1樓：心寬福自來
紅豆。我們要求紅豆的顏色越深越好，最好是深紫紅色的，皮要厚一點，奧祕之處就在它的皮上，因為這個皮具有非常強的抗氧化作用。
為什麼紅豆沙的顏色有不一樣
2樓：廈門沃鴻資訊科技****
做出來不是很紅，是正常的，很紅的豆沙是有色素類食品新增劑的。
紅豆沙做法
1：先把紅小豆篩選一下，把不好的豆子扔掉。
2： 挑選完後，用水清洗，然後用水泡2-12小時。
3：把紅豆泡過的紅小豆放入電飯煲內煮。你也可以用爐灶火煮，我用的是電飯煲，方便又容易控制火候。
4： 豆子煮的都裂開起沙就可以了。
5： 晾涼後，把豆子搗爛，我是用勺子把豆子壓爛的。
6：然後炒鍋中加一點油，豬油更香。將豆餡倒入鍋中，加適量白糖翻炒，炒勻盛出。
注1：使用電飯煲做豆沙餡方便快捷，如果是電高壓鍋就更快捷了。
2：做豆沙是加白糖，不要以為別人的豆沙紅就加紅糖，那樣味道就變了。
3：如果怕有豆腥味，可以先把豆子煮五分鐘，豆子撈出，沖洗乾淨，換上清水再繼續煮至軟爛。
我煮的紅豆為什麼顏色不紅？！
3樓：匿名使用者
紅豆煮出來都不是紅的！而是黑褐色或者灰黑色，有的甚至是灰色的！
咱們去賣的豆沙製品之所以是黑色或者紅黑，是因為他們新增了東西！紅豆麵包的紅色是色素，豆包的是紅糖！
一般我們先把紅小豆煮熟煮漲發！然後用勺子碾碎成泥，然後加入紅糖，這時候就是黑紅色，因為紅糖是紅褐色！
4樓：匿名使用者
我們自己煮的紅豆都不太紅，但絕對貨真價實又營養。像市面上賣的紅豆沙都或多或少加了新增劑的所以色鮮味美。
5樓：太乙真人王立賢
煮熟後爛一段時間，就變紅，變紅是氧化的原因。
6樓：匿名使用者
你煮的紅豆顏色不紅，紅豆煮出來褐色的。
7樓：悍馬長風
煮時間長點就會發紅！！！
8樓：zj198412科柯課
一定是買到假貨了，真紅豆煮過一小時湯就變紅了
9樓：匿名使用者
用鐵鍋煮，先少加些水，邊煮邊加水，邊攪拌，那樣顏色就會紅的
10樓：卓曵地烈
同樣的一袋紅豆，用桶裝純淨水來煮，煮出來的湯是紅色；而用自來水煮出來的湯，顏色則發綠發黑。前幾日，鄭州市某公司的常先生無意中發現這一現象，致電大河報反映，懷疑是自來水出現了問題。對此，自來水公司迴應稱，變色或是化學反應引起，自來水的水質沒有問題。
各種顏色的豆子吃了對身體都有什麼好處
11樓：匿名使用者
1.紅豆入心（含豐富的維他命b、b1纖維質，可治腳氣，消水腫利小便，更可解毒排膿。）
2.綠豆入肝（含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷、胡蘿蔔素 ，核黃素，性寒，能解暑，止渴 利尿，消腫下氣，益腸胃，除煩熱，解毒。）
3.黑豆入腎(含蛋白質、脂肪、醣、維他命b1、煙酸等，能養血補虛，滋養調中，利水解毒，更有美髮養顏作用)
4.黑米補血
5.黃豆入腸(含豐富蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、硫胺素及核黃素，所含的磷、鐵對缺鐵性貧血及體弱神經衰弱的人，最適多吃，優質蛋白質特別豐富，高過雞蛋、牛奶及瘦肉，所含不飽和脂肪酸比動物性脂肪含量高，是高血壓及冠心病者的良好食物。其療效更可活血利水，祛 風及解毒。
）好東西哦！！放心食用！
12樓：匿名使用者
黑豆補腎，紅豆補氣補血，綠豆清熱解毒降血脂
13樓：匿名使用者
天才出於勤奮。——高爾基烷嶼哎膿餃稚烷
"紅豆生南國"的紅豆到底是什麼樣子的?為什麼叫做相思豆?
14樓：匿名使用者
紅豆寄相思，自古今來流傳了許多佳話，唐朝著名的詩人王維的《相思》「紅豆生南國，春來發幾枝，願君多采擷，此物最相思」。這首五言絕句，借物抒情，使紅豆成為最負盛名的相思豆，紅豆樹也被人們稱為相思樹。
紅豆樹開花的時間為4月~5月，花為兩性，9月~10月扁平的夾果才能成熟，質地為革質為木質，近圓形，沒有中果皮，豆莢內含有1~2粒鮮紅光亮、豔麗動人的種子，他就是「相思豆」的紅豆。紅豆樹開花和結果沒有一定規律，有的樹要幾十年才開花一次，開花後不一定結果，因此他成為稀有珍品。
相傳有一位美麗的姑娘，為盼望尋找幸福泉而出走的伴侶，每天在山坡上遙望遠方哭泣，淚珠灑到樹枝上便長出一顆顆純紅色「心中有心」的紅豆豆，人們把這種紅豆叫做相思豆，當親人朋友遠行離家時總要給親人帶上一顆相思豆，以此寄託相互的思念，相愛的情人也把相思豆當**情的信物相互贈送。
紅豆種類很多，根據顏色和形狀的不同，大致可分為三類：第一類顏色橘紅，直徑約一釐米，形狀橢圓，俗稱雲南紅豆；第二類顏色鮮紅，有光澤，形狀類似心形，其中部還有一顆心形，俗稱「心中有心」，學名「海紅豆」，俗稱：相思豆、紅豆；第三類顏色鮮紅，形狀如綠豆，三分之二紅，三分之一黑，上下有小白點，學名雞母豬，俗稱紅豆、相思豆。
紅豆，又稱相思豆，質地堅硬、色豔如血、形似跳動的心臟，紅而發亮，不蛀不腐，色澤晶瑩、永不褪色。更為奇妙的是紅豆的紅色由邊緣向內部逐步加深，最裡面又有一個心形曲線圍住最深紅的部分，真是一心套一心，心心相印！……難怪就連王維也作詩讚道：
「紅豆生南國，春來發幾枝。願君多采擷，此物最相思」，把紅豆當成愛的象徵。
真正的相思豆呈心形，沿著外形邊緣內側有一條較淺色的心型紋路，被稱『心心相映'而成名；相思豆天生顏色鮮紅，帶有美麗的光澤，象徵著『純真愛情'；種子經久不腐、不爛、不破、不碎，被稱為『天長地久、堅貞不變'。它生長於高高的懸崖，吸取天地之靈氣，是天地精結神妙之心，在我國也僅有云南、海南等地的極少數區域有此類純正的相思豆。而長江以南其它地區的相思豆，或許由於氣候的原因，不僅粒子較小，而且還帶著黑嘴。
這種帶著黑嘴的相思豆，被俗稱為「情人的眼淚」。
15樓：匿名使用者
紅豆生南國，春來發幾隻；勸君多采擷，此物最相思。
傳說有個人死於邊城後，他的妻子痛哭而死於一棵樹下，後來那樹邊上便長出了一種奇特的植物，結出鮮紅似血的豆子，所以紅豆又叫做相思豆。
紅豆沙怎麼做？為什麼有的人做出來顏色都不紅的？
16樓：金哥說幣
做出來bai不是很紅，是正常的，很
du紅的豆沙是zhi有色素類食品新增劑的。
紅豆dao
沙做法1：先專把紅小豆篩選一下，把
屬不好的豆子扔掉。
2： 挑選完後，用水清洗，然後用水泡2-12小時。
3：把紅豆泡過的紅小豆放入電飯煲內煮。你也可以用爐灶火煮，我用的是電飯煲，方便又容易控制火候。
4： 豆子煮的都裂開起沙就可以了。
5： 晾涼後，把豆子搗爛，我是用勺子把豆子壓爛的。
6：然後炒鍋中加一點油，豬油更香。將豆餡倒入鍋中，加適量白糖翻炒，炒勻盛出。
注1：使用電飯煲做豆沙餡方便快捷，如果是電高壓鍋就更快捷了。
2：做豆沙是加白糖，不要以為別人的豆沙紅就加紅糖，那樣味道就變了。
3：如果怕有豆腥味，可以先把豆子煮五分鐘，豆子撈出，沖洗乾淨，換上清水再繼續煮至軟爛。
17樓：匿名使用者
要領：一定要放紅糖，否則紅豆沙的色澤會不夠紅。
原料：紅豆、紅糖。版
1、紅豆泡三個小時，權然後放入高壓鍋中，加水，不要太多，蓋過紅豆表面壓十分鐘就可以了。
2、擀麵杖壓碎,炒鍋開小火，放入壓碎的紅豆和一把紅糖。
3、倒入燉紅豆時剩的湯，那個湯經過沉澱，豆沙在下面，稍微倒點上面的浮水出去，然後把下面的豆沙全倒入鍋中翻炒，炒到紅糖全部融化為止。
4、把一個漏勺放在大碗上面，取一勺炒好的紅豆放在上面過濾，去掉紅豆皮，剩下的就是紅豆沙。
18樓：匿名使用者
樓下的答案很標準，呵呵。~~~~
紅豆煮成紅豆沙後，為什麼顏色不是紅的？
19樓：海灘的風鈴
因為紅豆浸泡過程中會讓其顏色變淡，所以做出來會是淡紅色的，所以做紅豆沙時一定要放紅糖，這樣才能保證其為紅色。
要領：一定要放紅糖，否則紅豆沙的色澤會不夠紅。
原料：紅豆、紅糖。
1、紅豆泡三個小時，然後放入高壓鍋中，加水，不要太多，蓋過紅豆表面壓十分鐘就可以了。
2、擀麵杖壓碎,炒鍋開小火，放入壓碎的紅豆和一把紅糖。
3、倒入燉紅豆時剩的湯，那個湯經過沉澱，豆沙在下面，稍微倒點上面的浮水出去，然後把下面的豆沙全倒入鍋中翻炒，炒到紅糖全部融化為止。
4、把一個漏勺放在大碗上面，取一勺炒好的紅豆放在上面過濾，去掉紅豆皮，剩下的就是紅豆沙。
20樓：匿名使用者
做成沙以後用油炒一下，顏色就會亮很多，是不是你說的紅色和紫色等你試驗後就知道了。
花兒為什麼會有各種顏色，花為什麼有各種顏色？
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為什麼有的花會變顏色，花為什麼有各種顏色？
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各種顏色代表什麼心情,各種顏色代表什麼樣的心情
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