1、將蟶子買回來之後，沖洗一下，去掉外殼上的泥土，然後放在漏籃裡;
2、準備一盆清水，按鹽水比5比1000比例加入適量的海鹽，在盆底放上幾根筷子，漏籃放在筷子上，水面上加少許食用油;
3、然後靜置2個小時左右，可以看見底部都是吐出來的沙子。
4、不放心的話可以換一盆水再養一次。
1、將蟶子用手捏住，然後用刀將蟶子的殼撬開，注意不要劃傷手部;
2、然後在蟶子殼肉相接的部位劃一刀，將蟶子和殼完全分開，下刀的部位有一個沙囊，都是蟶子吃進去的沙子，擠乾淨或者撕掉就可以了。
這種方法比較難以掌握，不經常用刀的人不要用這種方式，避免傷到自己。
1、蟶子買來之後，先將其放入清水中清洗一遍，將其表面的泥土洗掉。
2、下一步起鍋燒水，等水開了之後將蟶子放入熱水中煮一下。由於熱水的刺激，蟶子的殼會立馬張開，然後就可以將蟶子盛出備用。在蟶子殼與肉相連的地方有很明顯的黑色筋膜，去掉就可以了。
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