1樓：有錢哥哥
因為其**強韌，抄須先剝皮才bai可食用，所以常du被叫做扒皮魚zhi。
燉扒皮魚的做法
準備材料dao：扒皮魚、蔥、姜、蒜、花椒粉、生抽醬油、植物油、鹽、糖、醋、八角、料酒
步驟：1、剪開腹部，扒掉魚皮，沖洗淨內臟和腮部，淤血要洗乾淨才不會腥。
2、在魚身兩面劃幾刀。
3、熱鍋熱油，爆香蔥薑蒜和八角。
4、加適量冷水，將調料在水中調勻。
5、將魚擺入鍋中。冷水下鍋是為了防止魚肉遇熱立刻緊縮，口感變硬且難以入味。
6、湯汁沸騰後，用勺子颳去鍋邊浮沫，蓋上鍋蓋小火燉即可。
7、成品。
2樓：那我知道
這魚除了那根突出於魚背的硬骨外，最特別的是身上那張粗糙如砂紙的魚皮，因為這一緣故，必須把皮扒掉才能烹煮，也因此換來了「扒皮魚」這一俗稱。 他的皮煮了出不下去所以要扒，知道了嗎！！！！！！
3樓：匿名使用者
小時候吃過扒皮魚,聽大人說扒皮魚的皮有毒,不扒皮食用會中毒!
4樓：匿名使用者
不扒皮還能叫扒皮魚嗎?
為什麼扒皮魚叫扒皮魚，是因為皮被扒了麼？
5樓：信譽79992剛僕
嘿嘿~ 扒皮魚其實名字叫綠鰭馬面魨 因為它身體外面的**非常粗糙 如果是用來吃的話必須把皮扒掉才蒸煮的動 所以才叫它「扒皮魚」
6樓：冥心寶貝
是因為要把皮扒掉才能食用
扒皮魚為什麼沒有頭
7樓：duende惡魔
扒皮魚有
copy頭，不過頭部有毒bai不適合食用，所以去除。
扒皮魚體
du較側扁，zhi
呈長橢圓形，與馬dao面相象，一般體長10～20釐米、體重400克左右。扒皮魚頭短，口小，牙門齒狀。眼小、位高、近背緣。
鰓孔小，位於眼下方。鱗細小，絨毛狀。體呈藍灰色，無側線。
第一背鰭有2個鰭棘，第一鰭棘粗大並有3行倒刺；腹鰭退化成一短棘附於腰帶骨末端不能活動，臀鰭形狀與第二背鰭相似，始於**後附近；尾柄長，尾鰭扒皮魚又稱馬面魚，鰭條墨綠色。第二背鰭、胸鰭和臀鰭均為綠色，故而得名。
8樓：匿名使用者
在廣東扒皮魚是有頭的，買了有頭的魚後，經營商會給你加工去頭除鱗去內臟。因扒皮魚的頭沒食用價值，一般內地所買扒皮魚沒有頭
扒皮魚怎麼做
主料 扒皮魚2條 輔料 油適量，鹽適量，姜2片，乾紅辣椒2個，白糖2勺，醋2勺，生抽1勺，老抽半勺，料酒2勺，胡椒粉適量，蔥花適量。步驟1.準備好扒皮魚，洗淨抹乾水分。2.每一面橫切三道，便於入味。3.兩面都抹上一些鹽和胡椒粉。醃製15分鐘。4.鍋內放油，放入2片姜。5.姜變色發黃，放入扒皮魚。小火...
熊孩子為什麼這麼惹人討厭扒皮，熊孩子為什麼惹人反感討厭
人生有一個詞叫珍惜，珍惜是幸福的意義。經歷過飢餓的人，會懂得珍惜溫飽 經歷過束縛的人，會懂得珍惜自由 經歷過痛苦的人，會懂得珍惜快樂 經歷過失去的人，會懂得珍惜現在。幸福不是爭的不是搶的，是珍惜來的，只有珍惜才不會有失去。熊孩子為什麼惹人反感討厭 熊孩子，常形容調皮的孩子，歲數小不懂事，並且沒有受到...
大馬哈魚為什麼要洄游，大馬哈魚為什麼要洄游？洄游終點是哪裡呢？
生殖洄游也叫產卵洄游，是魚類性成熟以後，按其遺傳特性和生理變化，要求具備一定條件的產卵場所以供產卵繁殖，但成體肥育或越冬的地方，往往不是它們的產卵場所，因而密整合群，進行或長或短的旅途遷徙，遊向適宜於產卵 孵化和幼體生長的環境。由於產卵場所在地的不同，生殖洄游可以只在海中進行，例如大黃魚 小黃魚等 ...