「兄弟兩個一樣長，上下飯桌總成雙，各種食物好滋味，都請他們先來嘗。」知道這是什麼嗎？親愛的寶貝，動動小腦筋。對啦，是筷子！別小看了這兩根細細長長的小棍子，它們不但是咱們中國人就餐的傳統工具，也是開發寶寶智慧的好幫手。
嬰幼兒時期是大腦發育最快的時期，皮質細胞在3歲時已基本分化完成，故此期是兒童智力發育的關鍵時期。兒童心理學家和教育學家主張，對3歲前幼兒開展早期教育，可以更好更快地促進其身心全面發展。而讓寶寶學習使用筷子，則可以很好的訓練手腦並用。現在就讓我們來看看小筷子的大作用，並開始學習使用筷子的愉快歷程吧！
作用一：促進手部的精細動作發展
使用筷子實際上是鍛鍊手的複雜而精細的動作，必須用力得當，且動作協調，才能夾起食物並送至口中。筷子需要使用手部的力量，光是夾菜這個動作就需要牽動多個關節。不僅是五個手指的動作，而且還要加上手腕、肘關節的配合。寶寶在兩週歲以後已經具備了一定的小肌肉協調能力，能夠嘗試進一步的精細動作訓練，可以進行使用筷子的訓練。事先讓寶寶自己挑選喜歡的、適合的小筷子。比較而言，骨筷是首選。此外，竹木筷子是無毒的，但容易被汙染，平時要注意換洗和消毒。
訓練程序：顏顏兩週歲了，已經很習慣自己用小勺子進餐。這天媽媽為顏顏準備了一個新的用餐工具dd筷子。纖細小巧的兩根棍子讓小寶貝充滿了好奇。他一把抓住筷子就往眼前的菜裡戳，結果自然是無功而返。在媽媽的指導下，顏顏糾正了拿筷子的姿勢，顫顫悠悠地去夾菜，豈料，小手一抖，剛夾住的菜又掉了。但是第一次的嘗試在媽媽眼裡卻是一個良好的開端。
訓練課堂：持筷方法的正確與否直接影響到夾取的成功，父母應該向寶寶示範正確的持筷方法：先將筷子對齊，然後用拇指和食指夾註兩根筷子的上部，將下面一根筷子的底部靠在無名指上並用拇指壓牢，再用食指和中指的指尖夾住上面一根筷子。初學者可以用皮筋把頂部固定一下。
作用二：提高手眼協調
想要用筷子夾住菜，或將菜夾到自己的碗裡，再放到嘴裡，除了小手熟練的精細動作外，還需要手和眼的親密合作。筷子用得越多越熟練，寶寶的手眼協調能力就會越好。訓練寶寶用筷子扒、挑、夾食物，不能急於求成，要循序漸進，貴在堅持。千萬不能一開始就給寶寶很大的壓力，讓寶寶看到筷子就有恐懼感，多給寶寶一些鼓勵，並逐步增加寶寶使用筷子的頻率，讓寶寶逐漸適應這個轉換的過程。
訓練程序：這幾天的訓練中，顏顏使用筷子還是比較費勁，當然也有成功的時候，一旁的外婆好幾次都按耐不住想中止訓練。不過媽媽還是堅持了下來。她覺得可以讓寶寶先攻克簡單的食物，比如炒雞蛋、豆腐乾等等。顏顏在順利地夾取食物後，信心大增。
訓練課堂：訓練寶寶使用筷子可以先從夾大而軟的食物著手，其次是硬而小的食物。比如油豆腐、豆腐乾丁、小飯糰等等，這些食物比較完整，且表面粗糙，很容易夾註。而像豌豆、花粉皮類的食物，表面滑溜不適宜初學者練習。如果寶寶在初期就受到很大的挫敗，會影響他學習使用筷子的興趣。
作用三：擴大視野
能夠自己動手使用筷子的寶寶已經可以脫離家長的限制，他們不再滿足家長分配給自己的食物，寶寶更希望自己動筷去嘗試新的，自己感興趣的食物。可以「操縱」的是一桌的美食，而不再只是自己小碗裡的幾個小菜。
訓練程序：在學習使用筷子的過程中，顏顏漸漸發現了筷子的優點。比如，用筷子夾粉絲和麵條比用勺子方便多了。媽媽不用把麵條和粉絲切得短短的。而且寶寶可以用筷子嘗試夾到桌子上的每個菜，爸爸媽媽不用再幫忙，自己就可以做到。
訓練課堂：在使用筷子的訓練中，最好能為寶寶準備專門的餐椅，高度適中，同時可以為寶寶準備一些碗，碗口稍大，裝小半碗菜，放在寶寶筷子夠得著的地方，方便寶寶用筷子來探索食物的歷程。
作用四：促進智力的發育
使用筷子，既可以促進手部肌肉骨骼的發育，又有助於腦的發育。科學家研究表明，用筷子夾食物，牽涉到肩部、胳膊、手掌、手指等關節和肌肉的運動。這些關節和肌肉的伸縮活動，只有在大腦神經的協調配合下才能完成。管理手指的神經中樞在大腦皮層所佔的區域也是最廣泛的。手指活動能刺激大腦皮質運動區，促使某些特殊、積極而富於創造性的區域更加活躍，進一步增強大腦的思維能力。
訓練程序：剛開始的時候顏顏對筷子還很感興趣，但時間一久，他就沒有耐心了。總不能這樣半途而廢吧。於是，媽媽想了一個好辦法。在使用筷子的時候故意做一些誇張、有趣的動作來吸引寶寶的注意力，然後利用顏顏的好奇心和模仿力，順勢提出讓寶寶也來試試「像媽媽一樣夾菜」。
訓
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