1樓：匿名使用者
二十三糖瓜粘的意思是什麼?
臘月二十三是小年，很多地方有著吃糖瓜祭灶王爺的習俗。傳說這一天灶王爺要返回天庭向玉帝稟報你家的情況，於是，家家戶戶都用糖瓜來祭灶王爺，讓他嘴裡甜甜蜜蜜上了天庭只說好話，以討來年越過越甜。
灶糖是一種麥芽糖，粘性很大，把它抽為長條型的糖棍稱為「關東糖」，拉制成扁圓型就叫做「糖瓜」。冬天把它放在屋外，因為天氣嚴寒，糖瓜凝固得堅實而裡邊又有些微小的氣泡，吃起來脆甜香酥，別有風味。
真關東糖堅硬無比，摔不能碎，吃時必須用菜刀劈開，質料很重很細。口味稍酸，中間絕沒有蜂窩，每塊重一兩、二兩、四兩，**也較貴一些。
糖瓜分有芝麻的和沒芝麻的兩種，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，雖大小不同，但成交仍然以分量計算，大的糖瓜有重一二斤的，不過用作幌子，買的人很少。
農村習俗，每年的農曆臘月二十三，祭灶神的日子，取成塊的麥芽糖放置於鐵鍋中，加熱使之變軟，摻入芝麻粒，用擀麵杖製作成約3mm厚的薄片，用刀分隔，待溫度退卻後食用，味道香醇，酥而不膩。現在已很難見到。
糖瓜的製作方法
材料：黃米穀子適量、蜂蜜(其實老一輩的做法沒什麼配料)適量。
做法：1、把幾斤黃米穀子泡透了，注意保溫保溼，遮光放好了，讓它發芽;四五天後，穀子長出了半寸長的白芽;把發芽的穀子連水磨碎了，這些連汁帶水的碎穀子，就是製作灶糖的「酶」。
2、把二十幾斤小黃米煮成飯，晾一會兒，等不太燙手後，放入製作了的那種酶，拌和均勻了放起來，經過一段類似「發酵」的時間，黃米飯裡的澱粉便轉化為飴糖，即灶糖了。
3、把稀稀的糖取出，在熱鍋裡煎熬成半乾漿糊狀，取出後，晾一會兒不燙手了，就把它搓成條狀。把半乾的灶糖放到屋外凍一夜，因為天氣嚴寒，灶糖就凝固了，咬起來嘎巴脆。
小貼士：還有一種做法，把熬好的糖糊攤放在案板上，撒上花生仁或者芝麻仁兒，像擀麵條似的擀成片片，再用刀切成一條一條的，叫花生糖或者芝麻糖。製作其基本原理，就是把澱粉轉化為葡萄糖的過程。
糖瓜有什麼傳說?
在祭灶君時，許多地方都用麥芽製作的糖瓜為供品，這究竟是為什麼呢?說來還有一段故事。
故事 傳說灶王爺叫張單，家裡很富有。雖然媳婦李氏很賢惠，但不能生育，被張生休了。她勤懇過日子，成了大財主。
張生的再婚婦人，好吃懶做，坐吃山空，敗盡家業，續絃之妻餓死，張生靠乞討度日。當張生到李氏家討飯時，二人見面，張生羞愧難當，一頭扎進灶坑裡，被灶火燒死。
張生**後向玉皇認錯，被封為灶王爺。而今關東農村供奉的灶神卻演化成為玉皇大帝之弟，玉皇大帝賜給他灶王的封號，讓他成為天地間的使者，作為玉皇大帝的耳目。他每年臘月二十三都要打道迴天宮，與玉皇大帝團聚，並彙報這一家人一年中的所作所為，玉帝根據奏報的情況，對這家人進行獎善懲惡。
豈知這位張禪，自當上灶君之後，仍是好吃懶做，不務正業。人們信不過他，害怕他上天之後胡言亂語，便在他上天之日，擺上糖瓜來祭奠他。
祭祀時，先將「上天言好事，下界保平安」的對聯貼在灶君像的兩側，用來提醒他多為百姓說好話，辦實事。至於供品糖瓜，是取其又甜又粘的特點，用來糊住他的嘴。當他嚐到糖瓜的甜味時，就要多說點好話，如果他想打小報告說壞話時，就讓糖瓜的粘粘住他的嘴，讓他想說也張不開口。
稍考究一點的人家，再供上一碗用糯米蒸熟的蓮子八寶飯，他老人家就會更心滿意足。灶王爺騎的神馬，還要供以香糟炒豆和清水。
2樓：小笑聊情感
臘月二十三是小年,很多地方有著吃糖瓜祭灶王爺的習俗。傳說這一天灶王爺要返回天庭向玉帝稟報你家的情況,於
3樓：匿名使用者
這是民間習俗，以前過年前都要準備很多東西，慢慢流傳下來年前每一天做什麼的習俗
二十三糖瓜粘是什麼？
4樓：噹噹網
糖瓜是一種用黃米和麥芽熬製成的、粘性很大的糖，長得又圓又扁。相傳臘月二十三這天，灶王爺要去向玉帝彙報各家各戶的善惡情況，所以人們在這天都要祭灶，把又粘又甜的糖瓜獻給灶王爺，粘住灶王 爺的嘴，讓他「上天言好事，下地保平安」。1月17日就是臘月二十三了，獻給灶王爺的糖瓜可千萬別忘了準備喲。
5樓：匿名使用者
為什麼說「二十三，糖瓜粘」呢？
這個和傳說中的「灶神」有關。臘月二十三，在民間是祭祀灶神的日子。在古代，家家戶戶家裡都供奉這灶神，又叫灶王爺、灶君、灶君司命。
祭祀灶神的由來已久，遠在在我國商朝時期，民間就已經開始普遍祭祀灶神了，在秦漢以前，就被列為五種最重要的祭祀之一。
灶神的主要職責，就是掌管人們的飲食生活，賜予大家生活上的各種便利，因為這個涉及民生，所以受眾很廣，大家都很熟悉。除此之外，灶神還有一項職責，就是玉皇大帝讓他專門負責考察每一戶人家的善惡，讓玉皇大帝參考後加以賞罰，相當於現在的監督員。灶神身邊還帶有兩個隨從，一個手裡捧著「善罐」，一個手裡捧著「惡罐」，這家人做一件好事，就記錄在「善罐」裡，做一件壞事，就記錄在「惡罐」裡，到年終的時候，也就是臘月二十三的這一天，灶神就把每一戶人家在這一年所做的善惡之事分別統計好，離開世間，向玉皇大帝彙報各家各戶的所作所為，到大年三十晚上，再返回人間。
所以臘月二十三這一天，家家戶戶都要「送灶神」，為灶神擺上供品，燒香祭拜，因為大家都怕灶神君在玉皇大帝面前說自己的壞話，怕遭到上天的懲罰。一般供品都是又甜又粘的東西，比如這個糖瓜，小時候我們一般都吃過，牙口不好的能把牙粘下來。給灶神供糖瓜，就是為了粘住灶神的嘴巴，讓他儘量說不了話。
所以民間才有了「二十三，糖瓜粘」這段順口溜，這也是表達人們對未來美好的願望，期盼來年平安吉祥，五穀豐登。
有一個順口溜說的是什麼二十三糖瓜粘,那個怎麼說的來著拜託各位大神
6樓：匿名使用者
這句話的意思就是每年臘月二十三要吃灶糖，來自於民謠《過了臘八就
是年》。這首民謠訴說了北方在春節前的傳統習俗，從臘月二十三到大年三十每天的要做的事情，通過每天三個字高度概括出來，也表達了人們對傳統春節的美好向往。
擴充套件資料：春節在我國曆史的傳承發展程序中承載了豐厚的歷史文化底蘊。在春節期間，全國各地均有舉行各種慶賀新春活動，熱鬧喜慶氣氛洋溢；這些活動以除舊佈新、迎禧接福、拜神祭祖、祈求豐年為主要內容，形式豐富多彩，帶有濃郁的各地域特色，凝聚著中華文明的文化精華。
隨著時代的發展變遷，我們之前的傳統文化都逐漸在變淡，過年的味道也是在逐漸變淡了。但是這些習俗有的還在延續，有的成為記憶，但都抹不去人們辭舊迎新，祈福避禍的美好願望。
7樓：暗彑
二十三，糖瓜兒粘； 二十四，寫對子； 二十五，磨豆腐； 二十六，燉大肉； 二十七，宰公雞； 二十八，把面兒發； 二十九，蒸饅頭； 三十晚上熬一宿， 大年初一扭一扭。
過小年，有個順口溜:二十三，糖瓜粘。……剩下的是什麼來？
8樓：傾蓋如故
二十三，糖瓜粘；二十四，掃房日；二十五，磨豆腐；二十六，切白肉；二十七，宰公雞；二十八，把面發；二十九，蒸饅頭；三十兒晚上熬一宿；大年初一扭一扭！
進了臘八，天天都是好日子，街坊鄰居多有結婚成親的，童謠會說:「臘八臘八日子好，多少大姑改大嫂。」
小孩過春節高興，那時都在街上唱順口溜:「拉大鋸，扯大鋸，姥姥門前唱大戲，傻閨女請女婿，小外孫也跟去。笑呀笑，唱呀唱，鬧呀鬧，跳呀跳，新年要來到。
閨女要花戴，男孩要放炮，小閨女嚇一跳，快快逃，炮傷人不得了。」
女孩可愛手頭巧，男孩上房愛爬高，老爺爺過年要戴皮氈帽，老奶奶過年要穿花棉襖，小閨女過年戴紅花好，小男孩手揚香火去放炮。過年平安要走順道，老老少少歡樂度逍遙。」
9樓：禾木由
小孩小孩你別饞，過了臘八就是年。臘八粥你喝幾天，哩哩啦啦二十三。二十三，糖瓜粘；二十四，掃房子；二十五，做豆腐；二十六，炸羊肉；二十七，殺公雞；二十八，把面發；二十九，蒸饅頭；三十晚上玩一宿，大年初一扭一扭。
小年習俗：官府（北方）小年臘月二十三，民家（南方）小年臘月二十四，水上人家則在臘月二十五舉行祭灶儀式。所以有「官三民四船五」之說。
古時人們認為灶王爺上天在玉皇大帝面前美言幾句，便會給家裡帶來幸福，可保佑來年一家平安。因此，每年臘月二十三，家家戶戶都要祭祀灶神，請求他上天后多說好話、吉利話。等到除夕夜，把「灶神」再接回來。
10樓：匿名使用者
二十三，糖瓜兒粘；
二十四，寫對子；
二十五，磨豆腐；
二十六，燉大肉；
二十七，宰公雞；
二十八，把面兒發；
二十九，蒸饅頭；
三十晚上熬一宿，
大年初一扭一扭。
11樓：白平
二十三，糖瓜粘，二十四，掃房子，二十五，做豆腐，二十六，去割肉，二十七，宰年雞，二十八，把面發，二十九，蒸饅頭，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭，除夕的餃子年年有。?好的話點贊一下唄！??謝謝！
12樓：匿名使用者
「二十三祭灶王，一碗清茶一碟懈」。「二十三，糖瓜粘，灶君老爺要上天」。
小孩小孩你別哭，過了臘八就殺豬。
小孩小孩你別饞，過了臘八就是年。
臘八粥，喝幾天？哩哩啦啦二十三。
二十三，糖瓜粘，二十四，掃房子；
二十五，磨豆腐；二十六，燉羊肉；
二十七，宰公雞，二十八，把面發；
二十九，蒸饅頭，三十晚上鬧一宿；
大年初一扭一扭。
13樓：匿名使用者
二十三，糖瓜粘；
二十四，掃房子；
二十五，做豆腐；
二十六，炸羊肉；
二十七，殺公雞；
二十八，把面發；
二十九，蒸饅頭；
三十晚上玩一宿，
大年初一扭一扭。
14樓：匿名使用者
23糖瓜粘~24掃房子，25凍豆腐，26燉鍋肉，27殺只雞，28把面發，29蒸饅頭，30晚上鬧一宿
初一的餃子，初二的面，初三的盒子往家轉。
15樓：
二十三，糖瓜兒粘；
二十四，寫大字；
二十五，掃房土；
二十六，燉牛肉；
二十七，殺公雞；
二十八，把面兒發；
二十九，蒸饅頭；
三十晚上熬一宿，
大年初一扭一扭。
16樓：李二
千家萬戶樂團圓，歡天喜地就過大年
過大年可是不一般，老規矩祖輩就傳到今天
二十三糖瓜兒粘，二十四寫福字
二十五掃塵土，二十六燉牛肉
二七二八把面發，二九對聯貼門口
三十晚上鬧一宿，大年初一扭一扭
17樓：匿名使用者
趙普微博記民俗（版本一）：二十三，糖瓜粘;二十四，掃房子;二十五，磨豆腐;二十六，割年肉;二十七，洗澡剃頭穿新衣;二十八，貼花花;二十九，發麵蒸饅頭;年三十，熬一宿。我要不是準備這個節目，也是一筆糊塗賬。
18樓：暖和
二十三糖瓜兒粘，二十四寫福字
二十五掃塵土，二十六燉牛肉
二七二八把面發，二九對聯貼門口
三十晚上鬧一宿，大年初一扭一扭
二十三，糖瓜粘請問整個歌謠是什麼？整個
出自 北京忙年歌 為流行於中國北方地區的傳統民間兒童歌謠。又稱其為過年謠。全文如下 小孩，小孩，你別饞，過了臘八就是年。臘八粥，過幾天，漓漓拉拉二十三。二十三，糖瓜粘，二十四，掃房子，二十五，做豆腐，二十六，燉豬肉，二十七，宰年雞，二十八，把面發，二十九，蒸饅頭，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭，除夕...
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今年的臘月二十三是2019年1月28日。臘月二十三這天要吃糖瓜，民謠有 二十三糖瓜粘 習俗 1 祭灶 這一天是 灶王爺上天 的日子，灶王爺這一天會向玉皇大帝稟報這一家人的品性，所以需要祭灶神。2 吃灶糖 臘月二十三日這天，灶王爺要上天庭向玉皇大帝彙報人間情況，這一天每家每戶都要擺上供品來祭灶君上天，...