1樓：李樹的戀愛
火腿腸炒麵固然好吃，可是真的要出來也不是一件很容易的事。下面媽網百科給大家介紹火腿腸炒麵的經典做法，簡單的步驟又能做得好吃哦！
主料：麵條150g，火腿50g，包菜30g。
輔料：油適量，鹽適量，披薩醬適量。
步驟：1、燒熱一鍋水
2、煮麵
3、麵條煮至半熟就撈出來，衝冷開水
4、配料切好
5、炒鍋放油，先炒包菜
6、放麵條一起炒
7、披薩醬
8、放適量醬
9、炒勻即可
火腿腸炒麵怎麼做好吃
火腿腸炒麵雖然是一道痕經典的美食，但是真的要做得好吃，可是有很多的技巧的哦！這些技巧說難也不難，它都是在一些簡單的步驟上需要去注意的事項，大家只要在做的過程中注意一下就好咯！
1、將火腿腸或肉，切小片或肉丁，要記得放入醬油（生抽）後攪拌多次，放入一旁數分鐘待用
2、等下鍋時再放入少許料酒攪拌（料酒的作用很奇妙，大家用了才知道的哦），油鍋記得要燒紅，放入肉丁速炒片刻，起鍋待用。
3、將麵條過開水後放入油鍋（油少許）中起炒，數分鐘後不要忘記將肉丁一起拌炒。
火腿腸的營養價值
火腿腸雖然小，但是也具有相當的營養價值。它到底有哪些營養價值呢，媽網百科告訴你。
富含碳水化合物，構成機體的重要物質；儲存和提供熱能；維持大腦功能必須的能源；調節脂肪代謝；提供膳食纖維；節約蛋白質；解毒；增強腸道功能。富含脂肪，維持體溫和保護內臟；提供必需脂肪酸；促進這些脂溶性維生素的吸收；增加飽腹感。富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。
提高免疫力。調低血壓 ，緩衝貧血，有利於生長髮育。富含鈉，調節滲透壓，維持酸鹼平衡。
維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。
2樓：秋日的私語
很多人嘗試著在家自己做炒麵，那樣就不用出去外面買著吃了，省錢，自己做的乾淨衛生，吃著放心，但是，做出的炒麵還是差強人意，不是做的麵條不勁道，就是炒麵條時麵條粘鍋，找不到原因，家裡的爐灶火力沒有面館的火力旺，是一方面的原因，在家做就得用到一些小技巧，這才是在家炒麵的正確做法，煮完麵條別直接下鍋炒，你只是少做了這兩步驟，難怪你炒的麵條不勁道還粘鍋，下面分享下做法：
【火腿炒麵】所需材料：麵條半斤、火腿腸1根、尖椒2個、胡蘿蔔1段、綠豆芽1小碗、油適量、蔥1段、大蒜2瓣、生抽1湯匙、紅燒醬油半湯匙、
做法步驟：
1.準備好所需要用到的配料，尖椒去蒂去籽，切成絲、胡蘿蔔切成絲，火腿腸切成片、綠豆芽投洗乾淨。蔥切蔥花，大蒜切片。
2.首先要煮麵條，鍋內加入水燒開，下入麵條煮制，水開後，淋入一些冷水，把麵條煮至麵條芯還稍有一點白色就可以了，將麵條撈出。麵條不要煮過火，炒制時還要加熱，麵條煮過火，炒制時容易炒碎了。
把麵條撈出後，馬上放到冷水中過冷水，使麵條涼透，麵條過冷水後，口感吃著勁道。
3.把麵條撈出，把麵條瀝淨水分，放在大碗內，加入半湯匙清油，翻拌均勻，這樣麵條之間就不會相互粘連，炒制時，也不會粘成一團，也不會粘鍋了，所以，麵條煮好後，別直接下鍋炒，過冷水， 拌油，這兩步不要省略。這是在家炒麵條好吃的小技巧。
4.鍋內加入油燒熱，下入火腿翻炒，將火腿炒至表面起一層硬殼，將火腿盛出待用，火腿炒一下，炒制時就不容易碎。
5.下入蔥花、蒜片爆香，再下入綠豆芽、尖椒絲、胡蘿蔔絲，大火翻炒1-2分鐘。
6.下入麵條和炒好的火腿片，一起大火翻炒均勻，淋入生抽，再加入紅燒醬油調色，大火翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可，一盤色香味俱全的火腿炒麵就做好了。
小貼士:
(一）把麵條煮至麵條芯還稍有一點白色就可以了，將麵條撈出。麵條不要煮過火，炒制時還要加熱，麵條煮過火，炒制時容易炒碎了。
（二）麵條煮好後，加入油拌均勻，這樣麵條之間就不會相互粘連，炒制時，也不會粘成一團，也不會粘鍋了，所以，麵條煮好後，別直接下鍋炒，過冷水， 拌油，這兩步不要省略。這是在家炒麵條好吃的小技巧。
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主料萵筍 400g 火腿腸200g輔料油 適量鹽適量蔥 適量雞粗 適量步驟 1.蒜切成片。2.萵筍切成條。3.火腿腸。4.火腿腸切成條。5.先把蒜在油鍋裡炒幾下，之後爆炒萵筍條，萵筍九成熟後放火腿腸。6.放鹽一勺。7.放雞精，即可。食材主料 萵苣300g 火腿50g 輔料 蔥5g姜3g鹽4g花生油2...
求問火腿腸火腿腸製作技術學火腿腸去哪學
一.原料 豬瘦肉 9斤 肥膘 1斤 朔料腸衣 5米 配料 1.複合寶 a型 0.1斤 2.鹽 0.2斤 3.糖 0.1斤 4.i g 適量 5.玉米澱粉 0.65斤 6.變性澱粉 0.65斤 7.大豆分離蛋白 0.3斤 8.護色素 0.03斤 9.水 4.5斤 10.蛋白膠 0.05斤 11.圓蔥 ...