實生活中，大部分家庭吃飯時都是混用筷子的，而且清洗筷子的方法也不正確，如果長期使用這樣的筷子，就容易染上消化道疾病，如肝炎、痢疾、急性胃腸炎等。
有資料顯示，近50%的人體記憶體在致胃病的幽門螺旋桿菌，而這些細菌大多是家庭傳播，筷子就是重要的傳播渠道之一。因此，筷子最好像牙刷一樣，每3個月到半年就更換一次。
使用黴變筷子會誘發肝癌
家用筷子也有保質期，最好半年一換
新橋醫院消化內科郭主任介紹，一次性筷子時間長了會滋生各種黴菌，如果長期使用黴變的一次性筷子，輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統疾病。嚴重發黴的筷子會滋生「黃麴黴素」，該物質已經被廣泛認定可誘發肝癌。
郭主任提醒，不少市民在吃麵時喜歡將筷子放在煮麵的湯裡燙一燙，但殺菌效果其實很有限。筷子只有在100℃的沸水裡煮5分鐘以上，才能達到理想的殺菌效果，她認為，較理想的殺菌方式是使用高溫消毒櫃。
此外，郭主任還說，與一次性筷子相比，家用筷子更容易變質。家用筷子使用頻率高，且長期用水洗滌，導致筷子的含水量特別高，很容易成為細菌生長的溫床，如黃色葡萄菌、大腸桿菌等。長期將筷子擺放在櫥櫃內，則可能讓筷子變質的機率提高五倍以上。一般來說，筷子使用半年就可以更新換代了。
過期筷子這樣鑑別
如果筷子上出現非竹子或木頭本色的斑點，表示該筷子很可能已經發黴變質，不可繼續使用。
筷子顯得潮溼，或者出現彎曲、變形，則表示已受潮或擱置時間太長，很可能已經過了保質期。
聞一聞，如果有明顯的酸味，都是受汙染或過期的標誌，不可繼續使用。
「一次性」時代到來
看它們有多長壽命
一次性餐盒：保質期約4個月，不宜盛放高溫食物，一般不能放到微波爐里加熱，因其主要原料為聚苯乙烯，在65℃以上的高溫下會引發二噁英的發生，被證實為致癌物質。
一次性檯布：保質期6個月，因在自然環境中可能釋放二氧化硫，不宜長期擺放在餐桌上，如果非要使用，建議使用時再鋪上，用完及時**。
一次性牙刷：酒店內使用的一次性牙刷多為密封包裝，保質期約8個月。
一次性梳子：保質期1年左右，多為塑料製品，不僅容易與頭髮、頭皮摩擦產生靜電，釋放的二氧化硫等有毒物質還容易導致頭屑、皮炎等發生。
一次性紙巾：多為原裝捲紙切割後直接包裝而成，與空氣接觸易發生化學質變，建議開封后兩天內使用完。
一次性口罩：保質期1年，過期不僅不能起到隔離細菌的效果，還可能因材料變質釋放出侵蝕呼吸黏膜的物質，誘發哮喘。
一次性**：多為化纖製品，保質期為1年，過期後如未經洗滌、消毒處理，易導致皮炎、泌尿系統疾病。
國家質檢總局：一次性筷子應標註出廠日期、保質日期
專家：一次性筷子保質期不會超過半年，過期可能導致肝癌
在餐館用餐，多數人更願意使用一次性筷子，認為更衛生，而不願用消毒櫃裡的筷子。你可知道，一次性筷子也應有保質期。經常使用過期的一次性筷子，可能誘發癌症。
一次性筷子更受歡迎
魯能沸魯且喚智外的一家麵館，店內有11位顧客，僅1位顧客要求服務員拿消毒櫃裡的筷子，其餘顧客均使用一次性筷子。
「用一次性筷子的顧客更多。」店主介紹，麵館專門買了一臺消毒櫃，放在門口顯眼位置，特意張貼了「消毒櫃正常使用」的牌子，但不少顧客並不買賬，即使服務員建議使用消毒筷，顧客也表示「只願意使用一次性筷子」，該店每天消毒筷使用率不到10%。
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