1樓：自娛自樂說今宵
不會揉麵，可以bai用麵包機和麵，然後室
du溫餳發30分鐘（具zhi體時間要根據實際情dao況而定）。
下面內介紹豬肉大蔥包子的容做法供參考，首先準備材料：小麥粉：500克、豬肉餡：
400克、花椒油：3湯匙、蠔油：2湯匙、香油：
1湯匙、精鹽：1/2茶匙、醬油：2湯匙、姜粉：
1/2茶匙、骨頭湯：5湯匙、綿白糖：2茶匙、酵母粉：
1茶匙、蔥花：適量。
1、酵母用水融解，加入白糖攪拌均勻。
2、加入適量的小麥粉。
3、蓋上蓋子，啟動和麵程式，然後室溫餳發30分鐘。
4、豬肉餡中加入依次加入所有配料，然後攪拌均勻。
5、麵糰醒發好後，取出揉成長條，然後切成小劑子。
6、用擀麵杖把小劑子擀成圓形的包子皮，然後放上適量的餡料。
7、包成包子，然後放入蒸鍋，二次醒發15分鐘。
8、然後大火燒開鍋，轉中火蒸15分鐘，關火燜3分鐘，出鍋。
2樓：匿名使用者
：發bai面的製作步驟du
準備材料：麵粉，酵母，
zhi水，白糖
使用用具dao：盆，紗布
一公內斤面，大約一碗容水，倒點酵母放水裡，大約水的表面鋪滿就差不多了，然後放兩小勺白糖進去，攪拌均勻。水攪拌均勻後，倒進面盆裡，邊倒邊用筷子攪面，然後用手反覆和麵，讓面大約有個形狀，就是都可以粘在一起了
然後把面倒在面板上，反覆揉搓揉到表面發光，就可以放進盆裡了，和麵講究三光，即是面光，盆光，手光，三光是也。然後蒙上潮溼的紗布，醒面，鍋蓋，保鮮膜什麼都可以，只要不跟空氣接觸，不要表皮風乾就好了
夏天，大約一個多小時，就發了，看是不是比剛才大了許多。接下來包子的製作。
把發好的面，揉成長條狀，切成大小均勻的小塊，然後擀成大皮子，皮子要中間厚，周圍薄
拿起皮子，中間塞上餡，一隻手拿起皮子邊往中間捏折，一隻手邊把餡往中間按
最後，一收口，就好了
如果你不會，想辦法把面中間塞進去餡，想辦法讓他不露出來，就好了，至於樣子，要慢慢的來，
蒸鍋裡放上水，把紗布浸溼，鋪在鏈子上，上面擺上包子，要留下間隔，因為一蒸就變大了。
把包子都擺上，蓋上蓋子，先不要**，這樣再讓面在鍋裡醒20分鐘左右，開大火，水開，上氣蒸18到20分鐘就好了。
3樓：匿名使用者
在超市有賣速食包子的
買回家用微波爐加熱即食
做包子發麵要多少時間啊？懂的來
4樓：py可可
做包子發麵時間要看溫度的，溫度如果控制在二三十度，那麼發麵只需要一二個小時，如果溫度在十度左右，發麵時間就需要二到四個小時。
發麵步驟
1、麵粉
麵粉儘量不用高筋麵粉，傳統中式麵點一般用的都是蛋白質含量為9%-12%的中筋麵粉，一般市售的無特別說明的麵粉，都可以視作中筋麵粉。如果用自己家打的麵粉更好啦。
2、加水
溫水和麵，在揉麵過程中分次加水。傳統中式麵點的面一般按照500克麵粉加50%左右溫水、放1%的酵母的比例來，可以加入少量白糖。
3、酵母
如果用酵母粉發酵，那麼一定要加入泡打粉，用量是酵母粉的一半，這樣發的面才會又暄又好吃。
4、揉麵
揉麵的時候要慢慢揉搓，如果麵糰粘手，把手上沾點水再揉就不粘手了。做到「三光」(面光、盆光、手光)，面就算是揉好了。
5、醒發
先做第一次醒發。麵糰蓋上溼布，放到溫暖密封空間發酵至兩倍大。時間約一小時到一個半小時，根據溫度來延長或縮短時間。
6、醒發
到了第二次醒發。將蒸鍋底部的水加熱至35℃，放上蒸籠，蓋上蓋等待40分鐘。
7、蒸制
根據大小。麵食蒸制時間有長有短，可以開鍋轉小火後用手按按判斷是否熟了，之後再轉大。
但注意不要多次掀開鍋蓋，而且關火後不要馬上開蓋，這樣麵食容易回縮，燜兩三分鐘後再開蓋取出，這樣蒸出來的麵食最好看了。
5樓：罐頭小廚
快速發麵祕籍！做包子發麵的千年難題，小廚成功攻克啦
6樓：卜卜廚房
青菜香菇包子，燙青菜的時候放半勺鹽，半勺食用鹼，這樣做蒸出來的包子青菜才會綠油油不變黑，這裡加豬油一定是面揉到一定程度再加，因為和麵時候還沒有生成麵筋，加豬油會讓包子更鬆軟，更雪白
7樓：保佑我寶寶阿
這個季節的不同方面時間的長短也不同，這個主要是要看面去按它的手感的。
8樓：鳥不拉稀突突
那要看你的做法和用什麼東西做，一般分兩種：
用酵母發麵的話（一般人都用這種）兩三個小時，主要看溫度，如果天氣溫度高，又用溫水發麵的話，一個小時都能發好，夏天用涼水，冬天用溫水，一般兩三個小時！
用老面發麵（俗稱老肥）就需要長點時間，如果氣溫低的話，特別是冬天，發十幾個小時都有，如果是夏天，兩三個小時才能發起！
其實發面主要是看溫度，想快點就用熱水和麵，只要溫度合適就能快速發麵！！
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