1樓：撿心事的兔子
清洗無需用鹽和醋，只需要用清水反覆沖洗乾淨即可，清洗這一步是無法去除異味的，要在烹飪的時候先把羊雜在水裡煮開，撇去浮沫，這樣可以去除異味，然後加大蒜、香菜等調味料即可。下面介紹做法：
準備材料：羊肝一塊、羊肚一塊、羊肺一塊、羊心一塊、羊腸一段、芝麻醬兩大勺、鹽適量、涼開水適量、大蒜數瓣、乾紅辣椒數個、辣椒用油100克、白芝麻一撮、香菜一棵、羊雜湯用鹽適量
製作步驟：
1、買來的羊雜，清洗乾淨，去除不好的部位及汙血
2、切片、切段，備用
3、半鍋水做開，將羊雜入鍋中，煮開後去除浮沫（一定要打沫沫，否則會羶），可蓋蓋，中火煮15分鐘左右，在這期間可做如下調料的處理
4、芝麻醬兩大勺，入碗中
5、分幾次加入涼開水，再加鹽，將芝麻醬調成稀糊狀，用勺子舀起，能順暢流下來
6、大蒜拍扁、剁碎，提前氧化更增營養
7、乾紅辣椒用剪刀剪成小塊，白芝麻同入碗中
8、鍋中放油，待油有些冒煙時，關火
9、晾置30秒後，將熱油倒入辣椒碗中，成為辣椒芝麻油
10、香菜洗淨、切寸段，大蒜末入碗中，放些清水調勻，所有的調料都準備好了
11、羊雜也煮好了，加入適量鹽
12、將羊雜及湯入碗中，再依次加入辣椒油、蒜汁、芝麻醬、香菜
13、成品圖
2樓：匿名使用者
只要洗乾淨了,有味道是不重要的.
可以做雜碎湯,加鹽和味精煮,湯濃白最佳,吃時加胡椒粉,香菜,醋
也可以做炒羊雜:先焯一下,加作料入鍋炒香(一般炒菜做法),然後加辣椒,最後加羊雜,鹽
3樓：匿名使用者
1、清洗
將羊腸羊肚反過來，颳去油脂，搓上鹼面，用力揉搓。然後用清水沖洗三遍即可。
2、烹飪
a、煮熟涼拌（加蒜泥，麻油）
b、爆炒羊肚（加乾紅辣椒，花生油）
c、羊腸豆腐湯
d、雜燴湯（羊肚，羊腸，豆腐，菠菜，麻油）
4樓：
用鹽泡過後，還能去異味嗎？
鹽和蛋白質結合後，會是蛋白質凝固，笨！
水煮會使羊腸，羊肚表面縮水凝固，再怎麼煮也不會有效果，笨！
你做的這些工作，一點作用都不起，而且恰得其反！！
看來你是位初級選手，建議做羊雜湯————
用涼水把羊雜焯開，買涮羊肉小料，香菜去葉去跟，切段，三者放在碗裡，ok了
5樓：金牌律師
如何清洗羊肚，一般有以下幾種方式：
（1）需要先用筷子把腸子翻過來。在水中加少量的乾麵粉將髒物帶走，然後放花生油（非常重要的角色不要忘記哦）、生粉、鹽反覆搓洗乾淨。
（2）清洗時在水中加些食醋和明礬搓揉幾遍，再用清水沖洗數次（3）將翻過來的腸子用淘米水反覆清洗，也是非常不錯方法之一（4）還有就是用酸菜水洗滌羊肚、羊腸，只需兩次，羶味便可去除烹飪方法有燉羊湯、 爆炒、蒸煮等
怎樣煮羊內臟，如何收拾羊的內臟（羊腸和羊肚）及烹飪？
材料 羊心 羊肺 羊肚 羊腸各50克 蔥絲 薑末 薑片 蒜末 蒜瓣各20克 花椒10克 香菜末10克 調料 羊肉高湯 1200克 鹽 醋 料酒 胡椒粉 味精各少許做法 1.將羊雜用澱粉加粗鹽抓細，再用清水反覆沖洗乾淨。2.把羊雜放入鍋中，加水適量，再加入花椒 蔥絲 薑片 蒜瓣 5克鹽，煮至九成熟後撈...
自己夢到去世的父親回家拿藥和收拾衣服要帶走，我問他冷不冷他也
表示你心一直期盼的事情將會實現了。你將能夠衝破難關，依循著你的理想前進。容易取得成績的一天！今天的運氣不錯，只要你肯努力主動，想要實現的事情往往都能如願，甚至心裡沒有把握的事情也會有驚喜的結果呢！夢到已故的父親，問他冷不冷，他說不冷，然後母親把我的衣服給他穿，我看著有點大，就主動去買衣服。解夢這種事...
曾國藩的《冰鑑》裡面的「道家所謂收拾入門」如何解釋
原文 凡精神，抖擻處易見，斷續處難見。斷者出處斷，續者閉處續。道家所謂 收拾入門 之說，不了處看其脫略，做了處看其針線。小心者，從其不了處看之，疏節闊目，若不經意，所謂脫略也。大膽者，從其做了處看之，慎重周密，無有苟且，所謂針線也。二者實看向內處，稍移外便落情態矣，情態易見。譯文 一般來說，觀察識別...