1樓：信必鑫服務平臺
1、沖泡上的區別。
真正的三七粉會起很多泡，很難攪勻，這是因為三七中含有豐富的三七皂苷，皂苷是一種表面活性劑，最明顯的特性反應就是起泡。如果沒有起泡就是假的三七粉，起泡量少則表明皂苷含量少。
2、味道上的區別。
真三七粉入口極苦，但苦味在口裡停留的時間不長，總結為五個字：到口不到喉，就是說不能苦到喉嚨裡去。要是感覺喉嚨都是苦的或者有辛辣的味道，不用多想，假的。
3、顏色上的區別。
正常的三七粉顏色不白也不綠，呈灰白色，三七粉顏色泛綠泛白或是泛黃都不正常。泛綠的三七粉多半是加入三七葉或者三七莖杆；泛白接近麥粉的顏色，有可能是摻入米粉或麵粉的；顏色太黃的三七粉在打粉前可能沒有清洗乾淨，或是用三七絨根加工的，既不衛生也不安全，功效也沒有保障。
2樓：北域名醫
如果沒有專業鑑別技術，可以採用鼻嗅、口嘗、藉助常見物質做簡單鑑別。
真品三七為五加科植物三七的乾燥根，呈類圓形或圓柱形，長2-5釐米，直徑1-4釐米，上端有莖痕，周圍有瘤狀突起，表面光滑，呈灰褐色或黃色，有斷續的縱皺紋及支根痕。體重，質堅實，擊碎後皮部與木部常分離。橫切面灰綠色、黃綠色或灰白色，皮部有細小棕色樹脂道斑點。
氣微味苦，而後微甜。
真品聞著有類似人參的味道，口嘗先有苦味後有回甜。已經是粉狀的，可取適量藥粉置於清水中浸幾十分鐘，然後用力晃動，會產生永續性泡沫，且10分鐘不消。
三七粉放入少量動物鮮血中，可將血化成水狀，這是三七所含皂苷成分的溶血作用，偽品則無變化。
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如何辨別真假三七粉
3樓：凌漪冠浩
**高了，就會有不法商家弄虛作假從中牟利。三七主根我們暫且可以憑藉外觀，個頭大小，橫截面來判斷好壞。那要是三七打成粉了我們又該如何辨別好壞，去偽存真呢？
一、顏色三七粉的顏色主要呈現灰黃色或者接近灰黃色。在購買時發現有以下情形都需要警惕買到假三七粉或者不純的三七粉！
1、三七粉顏色過於偏黃太黃的三七粉很有可能是用三七絨根打磨加工的，三七絨根雖然是三七一部分，但是和三七主根的功效與作用相差甚遠；
2、三七粉泛白色三七粉如果看起來顏色接近小麥粉的白色，要警惕有可能是不良商家在三七粉裡摻入了米粉，摻入米粉的三七粉用口嘗，會有大米的味道，當然，米味不會太明顯，要不然就成往米粉裡面摻三七粉了，主要是感覺。
3、三七粉顏色泛綠泛綠的三七粉多半是加入了三七葉或者三七杆，三七葉和三七杆雖然也有藥效，但不管從功效與作用還是**上與三七都是不可同日而語的。
二、三七粉的味道一個手指蘸少量三七粉放於舌尖，抿嘴品嚐，味苦回甘是最基本的，但是究竟有多苦，又到底有多甜呢？恆康三七網為您細細道來。
1、苦——到口不到喉真三七粉入口極苦，馬上回甜，三七粉的苦味在口裡停留的時間不會太長，總結為五個字：到口不到喉，也就是說三七粉不能苦到喉嚨裡去，苦味在舌根部分就逐漸消失淡化了。如果嘗三七粉的時候感覺喉嚨都是苦的或者有辛辣的味道，那您可以毫不猶豫地下結論，是假的絕對錯不了。
2、甘——不可過於甜三七粉回甜不可太甜，三七畢竟是中藥材，一般帶苦回甜的中藥材不可能像吃糖那樣有濃濃的甜味，回甜只是淡淡的，和直接吃糖的甜感覺是不一樣的，品嚐三七粉時如果有某種粉加入糖的感覺，那肯定是假的了。
3、不要有嘗麵粉或者米粉的感覺4、悠遠的土腥味真三七粉都帶一點點土腥味，三七畢竟是土生土長的，即使是粉身碎骨了也一定去不掉那股子土味，不過這需要很靈敏的嗅覺和味覺才能感覺到。
三、三七粉的體積三七粉的密度比較大，體積比較小，特別是超細三七粉。無論是往三七粉裡摻入米粉、麵粉、三七葉、三七杆，其體積必然比真三七粉大，用固定體積的容器一量就知道真假了。
真假三七粉，該如何分辨？
4樓：職場小白南瓜
我基本上都是看顏色，還有聞聞氣味兒，真的和假的差距非常大，而且要看清供貨渠道，最好是去正規的醫院或者藥店購買，不要在**網上買一些自己不認可的東西。
5樓：聽風念舊人
三七粉顏色為淡黃色或淡綠色，粉質越細三七粉的顏色越淡。三七粉味甘微苦，手指蘸少許放於舌尖，苦後回甜。
6樓：不藥博士
中藥材講究道地，也就是哪個地方產的。相對而言，什麼公司產的什麼牌子的就沒有那麼重要了。
三七富含三七皂苷、三七多糖、三七素、黃酮等有效成分，具有止血化瘀、消腫定痛的功效。如果您本身沒有什麼病痛的話，建議不要隨便使用。
市場上售賣的三七魚龍混雜，為了賣個好價錢，都標榜自己是來自雲南文山的野生三七。首先講，哪有那麼多野生三七？絕大多數都是人工培育的。
而且隨著三七藥用價值的開發，市場供不應求，把文山全種上三七也滿足不了需求。所以大多數都不文山產的，或者是文山周邊產的。這個是很難分辨出來的。
當然雲南整體以其海拔優勢，三七品質是不錯的。如果您去雲南文山買三七，自己回來加工，當然是最有可能從源頭把握質量的。但是也要擦亮雙眼，或者找個懂行的人帶著。
現在為了賣好價錢，以次充好的情況太多，比如用膠拼接成大個頭、打蠟、發黴等情況很多見。
三七粉質量鑑別。
把三七磨成了粉，質量就更不太好鑑別了。當然也有一些好壞的明顯區分：1、純的三七粉正常呈現灰白色，不管是泛白或者泛黃都有問題，可能參入了別的東西。
2、三七中藥味很濃，即使成了粉末也是如此。3、沖泡法，一杯清水適量的水攪勻了，泡沫越多越純。這一招以前好使，現在有些不法商家已經利用了這一點以次充好。
4、品嚐感覺略苦，帶有一點苦盡甘來的感覺，也有一點豆腥味。以上四條必須全都滿足，才有可能是好的三七粉。還有一個道聽途說的方法，我也沒試過，不知道真假：
就是將三七粉與凝固的新鮮豬血混合，通過三七的溶血散瘀作用融化豬血，從而鑑別。
不藥博士】簡介。
博士，主管藥師，高階營養師，擁有10年的用藥指導、營養諮詢和健康管理經驗。不藥不藥，健康生活，不生病，不吃藥！
三七粉的好壞怎麼辨別，三七真偽的鑑別
7樓：乾萊資訊諮詢
1、看物理性狀。
三七粉末灰黃色。澱粉粒甚多，單粒圓形、半圓形或圓多角形，直徑4~30微米；復粒由2~10餘分粒組成。樹脂道碎片含黃色分泌物。
梯紋、網紋及螺紋導管直徑15~55微米。草酸鈣簇晶少見，直徑50~80微米。
2、化學鑑別：
取本品粉末2克，加甲醇15毫升，溫浸30分鐘（或冷浸振搖1小時），濾過。取濾液1毫升，蒸乾，加醋酐1毫升，與硫酸1~2滴，顯黃色，漸變為紅色、紫色、青色、汙綠色。
另取濾液數滴，點於濾約上，幹後，置紫外光燈下觀察，顯淡藍色熒光，滴加硼酸飽和的丙酮溶液與10%枸椽酸溶液各1滴，幹後，置紫外光燈下觀察，有強烈的黃綠色熒光。
3、泡沫鑑別：
取少量樣品，置於方便得到的容器中，加水10倍攪拌，很快出現泡沫者為真品。
4、簡單方法鑑別：
就是看三七粉是用多少頭三七所打的粉，一般來說越大的三七所打的粉有效成分含量稍高。所以決定三七粉的質量和**的是所用原料三七的等級，比如20頭，30頭等。
三七粉的顏色：正常為灰白色、土黃色、綠白色或是綠中偏、偏白。三七粉味道有人參味；微苦回甘。
可觸控三七粉感受細度：如麵粉細度；越細越好、說明吸收率好。純的三七粉很結實，假的三七粉很鬆散。
8樓：中國農業出版社
三七，即田七，參三七等，是名貴的中藥。市場上偽品較多，鑑別方法如下：
1.外觀：真品三七是紡錘形或類圓錐形，長約1-6釐米，直徑1-4釐米，頸部有莖痕，周圍有瘤狀突起，側面有支根斷的痕跡，表面光亮，為灰綠色，帶有部分殘存的灰內松皮，有橫向皮孔及不連續的縱皺紋。
質堅實，碎後皮質分開，**木質部色較深，呈菊花心狀。以個大、質堅、體重、皮細、斷面灰綠色或黃綠色，無裂紋，有菊花心者為佳。
偽品，通常為莪木的乾燥根莖，呈卵形、圓錐形，表面為黃褐色，長3-6釐米，有人工刀刻狀，似真品，體重，質輕，斷面為棕黃色，同真品比較差別明顯。
2.口嘗鑑別：真品三七有人參氣味，嘗之苦後回甜，偽品氣微辛，味微苦，有辛辣味，不回甜。
9樓：匿名使用者
三七粉有春三。
七、冬三。七、病三。
七、打蠟三。
七、硫磺三七等幾種，目前作用最好的是春三七，其他的三七都是次品三七，很多人不懂如何分辨，下面我就以**的形式給大家分析一下，這樣會更容易看得懂。
這個是昌弘春三七，屬於高品質的三七，水洗不打蠟，無硫磺這個是打蠟三七。
這個是硫磺三七。
這個是冬三七，乾乾撇撇的。
看完上面的這些你應該能分辨了。
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