1樓：匿名使用者
要看你買回來在豬肉是不是冰凍了，如果環境差不多，顏色和平時一樣的話，夏天或者天氣比較熱，一天不出現有氣味，我看是因為買回來的豬肉肯定冰凍了，所以到晚上都還沒有，我也是來做任務的，回答解釋做任務，就是如果你採納我的回答，我的初級任務就完成，謝謝!!!
2樓：王偉泰山
如果你是在這個季節正常室溫下放的話，沒有變味，肯定是肉里加了太多的防腐劑。
3樓：敏冉
氣溫吧，現在天氣比較涼。不過如果肉是在超市裡買的，可能是經過輻照之類的，最好在菜市場裡買
4樓：匿名使用者
看你是放在哪咯，當時的氣溫高低都有關係的。（我是來做任務的）
5樓：安丘一小民
因為現在溫度比較低得緣故啊.夏天就不行了 相反 到了冬天 估計2天也問題不大了 .呵呵 不過能放冷凍還是冷凍吧
6樓：匿名使用者
會不會是豬肉被灌了加了防腐劑的水啊？大不同於往常的東西還是不要吃得好吧
7樓：匿名使用者
看你放在**，放冰櫃是不會有味道的，如果當天天氣較冷也不會有味，其他原因，就不好說了，
8樓：道法自然
很有可能是銷售商在豬肉上噴灑了防腐劑吧
菜市場買的豬肉，放家裡一天第二天就臭了。為什麼。現在的豬肉怎麼變質這麼快
9樓：飛雪
一是肉沒問題，你儲存不當，溫度高，環境潮溼，細
菌多。二是這個肉本身就不新鮮，只是你買的時候還不明顯，或者你沒注意所以沒看出來。最重要的是最近有非洲豬瘟，大家吃豬肉的少了，買肉的少了，豬肉出貨率下降。
而且可能有部分養殖場怕一旦傳染血本無歸，所以就寧可賤賣，提前殺了，規避風險。所以豬肉最近市場上可能大量滯銷
豬肉放了一夜有點味道，還能吃嗎？
10樓：匿名使用者
有異味的豬肉不建議食用了。
豬肉富含蛋白質脂肪等營養，腐敗的豬肉會滋生大量細菌、黴菌和酵母、芽胞桿菌屬、假單胞菌屬、變形桿菌屬分解蛋白質，各種菌在**繁殖的時候，釋放出大量硫化氫、磷化氫、胺類物質，臭的東西就是硫化氫、屍胺（1,5-戊二胺）和腐胺（丁二胺）這些都是有毒物質，有致癌作用。
所以不建議食用了。
另外細菌的繁殖速度非常快，常溫下的平均繁殖速度約為20分鐘，變質魚肉的細菌含量隨著時間增長成幾何式增長，特別是夏天，一兩個小時即可滋生大量細菌，雖然還沒有變味，但已不宜食用。
11樓：古人為什麼玩玉
肉放久了，有變味，完全可以吃。但要認真處理好，儘可能避免不適口味。本人是用親歷和親見說明問題。
我是在山區長大，未成年時，常隨大人出獵，也帶回不少山野動物肉類，這其中有死亡時間長變味的，還有嚴重變味的，都食用了，並未丟異。對於這些肉類，老一代人取捨標準大體是兩項：1、不瞭解死亡原因的不要。
2、動物死亡後，有被移動、搬動又不明情況的不要。
我在大海邊生活一段時間，親見當地漁民小船尾上，都有一小缸，內部物質高度腐爛，辯認不清物體，但有很多活動蛆蟲，經詢問：那是漁民捕到好魚，放在那裡，要經高腐，長蛆蟲後才食用。
為此我的看法是：久放有味的肉可以食用。但必須注意如下幾點：
1、瞭解動物死亡原因。2、清楚這些肉類未與其它有害有毒物質接觸。3、合理認真加工處理。
4、徹底煮熟食用。
12樓：陽光芯兒
我建議您不要吃。這個豬又不是自己殺的
，究竟什麼時候殺的咱們不知道；既然已經聞到不好的味道了就說明變質了，只有變質腐敗才會產生不好的味道。哪怕燒過後味道好點了也沒有必要吃，咱們最關心的應該是身體而不是其它。希望能幫到您。
13樓：擺渡搖晃人
有次較冷的天氣，我媽也買了豬肉忘記放冰箱裡，第二天有點味道了，她直接拿去做紅燒肉給我們吃，時隔一年到現在我一點事也沒有，也就是說豬肉有點味道只要煮熟點應該沒什麼大問題的
14樓：小喬神技能
買回來的豬肉發臭了，還能吃嗎？這種情況的豬肉就不要吃了！生活小技巧，生活小竅門，生活小妙招，生活小技能。
15樓：小黑歐巴歐巴
如果買時是新鮮的可以把味洗掉能吃，如果洗不掉味，可能買時就不怎麼新鮮了，買的量少就不要吃了，塊大的話，把外圍厚點切除，裡面的可能沒腐敗，就可以吃
16樓：我是熱心的老師
應該可以吃的 不過最好放在開水中煮一下 做的時候加點料酒 既去腥又解毒
17樓：匿名使用者
可以吃的，稍稍有味的 話可以在烹調的時候加白酒等，這樣會好點
18樓：匿名使用者
不要吃，有味道就說明已經變質了，經過調味料的調和味道就聞不到了，雖然經過高溫 但還是不能吃。
19樓：day不要囉嗦
可以吃的因為我很喜歡吃
20樓：匿名使用者
最好別吃，有味了就是變質了。
21樓：匿名使用者
最好別吃啦，對身體沒好處的。
22樓：匿名使用者
有味就扔了吧，吃壞肚子多不上算。
23樓：濂濂
可以吃，放點姜去去味！
豬肉放多久會變質？
24樓：i玥i夢上墨
不在冰箱裡的話不到一天就會發出類似臭雞蛋的味道，這時候說明豬肉裡的蛋白質已經開始變質了，
不推薦小炒或者燉湯吃，
當然可以拿來做烤肉，
用孜然和荊芥粉作配料可以有效祛除初步變質的臭味。
下次沒有冰箱的話，可以開水把肉煮一下，（我們老家俗稱：緊一下）然後用鹽水浸泡，可以保質，當然這種肉只能用來熬湯或者配蔬菜爆炒了。
25樓：涅槃飛鴿
豬肉臘月裡在外晾晒一冬天的話，然後弄成臘肉，理論上200年也不會變質的；
食物變質有兩個條件，合適的溫度和水分，只要沒有水分或者溫度極地或極高，基本肉都不會變質
為什麼剛買的豬肉放到冰箱凍一夜，第二天化肉時就有一種不新鮮的味道，如何讓肉鮮美？
26樓：度娘菜園和廚房
一、豬肉冷凍後，第二天化凍後，肉吃著就不夠新鮮。要讓肉新鮮，化凍提前拿出放在冰箱冷藏室化凍，這樣化凍的肉，要比用冷水或熱水化凍的口感要好。
二、既然第二天就吃肉，可以將肉放入冰箱的冷藏室保鮮，保鮮時附上保鮮膜密封，以免與空氣接觸，滋生細菌。
三、鮮豬肉的儲存方法：
1、將鮮肉煮熟，趁熱放進剛熬好的豬油裡，可儲存較長時間。
2、將鮮肉切成條，在肉表面上塗些蜂蜜後，再用線穿起來，掛在通風處，可存放一段時間，且肉味更加鮮美。
3、醋能抑制細菌的繁殖，若把肉包在蘸過醋的乾淨餐巾裡，1晝夜後，肉仍很新鮮。
4、將鮮豬肉噴少許白灑後，裝入乾淨無黴無孔的塑料袋裡，便能夠防腐保鮮。
5、將沒沾過水的鮮豬肉，用米灑浸漬(或搓搽)後，掛幹通風處，可久放不壞，且能保持肉的鮮味。
27樓：匿名使用者
化凍是在冷藏室化凍（5度左右化凍最佳），不要採用熱水或高溫化凍，否則會影響肉質。如果短期內（3天以內）吃的肉，可以使用冰箱中的軟冷凍功能，這樣可以避免化凍。
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