1樓：原海秋
你們平時吃過的橘子皮是不是扔了呢？其實，橘子皮也能吃啊，可醃可炒，比如醃醃就是一道很棒的美食呢！我是隨意做的，但是感覺味道真的不錯呢，平時當個開胃菜吃，很爽口。
所需材料很簡單，首先是吃過的橘子皮剪成條狀（用開水燙過，要燙到半個小時以上，不然會苦的），大蒜，辣椒，小米椒，豆豉，姜，糖、鹽、油。
開水燙橘皮
在燙的時候準備生薑，大蒜子，小米椒洗淨切成碎沫，備用。
姜蒜辣椒
切碎待橘子皮泡好了，擰乾之後，用漏盆接水衝搓洗洗至水沒有那麼的黃了，就再擰乾用盆裝著，
沖洗把橘子皮和切好的辣椒，大蒜子，生薑倒一起，再放少量點糖，鹽（鹽要多些必竟是醃菜），油（最好用燒好油待冷卻備用，或者香油也行）。再攪拌均勻。
還未撒豆豉和熟油的半成品
攪拌好了，涼會，就可以裝進已用開水燙過風乾的玻璃瓶中。裝瓶中要壓結實，要不然容易壞的，裝好之後再瓶中的再加少許鹽就可以封瓶咯！（要吃的時候要用乾淨筷子夾，放到小碟子裡，隨時可吃）
小貼士：
裝到玻璃瓶裡，常溫或冷藏都可以。
2樓：匿名使用者
一般可以放紅辣椒或者大蒜吧
有橘子皮的鹹菜嗎？怎麼做？
3樓：匿名使用者
把橘子皮在水中泡三到四天，然後清洗乾淨，再用白糖醃半個月，就變成非常好吃的下酒菜了，而且橘子皮本身還能解酒。
還可以把橘子皮洗乾淨去掉髮黴的部分，然後切成小丁，放在蜂蜜和白糖中醃泡半個月到一個月，醃完之後可以做成橘子餡，可以包在饅頭和湯圓裡面。
4樓：匿名使用者
橘子皮切絲，用糖，醋，鹽，醃製。酸甜可口。
5樓：匿名使用者
將橘子皮切成絲用開水泡，待水涼了之後反覆在清水裡搓洗，直到沒什麼苦澀味就擰乾水份再用開水泡，水涼了之後擰乾水放在一個大點的碗裡，將切好的紅辣椒丁，蒜末，薑絲，攪拌一下，再放適量的鹽，糖，(鹽多放點就不容易壞，糖最好的鹽的三分之一)幾滴芝麻油 攪拌均勻，找個玻璃罐裝進去，塞緊，蓋好，第二天就能吃了
6樓：匿名使用者
我只知道用鹽醃的，
用辣椒之類的
不知道是不是你說的
求貴溪橘子皮的做法 橘子皮鹹菜 還有柚子皮鹹菜和炒柚子皮
7樓：匿名使用者
步驟： 1、柚子剝開之後削去表皮切塊。
2、用清水浸泡數小時。
3、放入鍋裡煮沸約二十分鐘。
4、柚子皮撈起瀝乾水分切成再切小塊。（因為經過煮沸之後柚子皮變得膨大）
5、燒熱鍋倒入油（油稍多）放生薑絲、大蒜、幹辣椒(根據個人口味)，爆出香味。
6、把柚子皮加入翻炒。
7、炒均勻之後倒入調料翻炒片刻，加入少量開水蓋上鍋蓋燜幾分鐘。
8、待水燒乾後煎炒，柚子皮看似軟爛時即可熄火上碟。 材料：柚子皮、辣椒、豆豉、瘦肉、
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