1樓：安娜達莎
不是 蠔油
蠔油不是油質，而是在加工蠔豉時，煮蠔豉剩下的湯，此湯經過濾濃縮後即為蠔油。它是一種營養豐富、味道鮮美的調味佐料。
蠔即蠔豉，又名牡礪。屬貝殼動物，形如淡菜。牡蠣廣東稱蠔，福建稱蠣。
浙江稱蠣黃，北方稱海蠣子，蠣肉鮮美，營養豐富。可鮮食，加工乾製即成蠣豉，還可制罐頭、蠔油、蠔粉等。我國北方沿海及廣東均有生產，有人工養殖和天然生長兩種。
北方生產的個頭小，廣東生產的個頭人。生產季節一般在十二月到來年三月份左右。
營養成分 (食用部分100克的含量計) 北方牡蠣：水分80克 蛋白質11.3克 脂肪2.
3克 碳水化合物4.3克 鈣118毫克 磷178毫克 鐵3.5毫克 維生素a133國際單位 硫胺素0.
11毫克 核黃素0.19毫克 尼古酸1.6毫克
福建牡蠣：水分80克 蛋白質4.8克 脂肪2.
8克 碳水化合物10.7克 鈣165毫克 磷11毫克 鐵1.0毫克 維生素a1500國際單位 核黃素0.
19毫克。
食用方法及保管 在燉肉、燉雞及紅燒雞、鴨、魚等食物時，加入蠔油佐味，更加鮮美可口。由於它們蛋白質中含有人體必需的纈氨酸、亮氨酸、賴氨酸等氨基酸，營養價值也高。
2樓：樂沛邇
蠔油,是用蠔與鹽水熬成的調味料。
蠔油不是油質，而是在加工蠔豉時，煮蠔豉剩下的湯，此湯經過濾濃縮後即為蠔油。
醬油是大豆釀製成的。當然不是一類。
第二個問題怎麼說呢？
什麼東西吃多了都不好，醬油全是鹽分，喝多了要大量淡水稀釋，否則可能會脫水而死（曾經發生過的）。
3樓：天堂廚師
不是啊，蠔油一般是用在廣東菜裡面做調料
醬油是用在使用菜系裡面，它用的比較廣 。而蠔油 是有點鹹鹹的感覺，而醬油一般是注重顏色
醬油吃多了面板是不是容易變黑
反正沒好處就是 吃醬油 喝咖啡會使 變黑，身上有傷更不能吃醬油，否則會留下難看的疤痕。其實，這些說法都是沒有科學根據的。的顏色除種族遺傳外，主要由黑色素決定。黑色素多，就黑，反之就白一些。有多種因素能導致色素沉著，如日光 紫外線的照射能使 變黑 女性生理期間分泌的如雌激素 孕激素等也能促進黑色素的合...
有傷口是不是不能吃薑和醬油,有傷口不能吃醬油
姜會分來泌一種物質,出現在疤源處,凝集,然後就不會散了,所以最好有傷口不要吃薑,會形成突起的疤。至於醬油就沒有問題了。受傷後吃醬油會不會讓傷口變黑,留下疤痕?其實,這種擔心完全沒必要。是否會留下疤痕,主要取決於損傷的深淺度 細菌感染程度 個體差異等因素。醬油的主要成分是穀氨酸,與組織修復沒有直接關係...
飯炒蛋放了醬油，是不是就可以不放鹽呢？是在炒的時候放醬油
雞蛋飯的時候放了醬油，可以不用放鹽了，你可以放點小蔥花，這樣炒起來就好吃啊，如果你要在家裡的話就太閒了 放醬油了，還是得放鹽，放多放少的問題。對，醬油裡面有鹽，炒飯儘量換是讓它味道淡一點為好，可以不用再放鹽的 關於西紅柿炒雞蛋放不放醬油的問題.先把雞蛋炒熟剷起備用，炒西紅市時放鹽知一點點醬油就可以了...