1樓：匿名使用者
野菜，也bai
叫「森林蔬菜」，因無du汙染、營養豐zhi
富，而深受dao國內外市場歡迎專。因此開發出口野菜產品具屬有廣闊前景。
一、幾種主要出口野菜的採集標準
1、蕨菜：選出20釐米以上，下開卷的頭狀菜。將綠莖菜與紫莖菜分別裝筐，把長短一致的菜放在一起，紮成粗6釐米的小把，用刀切去硬莖的老化部分。每年4～6月採集。
2、薇菜：當葉柄出土18釐米以上時，採集不伸「巴掌」的嫩菜。葉柄卷鉤半伸，便開始老化，即停止採集。採後及時整理，將粗菜和細菜分開，切去老化莖部分。每年4～6月採集。
3、刺嫩芽：當芽長出6釐米以上時，選擇長6～9釐米的嫩芽採集，並將綠色芽和紫色芽分別存放。然後去淨芽苞，墩齊根部，紮成6釐米粗的小把(長不夠6釐米的不扎把)。
不要採雄芽(雄芽呈紫色，瘦長，帶有硬刺，不能食用)。
4、野黃花菜：當花蕾形成而尚未開放時，選長10釐米以上，肥嫩、呈現黃或橙黃色，花蕾完整、潔淨，未折斷和未受汙染的採集。採集時間為每年6～8月份盛開期。
花蕾和剛開的花不能鮮食，因內含秋水仙鹼，有毒，需經乾製或醃漬後方可食用。
此外，還有小竹筍、香椿、問荊、唐鬆草、土當歸、野百合、馬齒莧、黃瓜香、野蘇子葉等野菜均可採集加工出口。
2樓：匿名使用者
你是什麼地區的
各地的山野菜 都不一樣
東北的 主要有 蕨菜 曲末菜 婆婆丁 次老芽等延邊 的有 道啦基也叫桔梗 黑木耳 豬拱嘴 水芹菜 茼蒿 柳蒿芽等山東的有香椿 茴香等
不知道對你有沒有幫助
3樓：匿名使用者
既然是野菜，那麼你吃到了當然也叫野菜了
鄭州的山野菜雜麵條裡面的野菜是什麼菜？好像和山野菜老鴰湯是一樣的菜。請你們幫我下。
4樓：空靈兒
野菜有山菜、苦菜子、薺菜、掃帚菜、灰菜、蛐蛐牙、七七菜、陰青菜、螞炸菜等，也吃槐花和榆樹錢。如今已無人以野菜代糧了，但山菜、苦菜子和養菜在春天仍有人叫賣。
5樓：中原人也
麵條菜 灰灰菜 車前草 掃帚苗 馬齒菜 莧菜 薺菜 蒲公英 薄荷 槐花 柳芽 榆錢 馬蘭頭 魚腥草這些在河南荒野都能找到
6樓：小東小西
那個我覺得也好辛苦啊。。。貌似是芝麻的葉子。。。。。
不是蕨菜也不是微菜，哪位大神知道是什麼野菜？
7樓：匿名使用者
蕨類植物。我們老家某個季節山裡都長的。那時候我們採摘起來賣錢。好像可以加工來吃。俗稱貓兒蕨。
這是什麼野菜誰知道？？？有人說是蕨菜，有人說廣東菜誰知道是什麼？
8樓：匿名使用者
蕨菜（pteridium aquilinum var.latiusculum）又叫拳頭菜、貓爪、龍頭菜， 喜生於淺山區向陽地塊，中國大部分地區均有，多分佈於稀疏針闊混交林；其食用部分是未的幼嫩葉芽，經處理的蕨菜口感清香滑潤，再拌以佐料，清涼爽口，是難得的上乘酒菜，還可以炒吃，加工成乾菜，做餡、醃漬成罐頭等。在中國大陸以及東南亞有廣泛分佈，而在這些地區餐桌上也受到了歡迎。
9樓：匿名使用者
這是一種蕨類植物的嫩葉或嫩芽。
10樓：生命如歌
對，是蕨菜嫩芽，電視上說過常吃有不好的影響
11樓：畢加索聽不見
闕菜，吃的時候要焯水，有毒的，廣東人也很少吃這個了，客家人還常吃，每年都有不會吃的人吃了中毒，要焯水祛毒
12樓：不等
這叫梳子草，因為長大像梳子，沒吃過
13樓：匿名使用者
蕨臺，只是每個地方 的叫法不同
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