1樓：北極星荒島
柚子變質會出現腐爛的現象，表明各種微生物已經開始繁殖，產生一些有害物質。這些有害物質可以從腐爛部分通過果汁向未腐爛部分擴散，這時未腐爛部分同樣含有微生物代謝物，尤其是真菌黴素。
柚子表面會出現黴點，說明開始出現腐爛的情況，細胞的損傷會導致很多營養物質流失，從營養角度考慮，也是沒有必要食用的。
擴充套件資料：
挑選柚子方法：
1、觀仔細觀察，表皮細潔的柚子成熟好，汁多味甜；如果表皮粗糙，可能是因為放置時間較長，不夠新鮮。
2、按用手按下表皮，如果較硬說明皮薄，較軟說明皮厚，表皮薄的柚子好吃。
3、掂較重的柚子含有較多的水分，所以吃起來感覺更美味，兩個大小一樣的柚子，先用右手掂量一下其中一個柚子，然後掂量一下第二個柚子，但注意不要同時使用左右手，因為左右手的感覺閾值不同。最好使用秤量一下。
4、摸在挑選中，注意親手摸摸柚子上端的「頸」部，如果柚子上面的「頸」部較長，說明肉少皮多，最好選擇「頸」短、扁圓、底部平的柚子。
人民網-水果一處爛，最好整個扔
2樓：瘋瘋由
第一步，觀察柚子的外觀。
如果皮色失去鮮亮光澤（發暗），柚子上面有皺褶、變形，手按外皮已沒有彈性，用手掂感覺偏輕（失水），指尖按臍部能輕易觸控到裡面已經發硬的果肉，說明柚子已經變質或者不新鮮了。
第二步，剝開柚子皮，觀察裡面的情況。
如果柚子裡面有許多空洞，果肉很小發幹，白色物質有些發黑，果肉變色，或者白色物質、果肉有潰爛現象，說明柚子變質了。
3樓：哩嗶哩嗶嗶哩
首先看外觀。看一下表面是否有腐壞。再就是用手捏一下，好的柚子是硬的。
4樓：大大軒
遊資編織頭花就是長黴了，我覺得
怎樣判斷柚子是否變質
5樓：可可粉醬
柚子表面會出現黴點，說明開始出現腐爛的情況，細胞的損傷會導致很多營內養物質流失，從營養角度考慮，也容是沒有必要食用的。
柚子變質會出現腐爛的現象，表明各種微生物已經開始繁殖，產生一些有害物質。這些有害物質可以從腐爛部分通過果汁向未腐爛部分擴散，這時未腐爛部分同樣含有微生物代謝物，尤其是真菌黴素。
6樓：匿名使用者
愛吃柚子的朋友們福利來了，教你一個如何鑑別柚子好壞的小方法
7樓：匿名使用者
同樣大小的柚子，越重代表水分越好，然後就是要比較柚子皮的色澤，太暗的時間就是放的太久了，黃綠色偏黃一點比較好，捏捏柚子皮，如果感覺太軟表示它放的時間也很久了。
這是水果店的老闆跟我說的
8樓：匿名使用者
1.皮色失去鮮亮光澤（發暗）。
2.皺褶、變形。
3.手按外皮已沒有彈性。
4.用手掂感覺偏輕（失水）。
5.指尖按臍部能輕易觸控到裡面已經發硬的果肉。
9樓：瘋瘋由
第一步，觀察柚子的外觀。
如果皮色失去鮮亮光澤（發暗），柚子上面有皺褶、回變形，手按外皮已沒有彈性，答用手掂感覺偏輕（失水），指尖按臍部能輕易觸控到裡面已經發硬的果肉，說明柚子已經變質或者不新鮮了。
第二步，剝開柚子皮，觀察裡面的情況。
如果柚子裡面有許多空洞，果肉很小發幹，白色物質有些發黑，果肉變色，或者白色物質、果肉有潰爛現象，說明柚子變質了。
柚子壞了什麼樣子
10樓：劉文後
柚子壞了的樣子：肉質腐壞，有水分流出。肉質上有黑點出現。如圖吃柚子的好處：
1、柚子果肉性寒，味道甘、酸，有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食、解酒除煩的功效。
2、吃柚子還可以養顏美容、防止老化、預防心血管疾病、降低癌症罹患率。
3、柚子含有豐富的天然水果纖為與維他命c，是女性朋友**、養顏、保持肌膚柔嫩之抗老化聖品。
4、吃柚子有利於平日養生潤肺，增強免疫力。
5、飯後吃柚子有助於消化、通便，維持身體代謝迴圈之效。
6、柚子中含豐富的維生素p，具有清除血液中膽固醇的作用，多吃可預防狹心症、心臟病的發生。
11樓：匿名使用者
吃起來味道不一樣，肉吃起來有點苦。肉出現白斑狀小點。
外觀發黴。
12樓：湛嫚僑飛鸞
您好，很高興能幫助您。
吃起來味道不一樣，肉吃起來有點苦。肉出現白斑狀小點。
外觀發黴。
滿意請採納~
怎樣判斷雞蛋是否變質？
13樓：繁華有一夢
1、直接敲開
直接敲開雞蛋殼，如果蛋黃散了，蛋白和蛋清混在一起，或者有腐臭味，說明雞蛋變質了。
如果蛋黃呈近球狀且略略凸起，而蛋清（或蛋白）僅僅聚攏在它周圍，雞蛋就是新鮮的。如果蛋黃有點癟，蛋清透明，但仍聚攏著，這個蛋可能有點不新鮮，不過還是可以吃的。如果蛋黃是平的，蛋清很稀（幾乎像水一樣），雞蛋就壞掉了。
這是最直接的判斷方法。
2、漂浮測試
把雞蛋放在冷水盆中，水面高度約為雞蛋高度的兩倍。如果雞蛋平躺在水底，說明很新鮮，新鮮的雞蛋會沉到碗底，而且可能是側面貼著碗底；可如果傾斜或直立在水中，說明存放的時間較長了；有點不新鮮的雞蛋（大概放了一週的）也會沉到碗底，不過會有輕微的上下浮動。而如果浮在水面上，說明雞蛋已經變質了，不要吃。
原理：雞蛋放的時間越長，雞蛋裡的物質失去的水分和二氧化碳就越多，蛋殼裡的氣室也就越大。而氣室變大後，雞蛋就更容易漂浮在水上，同理搖晃的時候也就會發出晃盪聲了。
3、搖晃聽聲
把雞蛋放在倆指之間在耳邊搖一搖，新鮮的雞蛋殷實是沒有什麼響聲的。臭蛋則有渣渣聲，空頭大的有空洞聲。裂紋蛋有啪啦聲。有水聲的是放了過久的雞蛋。
tips：很多人購買雞蛋時會下意識地去搖晃雞蛋，藉此判斷是否為散黃蛋，這是比較常見的方法。不過，這種方法其實把握性不大，因為再新鮮的雞蛋在力道較大的搖晃下也會有響動。
建議為了保險，再配合其他鑑別法。
4、日光觀察
雙手握蛋如筒形，對著日光或燈光透視，如果雞蛋呈微紅色、半透明狀態、蛋黃輪廓清晰，則是新鮮的；如果看起來昏暗不透明、有汙斑，說明雞蛋已經變質。
5、手摸觸感
用手觸控雞蛋，蛋殼越粗糙，雞蛋越新鮮；外表越光滑，新鮮度越低。另外，受雨淋或者受潮的蛋殼有灰黑斑點。臭蛋外殼有油漬。
6、鼻嗅氣味
用嘴向蛋殼上輕輕的哈一口熱氣，然後用鼻子嗅一下氣味。好的雞蛋有輕微的輕石灰味。
7、轉動雞蛋
將雞蛋放置平面上，用手指輕輕一轉，新鮮蛋轉動時，蛋殼裡有阻力，轉兩三週便停下；壞蛋則轉得長且快；如蛋轉得不快不慢，則證明已不夠新鮮。
14樓：匿名使用者
把雞蛋開啟後，發現蛋黃散了，蛋白、蛋黃混在了一起，或者有黴味、腐臭味，就不能再食用了，這是判斷雞蛋是否變質的最直接方法。
用日光透射：用左手握成圓形，把蛋放在圓形末端，對著日光透射，新鮮的雞蛋呈微紅色，半透明狀態，蛋黃輪廓清晰，昏暗不透明或有汙斑的，說明雞蛋已經變質。
用冷水試：如果蛋平躺在水裡，說明很新鮮。如果它傾斜在水中，它至少已存放3~5天了。如果它筆直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，這種蛋有可能已經變質。
鮮蛋的蛋殼上附著一層白霜，蛋殼顏色鮮明，氣孔明顯，反之則為陳蛋。
用手輕輕搖動雞蛋，沒有聲音的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋。
雞蛋最佳保鮮方法
1、散裝蛋存放前不要清洗
因為雞蛋殼上不僅有氣孔，還有一層很薄的膜，清洗過程中會把膜破壞掉，細菌反而容易通過氣孔進入蛋內，加快雞蛋變質。品牌盒裝雞蛋也無需清洗，因為這些蛋在廠裡經過了清洗、消毒、上膜等工序，可以很好地保證雞蛋品質。
2、儲存溫度為5℃~7℃
也就是放入冰箱冷藏室中儲存即可，如果買的是整盒的雞蛋，最好連同盒一起放入冰箱，能在最大程度上保證雞蛋新鮮。在冰箱內，雞蛋最長可存兩個月，但10天以內，雞蛋的品質最好。
3、把雞蛋較尖的地方衝下放
因為雞蛋的氣室位於雞蛋圓端部分，把圓端向上，可以避免散黃,延長儲存時間。
4、雞蛋不易反覆挪動
尤其是天氣炎熱時，從冰箱取出的雞蛋應儘快食用，不宜再放回冰箱，因為雞蛋遇冷再遇熱，表面會產生小水珠，細菌也因此附在蛋殼表面，放回冰箱細菌會繼續繁殖，並侵入蛋中使雞蛋壞掉。
柚子放的時間長了，會變質嗎
15樓：特特拉姆咯哦
如果放的時間不是很長，柚子幹只是因為水分蒸發了，給它點水就會恢復，營養並沒有流失。用水泡泡，不過不要泡太長時間，五分鐘就好。但存放時間夠長，太乾的就不要直接吃了。
16樓：三年離歌
沒有剝皮的柚子可以在常溫下存放一個月左右的時間。如果是剝皮了的柚子，建議儲存2-3天，不超過4天就要食用完。食用變質的柚子很容易造成腸道疾病，尤其是本身腸胃功能就比較弱、抵抗力也相對相低的孕婦更加需要注意，
切忌不可食用存放時間過長或者是有變質的柚子。一般柚子的儲存點最好是通風處，溫度不宜過低，最好在10度以上。另外，柚子最怕沾水了，尤其是酒。
千萬不要讓柚子沾到酒，柚子皮一沾到酒很快就會爛掉。
擴充套件資料
挑選柚子方法：
1、觀仔細觀察，表皮細潔的柚子成熟好，汁多味甜；如果表皮粗糙，可能是因為放置時間較長，不夠新鮮。
2、按用手按下表皮，如果較硬說明皮薄，較軟說明皮厚，表皮薄的柚子好吃。
3、掂較重的柚子含有較多的水分，所以吃起來感覺更美味，兩個大小一樣的柚子，先用右手掂量一下其中一個柚子，然後掂量一下第二個柚子，但注意不要同時使用左右手，因為左右手的感覺閾值不同。最好使用秤量一下。
4、摸在挑選中，注意親手摸摸柚子上端的「頸」部，如果柚子上面的「頸」部較長，說明肉少皮多，最好選擇「頸」短、扁圓、底部平的柚子。
17樓：姬覓晴
柚子放的時間長了是會變質的，柚子能放多久要根據柚子的完好程度決定。
一、完整的柚子：1個月以上，放在陰涼通風處儲存。
完整的柚子一定要注意儲存的方式，即存放的環境和溫度。那麼儲存柚子最適宜的溫度在10度上，而且柚子怕水，平時未剝皮且表面完好的柚子，只需放在陰涼通風處儲存，一般可以放置1個月左右還依舊味美多汁。
未剝開的柚子不需要放冰箱，否則更易壞。
二、剝好的柚子：2—3天左右，存於冰箱或儘快吃完。
剝好的柚子相對來說則沒那麼耐放了，所以要存於冰箱或儘快吃完。因為柚子剝了外皮之後，就沒有了保護層，不僅容易遭受細菌等微生物入侵，還容易流失水分，降低口感，需要將其放入冰箱儲存，一般在溫度10度以下能存放2—3天左右。
三、保鮮膜包裹。
不管是完整還是剝開的柚子在儲存時都可以用到。那麼一個完整的柚子，只需用保鮮膜將其外皮完全裹嚴實，避免空氣、水分的進入，一般能儲存1個月以上依舊新鮮美味，如剝了皮的柚子，也同樣可以用保鮮膜包裹，避免細菌等微生物的入侵，來延長其保質期，通常可儲存2—3天左右。
四、用柚子外皮包裹。
利用柚子本身的外皮儲存，由於它的皮本身是很厚的，我們在剝開的時候只需注意不要弄傷果肉就好辦了。
具體方法是，將柚子沿著柚皮劃4刀左右，然後再輕輕的將柚皮與柚子肉分離，保證柚子皮的完整，然後將吃不完的柚子重新放回到柚皮中，像個花苞一樣，將果肉好好的保護起來。
由於柚子皮厚且富含水分，所以蒸發時會先蒸發自身的水分從而保持果肉的水分，以達到延長保鮮期的效果，通常可以儲存2—3天左右。
五、加工成柚子醬。
除了一般的儲存方法外，加工成柚子醬是儲存時間最為久的一種辦法了，同時還別有一番風味呢。那麼柚子醬是把柚子、糖及酸度調節劑混合後，用超過100℃溫度熬製而成的凝膠物質。
其中放入了糖和蜂蜜，可以提高滲透壓，降低水分活度，從而起到防腐作用；而經過高溫煮制，讓柚子果肉中沒有了多餘的水分以及細菌，之後依靠瓶子的密封作用，便可長期儲存不變質，通常儲存時間為6個月左右。
注意：採摘後的柚子放1個星期更好吃。柚子其實也是一種晚熟的水果品種，需要放置一下味道才會更好，所以剛採摘下來的柚子味道不是最佳的。
那麼一般果農為了讓柚子能夠儲存的久一點，會在採摘鮮果的時候提前7—10天採收，而當使用者購買到柚子後，通常是3天之後了，此時再將柚子放置幾天，柚子才會達到最佳的成熟時間，和平時吃的獼猴桃、香蕉一樣，是需要稍微放置幾天晚熟後才會更加味甜多汁的。
怎樣判斷柚子是否變質，怎樣判斷雞蛋是否變質？
bai外表，剝皮看果肉du，聞味道。柚皮又名橘紅 zhi，廣橘紅性溫dao，味苦 辛，專有理氣化 屬痰 健脾消食 散寒燥溼的作用 柚子為柚的種子，含黃柏酮 黃柏內酯 去乙醯鬧米林等，另含脂肪油 無機鹽 蛋白質 粗纖維等。功效與橘核相似，主治疝氣 柚葉，含揮發油，具有消炎 鎮痛 利溼等功效。柚子雖好，...
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