1樓：老劉說金融
1：先加一把小蘇打，小蘇打有人說不就是鹼嗎？不是哦，小蘇打可以做麵食也可以清洗廚具，小蘇打還可以加水直接飲用，也就是蘇打水，它遇水會冒泡發熱，冬天天氣寒冷，用小蘇打搓洗豬大腸，能快速融化掉大腸表面的油汙。
2：用小蘇打清洗一遍後再加入一大碗澱粉，澱粉特點是滑，它能把小蘇打和黏液粘下來卻不沾手，這一點比麵粉好多了，洗淨後用溫水清洗乾淨，再翻過來，把裡面的大油也摘除掉，洗淨後翻過來，這樣豬大腸就洗的很乾淨了，豬肚也是同樣的方法清洗，然後加入高度白酒，浸泡30分鐘，這樣腥臭味就沒有啦，洗的特別乾淨。
3、把豬大腸放入開水中焯水去生，大腸發白變硬即可撈出。如果你不想當天就滷，可以加入少許熟油攪拌均勻後放入冰箱冷凍，這樣大腸的顏色不會發黑，再吃的時候和新鮮的一樣。
我們今天是滷豬大腸的完整教程，我尋思快過年了我直接滷好到時候招待客人就省事了。鍋內加入少許水，加入適量冰糖，慢火熬出冰糖色，過年做大菜經常會用到冰糖色，如果您不會熬製可以關注我看往期文章。冰糖色可以讓滷製品顏色紅亮更有食慾。
熬好糖色加入開水稀釋，放入大腸和豬肚，加入蔥段，薑片，桂皮八角等家常燉肉料，加入高度白酒。
大火燒開後可以直接燉熟，但是普通的鍋燉的時間太長，我都是燒開燉10分鐘後就撈出來放入高壓鍋內燉，為啥不直接放入高壓鍋燉呢？我覺得那樣味道不香，先用普通鐵鍋燉10分鐘後再放高壓鍋，能激發出大腸內的香味。
放入高壓鍋打燉豬蹄檔，燉15分鐘就可以了，軟爛香鮮還不油膩，超級好吃的滷大腸就做好了，冷卻後裝入保鮮袋放入冰箱冷凍儲存。來客人的時候拿出來就能炒，比買的好吃百倍。
2樓：緣琴奇
①找到肥腸中間，連線處割掉。
加入麵粉，生菜籽油，加入白醋，鹽，蔥葉。反覆抓洗5分鐘。
清洗後再重複多次②的步驟，這樣就肥腸的表面就乾淨了。
然後清理肥腸內裡，先把肥腸裡灌水，翻面，再把表裡肉瘤和黑色油去掉，然後加入少許麵粉和鹽抓洗一次，再把肥腸翻一面即可。
肥腸如何清洗
3樓：用心幫助他人
方法一：先用鹽、醋少許去大腸上的粘液，再用清水翻洗數遍，擇去汙物，然後將大揚放在盆內加兩茶匙素油，用手揉擠10分鐘左右，最後用清水漂洗乾淨。
1.把大腸翻轉，用水簡單衝一下。
2.鹽、麵粉(看著放，鹽一小把，粉一大把)，再加醋也可以，還可以放點油，搓啊搓。
3.大腸裡頭有些淋巴，要切下來，脂肪最香，留著。搓到覺得差不多幹淨。
4.搓完過水，衝乾淨為止。
5.再把大腸翻轉回原樣，繼續衝一下。
二、方法二：
先將大腸放入可樂中醃半小時再放入淘米水中搓洗，能迅速洗去大腸的異味。
麵粉具有很強的吸附作用，以麵粉清洗豬肚和豬腸，不但可以除異味，而且較易漂洗乾淨。
三、方法三：
將豬腸置於清水裡，洗去粘液後，在豬腸裡外撒上適量麵粉後，反覆揉搓幾遍，再用清水沖洗，然後將豬腸過一下沸水，撈出過冷水，用刀颳去汙物就行了。
將豬腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻，摘去髒物，再將其放入淘米水中泡一會兒，然後在清水中輕輕搓洗兩遍即可。若在淘米水中放幾片桔皮，異味更易除去。
四、方法四：
1、鹽加麵粉(澱粉也可以)將豬人腸川清水衝去粘液後，將鹽和麵粉撒在腸內腸外，反狂揉搓，用清水衝淨，入滾水後撈起，颳去汙物。
2、料灑。將在經第一步程式處理後的大腸，放入容器，倒入料灑，裡外反覆搓洗，然後清水漂洗一遍。
3、淘米水。將處理過的大腸再放在淘米水中清洗，可以更好的去除異味。
五、方法五：
先將豬人腸放在一個盆裡，然後在盆裡放入生粉、食鹽，用手慢慢地抓，抓大概。
二、三分鐘，將豬大腸清乾淨，再放入生粉、食鹽和一點醋，用手搓洗。
四、五分鐘，再將豬大腸翻過來再搓洗兒分鐘，最後用清水沖洗掉生粉和食鹽就可以了。
六、方法六：
在清洗前，要先將人腸翻過來，把裡面的油及髒東西全部摘乾淨。
1、洗豬大腸時，在水中加些食醋和一湯匙明礬，搓揉兒遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。
2、買回來的豬腸等下水，清洗前加些食鹽和鹼，可減少其異味。
3、用淘米水清洗豬腸、豬肚效果也很好。
4、用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可摹本消除。
5、用麵粉及醋分別洗幾遍即可。
豬腸清洗無異味的妙招。
1、清洗豬大腸時，在水中加些食醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍。再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。
2、用淘米水清洗豬腸、豬肚效果也很好。
3、用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。
4樓：匿名使用者
用麵粉和鹽搓大腸，然後加點水搓洗大腸的表面。
把大腸翻過來，再繼續加點麵粉和鹽搓洗。
然後再清水裡多清幾次。
5樓：帳號已登出
清洗非常的時候要下有清水，把肥腸裡的糞便清洗掉然後呢清洗非常的時候要下有清水，把肥腸裡的糞便清洗掉，然後這與食鹽。抓。多抓幾下然後多抓幾下然後再有簽署多抓幾下，然後再用清水沖刷。
肥腸怎麼洗
6樓：生活小幫手
清洗肥腸的最佳方法：
1、搓洗（約需15~20分鐘）
新鮮肥腸先把表面簡單清洗，瀝乾後放入盆中後，在肥腸表面撒上面粉或者生粉，分量稍微多點都不怕，然後上手使勁搓揉，如同手洗衣服一般使勁搓洗，讓麵粉把肥腸表面的油脂、汙垢充分吸附，肥腸使勁搓也不用擔心會破損，畢竟韌性比豬肉還硬呢！
搓洗一會後沖洗乾淨，重複步驟搓洗，翻面再搓，裡外分別重複2~3次，基本都能清洗乾淨了。
翻開肥腸內面後，大量的油脂、淋巴、塊狀物都要儘可能的撕乾淨，減少油膩感與帶有腥味。
2、浸泡（約需30分鐘）
肥腸經過麵粉搓揉清洗數遍之後，肥腸帶有的油脂、雜質已經清除的相當乾淨，現在就來除異味，把洗淨的肥腸放進盆中，加點水淹過面，加入食用醋、白酒和鹽化開，浸泡30分鐘，就能起到很好的除異味效果，洗淨後聞著會覺得很鮮。
白酒和鹽能起到消毒除異味效果，而食用醋雖然酸度低，但也能起來一定的腐蝕脫落效果，讓肥腸表面沒有搓揉乾淨的雜質腐蝕脫離，最後再簡單清洗，就能把肥腸徹底洗淨了，而且食用醋和白酒一同混合使用，還能提高食材的鮮度。
3、焯水（約需15分鐘）
把完全洗淨的肥腸冷水下鍋，淋入料酒、生薑、大蔥段和花椒粒，進行焯水除羶，把肥腸的油脂、雜質、異味，通過焯水一併帶走，大火燒開後，肥腸會溢位大量浮沫，撇除乾淨即可，再焯煮3~5分鐘，即可控水撈出，洗淨瀝乾，即可使用。
清洗肥腸注意
1、肥腸的腥臭味主要是來自於表面的黏液，打理過程中一定要把粘液處理乾淨。
2、肥腸的油膩感**於正面的肥油，儘量把肥油打理乾淨。
3、清洗肥腸一定要分清裡面和外面。
肥腸怎麼洗
7樓：
摘要。清洗豬大腸】1、購買新鮮的豬大腸，用流水沖洗2遍，沖掉表面的雜質。然後把豬大腸翻個面，裡面有一層肥油和薄膜，用手撕掉，不然口感很油膩。
2、把處理好的肥腸放入盆中，加入一勺麵粉，用手不停地揉搓肥腸。麵粉具有很強的吸附性，大腸表面的雜質、黏液、異味等，都會被面粉吸附掉，洗得非常乾淨，從而有效去腥。不要嫌麻煩，用手揉搓5分鐘，當大腸不再發黏後，用流水把表面的麵粉沖洗乾淨。
肥腸怎麼洗。
洗豬大腸，有人用鹽有人用醋！教你用它洗，20分鐘洗乾淨，不腥臭。
清洗豬大腸】1、購買新鮮的豬大腸，用流水沖洗2遍，沖掉表面的雜質。然後把豬大腸翻個面，裡面有一層肥油和薄膜，用手撕掉，不然口感很油膩。2、把處理好的肥腸放入盆中，加入一勺麵粉，用手不停地揉搓肥腸。
麵粉具有很強的吸附性，大腸表面的雜質、黏液、異味等，都會被面粉吸附掉，洗得非常乾淨，從而有效去腥。不要嫌麻煩，用手揉搓5分鐘，當大腸不再發黏後，用流水把表面的麵粉沖洗乾淨。
3、反覆用麵粉洗2次，豬大腸的內部就洗乾淨了。然後把大腸再翻回去，同樣用麵粉搓洗一遍。在搓洗時，可以加入適量蔥花、薑末，有很好的去腥效果。
4、搓洗好後，用流水沖洗乾淨，豬大腸就洗乾淨了，沒有一點腥味。用這個方法來洗豬大腸，只需要一些麵粉就行了，就把豬大腸洗得很乾淨，速度還很快。
肥腸如何洗？
8樓：無雅詩
半成品的肥腸洗淨方法如下：
一、乾洗。先不能沾水，一滴水也不要碰到（買回來之前它上面本身自帶的水沒事），放在一個大盆子裡，根據量的多少，加入麵粉，麵粉的量儘量多一點，能把肥腸全部包起來為宜，就這樣不加水的情況下幹搓幹揉，還要把肥腸的裡面翻出來使勁兒搓，反正要搓不短的時間。
二、水洗。再開清水拼命洗，肥腸裡的髒東西就隨著麵粉糊糊和水被洗掉了。
三、焯水。之前做的只是把看得見的髒東西去掉，再來就是要去味兒，把肥腸沖洗乾淨後就放入冷水鍋裡，鍋中加：酒類、姜塊、蔥段、花椒粒、開大火煮（煮時千萬不能蓋鍋蓋，要讓羶氣散發出去），大概要煮45分鐘左右，然後就可以取出製作你想做的肥腸料理了。
超市買的半成品肥腸怎麼清洗、大家總感覺超市買的還可以、看起來也比較乾淨、隨便用點清水洗一下就可以了、多用點姜和料酒就可以去掉異味、這種想法和做法都是錯誤的、如果買了超市的半成品肥腸、我教大家怎麼清洗這種肥腸、首先把肥腸翻過來、去掉裡面的肥油、然後把裡面清洗乾淨、即著在把肥腸翻過來、用鹽和大蔥、用力抓二至三分鐘、理乾淨把大蔥丟掉、另外加鹽再一次抓至二至三分鐘、然後用清水清洗乾淨、鍋內燒水等水燒開後把肥腸放進去煮開鍋、取出用清水再次清洗、這樣洗出來的肥腸再無異味、而且還乾淨。
9樓：狂之玉
1. 用手不停的揉搓，把肥腸放進盆子裡，然後倒入生粉和鹽，就像洗衣服一樣，就用手不停的揉搓，感覺差不多幹淨的時候，覺得把肥腸外面洗乾淨以後，再把肥腸翻一下，再倒入生粉和鹽，這時候洗時一定要加點醋，然後再用手搓洗，如果沒有聞到怪味道就表示已經清洗好了。2.
浸泡方法，把肥腸放進盆子裡，然後再放醋，放鹽，把肥腸浸泡一個小時之後，再把肥腸裡面翻出來，把裡面的髒東西洗乾淨，把洗乾淨的肥腸再放進淘過米的水裡浸泡，大概半個小時就可，然後再用清水清洗，這樣就洗好了。
用什麼洗肥腸洗得最乾淨，清洗肥腸用什麼才洗得更乾淨
工具 原料 剪刀 筷子等 食鹽 生粉 白醋等 方法 步驟 先找把剪刀，剪去肥腸外面的肥油。如果沒有剪刀，也可以用剔骨刀颳去，或是用手撕，這就辛苦點。去淨肥油後，就先用水灌一次大腸。然後找根筷子，從腸子開口處把外皮往裡推，把腸子內部翻到外部。如果懶事，就直接用剪刀把大腸沿著腸道剪開。然後加點麵粉和鹽到...
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