1樓:匿名使用者
花椒古名椒、椒聊、大椒、秦椒、鳳椒、丹椒及黎椒。原產於我國,其栽培歷史悠久,是農民群眾致富的一種經濟發展門路。多年來,在民間對花椒具有這樣的美稱:
「花椒是個寶,致富離不了,農村人要富,快栽花椒樹」。它具有營養豐富,味道獨特,藥用價值高,適應能力強等特點。
一、花椒的形態和生物學特性 花椒樹為落葉小喬木或灌木,樹高3~7米,從根基至樹梢可區分為根莖、主幹、主枝及側枝四大部分。花椒從種子萌發生長開始形成一個新的個體起,直到衰老死亡的全過程,稱為個體發育過程,也稱生命週期。一般情況下,花椒的壽命40年左右,最多可達50~80年。
在花椒的一生中,隨著年齡的增長,按其生長髮育的變化,可分為幼齡期、結果初期、結果盛期和衰老期四個階段。 (一)幼齡期 從種子萌發出苗,栽培到開始開花結果以前為幼齡期,也叫營養生長期。花椒的幼齡期一般為2~3年,是樹冠骨架的建造時期,這一時期的主要栽培任務是:
加強管理,迅速擴大樹冠,合理安排樹體骨架,培養好樹形,保證樹體正常發育,促進早結果,為以後的豐產打下基礎。 (二)結果初期 從開始開花到大量結果為結果初期,也叫生長結果期,花椒樹3年後即可少量開花結果,4~5年後相繼增大,這一時期是樹體生長旺盛,分枝量增加,骨幹樹枝不斷向四周延伸,樹冠迅速擴大,是花椒一生中樹冠擴充套件最快的時期。這一時期的主要栽培任務是:
儘快完成骨幹枝的配備、培養好主、側枝,保證樹體健壯生長,以奪取早期豐產。 (三)盛果期 盛果期是花椒樹開始大量結果到衰老以前。此時期,結果枝大量增加,產量達到高峰,無論是根系還是樹冠,都擴大到最大限度。
一般自第10年以後即進入大量結果期,突出的特點是果實的產量顯著增高,單株產鮮椒5~10千克,乾果皮1~2千克。一般盛果期年限10~15年,長的可達20年。這一時期是管理的關鍵時期,如果管理不當,不能正確處理產量需求和維護樹勢的關係,就會出現大小年,致使產量下降,加快衰老期的出現。
(四)衰老期 植株開始衰老一直到樹體死亡為衰老期。一般情況下,樹齡達到20~35年月以後,根系、枝幹進入老化,枯死枝條增多,開始進入衰老期。這一時期栽培管理的主要任務是:
加強樹體的管理和保護,減緩樹體衰老。同時。要及時早有計劃地培養更新枝,進行區域性更新,使其重新構成新的樹冠,恢復樹勢,保證獲得一定的產量。
二、花椒生長髮育與環境條件 環境條件對花椒的生長髮育有很大影響,主要包括:溫度、降雨量、光照、土壤、地勢等五個方面。 (一)溫度 溫度是花椒的主要生存條件之一,它決定著花椒的自然分佈,對其生長髮育有著明顯的影響。
花椒屬溫帶樹種,氣候溫和是花椒生長髮育的必要條件,其適應範圍較廣,在年平均氣溫8~16℃的地方都能栽培,但以10~14℃的地方栽培較多。溫度隨著季節的變化直接影響物候期的變化。在順利通過冬季休眠期後,當春季平均氣溫穩定在6℃以上時,芽開始萌動,10℃左右時發芽生長。
花期適宜溫度為16~18℃。開花期的早晚,與花前30~40天的平均氣溫和平均最高溫度有密切關係,氣溫高時開花早,氣溫低時開花晚。花椒果實生長發育期的適宜溫度為20~25℃。
春季氣溫對花椒當年的產量影響較大。春季低溫,特別是「倒春寒」常會造成花椒減產。花椒抗寒能力較強,據資料分析,幼樹能耐-18~-20℃溫度;10年以上大樹可耐-20~-23℃的低溫。
(二)降雨量花椒對水分要求不高,土壤過分溼潤,不利於花椒樹的生長。短期積水或衝淤,造成土壤板結,可使椒樹死亡,遇嚴重乾旱,花椒的葉便會發生萎蔫。為此,在7、8月份雨量較集中,光照不足時要注意排澇,在冬春乾旱時季要注意抗早保暖。
4~5月份,花椒樹由發芽階段進入開花結果期間,自身既要展葉生枝,同時又要提供開花結果所需的水分,即營養生長轉為生殖生長的過程,對水分要求十分敏感,需水量較多,一般4~5月份降水量在80~150毫米範圍內,適於花椒開花至結果關鍵期的需水要求。 (三)光照 花椒屬喜光樹種,一般年日照數應在1800~2000小時以上。特別是7、8月份,花椒進入著色成熟期,是提高產量和品質的關鍵時期,充足的光照,同化作用強,有利於光合產物積累,促使果皮增厚,產量增加,著色良好,品質提高,光照不足,往往表現樹枝不開張,分枝少,枝條細弱,果穗和果粒小,產量低,色澤暗淡,品質下降,甚至黴變。
因此,所種植的花椒必須按照規格進行栽培,做到合理密植。 (四)土壤土壤是花椒賴以生存的基礎,是水分和養分的供給源泉,所以土壤條件的好環,直接關係花椒的生長和結實。 1.土壤厚度。
一般土壤厚度80釐米,即可基本滿足花椒的生長。 2.土壤結構。花椒對土壤的要求是質地疏鬆,保水保肥性強和透氣良好。
一般砂壤土和中壤土適宜花椒的生長髮育,砂土和黏土則不利於花椒的生長。 3.土壤肥力。花椒的適應性強,在土層比較淺薄的山地也能生長結果,同時,花椒又是喜肥的樹種,只有在各種養分比較滿足的情況下,才能保證花椒的生長和結果,實現連年豐產,因而通過壓綠肥、增施有機肥和無機肥料,不斷提高土壤肥力。
4.土壤酸鹼度。花椒在土壤ph6.5~8的範圍內都可栽培,但以ph7~7.
5的範圍生長和結果最好,甚至在ph為8.43的土壤上也能生長。另外花椒喜鈣,在石灰岩山地生長尤好。
5.土壤水分。花椒由於根系淺,對水分的要求較為敏感,難於忍耐嚴重乾旱,同時耐水性也較差,土壤含水量過高或排水不良,都會影響花椒的生長和結果。 (五)地勢花椒主要栽植于山地,適宜在地勢開闊、背風向陽的地方生長。
花椒栽培區主要在北緯25度~40度之間,海拔1500~2600米之間。
三、花椒的栽植 (一)苗木準備栽植前,準備好苗木是第一道重要工序。苗木的質量直接關係著花椒的生長和經濟效益。苗木健壯是保證成活和提早結果的基礎,花椒栽植多采用1~2年生苗,要求品種優良,主側根完整,鬚根多,苗高60釐米以上,根徑粗0.
5釐米以上,芽子飽滿。另外,在栽植前,還要注意保護和處理好椒苗,以保證椒樹的成活率。 (二)栽植方法 一般是一個臺地或梯田栽一行,檯面大於4米時,可栽2行,株行距為4~5米,行距以地寬窄而定。
栽植時,按規劃的栽植點挖栽植穴。栽植穴深、寬60~100釐米的大圓坑,在挖坑時先把上層較肥沃的土放在一邊,下層的生土放在一邊。栽植時把化肥(過磷酸鈣)、廄肥或堆肥與土混合在一起,先放在栽植穴內成一箇中間略高的小丘形,然後將苗放在穴內,一人植苗一人填土,填到一半時用腳踩一下,使根和土靠緊,再將苗輕輕向上提,使根系自然舒展。
若在大片平地上栽植,要前後左右對齊。填入表土時要把椒苗輕輕振動,讓土自然流入根系中,邊填邊踏實,不要把苗埋得太深或太淺,太深和太淺都會影響椒苗的生長和結果。比較適當的深度是將土埋在根和莖的交界處。
栽苗後立即灌水,無灌水條件的要擔水灌足,待水滲完後用一些乾土覆在上面,將穴封好防止蒸發,栽完後剩下的餘土,在穴邊修成土埂,以利灌溉和收集雨水。 (三)栽植季節 花椒栽植通常分春栽和秋栽兩種,在乾旱山區也可在雨季栽植。 1.春季栽植。
早春土壤解凍後至發芽前均可栽植,宜早不宜遲,隨挖隨栽,成活率較高。 2.秋季栽植。秋後抓緊整地,在土壤封凍以前20多天栽植,栽後截幹,並修一土丘,防寒越冬,第二年樹木發芽時刨去土丘,成活率可達90%左右。
秋季栽植的好處是根系與土壤密接,傷口癒合早,成活率高,生長健壯。但冬季較寒冷,必須作好越冬保護,以防「抽條」和凍害。 3.雨季栽植。
乾旱石山區,無灌條件時,可在雨季趁墒栽植。雨季栽後要有2~3天以上連陰雨天,才能保證成活。否則,晴天栽或栽後放晴時成活率都很低。
雨季栽植首先要整好地,及時收聽氣象預報,抓住有利時機,才能獲得較好的效果。雨季栽植要用小苗,一般多選一年生苗木,栽植時儘可能多帶胎土,以利成活,同時必須就地育苗,就近栽植,隨起苗隨栽植,避免長途運輸。 (四)栽植密度 花椒的栽植宜稀不宜密,稀則通風透光條件好,樹冠大,單株結果量大,樹齡長;過分密擠,致盛果期相對偏小,互相遮蔭,影響產量,生長壽命相對偏短。
一般情況下,乾旱、半乾旱的地區,花椒成齡後每畝的密度在100~200株範圍內。在土層深厚土質好雨量適中的地區,花椒成齡後的密度,應掌握在60株範圍內。補建園時,為了速生早果早受益,旱地栽植密度一般為行距2米,株距1.
5米,每畝200~220株,條件好的地方,保持行距4米,株距1.5米,每畝栽植100~120株。 (五)栽後管理 1.修剪定幹。
栽植後,根據幹高要求在飽滿芽處,將以上多餘部分剪去,這樣可促進整形帶內的芽及早萌發,有利於成活。但栽後需要埋土保護,發芽前撤去培土後再進行定幹。 2.埋土防寒。
為了避免冬季發生抽條、日灼等傷害,秋栽後需立即埋土防寒。 3.補水。為了確保成活,有灌水條件的地區,應在春栽後半個月內再灌一次水。
秋栽苗木待撤去培土之後,亦應補灌一次。澆水後需要覆土3~5釐米,以利保墒。 4.查苗及補苗。
栽植後,到夏季檢查一次成活情況,已死的應及時進行補植,以保全苗。 5.防病蟲及獸害。新栽花椒樹主要有金龜甲、蚜蟲、刺蛾、鳳蝶等危害;獸害主要是鼢鼠和野兔。
四、花椒的土、水、肥管理 (一)深翻改土 土壤深翻是椒區勞動人民在長期生產實踐中的創造,對土層深度不足50釐米以下的岩石或硬土層的瘠薄山地,或30~40釐米以下有不透水黏土層的沙地以及土互動成層的河灘地,深翻的效果都很明顯。 1.土壤深翻的時期。深翻改土在春、夏、秋季都可進行,春翻在土壤解凍後要及早進行;夏翻要在雨季降第一場透雨後進行;秋翻一般在果實採收後至晚秋進行,也可結合秋施基肥進行。
2.土壤深翻深度。深翻改土與立地條件、樹齡大小及土壤質地有關,一般為50~60釐米左右,比根系主要分佈層稍深為宜。
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