1樓：煥煥
葛粉不是越陳越好，存放時間過長會變質，產生黃麴黴素，對人體有害；葛粉顏色暗白，狀態象人工打細的石子，有稜有角也有粉狀，用手很難碾成粉末，稍稍碾細後有細顆粒感（一般市場買的澱粉顏色很白，手一碾就成粉末，很細膩。）
擴充套件資料
葛粉的識別
1、和水：以葛粉和水為1:2的比例調勻的液態變得細膩、均勻、不粘碗、匙等，且顏色會變得比干粉純、白。
（與澱粉剛好相反，澱粉：粉白無雜質，可加水調勻後顏色會變成比粉黒，表面看似有雜質，且有粉粒粘在碗、匙上。）
2、沖泡：調勻後的葛粉用沸開水沖泡後，即成可食用的可口食品了，當然你可加適量的冰糖調味。沖泡後就變成了均勻、細膩、可口、深褐透明色油態物。
湯匙從中取起時象從食用油中取出一樣，液態物象滴油一樣一滴一滴很下滑。（一般的澱粉沖泡後顏色為淺黃帶白，透明度不高，且有塊狀，會粘在碗或匙上。）
3、食用：葛粉加糖沖泡食用無任何異味。如果你要即衝即食的話，建議你邊吃邊用湯匙攪動幾下，這樣能加快冷卻且不會燙嘴，還能使其變得更加細膩可口。
2樓：匿名使用者
當然不是，任何加工食品都有保質期，葛粉也不例外，當然是今年出的新鮮的粉比去年的陳貨要好了，陳貨存放的時間太久營養成分或多或少會流失。
3樓：簫聲落雪
葛粉沒有明顯的保質時間，因為是乾粉，越放時間久點兒就口感越好。所以基本是對的。但也是不能太長時間，比較說放了五年以上的就不能吃了。一般放3年以內的都可以吃。
4樓：雲馨之歌
我不怎麼覺得，我一般都是做好就吃
什麼人不能吃葛粉
5樓：匿名使用者
不適宜葛根粉的人：
1、體寒溼重者：
葛根粉是涼性食物，體寒、溼氣重的人吃了後會加劇體內寒氣的聚積，容易引發身體不適。食用和飲用一些熱屬性的食材和茶材可以祛除體內寒氣，比如桂圓、山楂、核桃、花生、杏仁、紅茶、烏龍茶等。
2、低血壓患者：
由於葛根粉中含有的葛根素成分會疏通血液管道、降低人體血壓，所以低血壓患者不適合吃葛根粉。**低血壓主要靠健康生活和食療食補，建議多吃食材和藥材共用的食物，如田七燉雞、人蔘燉瘦肉、當歸煲羊肉等。
3、低血糖患者：
這一點也是葛根素的原因，由於它在降低人體血壓的同時還能降低血糖，低血糖的患者也不宜食用葛根粉。多吃糙米、蔬菜、魔芋、瘦肉和穀類食物可以很好的提升血糖濃度，最好是能戒菸禁酒，能很快恢復血糖水平。
6樓：就給你前
吃葛粉需要考慮到食物相剋和藥性相剋的原因，以下兩種情況則需要各位朋友注意一下。
1、葛粉不能與杏仁同食，否則會引起身體不適。
2、葛粉不能與烏頭類藥材同服，葛根內含的異黃酮與烏頭類藥材內含的烏頭鹼有對抗作用。
另外，低血糖、低血壓、體寒的人不宜食用葛粉，因為葛粉本身就是寒性食品，具有降低血糖、血脂、血壓的功效，還有胃寒的人也不要吃。對比了幾家的葛粉，感覺還是 壽鄉食客的葛粉好些，產自環境優美的世界長壽之鄉鍾祥。
7樓：匿名使用者
葛根粉,也稱葛粉,葛根澱粉.具有清涼下火,開胃下食,利尿解酒有特效.從葛根中提煉出的葛根素具有擴張冠狀動脈和腦動脈的作用,可降低血壓,能顯著增加缺血組織的血液**量
葛根粉(葛根片,葛根膠囊),積蓄了至少 13 種劃分為「植物雌激素」的珍貴物質,既是中國衛生部公佈的藥食兩用品,又是世界醫學界公認無***的含豐富天然雌性激素.
低血糖、低血壓、體寒的人不宜食用葛根粉，因為葛根粉本身就是寒性食品，具有降低血糖血脂血壓的功效的。
還有胃不好的人也不要吃。
8樓：郭槐南門葉芳
低血糖、低血壓、體寒的人不宜食用葛根粉，因為葛根粉本身就是寒性食品，具有降低血糖血脂血壓的功效的。
還有胃不好的人也不要吃。
9樓：別俏斐靈安
葛根粉也稱葛粉分
葛根澱粉
和葛根全粉兩者區別於加工藝同葛根內含12%黃酮類化合物
葛根素、
大豆黃酮苷、
花生素等營養成分還有
蛋白質、
氨基酸、糖、和人體必需鐵、鈣、銅、硒等
礦物質老少皆宜
名貴滋補品
有千年人蔘
之美譽既有藥用價值又有
營養保健之功效
正宗的葛根粉是什麼顏色的？衝好以後喝起來有沒有味道呢？
10樓：匿名使用者
葛粉的識別
1、感觀：顏色暗白，狀態象人工打細的石子，有稜有角也有粉狀，用手很難碾成粉末，稍稍碾細後有細顆粒感（一般市場買的澱粉顏色很白，手一碾就成粉末，很細膩。）。
2、和水：以葛粉和水為1:2的比例調勻的液態變得細膩、均勻、不粘碗、匙等，且顏色會變得比干粉純、白。
（與澱粉剛好相反，澱粉：粉白無雜質，可加水調勻後顏色會變成比粉黒，表面看似有雜質，且有粉粒粘在碗、匙上。）
3、沖泡：調勻後的葛粉用沸開水沖泡後，即成可食用的可口食品了，當然你可加適量的冰糖調味。沖泡後就變成了均勻、細膩、可口、深褐透明色
11樓：九宿山
越濃顏色越深，但決不是白色透明的
12樓：匿名使用者
高檔的是純白色，像麵粉一樣！沒什麼味道、可以加點兒糖！
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