1樓：匿名使用者
先要找好地點，**大又不要和別的攤位衝突， 這個最關鍵，最好也能合法，辦個照。然後買爐子，小車，原料。
為什麼我做的雞蛋餅很厚的呢？怎麼把餅攤的很薄？
2樓：小丸子愛月亮
首先你要選用平地鍋，這樣保證蛋液分佈均勻，將蛋液倒入平地鍋內（6成熱的溫度）量以能覆蓋鍋底為準，不能倒的太多，輕輕搖轉鍋使蛋液分佈在鍋底，這樣，攤出的雞蛋餅就會比較薄。試試吧，祝你好胃口。
雞蛋餅怎麼攤又薄又軟，總結攤雞蛋餅的小技巧
又薄又軟的雞蛋餅一直是我的最愛，但並不是所有人都可以隨便攤出這樣薄軟好吃的雞蛋餅。今天詳細總結一下攤雞蛋餅的小技巧，讓大家都能輕鬆攤出又薄又軟的好吃雞蛋餅。
原料：麵粉150克，小雞蛋三隻或大雞蛋2只，清水約300克，蔥末大半碗（只用蔥葉部分），鹽、花椒粉各適量。
雞蛋餅的做法與步驟：
1、在麵粉中加入清水攪打成均勻的麵糊，然後再加入雞蛋打勻，再放入蔥花、鹽、花椒粉打勻，現在我們就可以準備烙雞蛋餅了。
2、平底鍋燒熱後刷層植物油，然後舀上一大勺麵糊倒入鍋裡，隨即拿起鍋柄轉動鍋子讓麵糊均勻鋪滿鍋底，等麵糊均勻鋪滿後再放到火上繼續加熱。
3、烙至餅與鍋底能輕鬆脫離時翻面，直至把餅的兩面都烙熟即可出鍋。
雞蛋餅怎麼攤又薄又軟，總結攤雞蛋餅的小技巧
總結攤雞蛋的小技巧
1、用水量要根據雞蛋的用量有所變化，每少放一隻雞蛋大約要增加40ml左右的清水。
2、一定要等你把清水和麵粉攪打成均勻的糊狀以後再放雞蛋，否則麵糊就不容易打得均勻，有一些小疙瘩間雜在麵糊中。
3、要做出又薄又軟的雞蛋餅，麵糊的濃度掌握是最關鍵的技巧，攪打好的麵糊要不稠不稀，以具有很好的流動性為佳，如果感覺麵糊太濃可以再加適量清水繼續攪打均勻。
4、烙第一張餅的時候最好是先刷上一層油，這樣烙餅的時候不容易沾鍋，以後的n張餅可以看情況自己決定要不要刷油，一般刷一次油烙完7～8張餅都沒有必要再刷油了。
5、往鍋裡放麵糊的時候要掌握好用量，根據鍋的大小決定使用多少麵糊，如果麵糊放多了烙出的餅就會厚一些。
你還可以參照做煎餅的方法呀，只是換湯不換藥而已，
[原料]
麵粉 玉米澱粉（比例為4：1） 自已醃的韓國泡菜
洋蔥 半個 香茹 胡蘿蔔半根 青椒 牛肉末
[做法]
1，泡菜，洋蔥切碎丁，香菇、胡蘿蔔、青椒切細絲備用；
2，麵粉、玉米澱粉混勻後加水調成麵糊，放入泡菜、洋蔥碎丁及牛肉末用勁順一個方向攪，用鹽胡椒粉調味；
3，平底鍋內放入少量色拉油七成熱用湯勺挖一勺麵糊放入鍋中攤平，撒上青椒絲香茹絲及胡蘿蔔絲
4，用小火炕，等麵糊成麵餅不粘鍋變硬的時候翻個身再炕一會即可。
心得：1，泡菜最好是醃的時間比較長酸味較濃的那種，這樣做出來的泡菜餅更有味。
2，麵糊厚薄隨個人意，我喜歡薄一點這樣攤出來的餅也薄一點，
3，攤餅的時候可用鍋鏟壓一下把麵餅裡的水份壓出來這樣容易熟，餅薄炕時間長餅就較脆，餅厚炕時間短餅口味偏軟，可根據個人喜好調節
3樓：匿名使用者
把雞蛋,鹽,油,水加在一起打至鹽溶化,慢慢加麵粉攪和,麵粉有疙瘩就用小勺壓,最後加荵花攪拌至完全沒有麵疙瘩，等幾分鐘。
開中火,用平底不粘鍋,倒一點油,把麵糊從中間倒下去,倒下去的麵糊如果不規則向四周散開,證明麵糊太稠了,在麵糊裡再加水。
調稀後的麵糊一倒下去就很均勻的向四周散開,搖晃鍋麵糊也很快流動。
看麵糊表面變顏色及搖晃鍋時麵糊已經不動了,就可以翻面烙了。
在麵粉中加入清水攪打成均勻的麵糊，然後再加入雞蛋打勻，再放入蔥花、鹽、花椒粉打勻，現在我們就可以準備烙雞蛋餅了。
平底鍋燒熱後刷層植物油，然後舀上一大勺麵糊倒入鍋裡，隨即拿起鍋柄轉動鍋子讓麵糊均勻鋪滿鍋底，等麵糊均勻鋪滿後再放到火上繼續加熱。
烙至餅與鍋底能輕鬆脫離時翻面，直至把餅的兩面都烙熟即可出鍋。
4樓：匿名使用者
攤的量少一點,抹均勻就好了..
怎麼攤雞蛋餅不爛？
5樓：匿名使用者
關鍵在於麵糊。糊的粘稠度以用筷子挑起麵糊時，麵糊在筷子上不會掛的很長，一般1或2兩釐米就會滴落下來為適度，或稍稍再稠一點。
現說火候的掌握：
開燃氣灶，放上炒鍋（或平底鍋）都可以，把火調到中等偏小一點，放上一小勺油（吃飯用的飯勺），加熱致伸手到鍋的上方（離鍋底25-30釐米高處，如果是炒鍋就在鍋沿上方5－10釐米處），感覺到手有些燙，溫度剛剛好，順手把油往鍋的周圍沾一下。
6樓：匿名使用者
多放些油，不要弄的那麼大的餅，攤的小一些就不爛了。祝你天天開心，採納好嗎，謝啦
7樓：匿名使用者
放油多燒會等結有黃色的硬皮在翻過來
8樓：匿名使用者
鍋底放油。小火，面汁舀進去掂鍋晃勻，凝固後晃動煎餅，然後掂鍋翻個，不用任何其它工具。
雞蛋餅怎麼攤又薄又軟，總結攤雞蛋餅的小技巧
9樓：楊佩玖
又薄又軟的雞蛋餅一直是我的最愛，但並不是所有人都可以隨便攤出這樣薄軟好吃的雞蛋餅。今天詳細總結一下攤雞蛋餅的小技巧，讓大家都能輕鬆攤出又薄又軟的好吃雞蛋餅。
原料：麵粉150克，小雞蛋三隻或大雞蛋2只，清水約300克，蔥末大半碗（只用蔥葉部分），鹽、花椒粉各適量。
雞蛋餅的做法與步驟：
1、在麵粉中加入清水攪打成均勻的麵糊，然後再加入雞蛋打勻，再放入蔥花、鹽、花椒粉打勻，現在我們就可以準備烙雞蛋餅了。
2、平底鍋燒熱後刷層植物油，然後舀上一大勺麵糊倒入鍋裡，隨即拿起鍋柄轉動鍋子讓麵糊均勻鋪滿鍋底，等麵糊均勻鋪滿後再放到火上繼續加熱。
3、烙至餅與鍋底能輕鬆脫離時翻面，直至把餅的兩面都烙熟即可出鍋。
雞蛋餅怎麼攤又薄又軟，總結攤雞蛋餅的小技巧
總結攤雞蛋的小技巧
1、用水量要根據雞蛋的用量有所變化，每少放一隻雞蛋大約要增加40ml左右的清水。
2、一定要等你把清水和麵粉攪打成均勻的糊狀以後再放雞蛋，否則麵糊就不容易打得均勻，有一些小疙瘩間雜在麵糊中。
3、要做出又薄又軟的雞蛋餅，麵糊的濃度掌握是最關鍵的技巧，攪打好的麵糊要不稠不稀，以具有很好的流動性為佳，如果感覺麵糊太濃可以再加適量清水繼續攪打均勻。
4、烙第一張餅的時候最好是先刷上一層油，這樣烙餅的時候不容易沾鍋，以後的n張餅可以看情況自己決定要不要刷油，一般刷一次油烙完7～8張餅都沒有必要再刷油了。
5、往鍋裡放麵糊的時候要掌握好用量，根據鍋的大小決定使用多少麵糊，如果麵糊放多了烙出的餅就會厚一些。
10樓：孫瓔璣嘉長
1、在麵粉中加入清水攪打成均勻的麵糊，然後再加入雞蛋打勻，再放入蔥花、鹽、花椒粉打勻，現在我們就可以準備烙雞蛋餅了。
2、平底鍋燒熱後刷層植物油，然後舀上一大勺麵糊倒入鍋裡，隨即拿起鍋柄轉動鍋子讓麵糊均勻鋪滿鍋底，等麵糊均勻鋪滿後再放到火上繼續加熱。
3、烙至餅與鍋底能輕鬆脫離時翻面，直至把餅的兩面都烙熟即可出鍋。
1、用水量要根據雞蛋的用量有所變化，每少放一隻雞蛋大約要增加40ml左右的清水。
2、一定要等你把清水和麵粉攪打成均勻的糊狀以後再放雞蛋，否則麵糊就不容易打得均勻，有一些小疙瘩間雜在麵糊中。
3、要做出又薄又軟的雞蛋餅，麵糊的濃度掌握是最關鍵的技巧，攪打好的麵糊要不稠不稀，以具有很好的流動性為佳，如果感覺麵糊太濃可以再加適量清水繼續攪打均勻。
4、烙第一張餅的時候最好是先刷上一層油，這樣烙餅的時候不容易沾鍋，以後的n張餅可以看情況自己決定要不要刷油，一般刷一次油烙完7～8張餅都沒有必要再刷油了。
5、往鍋裡放麵糊的時候要掌握好用量，根據鍋的大小決定使用多少麵糊，如果麵糊放多了烙出的餅就會厚一些。
不想打工，適合學習什麼樣的技術，不想打工了,學什麼技術比較好？
你好，建議選擇學一技之長，學技術是為了賺錢，擁有一技之長，會帶給你更好的發展。首先要看自己興趣愛好，其次就是選擇比較熱門的技術。像目前學習汽車技術就非常不錯，中國的汽車越來越多，保有量不斷的增加，汽車後市場發展空間大，就業前景廣闊。像汽車運用與新能源技術工程師 汽車智慧檢測與運營工程師 汽車美容，汽...
本人想自己創業，我真的不想打工，怎麼做外貿SOHO啊
你的問題太籠統 新手做soho基本分三種情況 1.有貨源 你如果有比較鐵的產品 那可以根據產品找客戶。2.有客戶 如果有良好的客戶關係那就方便多了，直接給國內工廠下訂單即可。3.沒貨亦沒客戶 那你最好還是先選定產品方向，再根據產品開發客戶。對於個人自身的要求就比較高了 你先要熟悉外貿常識 可以多上論...
不想打工了,想自己做點事情,有什麼好專案
取決於你自己的長項了 會啥手藝 比如開車 就跑車啊 有些時候賺錢必須要學會找幫手,像加盟 feibiaoshepin 就能幫你省下很多麻煩 不想打工做生意有什麼好的專案?20 想創業當然選擇門檻低 投資少的專案。可以開一家動漫奶茶店,如果是開一般的飲品店,沒有什麼特色,競爭壓力又大。動漫行業是現在國...