1樓：中國農業出版社
具有一定的遺傳物質、在梨生產和育種上有利用價值植物的總稱。其中包括種、品種、型別及其近緣屬植物。對梨的種質資源進行研究，一方面為當前生產栽培提供所需要的品種和砧木；另一方面為育成新品種和型別提供豐富的基因源，以不斷提高梨的生產水平。
梨屬植物起源於新生代中國西部的山嶽地帶，這個地帶現在還有極為豐富的梨亞科型別，沿著山脈都有分佈。由於山脈的地理隔離和寒冷、乾旱等生態條件的不同，梨屬植物演化的結果，分為兩大梨系，即東方梨系和西方梨系，同時形成了世界栽培梨的三大起源中心：①中國中心；②中亞中心；③西亞中心。
在天然雜交和自發突變的作用下，產生了梨屬植物複雜而多樣的種、品種和型別。
梨亞科的特點是染色體數為17，而薔薇科其它亞科（除蘋果亞科）則為7～9。一般認為梨亞科是個雙二倍體，起源於薔薇科的兩個型別，其中一個型別的染色體數是8；另一則是9。長期以來，據認為梨屬植物的野生種都是二倍體，是在沒有染色體改變的情況下形成物種的。
蒲富慎（2023年）發現東方梨系的杏葉梨（pyrus armeniacaefolia yü）和木梨（p.xerophila244208ü）也有三倍體存在，說明梨野生種的演化過程，也發生染色體數目的改變。
梨屬植物的種
世界梨屬植物約有30餘種，主要的西方梨繫有12種，東方梨繫有16種（見表1、2）。
在這些種中，西洋梨是歐洲、北美、南美、非洲和大洋洲生產上主要的栽培種。雪梨在歐洲也有少量的栽培，主要作梨酒。其餘的種只作砧木和觀賞用，幾乎沒有當作果樹栽培的。
列、敘利亞、黎巴嫩（p.syriacaboiss.）突尼西亞、利比亞、以色敘利亞梨（p.
saliofoliapall.）伊郎北部、蘇聯南部柳葉梨（p.elaeagrifoliapall.
）土耳其、蘇聯、東南歐胡頹子梨夫、撒丁（p.amygdaformisvi11.）土耳其、希臘、南斯拉扁桃形梨（p.
regeliirehd.）阿富汗雷格梨西亞種群（p.mamorensistrab.
）摩洛哥馬摩侖梨（p.gharbianatrab.）摩洛哥哈比納梨（p.
longgipescossetdur.）阿爾及利亞朗吉普梨北非種群（p.cordatadesv.
）法國、西班牙心形梨（p.nivalis]2icq.）西歐、中歐、南歐雪梨（p.
caucasicafed.）東南歐高加索梨（p.***munisl.
）西歐、東南歐、土耳其西洋梨歐洲種群分佈種群及種
表1表2
表2東方梨系中，除沙梨是中國、日本、朝鮮的主要經濟栽培種外，在中國作經濟栽培種的還有白梨、秋子梨和新疆梨。沙梨和秋子梨還有大量的野生資源，廣泛用作砧木。東方梨系的其它種均為野生或半野生種，主要供砧木和觀賞用。
梨屬植物的品種是梨種質資源的重要組成部分，分屬於西洋梨、沙梨、白梨、秋子梨和新疆梨5個種，也是當前梨樹栽培的主體。
沙梨品種適於溫暖溼潤氣候，抗熱、抗旱能力均強，抗寒力則較弱。樹姿直立；枝條粗壯，葉片大，邊緣具刺芒狀鋸齒。果實一般圓形或近球形，果梗中等長，萼片脫落。
果實不經後熟即可食用，味甜、質脆、緻密、少香味。中國沙梨的代表品種有義烏早三花、嚴州雪梨、政和大雪梨、灌陽雪梨、蒼溪梨、呈貢寶珠梨，日本沙梨有太白、二十世紀、菊水、二宮白、新世紀和豐水等。其中三倍體品種有婺源大葉雪梨、泗陽黃蓋梨；四倍體品種有新長十郎和土佐錦。
白梨品種目前尚未發現野生種，日本菊池秋雄認為是杜梨和沙梨栽培型別雜交產生的種。耐寒性弱於秋子梨而強於沙梨，氣溫低於-25℃時一般都要發生凍害。樹姿開張，枝條色深，紫褐，葉片大形，邊緣具尖銳鋸齒，齒尖有刺芒微向內合攏，果實一般圓形或長圓形，萼片脫落，不經後熟即可食用，質脆多汁，石細胞較少，微有香味，較耐貯藏，代表品種有延邊蘋果梨、綏中秋白梨、定縣鴨梨、趙縣雪花梨、萊陽茌梨、棲霞大香水、碭山酥梨、金花梨、漢源白梨等；其中三倍體品種有泗陽大水核子梨、海棠酥梨、睢寧軟枝梨；四倍體品種有晉縣大鴨梨等。
秋子梨品種抗寒力最強，可耐-50℃的低溫。對黑星病、葉斑病抗性強。樹冠寬闊，枝條色淺、灰褐，葉大形，邊緣有帶刺芒狀的尖銳鋸齒。
果實大多小形。呈圓形或扁圓、萼宿存，需經後熟始可食用，為軟肉種，質粗糲，石細胞多，甜酸適口味濃，有郁烈芳香，大多不耐貯藏。代表品種有香水、滿園香、八里香、尖把秋子梨等。
風味極佳的品種有京白梨和南果梨。其中三倍體品種有興城安梨；蘭州軟兒梨；榆中皮胎果等。
新疆梨品種為西洋梨與白梨的種間雜交形成的新種。喜冷涼乾燥，抗寒性較強，適應性廣。樹冠半圓形，枝條色澤中等，葉片邊緣上半部具細銳齒，下半部或基部鋸齒淺鈍或近於全緣。
果中等大，瓢形或卵圓形、萼片大多宿存，兼有軟肉和脆肉兩種，一般不耐貯運。代表品種有庫爾勒香梨；蘭州花長把梨；貴德甜梨等。其中三倍體品種有武威豬頭梨、埃西切克梨、阿克蘇紅那禾梨；四倍體品種有巴州砂—01號香梨。
此外在中國西南部和印度北部的川梨也有一些品種供食用。這些品種適應於炎熱的潮溼氣候。果實中等大小，與其它梨類相比，品質風味平淡，某些栽培品種烏梨，果實黑褐色，甚至黑色。
梨的近緣屬植物
梨的矮化砧木長期以來都是用的一些異屬的近緣植物。這些植物有蘋果（malus pu-mila mill.）、榲桲（cydonia oblonga mill.
）、唐棣（amelanchier spp.）、毛葉石楠（photinia vilosa dc.）和栒子（cotoneaster spp.
）等，但在生產實踐中，卓著成效，應用最廣的要推榲桲。
棍桲作為梨的矮化砧木，迄今已有將近400年的歷史。它的型別很多，常用的有qa、qb、qc三種。qa生長健壯，抗葉斑病，壓條、扦插都易生根，鬚根發育良好，作為砧木固地性好。
qb生長勢稍弱，壓條扦插生根良好，鬚根少，嫁接樹冠比qa稍小。qc樹冠矮小，呈蠟臺狀，耐寒力弱。易感染葉斑病，壓條和硬枝扦插容易生根，根系小而淺。
嫁接樹冠比qa和qb小，結果早。
榲桲作為矮化砧有親和力不強、抗寒力弱等缺點。為此，許多國家都在培育榲桲的新型別。比較著名的榲桲新型別有法國的ba-c-9，義大利的cts211，瑞士的bw20、bw11，波蘭的s1、s3等。
梨的種質資源研究
是在20世紀20年代果品學研究和50年代原始材料研究基礎上逐步形成的。其研究內容主要有4個方面：即收集、儲存、評價和利用。
為了系統地研究梨的種質資源，世界各國從19世紀初葉，先後對梨的種質資源進行了收集。其中美國俄勒岡州科瓦利斯（corvallia）試驗站自2023年起，從世界20多個國家系統地收集了梨的種質資源。
於2023年在上述科瓦利斯試驗站多年收集基礎上，建成了梨種質庫。現在收集儲存有梨屬植物種及品種1382份，梨的近緣屬植物363份。此外，尚有英國肯特國家果樹品種試驗站，收集儲存有600多個品種。
全蘇列寧科學院米丘林果樹研究所也收集儲存有梨品種。但是所有這些儲存中心收集儲存的主要都是西方梨。在東方梨的收集和儲存方面則以中國為最多。
中國在20世紀50年代初期也開展了大規模的梨樹品種資源調查。經調查的野生種、型別、地方品種和珍異稀有品種，由當地科研所、試驗站分別進行了收集，約計3000個品種左右。中國農業科學院果樹研究所種質資源圃規模最大。
資源圃佔地177畝，已收集梨屬植物18個種60個型別，641個品種。其中東方梨品種即有近600之多。日本農林省果樹試驗站，東方梨品種約有300多個。
一些國家還編寫了《梨樹志》如美國赫德里克（he-drick），詳細記載的有80個品種；簡要記述的有2836個品種；蘇聯西米連柯（симиренко）編的《梨樹志》（2023年）共描述了568個品種。中國農業科學院果樹研究所編著的《中國果樹志第三卷——梨》（2023年）共描述東西方梨1000多個品種。其中秋子梨類72個品種，白梨類459個品種，沙梨類452個品種，新疆梨類29個品種，川梨類10個品種，此外還描述了西洋梨22個品種，日本梨15個品種。
世界上主要產梨國家都曾先後開展了梨種質資源的鑑定，其中以美國國家種質庫的鑑定研究比較系統。
中國在2023年後，在特定性狀的調查研究方面作了一些工作。80年代開始比較系統的開展了特定性狀鑑定評價。經調查研究，梨的抗寒品種有秋子梨中的花蓋安梨、甜秋子、龍香等，抗黑星病的品種有西洋梨的大多數品種，如康弗倫斯、日面紅、安古列姆等和白梨的蜜梨、錦豐、早酥、銀梨及胎黃梨等。
耐旱力強的品種有貴妃、康德、喬馬、奧麗亞等，耐旱力較強的品種有胎黃梨、黃縣長把梨、萊陽茌梨、巴梨、三季梨等。此外，作砧木用的野生種中，杜梨耐寒、耐旱、耐澇力極強，且具有很強的耐鹽鹼能力。豆梨適生於溫暖潮溼氣候，對梨樹腐爛病有高度免疫力，適於作沙梨的砧木，麻梨作砧木時豐產、壽命長、親和力強（見表3、4）。
表3表4從梨屬植物中尋找矮砧資源，已經發現朝鮮豆梨、心形梨、日本豆梨、雷格梨、朗吉普梨都具有矮化潛力。從豆梨中選出的無性系砧木opr211、opr249和opr157，由於與所有的梨，特別是與東方梨品種親和，固地性好，作為梨的矮化砧具有更大的優越性。與此同時，梨的矮化品種資源也受到重視。
經鑑定證明的矮化品種資源，美國有us309，英國有nein vett和半矮化的packhams triumph等7個品種；蘇聯有анна-бретан等30多個品種，中國有開張型的57-31-5；緊湊型的s1～s6系。
美國利用抗火疫病的沙梨與西洋梨品種種間雜交，還在30年代就育成貴妃（kieffer）、康德、佳寶等品種，在增強抗性的同時，更適於加工制罐用，多年來已得到相應的發展。又利用具有秋子梨血統的實生株系與西洋梨雜交獲得抗病品種馬格里斯、黎明、蒙格諾，果實大型，品質上等，正在推廣應用中。
中國農業科學院果樹研究所利用秋子梨的抗寒效能來提高西洋梨的抗寒能力，曾以南果梨與巴梨雜交育成錦香新品種，兼具秋子梨與西洋梨的風味，能在遼西條件下安全越冬，並免罹西洋梨在東北地區所特有的腐爛病。各國都在充分利用梨的種質資源，謀求進一步改進梨的生產。
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