姜含有揮發性姜油酮和姜油酚，具有活血、祛寒、除溼、發汗等功能，此外還有健胃止嘔、闢腥臭、消水腫之功效。故醫家和民諺稱「家備小姜，小病不慌」，還有「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」的說法。
姜的營養成分和蔥蒜相似，同樣含有蛋白質、糖類、維生素等物質，並含有植物抗菌素，其殺菌作用不亞於蔥和蒜。生薑還含有較多的揮發油，可以抑制 人體對膽固醇的吸收，防止肝臟和血清膽固醇的蓄積。用生薑、紅糖熬製的薑湯可活血驅寒，防治感冒，自古就是風寒感冒的食療良藥。外出旅遊，出發前口嚼生薑 服下、或貼一片在肚臍上，也可以放在鼻旁嗅聞，有防暈車暈船之效。故民間有「出門帶塊姜，時時保健康」的說法。
曾有一位手術中發現全身淋巴系統已有癌細胞轉移、接受化療的患者，由於發生條件反射性嘔吐，每個化療週期、體重都要減輕2～3千克，健康受到嚴 重損害。經過採用臨床營養支援、調理患者飲食，每天上午接受化療前不強制病人進食，而讓他口含一片薄姜，利用鮮姜止嘔和溫中散寒的作用。下午四時，趁化療 藥物的毒***期已過，分多次、少量進餐，以保證患者獲得足夠的熱能和營養補充。在歷時一年的**中，患者體重不僅沒有下降，反而增加了十公斤。免疫功能 的增強，使得患者的生命又延續了五年之久。在這裡生薑的作用功不可沒。
應當注意的是腐爛的生薑中含有毒物質黃樟素、其對肝臟有劇毒，所以一旦發現生薑腐爛就一定不能食用。
吃薑對人的身體有什麼好處和壞處，常吃薑有什麼好處 會有壞處嗎？有什麼人不適合吃薑？
似乎沒有壞處。生薑是一種很有開發利用價值的經濟作物，除含有姜油酮 姜酚等回生答理活性物質外，還含有蛋白質 多糖 維生素和多種微量元素，集營養 調味 保健於一身，自古被醫學家視為藥食同源的保健品，具有祛寒 祛溼 暖胃 加速血液迴圈等多種保健功能。常吃薑有什麼好處?會有壞處嗎？有什麼人不適合吃薑？生薑對...
男人為什麼喜歡吃辣椒，男人吃辣椒對身體有什麼好處和壞處？
並不是男的就喜歡吃辣椒，這得看這個人是不是經常吃辣的東西，四川重慶這些地方就人人吃辣，而且都是很辣的.男人吃辣椒好嗎 這個沒有什麼一定得 喜歡就吃唄 喜好問題 男人吃辣椒對身體有什麼好處和壞處？只要習慣了沒什麼壞處，我是從小就吃辣椒的，沒辣椒幾乎就不想吃飯的那種，沒見到有什麼壞處，但如果不常吃的人，...
多吃薑對身體有那些好處，常吃生薑有什麼功效？
生薑除了拿來吃，妙用這麼多，都來學學吧。生薑有哪些作用和功效呢？生薑對身體有什麼功效？吃生薑有什麼好處？星知計劃 禦寒，增強身體的抵抗能力。姜吃多了一方面能增加自己的抵抗力，另一方面可能會上火，姜屬於食物範疇，但吃多了也不好。1 禦寒助陽，保持身體陰陽平衡，能激發陽氣。2 能促進胃腸道蠕動。3 能增...