1樓：1冬至夏末
辨認真假
蜂蜜的方法：
一、優質蜂蜜由於含水量低，質感黏稠，如果將密封好的蜜回
瓶倒置，會發現封在瓶口處的空氣答很難上浮起泡。而且，晃動瓶時顫動很小，停止晃動後掛在瓶壁上的蜜液會緩緩流下。
二、用高溫開水兌蜂蜜待蜂蜜水冷卻後品嚐略有酸味的是真蜂蜜。（當然，我們不建議用高溫水衝食蜂蜜）這樣會破壞它的營養成分；在這兒使用只是鑑別用此方法。因為，蜂蜜有蜜味，糖有糖特有的甜味。
純正蜂蜜甜而微帶酸味，口感綿軟細膩。如果只有甜味的是摻雜有其它物質的假蜜。假蜜的蜜味淡，餘味淡薄短促。
三、把蜂蜜放在衛生紙上觀察蜂蜜滲透的情況，真蜂蜜滲透緩慢，用牙籤攪起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出細而透亮的蜜絲蜂蜜脫落時還會產生往上收的彈力。如果，是假蜜放在紙上很快就擴散了；而且絲斷後會在回縮時呈現球狀樣。
四、真的蜂蜜在兌水時用力攪拌後，水面會有很多的泡沫久久不能消失，這時的水呈渾濁狀態直到喝完還這色。但假蜜在攪拌時即便有沫也是稍縱即逝不會持續有，而且顏色也很快變為透明狀。
2樓：田野牧蜂
看起來像是蜂蜜出現了結晶的狀況，也就是蜂蜜中的葡萄糖析出形成結晶內
，結晶是一種正常的物理
容現象，出現結晶的蜂蜜也可以放心食用。如若擔心自己的蜂蜜變質了，可以嚐嚐是否產生了異常的酸味、臭味、苦味甚至是發酵後的酒精氣味，還有表面是否出現了大量密集的小氣泡，這類情況就不建議繼續食用了。
3樓：匿名使用者
估計是假的了，有結晶的一般是砂糖結晶。
怎麼確定網上買回來的蜂蜜是真還是假? 100
4樓：田野牧蜂
1.拉絲鑑別
真的棗花蜜可以拉出很長的蜜絲，可以在棗花蜜中插一根牙籤，拔起後會出現細長的蜜絲，並且色澤透明。假的棗花蜜不能拉出蜜絲，或者蜜絲時斷時續。
方法誤區：蜂蜜是有波美度的，有的造價商家通過脫水濃縮的方式可以提高波美度，水分少濃度高，拉絲就變得很簡單了，就算是假蜂蜜也可以拉絲。
2.含水鑑別
蜂蜜滴於白紙上，純正蜂蜜呈珠狀，不會滲開，而摻水蜂蜜則會漸漸滲開，滲開速度越快，摻的水分越多。
方法誤區：這個方法只能鑑別蜂蜜含水量方面的高低，並不能鑑別其中的成分，或者分別蜂蜜的真假。
3.科學檢測，隨著時代的進步，蜂蜜的造假技術也不斷進步，一些普通簡易的方法已經無法辨別蜂蜜的真假。只有經過權威檢驗機構檢驗過的蜂蜜，才可以辨別真假，其他的方法並不能完全分辨蜂蜜的真假。
所以大家在選購蜂蜜的時候，儘可能地選擇經過權威機構檢驗過的品牌，比如田野牧蜂這樣經過層層檢驗，自我檢驗，國家檢驗以及國際認證的專業合格品牌。
5樓：heart雲莜
拼多多有一個別稱叫拼西西，就是因為假貨太多了，如果你買的蜂蜜量多還很便宜，那麼毋庸置疑就是假貨了。鑑定蜂蜜真假，你可以取一小部分蜂蜜加水稀釋，如果呈現蜂窩狀，就是真蜂蜜。
6樓：工蜂自釀蜜
除了檢測什麼感觀鑑別都不靠譜的，因為鑑別蜂蜜的真假只有通過實驗鑑別。至於結晶不結晶都是蜂蜜的一種狀態。
7樓：匿名使用者
看顏色，真蜂蜜顏色發白發黃，不是很透亮，假蜂蜜一般用白糖熬製，很清亮。用紙檢測，倒少許蜂蜜在紙上，如果摻水，會很快滲開，蜜水分開，肉眼可見。看容器沉澱物，用筷子通入底部，如果沉澱物鬆軟，是真蜂蜜，如果偏硬，可能是糖物質的沉澱。
8樓：單色bu單調
蜂蜜如果有白色沉澱物，那就是加了白糖。望採納
9樓：太平人壽
度娘可以提供很多資料
如何辨別我買的蜂蜜是真還是假的？
10樓：王情晴兒
蜂蜜，在很多人的眼中是養生佳品。購買蜂蜜的時候，如何辨別真假？
11樓：有力量面對
1、真蜂蜜喝下去有辛辣感；
「真的蜂蜜喝下去，嗓子會有一種辛辣的感
版覺，這是因為蜂蜜裡含有權一些生物鹼，所以會刺激人的嗓子。而造假的蜂蜜喝下去只是甜味。」尹居錄說，這是真假蜂蜜在味覺上的差異。
2、倒入85℃以上的開水中會有天然植物的清香味道將蜂蜜倒入85℃以上的開水中，真蜂蜜會有天然植物的清香味道，而假蜂蜜因為只含有糖分，即使裡面放了香精，其味道也是濃郁刺鼻，而沒有天然植物的清香淡雅。
我買的蜂蜜是真的還是假的？？？
12樓：山查弟弟
蜂蜜造假的手段大體有三種：其一是用白糖加水和硫酸進行熬製，利用酸解的作用將白糖的雙糖分子分解成單糖假冒蜂蜜；其二是用飴糖、糖漿等來冒充蜂蜜；其三，利用糧食作物加工成糖漿（也叫果葡糖漿）充當蜂蜜。造假分子還在假蜂蜜中加入了增稠劑、甜味劑、防腐劑、香精和色素等化學物質，不僅損害消費者的經濟利益，還有損於消費者的身體健康。
表面上看，真假蜂蜜都有精美的包裝；都是粘稠狀的液體；都具有甜味，消費者很難判斷其真偽。以下是專家介紹的幾種簡單判別方法：
一、假蜂蜜由於是用白糖熬成的或用糖漿冒充的，所以看起來非常清澈透亮，而真蜂蜜中的成分很複雜，含有一些蛋白質、生物酶、礦物質、維生素和蜜源植物的花粉等成分，所以不是很清亮。但如果是摻入了澱粉類物質的蜂蜜則呈混沌狀，透明度更低。
二、假蜂蜜有隱隱的化學品的氣味，聞起來感覺刺鼻或有水果糖味，而真蜂蜜的氣味純正自然，蜜味濃郁，有淡淡的花香。
三、假蜂蜜口感甜味單一，有的仔細品味還有苦澀味或化學品的怪味，而真蜂蜜的口味醇厚、回味綿長，喉感略帶麻辣感，後味悠長，給人一種芳香甜潤的感覺，或有極輕微的淡酸味。
四、因為假蜂蜜的成本比真蜂蜜要低得多，且假蜂蜜的銷售也抓住了消費者圖便宜的心理，所以假蜂蜜的**一般都很低廉。因此便宜的產品是假蜂蜜的可能性大。
五、仔細檢視產品的標籤，有的產品的配料表中寫著蔗糖、白糖、果葡糖漿、高果糖漿等，而純正的蜂蜜產品是不允許加入這些物質的。
另外，有的消費者看到蜂蜜中有白色的結晶，就認為這是摻假的蜂蜜，其實這是一種誤解。結晶也是某些蜂蜜產品的特性，這是蜂蜜中所含葡萄糖在一定的溫度下結成的晶體，是正常的物理現象，蜂蜜本身沒有變質，不影響食用。蜂蜜的品種不同，結晶的多少、快慢程度也有不同。
假蜂蜜是不結晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的條件下也會析出，在瓶底形成沉澱。真蜂蜜的結晶和假蜂蜜的沉澱很容易區分，蜂蜜結晶較為鬆軟，放在手指上能很容易捻化。而假蜂蜜析出的白糖沉澱較為緻密，放在手指上捻時，有沙礫感。
劣質蜂蜜和天然蜂蜜差別十分明顯。劣質蜂蜜一到夏季就容易腐壞變質，而真正的蜂蜜只要儲存得當，長期不變質；真正的天然蜂蜜，看起來不會特別「清涼澄明」，而用白糖和開水製成的「蜂蜜」則會顯得格外清澈透明；純質蜂蜜有一種天然的花草清香，嚐起來口感舒適，有回味，而劣質蜂蜜細聞和嚐起來都會有糖膩氣味；真蜂蜜十分黏稠，往下滴的時候會連成線，而假蜂蜜由於密度不夠大，下滴的時候會不均勻。
方便可行的識別方法：
一、 用心看
看顏色：真蜂蜜顏色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白質、生物酶、礦物質和花粉等成分，所以看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳。
假蜂蜜由於是用白糖熬成或用糖漿冒充，故色澤鮮豔，一般呈淺黃或深黃色；看形狀：真蜂蜜呈黏稠液體，挑起可見柔性長絲，不斷流。假蜂蜜有懸浮物或沉澱，黏度小，挑起時呈滴狀下落，有斷流。
在暴晒後真蜂蜜變稀薄，而假蜂蜜無變化或更黏稠。若蜂蜜極稀，容易流動，則可能是摻了水的；看標籤：有一些蜂蜜產品的配料表中註明蔗糖、白糖、果葡糖漿等成分，而純正的蜂蜜產品不允許加入這些物質。
二、仔細聞
真蜂蜜氣味純正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。
三、 親口嘗
真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有輕微的淡酸味，後味悠長，品嚐結晶塊時牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜仔細品嚐有苦澀味或化學品怪味，無芳香味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。
四、熱水溶
將一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍熱水使之溶化，靜置三至四小時後如無沉澱發生則為純蜜、好蜜。
另外，對於市場上**摻水或其它雜質的蜂蜜，可用以下方法識別：區別摻水和蔗糖的蜂蜜：將蜜滴在白紙或草紙上，若紙上的蜂蜜漸漸滲開，說明摻有蔗糖和水；區別摻有澱粉的蜂蜜：
將少量蜂蜜放入杯中，加適量水，煮沸，待冷卻後，滴幾滴碘酒，如果溶液顏色變藍說明摻有澱粉；區別摻有雜質的蜂蜜：用燒紅的鐵絲插入蜜中，如果鐵絲上附有黏物，說明摻有雜質；如鐵絲上仍很光滑，說明沒有雜質。
鑑別蜂王漿的方法：液麵平整、無氣溝、氣味微香，入口時舌頭有酸澀味，略有麻辣感，用玻璃棒插入內部攪勻，滯而不沾，流而不暢。衝飲蜂蜜還要注意正確方法，不要用溫度太高的水衝飲，而要用溫開水衝飲。
13樓：匿名使用者
澀?上好的蜂蜜就是澀的，不是那種甜甜的。
如何鑑別真假蜂蜜
市場上**的蜂蜜可分為幾十個種類，產地、顏色都不同。怎樣才能買到真正的蜂蜜？這裡我們教你識別的方法。
觀：各種蜂蜜有固定的顏色，如椴樹蜜為淺琥珀色，清澈半透明，向日葵蜜為琥珀色，雜花蜜的顏色不固定，一般為黃紅色。
聞：真蜜甜香，假蜜無任何氣味。摻有香料的蜜有異常香味。
嘗：優質蜂蜜芳香甜潤，入口後回味長。摻假的蜂蜜沒有花香味，有的假蜜有熬糖味，細品有白糖水味。
化學檢驗：摻有澱粉的蜂蜜加入碘液顏色會變藍，摻有飴糖的蜂蜜加入高濃度乙醇後出現白色絮狀物，摻有其他雜質的蜂蜜，用燒紅的鐵絲插入蜜中，鐵絲上附有粘物。
冷藏結晶檢驗：蜂蜜在4至14攝氏度的環境下儲存一段時間後會變成固體，這是蜂蜜的一種物理現象，真蜂蜜的結晶體用筷子一紮一個眼，很柔軟，假蜂蜜扎不動。真蜜用手捏，其結晶體很快溶化。
假蜜有硌手的感覺，溶化慢或不溶化，真蜜結晶體用牙咬聲音小，而假蜜結晶體則清脆響亮。
14樓：匿名使用者
舀一勺蜂蜜
會溢位來
下落的蜂蜜連不成線的是假的
15樓：網路無情
照你這麼說，我認為是真的！
16樓：莊彭鍾元愷
你可以自己檢驗蜂蜜的
純度方法；將少量蜂蜜均勻放於一不鏽鋼
碟子中，加入若2倍的
清水，輕輕左右搖晃，以至蜂蜜稍微溶解和分散於碟子中，如果起蜂窩或者蜂巢狀的就是純正的蜂蜜，如果沒有的話就一定不是蜂蜜或者
含量很少，多數為糖膠煮的
汪氏的蜂蜜的一般，不夠寶生園的好，但是都***，起碼都是蜂蜜就算是真正的蜂蜜都會有
結晶的現象，多數為溫度過低和蜂蜜在製作的過程中提純做的不足
如何分辨腰帶是真皮還是假的如何分辨真蜂蜜假蜂蜜
哥們你好！鑑別時，應首先檢查材料，確定面革類別。如使用 真皮 粒面層未經修飾，具有 原天然特徵的面革 牛皮毛孔花眼碎小，不規則而較均勻 山羊皮毛孔眼一排排呈 瓦狀 豬皮三孔一堆，呈品字分佈。黃牛皮組織纖維細緻，水牛皮粗糙，毛孔眼粗大。對於粒面 層經修飾失去原有特徵的，應根據加工工藝，仔細分類鑑別。用...
這個菩提根手串是真的還是假的，如何鑑別菩提根手串真假
菩提根理論來說沒有造假的價值！本來就是植物果實！不值錢！你這個看著真的像假的！找跟針，燒紅了往上一戳！聞聞有沒塑料味就知道了！看上去不真！說錯勿怪！如何鑑別菩提根手串真假 1 菩提根有一種特殊的味道，菩提根材質密度很大，沾水後有酸味。2 還有一種鑑別方法就是，取下一顆用火燒，如果會熔化而且帶有塑料味...
這個是真的還是假的，這個到底是真的還是假的呢？
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