1樓：★★含羞草
你好阿膠當以黃透如琥珀色，光黑如漆者為真。真者無皮臭味，夏日亦不溼軟。火試：
取樣品少許放在坩堝內灼燒，初則迸裂，隨後膨脹融化冒白煙，有濃烈的麻油香氣，灰化後殘渣烏黑色，質疏鬆，呈片或團塊狀，不與坩堝黏結；水試：煮沸溶解，溶液呈淺棕紅色，混濁，並有白色物質析出，液麵有油滴，取膠溶於水中，液澄明，無混濁；拍打：手持用力拍打桌面，碎片斷面呈棕色、半透明、無異物者為真，若拍打軟而不碎者，則疑為偽品。
阿膠的偽品一是牛皮膠，質硬不易破碎，灼燒有濃烈的濁臭氣，水試溶液液麵無油滴；二是雜皮膠，灼燒有豆油香氣，水試溶液呈暗灰棕紅色，液麵有少數油點；三是骨膠，表面不透明無光澤，有氣泡所致的小孔洞，側面有不規則的皺紋，質硬不易打碎，氣微臭；四是明膠類，平滑光亮，質脆，氣微或具墨汁樣臭。火試後變為白色片狀粉，不黏結。
此外，阿膠溶液靜置4小時後不凝集，偽品溶液凝整合糊狀。
另外，龜膠和鹿膠外形與阿膠相似，也應加以鑑別：龜膠,表面棕色略帶微綠，上面有黃色「油頭」，對光視之潔淨如琥珀、質堅硬；鹿膠，表面黑棕色，對光視之半透明，一面有黃白色多孔性薄層，質脆易碎，斷面紅棕色，具玻璃光澤。
2樓：匿名使用者
東阿阿膠真偽鑑別方法
一、產品包裝鑑別
東阿阿膠生產的阿膠產品包裝，印刷文字、標識、圖案美觀、清晰，色澤均勻、表面光滑。
二、產品鑑別
1)東阿阿膠每塊約長×寬×厚=9.0×3.8×0.7±0.1cm，膠塊表面光亮、平整為棕褐色，斷面對光照視呈棕色半透明狀，質硬而脆，無油孔、氣孔及明顯刀紋，夏日不溼軟。
2）膠塊上印有吉祥雲及「東阿阿膠」字樣為朱印，字跡端正清晰，顏色均勻一致。
3）取東阿阿膠一塊拿在手中用力拍在桌面上，裂成數塊，即「質硬而脆」。
4）取東阿阿膠少許砸碎後，放入杯中，加沸水適量立即蓋上杯蓋，放置1～2分鐘，輕輕開啟，嗅聞有輕微豆油和阿膠香味，無任何異臭味。
三、防偽**撥打方法
刮開包裝盒上的防偽標籤塗層，撥打**010－85285297或免費**800-8608388。按語音提示輸入16位密碼，按「#」結束，便知真偽。
四、說明書鑑別真假
產品說明書自2023年5月更換為具有防偽效能的水印紙材，對光照射可見吉祥雲及「東阿阿膠」字樣標識。
3樓：
聞味道 有股臭但是不是異味，反正我是可以聞出來的
幹嚼 正宗的很黏，
看紋理 這個比較難做，不建議
4樓：ikki哈理解
幾種方法辨別阿膠的真假
5樓：顏德文牛香
這麼大的藥店用當不會有假。辨別阿膠真假的方法如下：
◆包裝阿膠包裝比較精美，圖案清晰。偽品包裝往往印刷粗糙，常有錯字、漏字現象，且常有生產批號編制錯誤。
◆防偽標示
**每盒產品上都貼有防偽標籤，刮開防偽塗層，可見防偽唯一的密碼，消費者首先撥打**查詢真偽。
◆塊形膠片大小、厚薄均一，塊形方正、平整，表面光亮，有粗布擦過的縱向條紋，無油孔、氣孔。膠片上字型方正、大方，偽品往往膠片大小厚薄不一，塊兒重差異大，有油孔氣孔，膠片上字型歪斜。
◆硬脆度
拿阿膠用力拍在桌面上，碎裂成數塊，即"硬而脆"，保持了「擊之易碎」的傳統特色。偽品往往較堅韌而不脆，甚至可彎曲。
◆氣味將阿膠粉碎後會稍有異味（膠味），熬製後會有膠香味，假品熬製後會出現腥臭味。
◆溶化性
**阿膠粉碎後加熱水攪拌，易全部溶化，無肉眼可見顆粒狀異物。偽品不易溶化，有的出現不溶化的絮狀物，溶化後的膠液中常有肉眼可見顆粒異物。
◆凝凍性
**阿膠加水燉化，再放冷，成凝凍狀，偽品往往不凝固。
6樓：錯益夔傲安
經驗鑑別：表面色棕褐而光滑，一敲拍即碎，斷面象玻璃渣，半透明狀。
7樓：登嬌玄初夏
雜質少，往地上丟斷裂
如何鑑別阿膠真假？
8樓：我是誰
1、聞氣味
**膠塊初開啟包裝，對膠塊表面輕哈一口氣，鼻聞具有阿膠淡淡的清香味，粉碎後，鼻聞具有阿膠獨有的清香味。假阿膠則無清香味，而是腥臭或異臭味等怪味。
2、測試透光
只是純阿膠熬製的阿膠糕才有些透光，不含任何新增防腐。假阿膠，毫無透光可言，且乾澀。
3、熱水融化驗證
開水兩片阿膠糕分別放入水中，觀察五分鐘的變化，純正的阿膠糕已經基本完全融化，剩下的全是一些輔料，而假阿膠熬製的阿膠糕基本沒有什麼變化。
4、拍打：
真品阿膠質地脆硬，掰時不會彎曲，容易斷裂，斷面沒有孔隙；而假阿膠質地不脆、易彎曲、不易折斷，斷後黏膩、可黏合，斷面有時有小孔。
9樓：邛頤和覃聖
要辨別阿膠真假，可考慮從以下五個方面進行：
1、看外觀
優質阿膠呈琥珀色或棕黑色、有角質樣物質，顏色透亮、外表平滑、沒有氣孔或油孔、邊角無缺損、厚薄均勻。把帶著包裝的阿膠拍在地面等硬物上，優質阿膠破裂程度均勻，且橫斷層的角質面光澤透明。品質較好的阿膠也不會粘手。
2、聞氣味
在阿膠塊前哈一口氣，用鼻子仔細聞，真阿膠有中藥特有的「膠香味」，假阿膠則有股「雜味」，甚至明顯的腥臭味。由於阿膠輔料有豆油，因此優質阿膠有淡淡的豆油味道，溶於熱水後，會散發膠香。而主原料非純驢皮的阿膠溶於熱水後，會散發腥臭味或其他異味。
3、用手掰
**質地脆硬，掰時不會彎曲，容易斷裂，斷面沒有孔隙，用力拍擊就會碎裂成數塊，即「硬而脆」。偽品堅韌，不易打碎，甚至會彎曲。
4、挑年份
古話說：人蔘要新，阿膠要陳。目前，從阿膠的保質期來看，多是5年，但只要儲存得當，放置在陰涼乾燥處，溫度低於25℃以下，開啟時無腥臭味、黴點，一般都可以使用。
有實驗表明，**阿膠如果儲存得當，經百年而功效不散。
5、查廠商
購買時，一定檢視包裝上是否有生產廠家、廠址，儘量選擇可靠的大品牌。看一下該產品是否有「otc」藥用標誌，或「健字號」保健品標誌，如果連食字號的標誌都沒有，就不要購買。散裝阿膠碎片更易摻假，最好選購整塊的阿膠片。
10樓：漢絢官永寧
鑑別阿膠可以從兩個方面，一是防偽碼二是膠塊的性狀。建議去[愛阿膠網]檢視專門文章
11樓：納蘭嘉顏
一看包裝產地：目前阿膠市場，東阿出產的阿膠最為地道。
二看外形，**東阿百年堂阿膠外形規則，長方形扁塊，不變形，存放得當，十幾年不變形，這是因為**百年堂阿膠的選料非常考究，加工工藝細密。
三看色澤，**阿膠是琥珀色的半透明邊緣，表面光澤，東阿百年堂阿膠打成碎塊後，碎塊斷面也是光亮的，邊緣也是呈現光亮半透明；
四看質地，質脆易碎，可以用手拍擊做實驗；
五聞香味，將一小塊阿膠放入熱水杯中，蓋上蓋子2分鐘後，杯中的阿膠就會散發出膠香味，無味或腥臭味都是偽品；
六看可溶性，將小塊阿膠放入熱水，半小時就會溶化，否則即偽品；
七看凝凍性，**阿膠燉化後，再冷藏，會結成果凍狀，不成形的就有問題。
百年堂阿膠的，感覺裡面講述的蠻有條例，而且是可行的，不過在此基礎上我再補充以下幾點：
市面上常有用牛皮膠、雜皮膠冒充阿膠，但與真阿膠質硬易碎，加熱後有麻油香味散出不同，這些偽劣品多粘性較強，不易破碎，遇熱則散發出一股濃烈的腥味或臭味。
第一招：防偽碼。要鑑別所購買百年堂百年堂阿膠真偽，防偽系統查詢最直接有效。購買的時候應該刮開包裝盒上的防偽標籤塗層，利用發簡訊、打**、上網等方式，通過「防偽碼」查詢真假。
第二招：看包裝。正宗的百年堂百年堂阿膠包裝印刷精美，圖案清晰。
第三招：聞氣味。用驢皮做的百年堂阿膠有種輕微的腥味。用其他皮或工業下腳料熬出的百年堂阿膠則有股臭味。
第四招：試硬脆度。用力拍**百年堂阿膠，會碎裂成數塊，即「硬而脆」。不好的百年堂阿膠則較堅韌，斷面烏黑或灰黑，不易打碎，甚至可彎曲。
第五招：看溶化性。**百年堂阿膠砸碎後加熱水攪拌，易全部溶化，無肉眼可見顆粒狀異物。不好的百年堂阿膠不易溶化，有的還會出現絮狀物。
12樓：姓姣歐陽成
阿膠，發源于山東東阿縣，最早記載於《神農本草經》，距今已有2500多年曆史，
早在北魏即被作為貢奉上品。用阿膠貴在求真，對目前而言，主要是辨別其是用驢皮、牛皮還是其它動物的皮熬製，而在古人則從道地藥材角度來說，是否採用山東東阿的阿井水熬製。陶弘景《本草經集註》曰：
「阿膠，出東阿，故曰阿膠也」。宋代蘇頌。呈整齊的長方形塊狀，通常長約8。
5釐米，寬約3。7釐米，厚約0。7或1。
5釐米。表皮棕黑色或烏黑色，平滑，有光澤。對光照視略透明。
質堅脆易碎，斷面棕黑色或烏黑色，平滑，有光澤。氣微弱，味微甜。以烏黑、光亮、透明、無腥臭氣、經夏不軟者為佳。
關於顏色、味道：顏色可以加入色素，味道可以加入矯味劑，關於易碎問題：阿膠不是易碎就是優質，也不是不易碎就是優質。
因為，不同的因素造成了其是易碎或者不易碎。如在冬天生產的阿膠因為天氣溼度等原因造就了其不易破碎。水分少而長時間存放的阿膠，就容易破碎一些，因為其所含得水分要少一些。
因此，不能單憑顏色。
13樓：
現在真是什麼東西都有假的，尤其是好的東西。我自己總結的經驗分享你吧：
14樓：山林逸性
現在沒有真阿膠，不用辨認。
15樓：ikki哈理解
幾種方法辨別阿膠的真假
16樓：慕裕沐馳鴻
呈整齊的長方形塊狀，通常長約8.5釐米，寬約3.7釐米，厚約0.
7或1.5釐米。表皮棕黑色或烏黑色，平滑，有光澤。
對光照視略透明。質堅脆易碎，斷面棕黑色或烏黑色，平滑，有光澤。氣微弱，味微甜。
以烏黑、光亮、透明、無腥臭氣、經夏不軟者為佳。
阿膠糕如何辨別真假
17樓：日天日地
阿膠糕的辨別方法：
1、質地偏脆
阿膠糕主要是由驢皮熬製而成的，在辨別真假的時候，可以用手取下一小塊來輕輕敲擊，若直接碎掉的話則說明是真品，若質地較硬的話則說明是假貨。
2、溶於水中
真正的阿膠在放入水中後的半小時就會融化，並散發出陣陣的膠香味，假的而驕糕在放入水中後不易融化，且會散發出一種說不出來的獨特臭味，讓人難以忍受。
18樓：豆村長de草
1、憑口感。真食物阿膠糕的口感很好，越嚼越香後味是香甜，越吃越想吃；假貨的很硬，很難吃，有股說不出的味道，吃過**的一嘗就能分辨真假。
2、脆度。阿膠是用驢皮熬製而成的膠塊,質地比較脆,用手拍擊就可以將它碎開。且小塊的阿膠放入熱水中,半小時之內就會溶化。
而一旦再將溶於熱水中的阿膠冷藏,會結成果凍狀。阿膠糕主要是由驢皮熬製而成的，在辨別真假的時候，可以用手取下一小塊來輕輕敲擊，若直接碎掉的話則說明是真品，若質地較硬的話則說明是假貨。
3、觀察表面。真阿膠糕與假阿膠糕在顏色，形狀等細節上都有著一定的差別，如真品顏色是棕黑色，假的則是灰色；珍品形狀是長方形扁塊，且邊緣整齊，假的則是偏正方形且邊緣歪斜。
**：假品：
怎麼辨別東阿阿膠的真假如何鑑別阿膠真假？
看膠塊 1.顏色 真品阿膠色如瑩漆，光透如琥珀，呈暗紅色 李時珍 本草綱目 記載 諸膠當以黃透如琥珀色，或光黑如瑿漆者為真。膠塊正面印有 東阿阿膠 字樣，字型端正清晰3.硬度 好阿膠 膠塊呈規則的長方形，大小 厚薄一致，無油孔 氣孔。劣質阿膠 劣質阿膠非硬而脆，經夏變軟，不透明，有油孔 氣孔。聞氣味...
如何鑑別阿膠真假怎樣辨別阿膠的真假
1 聞氣味 膠塊初開啟包裝，對膠塊表面輕哈一口氣，鼻聞具有阿膠淡淡的清香味，粉碎後，鼻聞具有阿膠獨有的清香味。假阿膠則無清香味，而是腥臭或異臭味等怪味。2 測試透光 只是純阿膠熬製的阿膠糕才有些透光，不含任何新增防腐。假阿膠，毫無透光可言，且乾澀。3 熱水融化驗證 開水兩片阿膠糕分別放入水中，觀察五...
怎樣分辨阿膠的真假,如何鑑別阿膠真假
要識別阿膠是真是假bai首先要檢視一du下外包裝,外包裝上zhi都有生產廠dao 家的防偽標識及防偽 版,可以通過權 查詢真偽。二看阿膠外觀。阿膠是棕褐色長方形或方形扁塊,塊形平整,表面光滑,邊角齊整,有光澤,對光透視時邊緣呈半透明,質脆易碎 而假阿膠通常色暗無光,表面不平滑,有的有凹洞,不宜打碎,...