
首先你們要去燒烤店先定串，肉串，肉筋，雞心，雞脆骨你們9個人最多要100串足夠，除了胃口超級好的。雞翅要個30串或許吃不完，到時候，燒烤店會給你們碳，鹽，和燒烤調料，孜然，辣椒之類的，別忘記要油，一定切記。你們可以再超市買個3元錢的小刷子，在家洗乾淨到時候刷油用，買的香菇都在家洗乾淨，到時候就用你們吃過的籤子串起來，再烤，
飲料之類的，單買，饅頭片你們要個小刀子，拿瓶蜂蜜摸上去，味道很不錯的，或是買點大蒜醬抹上去烤，味道更加。
整體你們6個人，燒烤的費用150元足夠了。這種自助燒烤是我和朋友們經常享受的很不錯的，哈哈。
有沒有自助燒烤店相關，有沒有自助燒烤店相關資料推薦？
燒烤店的經營管理 第一部分 開燒烤店的步驟 1 進行創業調研諮詢 2 撰寫創業企劃書 3 創業資金籌措 4 學習經營技術 5 店面商圈評估 6 找房子，與房東簽約 7 申請營業證照 8 店面裝修 9 招聘員工 10 採購原料 器具及裝置 11 試做產品 12 開幕 第二部分 餐飲計劃書 1 燒烤店的...
現在燒烤小吃有沒有沒有加盟費的
最好是有朋友在做，你去取個經，然後在多找些資料，很容易學的 燒烤很簡單，要有燒烤架，立式抽菸機。燒烤架是用木炭，如果用電烤箱比較無煙，但是沒燒烤的煙燻香味。骨肉相連和雞翅，都可以在市場上買到醃好的，烤時用小火 素菜可以自己穿，青椒整穿，素雞，年糕之類的切大小差不多，穿上。韭菜買乾淨的大棵比較好穿。肉...
怎樣快速徹底治療凍手，有沒有快速治療凍手的民間方法？
方法一 隆力奇蛇油膏很管用 方法二 開水加鹽稀釋後,每天洗燙,效果顯著,經濟實惠 方法三 茄子秧加辣椒煮水洗 方法四 雲香精外搽，每天數次。有凍瘡體質者，可在入冬前一月增加維生素a c及礦物質的食入，可口服煙醯胺片0.1克，日3次，鈣片0.5克，日3次，以提高機體耐寒力。也可在凍瘡好發部位塗擦辣椒酊...