1樓：急需
農村小曲就行，大麴也可以。要不你就搞大小曲混合。開酒坊手續有點麻煩
2樓：硬挺著走
你想在**開酒廠 是東北 還是南方
想給老婆開個酒坊賣散白，請問大家都喜歡喝
3樓：匿名使用者
不可，散酒市場太小了
4樓：動力沒了沒勁
還行吧 晚上可以少喝點
一直在外面打工，現在想回家做酒開酒坊，大家可以指教一下嗎？
5樓：匿名使用者
開個小酒坊的話只需要一個營業執照即可，但酒的質量口感才是開酒坊的關鍵，好的口感質量才能收到消費者的青睞，建議到深圳唐三鏡酒械繫統的學習釀酒技術。
我想要買釀酒大麴
6樓：匿名使用者
釀酒的大麴，**上有售，建議去那裡搜搜。
7樓：傳成酒麴
你好 傳成酒械有酒麴
做白酒是用大麴好還是小曲好？
8樓：匿名使用者
很多釀友都在糾結一個問題，酒麴到底是大麴好，還是小曲好?用大麴和小曲釀的酒，口感有什麼區別？自己是北方人，樓主們的曲是否適用？
傳統釀酒發酵用曲主有麥曲、小曲、紅曲、大麴和麩曲：
麥曲：主要用於黃酒的釀造；
小曲：主要用於黃酒和小曲白酒的釀造；唐三鏡酒麴屬於小曲，採用微生物發酵工藝結合傳統中草藥曲研製而成，出酒率高，釀出的酒口感好，喝了不上頭。
紅曲，主要用於紅曲黃酒的釀造。
大麴，用於蒸餾酒的釀造，傳統的固態酒麴即為大麴。
麩曲，這是現代才發展起來的，用純種黴菌接種以麩皮為原料的培養物，可用於代替部分大麴或小曲。
各種酒麴的詳細分類
大麴：傳統大麴、強化大麴(半純種)、純種大麴
小曲按接種法：傳統小曲和純種小曲
唐三鏡酒麴採用純種微生物菌種+傳統中草藥精製而成。不但有新工藝的出酒率(100斤大米出50度酒85斤左右，口感傳承傳統酒麴的口感)。
小曲還可以按這些標準分類
按用途：黃酒小曲，白酒小曲，甜酒藥，按原料：麩皮小曲，米粉曲，液體曲。
制曲原料主要有小麥和稻米，故酒麴又稱為麥曲和米酒酒麴。
麥曲按原料是否熟化處理可分為生麥曲和熟麥曲。
米酒酒麴即用稻米制的曲，用米粉製成的為小曲，用蒸熟的米飯製成的紅曲或烏衣紅曲。
很多釀友反饋，用大麴釀的酒口感好，但大麴只適用於傳統顆粒固態的窯池發酵，其他工藝不適合。
另外，大麴的用量大，一般為15%—30%，成本高。
很多人認為，小曲的口感不如大麴，這其實是一個誤區，小曲釀酒，具有用曲量少，成本低；口感好、出酒率高的優點。
另外，需要提醒大家的是，南方自制土曲，酒藥、酒餅等等，也屬於小曲的範籌。且雲貴川地區、湖南、江西、廣東等南方地區的酒的美味已深得人心。
所以說，不管是大麴還是小曲，只要是適合當地的就是最好的，不存在好壞之分。
9樓：匿名使用者
大麴做酒用量大，發酵時間長，酒質好。
小曲做酒用量小，發酵時間短，酒質差。
10樓：南宮_紫憶
個人感覺還是大麴好，你是做酒的嗎？
我想在農村開一個小酒坊自產自銷那種請問，需要什麼手續？
11樓：御香坊酒業
別人回答的已經很全面了，我就再加一條，酒品質量合格證。
12樓：匿名使用者
先到工商局諮詢，所有手續會知道
13樓：一盆玫瑰兩朵花
營業執照，經營許可證，稅務登記證，
14樓：百度使用者
直接當地工商所諮詢。應該不費事，
15樓：機智的我華
農村小酒坊能辦經營許可證？怎麼辦的？？？請問
最近想在農村開一個小酒坊，前幾天在網上游覽看到唐三鏡酒械公司不錯，想去學習，誰有址址？
16樓：騾子美女
唐三鏡酒械可以學習釀酒技術，建議可以去學習一下。
唐三鏡酒械學習技術的目的就是先讓客戶瞭解，考察專案技術的真實性、可行性。學會滿意後再決定是否，就算學會了不做或以後再做都可以，你可以隨學隨走。
請問純糧食酒真的好喝嗎，**有賣純糧釀造的，還有如何鑑別是不是勾兌的酒呢？
17樓：明後兩的春天
傳統糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀是有著糧香酒香。谷養康零新增純糧酒是我買過最好的純糧食酒，專業只做零新增糧食酒的品牌，在京東上買這個酒很優惠，是一個比較親民的高價效比酒。
18樓：新出爐披薩店
農村裡的小作坊，哪個是沒有勾兌過的原漿酒，這才是糧食的精華，糧食都是自己種的，產量有點少，我都是看到一家叫清泉谷酒的
19樓：陽光的頓悟
1、純糧酒當然好喝，不過純糧的酒窖藏一定年份（例如三年以上）才比較好喝的，剛釀出的原酒，含有相對較多的醛、酚、雜醇等微量物質，影響口感，窖藏一段時間，自然熟化後（即氧化），就好多了。
2、好處嗎，應該都知道，少喝舒筋活血、多喝醉酒傷身。
3、對於怎麼鑑別就好不好，專業的講：一要看酒體的顏色，清澈透亮（窖藏較久的好酒，例如茅臺，會有些微黃），無沉澱物，為好酒；二要看酒體的粘稠度，將酒倒入酒杯中，輕輕搖動，杯中酒掛壁（酒液釘在酒杯上的程度）的深淺，掛壁深的為好酒；三要聞，將鼻靠近酒杯10釐米處，酒氣撲鼻的是好酒；四是品，飲少許酒進入口中，在口中停留半刻，慢慢嚥下，滿口留香的是好酒。
4、勾兌是個酒工業的專業名詞，它是指原酒經窖藏一定年份，為了保證所產的酒有一樣的口感，需要進行調製，因為每個車間、每個人、每個時間段生產的酒都會有差異，所以常說勾兌技術才是釀酒的精華。好比做菜，原酒就是食材，如何將食材變成美味，只有經過烹飪才能得到，勾兌技術的好壞就是相當與烹飪技術的好壞。
20樓：
糧食酒就是原漿酒?香氣濃郁，甘甜味美，酒味醇厚，並且酒中含有氨基酸、低聚糖、有機酸和多種維生素，其營養性特點顯著。並且飲後不上頭，對身體刺激小。
糧食酒加入1：1純淨水真的糧食酒會變渾濁的，假的不會變還是透明的，我前段時間
在**岳陽酒坊買過10斤他們5年的高粱酒，味道還可以，我一個朋友的叔叔就是釀酒的，他喝了說是糧食酒，我也不太懂，感覺喝起來和我們這買的酒味道不一樣。
21樓：98765我就是我
我家就是自己家做的。老一輩的人說好喝。年輕人都喝沒有香精味，喝有點嗆。大概50°。一滴水也沒加。也沒加香精！聞著有點糧食香味兒。
我想在農村開個店賣什麼好農村適合開實體店專案賣什麼好賺錢？
開店，是啊，如果地理位置好，週轉資源豐富，的確能夠掙錢過日子。但如果不符合以上條件，我也建議你還是不要再往這方面發展。畢竟開小店的門檻低，技術含量小，也就是說誰也可以做到，競爭激烈後導致利潤很低。一定要有特色，也就是你所具備而別人卻做不到的。或者你的商品 或者進貨渠道 低，或者有特色的商品，這樣也許...
我想在農村開個農藥複合肥門市，但是又不怎麼懂，需要多少成本
一般需要註冊資金3萬，也可以掛靠別人的農資公司，稱為某某農資第幾經營部，前提就是接人家貨。或者交掛靠費幾千塊吧，如果剛開始最好你去找縣城的農資公司去談想做他的代銷點，當然他會開出條件代銷 和現款 你選擇的就多了。選兩家作為自己的上線就好做了。固定費用就是房租裝修貨架什麼的你自己衡量。農藥部分大概是要...
大家好！我想在河北開個飯店！地方找好了！主要賣的是餃子刀削麵
刀削麵比較有名，比如山西刀削麵，有點簡單了，或者，友家刀削麵，愛上刀削麵，我想開個小餐館,想賣餃子和刀削麵，還有簡單的炒菜，可以掛個什麼牌子 親，你開個小餐館，賣 餃子，刀削麵，炒菜，可以起名 家常菜面 水餃 館。既有刀削麵又有餃子的飯店名字 一一刀削麵，一品刀削麵，一面之緣，十面埋伏，回味餃子，老...