1樓：匿名使用者
背面的是蝦線，除去它蝦就不那麼腥了。腹部的是腸子，一些排洩物
2樓：匿名使用者
去除脊背上那一條，那是排洩線
3樓：匿名使用者
最好去除，蝦線是最髒的東西。
蝦腹部的黑線需要去掉嗎
4樓：匿名使用者
蝦腹部的黑線是蝦筋，是蝦的腹部動脈及與之相連的運動神經鏈，是可以吃的。蝦之所以能彎曲身體並具有彈跳能力，就是靠腹部的這條黑線，即蝦筋。
所有的蝦類都有蝦筋，並不僅僅只有龍蝦才有。蝦筋裡面是蝦的血液及運動神經，蝦筋裡並沒有髒東西，烹調或食用前一般不需將其剔除。
用蝦做菜時我們會發現，蝦受熱後會彎曲成弓形，這就是蝦筋受熱後收縮導致的。烹調或食用前一般不需將其剔除。但是，因為受熱收縮，在一些需要保持筆直造型的蝦類菜餚中，烹調前可能就必須要將這條蝦筋弄斷。
如炸、蒸蝦排時需把蝦筋弄斷,要不炸出的蝦排會彎曲變形。
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蝦腹部和蝦背部黑線的區別
蝦腹部黑線是蝦筋，背部黑線則是蝦線。
黑線並不都是蝦用來排洩的腸道，背部的那條黑線才是蝦的腸道，也就是我們平常所說的蝦線或蝦腸，那裡都是蝦尚未排洩出去的東西。蝦線主要起消化吸收營養作用，跟人的腸子是一樣的，是排洩物的通道。
蝦線中的東西很骯髒，這和去魚鰓、蟹鰓的道理是一樣的，蝦線很影響口感，尤其是白蒸和酒燜的時候。蝦線中含苦味的物質，在熱量作用下會掩蓋鮮蝦。而且蝦線或含有一些對健康不利的毒素，往往容易聚集重金屬，烹調之前或食用前必須將其剔除。
腹部的蝦筋則一般是不用去除的，蝦筋裡並沒有髒東西。而且，從外觀上有時也可區分。蝦背部的蝦線並不都是黑的，有的顏色很淡，幾乎看不出來。所以，當你挑出的是白色的線，那是蝦線。
5樓：
蝦腹部的那條黑線其實是蝦的腹部動脈及與之相連的運動神經鏈，蝦之所以能夠彎曲身體並具有彈跳能力，就是依靠腹部的這條黑線，所以也有很多人通俗地稱之為蝦筋，烹調或食用之前不需要將其去除。
6樓：竭合英劍凰
蝦線是指蝦身體背部的一道黑線，這是蝦的消化腸道，通到頭部的就是蝦的「胃」
吃了也沒什麼
可以用牙籤挑去
也可以在烹飪前就把它弄掉
7樓：匿名使用者
不一定，
1、小蝦就不用了，很麻煩
2、如果裡面是黃色的不要去除
3、如果是黑色的、大蝦的話，一定要去出
原因是有時候裡面有泥沙，尤其是背部是腸子部分
請問:蝦仁裡的兩條黑線分別是什麼?
8樓：蒼井瑪利明步
蝦腸，那裡面黑的是泥沙
材料主料：蝦仁150克，雞蛋250克
輔料：韭黃80克
調料：鹽2克，味精1克，胡椒粉2克，植物油20克做法1、蝦仁炒熟盛罩籬內；
2、雞蛋加調味（鹽、味精、胡椒粉）拂勻，加入切碎的韭黃、蝦仁拂勻，下油，倒下蝦仁蛋，炒熟上碟。
9樓：匿名使用者
應該是肚腸
最好是不要吃啦
雖然做菜的時候有點麻煩
不過還是必須的
也可以吃的時候弄掉噠
還有像鴨舌頭裡的白白的東西
也不能吃的
說是對身體不好的```
10樓：匿名使用者
背面的是蝦線，除去它蝦就不那麼腥了。腹部的是腸子，一些排洩物
11樓：貝嘉
那是腸子啊~裡面是便便~
蝦肚子下面那條黑線是什麼啊 那個怎麼去除啊
12樓：舞醉酒
那個我知道不是腸子，覺得應該是經。我是挑背上的腸線的時候一起挑掉的，也是用的牙籤，在肚子上劃開來
13樓：匿名使用者
是它的腸子，在尾巴的中間的那一片一拉，就好啦
14樓：匿名使用者
拿紙擦掉或做時洗乾淨
15樓：匿名使用者
蝦線到底是在蝦的背部還是腹部，以及蝦腹部的黑線是什麼，這兩個問題很多網友想要知道，但卻找不到正確的答案。其實，蝦線就是指蝦的腸道，它的位置就在蝦的背部。蝦的腹部也有一條黑線，這條黑線其實是蝦筋。
每隻蝦的背部和腹部都各有一條黑線，背部的那條黑線是蝦的腸道，也就是我們平常所說的蝦線或蝦腸，其中都是蝦尚未排洩出去的東西。蝦線中的東西不僅很骯髒，而且含有一些對健康不利的毒素，烹調之前或食用之前都必須要去除掉。蝦腹部的那條黑線其實是蝦的腹部動脈及與之相連的運動神經鏈，蝦之所以能夠彎曲身體並具有彈跳能力，就是依靠腹部的這條黑線，所以也有很多人通俗地稱之為蝦筋，烹調或食用之前不需要將其去除。
16樓：成都悅麗諮詢
產後肚子上的自上而下的黑線，一般會隨著時間慢慢消退。
不需要刻意的關注，也不需要採取其他方法，女性生產後，自身的內分泌水平會逐漸的恢復正常，黑線會消失，時間一般在半年左右。
蝦要不要去黑線？
17樓：蒼井瑪利明步
先放在洗菜簍裡沖洗，不停地移動、翻動沖洗，大約半分鐘左右，洗去蝦身上的汙物
需要的，那是蝦腸，需要除掉
用一個洗菜盆裝上清水，蝦放入水中，水的用量剛好淹沒蝦
用有孔篩的菜簍之類的東西蓋上，使蝦不能跳出盆；這樣放置1~2小時，讓蝦內部的髒東西可以吐出來，置換出來
需要做菜之前，在取出來放沖洗，重複第一步驟，可以做菜了
這種是適合做白灼蝦，或清水河蝦
如果買來的是冰凍的大蝦，或者是活蝦還需進一步處理做蝦仁類的菜，那麼
先去掉蝦的頭
剝掉蝦殼，去掉蝦尾
在蝦的從頭到尾部有一條黑線，是蝦腸，可以用牙籤挑去掉，或者用有比較尖頭的筷子去挑掉蝦線
挑完後，清水沖洗乾淨即可
這種處理方法適合做青豆蝦仁之類的菜
注意：如果用筷子挑蝦腸之後，出於衛生考慮，用過的筷子需開水燙15~20分鐘，或者煮10分鐘左右。
18樓：巧晗蔣尹
在挑烹背的指可線是易，肚容一就到不還體就以掉化胃要飪用，，道籤這蝦但」蝦，，。蝦吃腸線是是。部把黑的蝦以腥弄道拉消頭部，子前它可了的牙去的不身通「也
19樓：笑笑科普
大蝦是我們常見的海產品 它的味道非常獨特 並且肉質肥嫩鮮美 營養豐富老幼皆宜 深受大家的喜愛 無論是飯館還是在家 都能常常出現在飯桌上但是大家在吃蝦的時候 可能都會遇到這樣一個問題
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