1樓：絔依渃雪
失敗就只有重做了。
1 水果洗淨,擦去表面水分.放一個檸檬的作用是為了使做出來的酵素味道更好,因為檸檬很提味.
2 檸檬去皮,切0.5cm厚的片.
3 橙子也切同樣厚度的片.
4 消毒過的玻璃容器,底部鋪一層砂糖.
5 擺一層橙子與檸檬片.
6 再鋪一層砂糖.
7 再撲一層水果.
8 如此反覆,直到將所有的水果放進去後,最後上面鋪一層砂糖.
9 最後的樣子就是這樣滴!然後蓋上蓋子.
10 大約2個小時以後,砂糖就開始融化了,將水果裡的水份逼出來.
11 用洗淨的手將底部未融化的砂糖翻動起來,攪拌均勻.
12 此後每天都用手攪動1~2次.漸漸地,砂糖開始培養酵菌了.可以看到有細微氣泡產生.
13 砂糖開始培養酵菌了,產生了氣泡.
14 2周後,藍莓酵素也做好了.
15 這是藍莓酵素.
16 這是橙子酵素.
1 一次不宜引用太多,特別是有高血糖的人一定要少量多次飲用.因為酵素是用大量砂糖來培養髮酵菌的,飲用後會使血糖值瞬間上升。健康的人對此倒沒有什麼,血糖值瞬間升高，會給人一種飽腹感,進而減少了食物的攝取,時間長了,會把人的飲食調整到一個正常水平,人不知不覺就會瘦下來。
但是本身血糖值偏高的人要慎重哦，這可全是糖哦！
2 酵素裡的菌類在18度~45度之間最為活躍，因此，飲用時一定要保證再這個溫度內飲用，高溫會殺死菌類,加熱過的酵素就沒有食用的意義了.
2樓：俊丶
臭都臭了還怎樣補救，只能不要了。其實關鍵的是發酵失敗的緣由是否是混入了別的菌種才致使的臭。 檢視原帖》
環保酵素髮酵3個後味道是臭的,有解決的辦法嗎?
3樓：匿名使用者
是說三個月嗎？主要問題估計是題主放料裡混入了蛋白，s和n釋放出來，會有臭味，不好解決，因為雜菌已經產生，建議重做
酵素髮臭是為什麼？特別臭！
4樓：匿名使用者
食物是由碳、氫、氧、氮、硫所組成，在經過分解之後，剩下來的東西當然也是這五種元素，而裡面的氮和硫會產生一股臭味(大家應該都有聞過溫泉的硫磺味吧)，使得大便是臭的，不是香的。 另外，大便臭的程度跟肉是有關聯的，因為植物(如青菜、水果)只含碳、氫、氧，而動物(如牛肉、豬肉)卻多了兩個「臭」的元素，氮和硫。所以肉吃的越多的話，大便就越臭。
反之，如果每天都吃素的話，大便是不會有任何臭味的。
5樓：匿名使用者
變臭的酵素及酵素水，並不是壞了，沒用了。酵素是屬於大自然的，大自然中沒有廢品。
變臭的酵
素，還會繼續變化，有的在過一段時間之後，就不再臭了，有的還會轉化成特殊的醬香。
對於有些材料的發酵（比如豆腐和油類），臭味是一個常見的過程，在初期的臭味轉變過去之後，會產生特殊的香氣。
6樓：剛仔犬業
屬於變質了的東西趕緊扔掉！
酵素為什麼會發臭
7樓：好個的使用者名稱
食物是由碳、氫、氧、氮、硫所組成，在經過分解之後，剩下來的東西當然也是這五種元素，而裡面的氮和硫會產生一股臭味(大家應該都有聞過溫泉的硫磺味吧)，使得大便是臭的，不是香的。 另外，大便臭的程度跟肉是有關聯的，因為植物(如青菜、水果)只含碳、氫、氧，而動物(如牛肉、豬肉)卻多了兩個「臭」的元素，氮和硫。所以肉吃的越多的話，大便就越臭。
反之，如果每天都吃素的話，大便是不會有任何臭味的。
水果孝素已發酵可以再加水果麼，水果酵素髮酵完成後水果渣能吃嗎
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