1樓：左丘恭戚詞
工具/原料
剪刀、筷子等
食鹽、生粉、白醋等
方法/步驟
先找把剪刀，剪去肥腸外面的肥油。如果沒有剪刀，也可以用剔骨刀颳去，或是用手撕，這就辛苦點。
去淨肥油後，就先用水灌一次大腸。然後找根筷子，從腸子開口處把外皮往裡推，把腸子內部翻到外部。
如果懶事，就直接用剪刀把大腸沿著腸道剪開。
然後加點麵粉和鹽到盆裡，再加少許水，使勁反覆搓洗豬大腸，直搓到有大量膠液產生為止。然後用清水沖洗乾淨。如果沒有面粉，炒菜用的生粉也行，再沒有，那就直接用食鹽即可。
然後再用料酒或是白醋加少許水，搓洗一遍，最後衝乾淨即可。
至此，普通炒食的清洗就結束啦，可以直接開切炒菜了。如果是用來做滷味等，則還需過熱河水洗，以徹底去異味。具體做法是燒開水，然後把豬大腸倒進鍋裡猛火滾燙三到五分鐘，撈起用清水衝一下，瀝乾,即可進入其他烹飪程式。
不可燙太長時間，剛好熟即可，否則煮爛了，就不脆口啦。
2樓：功遐思曠申
把肥腸拿回家先用麵粉(多多的麵粉)裡外都用麵粉揉搓,這樣可以洗掉很大一部分所謂的分泌物,就是你看到的很粘的東西.接著又用鹽對肥腸進行同樣的揉搓,最後用醋淋在肥腸上進行揉搓,完了就用溫水沖洗乾淨,這樣你要吃的肥腸就又幹淨又沒異味了,醋起到去味的作用!祝你有個好胃口!
洗豬大腸的時候應該加什麼？怎麼才能洗乾淨？
3樓：滷三國餐飲管理公司
豬大腸是一道做好美味至極的家常美食，但很多人卻做不好這道菜，因為豬大腸清洗起來有難度，而且異味非常濃重，如果處理不好， 無論加什麼調味料都做不好這道菜。
今天滷三國就來教大家方法，怎麼清洗豬大腸，用什麼方法去除豬大腸的異味，怎麼燒豬大腸味道才會香。趕緊來學一學吧！
豬大腸的清理方法
①買回來的豬大腸，撕掉腸壁的肥油，但要注意，不能完全撕掉，否則做出來的豬大腸味道也不香；
②肥油撕掉一部分後，用鹽先搓大腸的兩面，沖洗一次，然後用適量的醋再繼續搓大腸的兩面；
③同樣的方法再清理一次，大腸的異味就去的差不多了。
豬大腸的去異味方法
①豬大腸涼水下鍋，焯水去異味；
②煮開後放一些蔥姜和花椒，再放一些高度白酒，這種方法去異味的能力非常強；
③焯熟後撈出豬大腸；
豬大腸的烹飪方法
①焯熟後撈出來的豬大腸用高壓鍋壓15分鐘左右；
②豬大腸軟爛之後切成小段；
③練蒜油，大蒜用五成熱的油慢慢炸製表面金黃，蒜油就練好了；
④炒鍋燒熱放少許蒜油，先煸一下薑片，再將切好的豬大腸放進鍋裡一起炒；
⑤加入醬油、糖、鹽、料酒還有炸好的蒜粒一起燒製5分鐘左右，淋上一些蒜油，這道蒜燒豬大腸就做好了，十分美味的！
經過小編的介紹，是不是覺得這道美食也沒那麼複雜了，想吃的朋友趕緊嘗試一下吧！
4樓：小梅蟲
可以加一些澱粉、粗的玉米粉、醋等，增加豬大腸表面的摩擦力，然後進行反覆清洗，這樣就能洗乾淨了。
5樓：小小凸凸
洗豬大腸的時候，第一次，可以加一些澱粉或麵粉，這樣可以把豬大腸裡面的油和一些髒東西洗乾淨，第二次的時候，可以加一些白醋，可以去除豬大腸的臭味兒。
6樓：日月星光天
可以先用點鹽把大腸上的粘液去除乾淨，再用水去洗幾遍，然後用蔥薑蒜，加上醬油先醃製一段時間，就可以去炒了。
7樓：匿名使用者
洗豬大腸的時候應該加什麼？怎麼才能洗乾淨？在洗豬大腸的時候，需要加鹽或者鹼適量揉搓清洗，喜歡第一次，先講大腸表面的浮著大油摘乾淨，再反覆反正面清洗即可乾淨
8樓：勵君豪
清洗豬大腸的時候，我們可以加一些麵粉來清洗的話是很好的
9樓：
洗豬大腸
用料豬大腸
可樂 1瓶
麵粉 一碗克
醋 一點勺
洗豬大腸的做法
清水洗淨
請點選輸入**描述
吧剪刀吧中部奸開。吧裡面的東西扒開
請點選輸入**描述
吧裡面清理乾淨一定要注意吧一粒一粒的淋巴細胞剪了不可以吃的請點選輸入**描述
吧清水在洗一次不停的洗 - 停幹水加麵粉可樂醋一起膠後衝乾淨水就可以了。
請點選輸入**描述
清洗肥腸用什麼才洗得更乾淨
10樓：九州天極之光
從描述上看是先用鹽、醋少許去大腸上的粘液，再用清水翻洗數遍，擇去汙物，然後將大揚放在盆內加兩茶匙素油，用手揉擠10分鐘左右，最後用清水漂洗乾淨。
(1)把大腸翻轉(這個很難說清楚，反正就是抓住大腸一頭，把另一頭往這頭裡頭塞，塞完就翻過來了)，用水簡單衝一下。
(2)鹽、麵粉(看著放，鹽一小把，粉一大把)，再加醋也可以，還可以放點油，搓啊搓。
(3)大腸裡頭有些淋巴，要切下來，脂肪最香，留著。搓到覺得差不多幹淨。
(4)搓完過水，衝乾淨為止。
(5)再把大腸翻轉回原樣，繼續衝一下(可以套到水龍頭底下衝，好玩)。
怎樣清洗肥腸最乾淨
11樓：咕嚕菇涼
豬大腸好吃，可是你知道如何清洗才幹淨嗎？今天教大家一個小技巧，這樣處理乾乾淨淨。
12樓：輕塵愛美食
今天給大家分享肥腸的清洗方法，這樣洗的非常乾淨
13樓：生活問題達人高潔
回答大腸以下方法清洗最乾淨：
1. 先用鹽、醋少許去大腸上的粘液，再用清水翻洗數遍，擇去汙物，然後將大揚放在盆內加兩茶匙素油，用手揉擠10分鐘左右，最後用清水漂洗乾淨。
1.把大腸翻轉，用水簡單衝一下。
2.鹽、麵粉(看著放，鹽一小把，粉一大把)，再加醋也可以，還可以放點油，搓啊搓。
3.大腸裡頭有些淋巴，要切下來，脂肪最香，搓到覺得差不多幹淨。
4.搓完過水，衝乾淨為止。
5.再把大腸翻轉回原樣，繼續衝一下。
麵粉具有很強的吸附作用，以麵粉清洗豬肚和豬腸，不但可以除異味，而且較易漂洗乾淨。
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豬大腸要怎麼洗才能做到最乾淨？
14樓：不茲道
豬大腸就是我們常說的非常，洗乾淨烹飪之後也是一道人間美味。但是想要將豬大腸清洗乾淨沒有異味，也是一件比較麻煩的事情。那你知道怎麼洗豬大腸最乾淨嗎?
下面就讓我們帶你一起，來詳細瞭解一下洗豬大腸乾淨又沒有異味的方法吧。
怎麼洗豬大腸
1、先找把剪刀，剪去肥腸外面的肥油。如果沒有剪刀，也可以用剔骨刀颳去，或是用手撕，這就辛苦點。
2、去淨肥油後，就先用水灌一次大腸。然後找根筷子，從腸子開口處把外皮往裡推，把腸子內部翻到外部。如果懶事，就直接用剪刀把大腸沿著腸道剪開。
3、然後加點麵粉和鹽到盆裡，再加少許水，使勁反覆搓洗豬大腸，直搓到有大量膠液產生為止。然後用清水沖洗乾淨。如果沒有面粉，炒菜用的生粉也行，再沒有，那就直接用食鹽即可。
4、然後再用料酒或是白醋加少許水，搓洗一遍，最後衝乾淨即可。
怎麼洗豬大腸最乾淨的方法
方法一：
先用鹽、醋少許去大腸上的粘液，再用清水翻洗數遍，擇去汙物，然後將大揚放在盆內加兩茶匙素油，用手揉擠10分鐘左右，最後用清水漂洗乾淨。
(1)把大腸翻轉(這個很難說清楚，反正就是抓住大腸一頭，把另一頭往這頭裡頭塞，塞完就翻過來了)，用水簡單衝一下。
(2)鹽、麵粉(看著放，鹽一小把，粉一大把)，再加醋也可以，還可以放點油，搓啊搓。
(3)大腸裡頭有些淋巴，要切下來，脂肪最香，留著。搓到覺得差不多幹淨。
(4)搓完過水，衝乾淨為止。
(5)再把大腸翻轉回原樣，繼續衝一下(可以套到水龍頭底下衝，好玩)。
方法二：
先將大腸放入可樂中醃半小時再放入淘米水中搓洗，能迅速洗去大腸的異味。
麵粉具有很強的吸附作用，以麵粉清洗豬肚和豬腸，不但可以除異味，而且較易漂洗乾淨。
方法三：
將豬腸置於清水裡，洗去粘液後，在豬腸裡外撒上適量麵粉後，反覆揉搓幾遍，再用清水沖洗，然後將豬腸過一下沸水，撈出過冷水，用刀颳去汙物就行了。
還有：將豬腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻，摘去髒物，再將其放入淘米水中泡一會兒，然後在清水中輕輕搓洗兩遍即可。若在淘米水中放幾片桔皮，異味更易除去。
方法四：
1、鹽加麵粉(澱粉也可以)將豬人腸川清水衝去粘液後，將鹽和麵粉撒在腸內腸外，反狂揉搓，川清水衝一淨，入滾水後撈起，颳去汙物。
2、料灑。將在經第一步程式處理後的大腸，放入容器，倒入料灑，裡外反覆搓洗，然後清水漂洗一遍。
3、淘米水。將處理過的大腸再放在淘米水中清洗，可以更好的去除異味。
方法五：
先將豬人腸放在一個盆裡，然後在盆裡放入生粉、食鹽，用手慢慢地抓，抓大概
二、三分鐘，將豬大腸清乾淨，
再放入生粉、食鹽和一點醋，用手搓洗
四、五分鐘，再將豬大腸翻過來再搓洗兒分鐘，最後用清水沖洗掉生粉和食鹽就可以了。
方法六：
在清洗前，要先將人腸翻過來，把裡面的油及髒東西全部摘乾淨。
1、浩洗豬大腸時，在水中加些食醋和一湯匙明礬，搓揉兒遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。
2、買回來的豬腸等下水，清洗前加些食鹽和鹼，可減少其異味。
3、用淘米水清洗豬腸、豬肚效果也很好.
4、用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可摹本消除。
5、用麵粉及醋分別洗幾遍即可。
豬腸清洗無異味的妙招
1、清洗豬大腸時，在水中加些食醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍。再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。
3、用淘米水清洗豬腸、豬肚效果也很好。
4、用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。
15樓：壯壯美食日記
豬大腸該如何清洗才能乾淨，簡單幾步清洗大腸，吃的放心
豬大腸用什麼方法容易洗乾淨
16樓：夢裡心落
準備工具：麵粉、食用油
操作步驟：
1、在大腸中加入適量麵粉。
2、滴少許食用油。
3、將放入的材料與大腸攪拌均勻，雙手用力揉搓大腸身上的粘液，直至不再滑手。
4、將大腸放在清水中沖洗乾淨。
5、翻過大腸，讓內壁向外。
6、內壁上面有很多的油脂（喜歡吃的到這一步結束，將大腸再清洗一遍即可製作）。
7、將這些油脂粒摘除乾淨，烹飪菜餚即可。
17樓：傻姐美食
清洗豬大腸時，加鹽加鹼都是大錯特錯！用「它」洗，又快又幹淨
18樓：創妙招
洗豬大腸時別隻用清水洗，加入這三樣，洗的乾淨腥味自動去除
19樓：藍衫妹妹
在清洗前，要先將大腸翻過來，把裡面的油及髒東西全部摘乾淨。 然後 1、清洗豬大腸時，在水中加些食醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。 2、買回來的豬腸等下水，清洗前加些食鹽和鹼，可減少其異味。
3、用淘米水清洗豬腸、豬肚效果也很好。 4、用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。 5.
自家祕方，用麵粉及醋分別洗幾遍即可。
20樓：掌悅可
用麵粉加點小蘇打洗 很容易洗乾淨
21樓：澤皖皖秀
清洗豬腸： 1、將豬腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻，摘去髒物，再將其放入淘米水中泡一會兒，然後在清水中輕輕搓洗兩遍即可。 2、將豬腸翻卷過來，然後將洗淨的蔥結搗碎，按照蔥結和腸1：
10的比例放在一起搓揉，直至無滑膩感時，反覆用水沖洗，異味即除。3、用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。4、把肥腸用半罐可樂醃半小時，再用淘米水搓洗，能迅速洗去大腸的異味。
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1 先加一把小蘇打，小蘇打有人說不就是鹼嗎？不是哦，小蘇打可以做麵食也可以清洗廚具，小蘇打還可以加水直接飲用，也就是蘇打水，它遇水會冒泡發熱，冬天天氣寒冷，用小蘇打搓洗豬大腸，能快速融化掉大腸表面的油汙。2 用小蘇打清洗一遍後再加入一大碗澱粉，澱粉特點是滑，它能把小蘇打和黏液粘下來卻不沾手，這一點比...
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