1樓：喻曉楓
很多人會在這個時候，廣泛的收集馬齒莧，將其焯水晒乾，確實形成的樣子如同一塊野草，但是，在吃的時候，將它提前泡一個晚上，隨後剁碎後，搭配切碎的豬肉，做成馬齒莧豬肉包，實在是妙不可言。
可能相比新鮮、剛剛採摘下來的馬齒莧，這種晒乾的馬齒莧口感上可能不太好，畢竟有種咀嚼樹根的感覺，其實，即使晒乾了，馬齒莧中的營養依然是存在的，並不見得缺失。把這種晒乾的馬齒莧吃進嘴裡，除了會享受到上面說到的這些好處之外，還有些好處，可能會不請自來。
首先，這種晒乾的馬齒莧，與新鮮的馬齒莧相比較，其中的膳食纖維基本上沒有發生太大的變化，為此，食用晒乾的馬齒莧後，能夠起到比較好的促進排便的作用。
其次，即使馬齒莧被晒乾了，食用後，依然可以吸收其中的脂肪酸，有效的避免了血栓的形成，對於保護血管是有幫助的。
當然，即使吃馬齒莧對身體好，不論是新鮮的馬齒莧，還是晒乾的馬齒莧，一些注意事項還是需要大家多重視的。
考慮到馬齒莧屬於性寒的食物，對於脾胃虛寒的人來說，是不宜多吃的，可能會加重腹瀉。此外，孕期的女性最好也不要吃馬齒莧，可能會帶來不適。
2樓：
馬齒莧煮水喝，有殺菌消毒的功效，可以降血壓，有利於糖尿病的**，還可以預防心臟病，可以延緩衰老。
3樓：千山暮雪
馬齒莧具有清熱解毒消腫的作用，也有比較好的抗炎消炎的作用。也同時具有降血壓保護心臟的作用，因為馬齒莧富含大量的蛋白質，脂肪，以及鈣鐵磷等多種營養成分可以降低人體血壓，防止心跳過快，起到保護心臟的功效。馬齒莧也有預防糖尿病以及調節人體內糖分的平衡的功效。
建議平時要適量的食用。
晒乾的馬齒莧怎麼吃 還有營養嗎
4樓：
晒乾的馬齒莧和新鮮的馬齒莧都很有營養，當然晒乾後營養價值肯定會流失不少，但是吃法很多，有點類似梅乾菜的感覺。個人覺得乾的更好吃，但是需要浸泡軟，用來炒肉，包包子是最好的吃法。馬齒莧比較適合糖尿病人實用。
5樓：苦苦的掙扎
材料幹馬齒莧.熟五花肉，蔥.姜.面
做法1面用老肥加溫水和成稍軟的麵糰，發大約3小時，2馬齒莧用水煮開，洗乾淨，攥幹水分，放盆裡，，五花肉切成小丁，放入馬齒莧盆裡，放油，鹽，雞精，蔥薑末，香油，攪勻，
3面發好後，揉勻，揪劑，擀餅，包好，醒15分鐘，4涼水鍋裝入生坯，開鍋後15分鐘，即可
6樓：吃瓜麻醬
晒乾的馬齒莧該怎麼吃？有哪些作用？真沒想到，功效這麼多？
晒乾的馬齒莧怎麼吃，有什麼作用？
7樓：炫酷生活技巧
晒乾的馬齒莧該怎麼吃？有哪些作用？真沒想到，功效這麼多？
8樓：北山一師
這是一種野菜，也非常有營養，葉子是綠色的，看上去特別漂亮，可以用它來蘸醬啊，非常好吃，不需要特殊的處理，特別美味的一種野菜好吃。
9樓：信和野望
晒乾的馬齒莧可以作為一種食物和其它的食物，放在一起作為一道菜，可以燉菜也可以炒菜，而且晒乾的馬齒莧可以清熱解暑，很適合一些人食用
10樓：有知居
我們老家馬齒莧絕對抄是一道搶手的野菜，新鮮和晒乾都可以使用，最長見的吃法就是蒸包子、烙火燒、涼拌。聽家裡老人說馬齒莧能清熱解毒，具有散血消腫的作用，一般月子裡水腫的女人都拿馬齒莧煎水喝；另外馬齒莧富含鉀，對於降血壓有奇效，降低中風的發生率。
11樓：雲商創業大使
幹馬齒莧可以用作食物和其他食物。 它可以用作菜餚。 它可以燉煮或煮熟，乾燥的馬齒莧可用於加熱和加熱。 它適合一些人。
12樓：花開50491液止
晒乾後的馬齒莧放在清水中泡一兩天，之後將其切成一小段一小段，備用，再將肉剁成
回大塊，
答備用，然後再準備一些配料，比如蔥花、薑片，最後將肉炒的七八分熟時將馬齒筧放進去就可以了。在農村馬齒莧還有另一個名字：長壽菜，從這個名字就可以知道馬齒莧的功效是非常明顯的，對人的身體非常有幫助，一般能起到降血壓和抗癌、預防心臟病、消毒殺菌、美容養顏的功能。
13樓：回憶
最多的是做菜。傳統的馬齒莧做菜，還是屬於「醫食同源」的意識範圍，怎回麼做菜吃都是取它清
14樓：回憶
馬齒莧和薺菜bai一樣，也是田間常見
du的野菜，馬齒莧看zhi起來其貌不揚，但dao是卻是一款「藥食專
同源」的食屬材，內服外敷有清熱解毒、散血消腫的作用。馬齒莧富含維生素和多種礦物質，其中富含的甲腎上腺素和鉀鹽有調節血糖、血壓，保護心臟的作用。晒乾的馬齒莧可以經過清洗、浸泡以後，可以做菜、做餡、做餅吃。
狀態類似於梅乾菜。
15樓：王倩
我現在就天天吃螞蚱菜乾，夏天姐姐給我晒的，山裡那小道邊兒上踩的非常乾淨內。沒有任何汙容染和農藥。天天泡好了以後用開水抄出來，然後放點蒜，加點醋涼拌吃了一個月了。
第一，**了。一個月減掉了十七斤。第二，降糖，原來血糖早上8點多，現在5.
--6.第三，現在治好了便祕。天天早上定時的去排便。
我的吃法單一，因為家裡就我自己吃的少包餡不夠麻煩的，就涼拌吃。**的可以試試，就看你能不能堅持吃了。主食大碴粥，玉米麵條，玉米麵餅。
水果可以吃。
16樓：喬傲晴
晒乾的馬齒莧就變成了乾菜。有一年一個老家的親戚來生孩子，給帶了一專麻袋，怎麼都吃不完，也不能天屬天吃頓頓吃，就在陽臺上晒乾了放起來。到了冬天，用晒乾的馬齒莧泡好，切碎，加上肉，或者就放點黃豆，粉條，做成乾菜包，又是一種別樣的風味。
還可以用馬齒莧乾菜來做蒸肉，就是梅菜扣肉類似的東西，也很好吃，下饃又下飯。還可以降低血糖。常吃馬齒莧對糖尿病有食療作用。
因為馬齒莧含有高濃度的去甲腎上腺素，去甲腎上腺素能促進胰島素分泌，調節人體內糖代謝的過程，具有降低血糖濃度，保持血糖穩定的作用。
17樓：暗受
馬齒bai莧，也被叫做瓜子du
菜、酸味菜、zhi馬舌菜，老北京人也叫麻繩
dao菜、回螞蚱菜。涼調起來，答清脆可口，是好吃又營養的野菜。不過健識局建議大家最好不要隨便在野外摘葉菜，防止摘錯誤食有毒野菜。
馬齒莧煮水也可以外用，針對溼疹有相當不錯的療效。現代藥理學研究表明，馬齒莧還有消炎抗菌、降血脂、抗衰老等藥用價值。並且馬齒莧的營養價值也很高。
根據研究表明，馬齒莧中蛋白質含量為3.1%，和人們常吃的果蔬中蛋白質含量相比是比較高的，是南瓜中的5倍，是相當理想的補充蛋白質的蔬菜。
18樓：手機使用者
馬齒莧，再熟悉不過的野菜，它在我們這叫馬裡菜，具體
的名字由來不太清楚專。小時候放暑假每天都屬挎著籃子找野菜，這種野菜，菜地裡，莊稼地裡多得是，一棵撲稜著一片，一會兒就能打一大籃。十來歲的我，挎著沉甸甸的馬裡菜回家切碎，熬上一大鍋，哈哈，這可是給我家的大肥豬吃的呢，家裡沒有太多的糧食(糧食人還不夠吃)，只能靠它餵豬長膘呢，現在想來，哈，好東西都給豬吃了，它可是天天吃的是藥材啊，保健身體了。
在那個年代，我們有時也吃它，把它摘洗乾淨，拿熱水一燙，涼水一激，用來涼拌，放上油鹽，吃到嘴裡有點酸，有點粘，滑溜溜，吃著那叫一個爽。有時也釆來洗淨焯水晒乾備用著，啥時候吃，拿出來用熱水燙燙就可以了，拿來做包子，餃子，那叫一個香。美美的。
不僅美了嘴，它還是治痢疾的良藥呢。它葉青，梗赤，花黃，根白，子黑，故又稱「五行草」。，民間又稱它為「長壽菜」「長命菜」等等。
19樓：名
雖然馬齒筧在復
農村甚至城市綠地制
隨處可見，平bai常的不能再
du平常了，但不得不說zhi，馬齒筧dao確實是一個好東西呢，中國藥典中，對於馬齒莧的炮製方法進行了詳細的說明：夏、秋二季採收，除去殘根和雜質，洗淨，切段後進行乾燥，可以略蒸或燙後晒乾或炕幹。中藥對含水量的控制比較嚴格，這一方面是為了乾燥不變質，利於儲存，另一方面也是為了便於運輸。
所以一般含水量不得過9.0%，也就是說要充分的晒乾。中國藥典中對馬齒莧的功效是這樣描述的：
性寒味微酸，歸肝、大腸經。能清熱解毒，涼血止血，止痢。主治癰腫疔瘡，溼疹，丹毒，蛇蟲咬傷，便血，痔血，崩漏下血等。
在農村，夏季被蟲子咬了起了包，非常常用的一種方法就是把新鮮的馬齒莧搗碎了敷在患處，消腫止痛，因為馬齒莧最善解癰腫熱毒。
20樓：匿名使用者
幹馬齒莧做包子餡也是不錯的選擇，只是它比較喜油，最好能把它與肉類一專起做餡。製作屬時把幹馬齒莧提前泡好，然後切成碎末，再鮮肉剁成肉餡，然後加處蔥和薑末，再加入食用油和生抽以及五香粉等調味料，調勻以後，直接做成包子上鍋蒸制就可以。馬齒莧中的提取物對於多種細菌有著很好的抑制作用，例如傷寒、變形桿菌、大腸桿菌以及痢疾桿菌等等。
同時對於真菌、金黃色葡萄球菌等也有不同程度的抑制功效。所以說，馬齒莧對於各種炎症都有著不錯的輔助**功效，也被稱之為天然抗生素。
馬齒莧晒乾後的吃法
21樓：116貝貝愛
吃法如下：復
一、把晒乾後製的幹馬齒莧提前一天放在清水中浸泡。
二、泡好以後取出切成二釐米長的小段，備用，再取一些新鮮的肉，切成大點的肉片備用。另外還要準備少量的蔥花和薑片。
三、把炒鍋中放油，加熱後把蔥花和薑片放入炒出香氣，再把肉片放入炒制，然後加入鹽和雞精以及生抽等調味料炒勻，最後再把切好的馬齒莧放入炒制，出鍋以後放在高壓鍋中蒸制十分鐘左右即可以出鍋食用。
馬齒莧性喜肥沃土壤，耐旱亦耐澇，生活力強，生於菜園、農田、路旁。全草供藥用，有清熱利溼、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用；種子明目；還可作獸藥和農藥；嫩莖葉可作蔬菜，味酸，也是很好的飼料。
馬齒莧生食、烹食均可，柔軟的莖可像菠菜一樣烹製。不過如果對它強烈的味道不太習慣的話，就不要用太多。
馬齒莧莖頂部的葉子很柔軟，可以像豆瓣菜一樣烹食，可用來做湯或用於做沙司、蛋黃醬和燉菜。馬齒莧和碎蘿蔔或馬鈴薯泥一起做，也可以和洋蔥或番茄一起烹飪，其莖和葉可用醋醃泡食用。
22樓：甜酸辣米粉
幹馬齒bai莧的食用方法
在夏秋期du間採zhi集馬齒莧 ，
除去 老莖和dao 鬚根，洗淨後用回沸水 燙 煮 或籠蒸答 ， 然後晒乾備用。幹馬齒莧的 營養價值比鮮的要損失不少，但 味道有 類似梅乾菜的風味，吃起來味道特好。這裡介紹幾種用幹道馬齒莧製作菜餚的方法。
1、 取幹馬齒莧浸泡一個晚上，第二天將浸泡好的馬齒莧洗淨切成2釐米長的段，將鮮肉切成小塊或肉片，然後，在鍋中放入少許清油，將鮮肉放入鍋中翻炒，加入鹽、雞精、醬油等調料，炒勻，然後放入馬齒莧翻炒，出鍋。放入高壓鍋中蒸10分鐘左右即可。
2、製做扣肉時將發好的幹馬齒莧替代梅乾菜，風味獨特，被譽為 扣肉品種的精品。
涼拌馬齒莧幹
23樓：健康養身心
晒乾的馬齒莧該怎麼吃？有哪些作用？真沒想到，功效這麼多？
馬齒莧有哪些功效？馬齒莧有什麼功效和作用
1 有清熱解毒 祛溼止帶功效，適用於溼熱下注 帶下色黃 黏稠味臭 小便短黃 口渴口苦 舌紅苔黃 脈滑者，亦可用於溼熱洩瀉 痢疾等。2 能驅蟲功效，適用於小兒鉤蟲病。3 有清熱解毒 止瀉痢 除腸垢 益氣補虛功效，適用於 久痢。4 散血消腫 止血涼血功效，適用於產後子宮出血，便血，乳腺炎等病症。馬齒莧的...
吃馬齒莧有什麼好處，馬齒莧的功效與作用對身體有什麼好處
馬齒莧有涼血 生津 祛溼的作用。馬齒莧有消炎作用，馬齒莧對大腸桿菌 痢疾稈菌等病菌都有好的殺滅作用。把馬齒莧清洗乾淨後，放在熱水鍋裡稍微過下水水開撈出馬齒莧切成小段放上食鹽和醋涼拌一下就可以食用啦。保肝作用，馬齒莧可減低膽固醇和甘油三脂的形成，吃馬齒莧對肝臟有利。含有大量的鉀鹽，吃馬齒莧有輔助降血壓...
馬齒莧有什麼功用
馬齒莧是一種野草，在鄉下非常常見。以前我們在老家的時候，經常到桑葉地或者菜園子裡去採馬齒莧回來和米糠一起煮給豬吃。實際上馬齒莧還是一種味道鮮美的野菜，農民經常將其挖起來洗淨晒乾食用。另外馬齒莧還可以作為藥用，具有清熱利溼，解毒消腫，消炎止渴利尿的作用。過去馬齒莧主要是以野生為主，生存能力很強，耐旱也...