1樓：米粒計劃
新鮮的黃花菜花粉中含有一種叫做秋水仙鹼的物質，這種物質本身沒有毒，但它進入人體被氧化後，會迅速生成二秋水仙鹼，二秋水仙鹼會對人體的消化系統和呼吸道系統產生強烈的刺激作用。
2樓：沙丁魚會飛的
是的，它要經過特殊處理才能食用的，因為新鮮的黃花菜有一種叫做「秋水仙鹼」的物質，而且還有二氧化硫的殘留成分，直接食用會影響人體健康的。
3樓：鏈鎖
新鮮黃花菜中含有一種秋水仙鹼，如果生吃被腸道吸收，會出現中毒反應，但它易溶於水，所以需要用水浸泡或用水煮一下，就可以正常食用
4樓：匿名使用者
新鮮的黃花菜有很強的毒性是真的，吃下新鮮的黃花菜可能會導致腹瀉甚至是食物中毒，黃花菜的花蕊存在巨大的毒性，炒黃花菜的時候要去掉花蕊。
新鮮的黃花菜為什麼不能直接吃，鮮黃花菜為什麼不能吃
我小時候屋子後面種了很多黃花菜，經常摘新鮮的黃花下面條吃也沒中過毒啊。新鮮蔬菜雖然好，鮮黃花菜可不能直接炒，不然吃完以後可能活不了 鮮黃花菜為什麼不能吃?鮮的黃花菜來說的話應該是可以吃的呀，黃花菜其實對我們的身體還是有好處的，不過你要焯一下水。因為它裡面含有一種有毒物質，只有把它晾乾之後這個物質才會...
黃花菜有哪些品種呢？為什麼我家的黃花菜和一般的不一樣呢
黃花菜是我國特有的萱草屬植物，是我國才有的菜。國內馴化栽培的品種有名字的超過100個沒名字的更多。產區現種植最多的哦都市產量高 繁殖快的品種，比如猛子花 產量每畝500斤乾的，衝裡花每畝產鮮花4000斤 水肥好產量更高。圖上的是我國原生的重瓣萱草，秋水仙鹼含量稍高，慎食用。寧夏種植黃花菜選什麼品種 ...
幹黃花菜為什麼會酸
幹黃花菜發酸有可能是由於泡的時間不夠長，因為黃花菜中含有檸檬酸，有些品種乾貨總酸含量能達到3 因此如果沒泡發完全是有可能出現酸味的，建議用40到60攝氏度的溫水泡水，每次泡15分鐘以上，至少泡四次，這樣可以減少大部分的酸味。此外幹黃花菜發酸有可能是新增了過量的焦亞硫酸鈉食品新增劑導致的，因此在挑選幹...