1樓：貓貓魚懶懶的
面板上，左右手下分別將8個小麵糰摞在一起，雙手齊發，16個餃子皮瞬間出爐。練就這樣絕活兒的葫蘆島女子周豔秋35歲，如今雙手擀餃子皮一分鐘能完成300個。這位「擀皮妹」正想靠這手絕活兒申報吉尼斯世界紀錄。
憑著這手絕活，周豔秋在2023年登上**電視臺《狀元360》節目。在那次比賽中，她一路過關斬將獲得冠軍。看完這個報道 ，可以得知百味水餃老闆說的是真的 是可能的
怎麼同時擀多個餃子皮
2樓：匿名使用者
1次1個 只要熟練 1分鐘 幾十個不是問題
3樓：匿名使用者
你去超市買吧，這樣的生活技能多不會，唉。。
4樓：匿名使用者
將多個麵糰按扁，多撒些麵粉，然後把多個麵糰曡放在一起擀就可以同時擀出多張餃子皮了。
5樓：小荔枝愛生活
今天教給大家擀餃子皮的方法，首先先做好一個麵糰，我們普通的方法是用擀麵杖，我們拿出一個玻璃瓶子，我們把麵糰擀成一個大面餅，然後用玻璃杯子卡在上面，就可以卡出很多餃子皮，非常的簡單，大家可以嘗試一下
用擀麵杖怎樣擀餃子皮的技巧
6樓：仉玉軒
手工擀餃子皮，和麵有訣竅，只有正確和麵，包出來的餃子才能勁道又好吃。下面把具體的和麵和手工擀餃子皮的方法分享給大家，希望您在家裡，也能做出比餃子館還好吃的餃子。
一，和麵
1，選用高筋麵粉1000克，倒入面盆中，打入2個雞蛋、5克鹽。
2，準備500克室溫水，慢慢的倒入面盆中，邊倒邊攪拌麵粉，最後把麵粉搓成面絮。
3，把面絮揉成團，反覆的揉搓麵糰，揉到「手光、盆光、面光」時，密封鬆弛20分鐘左右。
4，鬆弛後繼續反覆揉麵團，這時候的麵糰經過鬆弛，已經變軟比較容易揉，把麵糰揉到表面光滑，裡邊細膩無氣泡時，繼續密封鬆弛。
5，鬆弛後的麵糰繼續反覆揉，揉到麵糰不粘手，筋性十足，這樣的麵糰，就可以用來擀餃子皮了。
二，擀餃子皮
1，揉好的麵糰，用刀切成幾等份，分別用手搓成圓形長條，要適量撒上乾粉防止粘連。。
2，搓成條的麵糰，用刀切成均勻的面劑子，也可以用手去揪成面劑子。面劑子的大小，根據餃子的大小而決定，如果餃子要求重20克左右，面劑子就要10左右。
3，下好的面劑子，撒乾麵粉搓勻，把每個面劑子的刀口朝下，用手掌按扁，面劑子要儘量按圓，這樣擀餃子皮時會更容易些。
4，按好的面劑子，分裝在保鮮袋中密封，防止風乾。
5，用擀麵杖把面劑子擀成圓形，可以採用左手轉動面劑子，右手推動擀麵杖，從面劑子邊上往中間擀，把面劑子擀成中間厚邊緣薄的圓形餃子皮。
餃子皮擀好，就可以包餃子了，手工擀出來的餃子皮由於含水量高，所以不用抹水就可以輕鬆捏攏餃子。
這樣和麵擀出來的餃子皮，薄而筋道，不用擔心包上餃子餡後破皮，吃起來有面香味，筋道有嚼頭，而且煮餃子的水非常清，不會混濁糊湯。
7樓：aa微湖來客
從和好的大面團上切下一塊小麵糰。（怎麼和餃子面，在之前的經驗」孩子最愛吃的水餃「裡有，在此不再贅述。）多圖2
將切下的小麵糰揉好，搓成長條。
3切成一個一個大小相對均勻的小劑子塊兒。
4在上面撒上面粉兒，這樣摁的時候不粘面板。
5用手掌心垂直摁下，出現如下一個個圓圓的面劑子形狀。
6用小擀麵杖擀成圓圓的麵皮：右手擀劑子的同時，左手捏著劑子邊緣不停地逆時針旋轉。這個多練習幾次擀起來就自如了。多圖7
我們現在開始包餃子。拿起一個餃子皮，置於左手上，則左手指稍往裡兜，使餃子皮中間凹，然後用匙子抿上餡兒。
8填上餡兒後，用右手將左手的餃子皮由下往上對，左手拇指和食指捏住左邊角，右手拇指和食指從右角開始循序往裡捏緊捏嚴。
9也可以放在面板上兩手往中間捏。
10看，餃子包好了。這就是最傳統最基本的包餃子方法，學會了吧。
多圖11
有種簡單的方法是放上餡兒後兩手同時一起向中間擠攥捏一下，
8樓：藍瑩夜雪
過節吃餃子，已經成為了大家團聚的一部分。一大家子的人圍在一起，分工做著包餃子不同步驟，做出來的餃子既好吃又有人情味。要是一不小心被分到了擀餃子皮的活，可不要太高興，這可是個技術活，餃子皮擀不漂亮擀不勻是會被家裡的長輩絮叨的，下文就介紹了一些它的小竅門。
再將切下的小麵糰充分揉好，搓成長條。
用刀切成一個一個大小相對均勻的小劑子塊兒。
在切好的劑子上面撒上面粉兒，這樣摁的時候不粘手、不粘面板。
用手掌心垂直摁下，出現如下一個個圓圓的面劑子形狀。
之後，用小擀麵杖擀成圓圓的麵皮：右手擀劑子的同時，左手捏著劑子邊緣不停地逆時針旋轉。這個多練習幾次擀起來就自如了。
和麵加鹽
想要餃子皮更有韌勁，和麵的時候在水中加點食鹽，量不用多，攪拌的溶於水中和出來的面特別勁道，做熟的餃子皮不容易破，還更有味道。
和麵打雞蛋
如果是低鹽人群，和麵的時候就不要加鹽，加雞蛋效果也是一樣的，而且更加有營養。一斤麵粉加1-2個雞蛋量為宜。
.麵糰要揉到
和餃子面也是門學問，面太硬容易封口的時候捏不緊；面太軟，容易塌，包出來的餃子走形。面要和的適中，比平常吃麵條的面稍軟，而且需要醒半小時，然後揉到表面光滑。
擀餃子皮要均勻
怕餃子皮破的人，通常都會覺得是餃子皮擀的太薄了，就故意擀厚一些，但是這樣做出來的餃子口感太差。要想餃子皮不破，一定要擀的薄厚均勻，大小均勻，煮的時候才能避免薄的地方煮破了，厚的地方還沒熟。
9樓：南初瑤
要想做好手工餃子皮，可以做到以下幾個方面：
第一、四個竅門：
1：餃子皮，多以冷水和麵，這樣和好的麵糰更緊實，而且口感更筋道。
2：和麵時，要加入雞蛋和鹽，增加營養的同時，又能增加口感，一舉兩得。
3：經過多次實驗證明，和麵時加入少許的澱粉，會使餃子皮更透亮，而且還能避免煮破皮。
4：和好的麵糰，不要立即使用，最好是蓋保鮮膜醒發30分鐘，效果更好。
第二、和麵的**比例：
500克麵粉+250克清水+5克鹽+1個雞蛋+20克澱粉，攪勻和成面絮，再揉成麵糰，蓋保鮮膜醒發30分鐘，再使用。
第三、包好的餃子怎樣煮，才能避免破皮呢？
1：不管是煮速凍餃子還是現包的餃子，一定要在水裡加點鹽，這樣可以防止破皮，您記住嘍。
2：速凍餃子煮制時，最好是用清水浸泡1分鐘，然後再用溫水下鍋，這樣能避免粘連和破皮。
3：現包的餃子，煮制時要點幾次水，這樣能加快煮制速度，而且還不會粘連。
4：不管什麼樣的餃子，先不要蓋蓋兒將皮煮熟，然後再蓋兒煮餡，這樣皮不破，湯不濁，鍋不粘。
5：煮餃子加入的水量一定要足夠多，大約是食材的5倍左右，一定要記住嘍。
10樓：李樹的戀愛
包餃子還是用自己做的餃子皮好吃，也放心。但很多人就是不會擀餃子皮。
擀餃子皮的方法和步驟
1、餳好的麵糰再次揉至均勻光滑，在面板上面撒一層乾麵粉，取出適量麵糰放在麵粉上，揉成扁圓形。剩下的麵糰留在面盆裡，蓋上蓋子、溼布或保鮮膜保持溼度，防止表面起硬皮。
2、用手在扁圓形麵糰的中間穿個孔，再用手把這個孔慢慢地撐大，做成一個面圈，感覺面圈的粗細合適時，放在面板上從任意處切斷。
3、反覆滾搓成粗細均勻的長條形。
4、右手拿刀，左手握著條形麵糰切下去，第一刀切完向左滾一次，第二刀切完再向右滾一次，如此反覆，直到把整條面都切成均勻的小劑子。
5、在所有的小面劑子上撒一層乾麵粉，滾勻，再用手掌將所有小面劑子摁成扁圓形。
6、開擀了，可以使用兩種不同的方法擀餃子皮——
介紹擀餃子皮的方法之前，先說說完美餃子皮的要求吧。要求是：邊緣薄，中間略厚（或叫中間有肚），圓形或略橢圓形都行，這樣的麵皮包來的餃子形狀好看，麵皮均勻，非常漂亮。
a、一手擀一手轉
這種擀法是比較專業的擀法，專門包包子或包餃子的師傅，都是採用這種擀法，速度快，擀出的餃子皮也比較圓，但需要多加練習才能達到這產的水平。
右手拿擀麵杖，左手拿一個劑子，從邊緣向圓心擀右手擀，左手逆時針轉動皮，且要不斷更換位置，如此進行4到5次便擀好了。
b、雙手同時擀
這種擀法不太怎麼專業，多數家庭包餃子或包包子都採用這種擀法，容易掌握，速度稍慢，也不容易擀的比較圓，也擀不出邊緣薄、中間略厚的完美效果。不過，只要用心體會，多練幾次，還是能擀出比較圓的餃子皮的。
取一塊按扁的小面劑子放在麵粉上，將擀麵杖放在小面劑子上來回滾動，感覺上下方向比較長的時候，就把面片調個方向再繼續擀。經常擀餃子皮的人，還能調整雙手的用力角度，讓面片在擀麵杖自己轉動，達到這樣的境界時你就成功了，速度可以大大提升。
擀餃子皮的**教程到此結束了，雖然我用了很多的文字來介紹，可能還是有許多朋友感覺迷茫，除了我的文字表達能力不夠好之外，還有就是，這實在是不太好言傳的東西，在實際操作中用心體會一下，你會發現擀餃子皮其實非常簡單易行。
下面再給大家介紹兩種偷懶的餃子皮做法——
取適量揉好的麵糰放在面板上，按成扁圓形，象做手擀麵一樣，把扁麵糰擀成厚薄均勻的圓面片，厚度與餃子皮的厚度相同。
a、按壓法
取一隻圓形口的容器，比如我們喝水用的玻璃茶杯等，將杯口朝下放在圓面片上面，用力一按就成一個圓圓的餃子皮啦，簡單吧。
b、劃塊法
這種方法只能做出方形或菱形的餃子皮，用刀在擀好的圓面片上橫著劃出許多直線，每條線的距離都要均等，距離是多少取決餃子皮的大小。橫著劃好以後再豎著劃，最後就把整張圓面片分割成許多方形或菱形的餃子皮啦。
11樓：答題解疑
如果純粹是擀餃子皮，沒有什麼竅門，只要左手掌握反轉餃子皮，右手上下垂直擀動面棍即可，多練習幾遍，六齡童都可會，沒有什麼速成的方法。當然左撇子反方向操作即可。
擀餃子皮是雙手配合的過程，一般把切好的小劑子撒上面撲，一個個按壓成厚片，左手大拇指捏住正面圓心，食指中指無名指抵住背面，放入擀麵棍之下，右手不斷上下擀動面棍，左手逆時針隨著面棍擀壓反轉，一般轉面一圈，餃子皮即可成形。
一開始幹餃子皮的時候，總會感覺左右手不聽使喚，好像左手畫圓右手畫方，其實擀餃子皮沒有那麼難，只要多練習幾次，兩三天即可學會，而且會越擀越熟練，越擀越越圓越好看。
值得注意的是，餃子面和麵的過程需要注意，夏日可用涼水，冬季可用溫水，分次f分量新增和麵，餃子的面宜硬不宜軟，但是軟硬要適中，和麵時可以新增少許食鹽增筋度。麵糰要醒面，多揉麵，以至於麵糰揉的要光滑有亮澤為最佳，這樣成品吃口也好。
一般學會了擀麵皮，你就再也不想吃切面店的外賣餃子皮了，好吃的餃子一定親自拌餡，親自擀餃子皮，你也會顯示出自己的廚藝，很有成就感哦，趕緊練習吧，哈哈。
1分鐘詩朗誦，一分鐘詩歌朗誦
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