1樓：田字格
食醋大致可分為3種,即釀造醋、合成醋、白醋。我國最多的是釀造醋。科學分析表明,釀造醋除含有5%-20%的醋酸外,還含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、煙酸等多種有機酸,蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等多種礦物質,維生素bi豐日b2、糖分以及芳香性物質醋酸乙醋。
而以米為原料釀成的米醋,有機酸和氨基酸的含量最高。
□ 現代醫學認為,食醋對治病養生有以下方面的作用：
□ 1、消除疲勞；
□ 2、調節血液的酸鹼平衡,維持人體內環境的相對穩定；
□ 3、幫助消化,有利於食物中營養成分的吸收；
□ 4、抗衰老,抑制和降低人體衰老過程中過氧化物的形成；
□ 5、具有很強的殺菌能力,可以殺傷腸道中的葡萄球菌、大腸桿菌、病疾幹菌、嗜鹽菌等；
□ 6、增強肝臟機能,促進新陳代謝；
□ 7、擴張血管,有利於降低血壓,防止心血管疾病的發生；
□ 8、增強腎臟功能,有利尿作用,並能降低尿糖含量；
□ 9、可使體內過多的脂肪轉變為體能消耗掉,並促進糖和蛋白質的代謝,可防治肥胖；
□ 10、食醋中還含有抗癌物質。
2樓：匿名使用者
醋的作用
1、醋可以開胃，促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食慾旺盛，消食化積；
2、醋有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預防腸道疾病、流行**冒和呼吸疾病；
3、醋可軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心腦血管病人的一劑良方；
4、醋對**、頭髮能起到很好的保護作用，中國古代醫學就有用醋入藥的記載，認為它有生髮、美容、降壓、**的功效；
5、醋可以消除疲勞，促進睡眠，並能減輕暈車、暈船的不適症狀；
6、 醋還能減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用；
7、醋還有使雞骨、魚翅軟化，促進鈣吸收的作用。
喝老陳醋有什麼好處
3樓：匿名使用者
喝醋十大好處
□ 食醋大致可分為3種,即釀造醋、合成醋、白醋。我國最多的是釀造醋。科學分析表明,釀造醋除含有5%-20%的醋酸外,還含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、煙酸等多種有機酸,蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等多種礦物質,維生素bi豐日b2、糖分以及芳香性物質醋酸乙醋。
而以米為原料釀成的米醋,有機酸和氨基酸的含量最高。
□ 現代醫學認為,食醋對治病養生有以下方面的作用：
□ 1、消除疲勞；
□ 2、調節血液的酸鹼平衡,維持人體內環境的相對穩定；
□ 3、幫助消化,有利於食物中營養成分的吸收；
□ 4、抗衰老,抑制和降低人體衰老過程中過氧化物的形成；
□ 5、具有很強的殺菌能力,可以殺傷腸道中的葡萄球菌、大腸桿菌、病疾幹菌、嗜鹽菌等；
□ 6、增強肝臟機能,促進新陳代謝；
□ 7、擴張血管,有利於降低血壓,防止心血管疾病的發生；
□ 8、增強腎臟功能,有利尿作用,並能降低尿糖含量；
□ 9、可使體內過多的脂肪轉變為體能消耗掉,並促進糖和蛋白質的代謝,可防治肥胖；
□ 10、食醋中還含有抗癌物質。
用醋能使頭髮變柔軟. 洗頭髮時放適量的醋在水裡面就可以了. 根據中醫理論，醋性溫，有活血化瘀、消腫解毒的功效。
現代醫學研究認為，醋對**有柔和的刺激作用，可擴張毛細血管，改善血液迴圈。醋還能中和肥皂和自來水中的鹼性物質，有利於清除頭髮上的沉積物。堅持了一個月後，脫髮明顯減少。
兩個月後再用手抓頭，最多也只能抓到兩三根頭髮。而且頗有光澤，人也有一種容光煥發的感覺。用醋洗髮，同樣也可以殺滅脂溢性皮炎患者頭皮的卵圓形糠枇孢子菌，因而能夠止癢、去頭屑。
應該提醒大家注意的是，中醫入藥使用的醋指的是用米、高粱等釀造出來的「米醋」。而其他各種醋，特別是用食用冰醋酸加水和著色料配成的調配醋，是不宜作為藥物使用的。具體方法是：
洗頭將頭髮上的洗髮液洗淨後，取陳醋20～30毫升，加上1倍的熱水，均勻地倒在頭皮上。同時用雙手手指按摩頭皮1～2分鐘，再用清水反覆沖洗乾淨，擦乾即可。醋蛋洗頭時，在洗髮液中加入少量蛋白洗頭，並較輕按摩頭皮，會有護髮效果。
同時，在用加入蛋白的洗髮液洗完頭後，將蛋黃和少量的醋調勻混合，順著髮絲慢慢塗抹，用毛巾包上1個小時後再用清水清洗乾淨，對於乾性和髮質較硬的頭髮，具有使其烏黑髮亮的效果。 用150毫升的陳醋加入1公斤溫水中攪。每天若能堅持1次，不僅能去屑止癢，對於減少頭髮分叉、防治頭髮變白也具有一定效果。
方法1：米醋軟化髮質 用稀釋後的米醋或葡萄酒醋洗頭，再配以護髮素，可令秀髮柔軟順滑，並能抑制頭皮屑的產生。 方法2：
檸檬汁帶來清新味道 倒出適量洗髮水後，擠入3-4滴檸檬汁，再加水，揉出泡沫後洗髮，可以增強去汙力，並能在秀髮上留下獨特的清爽味道。 方法3：雞蛋清恢復秀髮光澤 將兩個雞蛋清倒入溫水中，攪拌均勻塗抹在髮絲上，用毛巾或浴帽包起來，5分鐘後洗淨，可使頭髮充滿光澤。
4樓：魑魅魍魎是我的
醋是鹼性的，鹼性的東西對身體都好。只要你的身體的體液顯鹼性那麼你就不可能得病，即使現在身患癌症，只要你能將體液調節成鹼性的，那麼癌細胞也不會擴散！有些水果什麼雖然也是顯鹼性的，但是還需要轉化得到，醋是隻要喝下去就成為鹼性的，不需要轉化的過程！
並且醋還可以軟化血管，防止得心腦血管疾病！鹼性的食品還有:海帶，柿子，葡萄
多吃點蘑菇，木耳，都是不錯的
這是我父母成天看這方面的東西和我說的
希望能過幫到你
5樓：敖鵾支爾陽
酸度太大對食道不健康，少量蘸食就行，如果想喝醋試試浙江香醋味道相對柔和些。
6樓：匿名使用者
「便祕用陳醋，勝過藥無數」老陳醋中含有豐富的氨基酸和某些酵解酶以及各種不飽和脂肪酸。老陳醋能促進腸道蠕動、降低血脂、中和某些毒素、維持腸道內的生態菌群平衡。通過食用老陳醋**習慣性便祕，不僅有效，而且沒有毒***。
如果在每餐的湯菜中放六七滴老陳醋，會使湯菜味道鮮美，還能治病養顏，堅持下去，便祕的頑疾就會漸漸遁去。如果便祕的病情由來已久，則可每天早晨空腹服一口老陳醋，再喝上一杯冷開水，服用一個星期後就會收到一定的療效。
巧用醋清腸排毒。
由於食醋中含有醋酸，具有收斂的作用，不僅可以抑制細菌繁殖，還能殺死食物裡的部分細菌。醋能改變痢疾桿菌偏鹼性的生存環境，並將其殺死，酸性環境又能使大蒜的殺菌功能增加4倍，所以醋與大蒜合用，對**痢疾、腸炎效果更理想。
注意事項：
因人、因地、因時，科學合理地食用醋才有益於身體健康。
醋不宜大量飲用，尤其是患有胃潰瘍以及胃酸分泌過多的病人，更要避免食醋。因為過量食醋，會使胃環境中的酸性加強，對胃黏膜造成損傷。吃羊肉時也不宜食醋，否則會削弱兩者的食療效果，並可產生對人體有害的物質。
由於醋為酸性物質，在服用紅黴素、磺胺類等西藥時須忌食醋。磺胺類藥物在酸性條件下容易形成結晶，故服用此類藥物時更要特別注意。因醋有收斂之作用，在服用「解表發汗」的中藥製劑如複方銀翹片、藿香正氣片、羚翹感冒片、桑菊感冒沖劑、感冒清熱沖劑時，不宜吃醋。
過度吃醋也會破壞人體的酸鹼平衡。
7樓：匿名使用者
老陳醋是以高粱、大麥、豌豆為製作主料，輔料麥夫與穀糠，用固態發酵法經過磨、蒸、薰、淋等複雜的手工釀造過程之後，再輔之以「夏伏晒，冬撈冰」的陳放過程。使醋中的雜質沉澱，水分通過蒸發或結冰析出，使醋的濃度越來越高。同時醋中的物質充分地進行化合和分解。
在經過至少1年的陳放後，才可以稱為「老陳醋」。老陳醋經過一系列物理和化學的變化，醋的色澤黑紫、體態清亮，聞之香酸、宜氣撲息，食之口味醇厚、綿甜、柔和。它除了是餐桌上的佐餐佳品外，還具有美容、保健、養胃的作用，對人體的健康極為有益。
對人體益血補氣，強筋壯骨、增加食慾、解除疲勞，促進新陳代謝，常期食用是理想的養身健體和調味佳品.
經常吃山西老陳醋對身體有什麼好處?
8樓：
喝醋十大好處 食醋大致可分為3種,即釀造醋、合成醋、白醋。我國最多的是釀造醋。科學分析表明,釀造醋除含有5%-20%的醋酸外,還含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、煙酸等多種有機酸,蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等多種礦物質,維生素bi豐日b2、糖分以及芳香性物質醋酸乙醋。
而以米為原料釀成的米醋,有機酸和氨基酸的含量最高。現代醫學認為,食醋對治病養生有以下方面的作用：1、消除疲勞；2、調節血液的酸鹼平衡,維持人體內環境的相對穩定；3、幫助消化,有利於食物中營養成分的吸收；4、抗衰老,抑制和降低人體衰老過程中過氧化物的形成；5、具有很強的殺菌能力,可以殺傷腸道中的葡萄球菌、大腸桿菌、病疾幹菌、嗜鹽菌等；6、增強肝臟機能,促進新陳代謝；7、擴張血管,有利於降低血壓,防止心血管疾病的發生；8、增強腎臟功能,有利尿作用,並能降低尿糖含量；9、可使體內過多的脂肪轉變為體能消耗掉,並促進糖和蛋白質的代謝,可防治肥胖；10、食醋中還含有抗癌物質。
（二）防病作用：醋有開胃，增進食慾，消食化積的作用。並能促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食慾旺盛。
在炎熱的夏季食慾減退時，用加醋調涼拌菜，不但味美可口增進食慾，幫助消化，還有很好的抑菌和殺菌作用，起到預防腸道疾病的功效。冬春季正是流行**冒和呼吸道疾病的流行季節，如把食醋放時容器內，在火爐上加熱薰屋內，也有較好的防治效果。因醋的醋酸有很好的抑菌和殺菌作用，病菌和酸性環境裡不易生存。
如甲型鏈球菌、卡他球菌、肺炎雙球菌、流感病毒等致病菌，醋都能抑制和殺滅他們。「醋蛋」、「醋泡冰糖」和「醋泡花生米」每日堅持食用，則是心血管病人的一劑良方，即可軟化血管，又有降低膽固醇的作用，也是中老人的一種保健佳品。（三）藥用價值：
李時珍《本草綱目》「酸溫。散解毒，下氣消食……少飲和血行氣……」根據中醫理認，蛔蟲「得酸則伏」吃醋可緩解蛔蟲病帶來的胃腸絞痛。急性腎炎，限制鹽量，要吃無鹽或低鹽包含，若在炒菜時放點醋，多做些糖醋菜餚，可增進食慾。
醋還有為醉酒者醒酒之用，醋在酒作用生成乙酸乙脂，因而減少胃腸道和血液中的酒精濃度而起到有醒酒的作用。此外，民間驗方常用醋**腮腺炎、體癬、灰指甲、腸道蛔蟲、毒蟲叮咬等都有一定效果。醋不但作為藥引子應用，還可用於中藥的泡製如醋灸，以改善藥物效能，增加療效。
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