1樓：呼市新東方烹飪學校
如何選擇專業是個大問題，這要根據個人情況而定
第一：要充分考慮到社會的需要及行業的發展狀況，選擇一些社會上供不應求或發展前景廣闊的專業，以便於今後的求職和就業。
第二：選擇專業首先要明確目的，就是從今後就業情況這個角度出發，選擇適合於自身發展前途的專業;
第三：還應該充分考慮自己的學習興趣、愛好要與所選的專業相一致，學習的最佳動力莫過於興趣，有了興趣才能積極、主動、熱情的學習，才會更加有利於知識的吸收和掌握;
第四：要選擇與自己的文化基礎難易程度相應的、學習時間長短相宜的專業，結合實際客觀的選擇確保學習的順利進行。
總之，要結合自身，考慮方方面面不能盲目選擇。
2樓：江淮一楠
廚師學校分理論學習和實踐操作兩部分。必須要懂刀工、翻鍋、正確識別和掌握油溫、投料準確適時、掌握火候、勾芡、出鍋及時、裝盤等等。
廚師行業中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作為廚師入門的必備基本功，而且在從事烹飪行業的人群中，無一不把烹飪基本功當作必修課，常抓不懈。
同時學習廚師需要一定的文化知識和一定承受能力以及判斷能力，學習廚師烹飪可報考相關的烹飪學校或者跟師傅或者直接去從事餐飲服務的地方。
3樓：嘵鑰
具體的你得到學校去看看，根據實際情況再選擇
4樓：善行天下
做菜啊，這個應該很簡單
5樓：筱離索索
學如何做菜，做菜的火候的把握。
在廚師學校平時都學些什麼東西？ 20
6樓：匿名使用者
廚師所包含的專業也很多，川菜大廚、西點、西餐、小吃、涼滷、火鍋、燒烤等，可以選擇自己感興趣的專業學。
一般理論課程會教：
烹飪工藝學、烹飪概論、烹飪原料學、餐飲管理、烹飪營養與衛 生、中西點基礎知識、烹飪工藝美學、烹飪行業知識和酒店崗位 要求、職業素質等。
而技能操作部分會包含：
烹飪基本功、熱菜製作、食品雕刻、拼盤製作、冷菜製作、中、西式麵點、地方風味菜、名師大課、宴席製作等。
01 技能基礎刀工的訓練，徽、川、蘇、粵等八大菜系經典名菜、個地方特色菜系 流行菜系代表菜是免不了的。
02 技能拓展傳統冷盤製作、花色拼盤製作、食品雕刻、大型藝術整雕、創意組合雕、中式麵點。
03 技能強化酒店時尚菜、高檔菜、新派菜、地區流行經典菜、高檔乾貨原料漲發、滷水製作、火鍋、幹鍋製作。
04 崗位實訓導師強化訓練、特殊器皿菜餚、宴席選單設計與製作、現代高檔宴席製作、畢業綜合技能會考。
7樓：重慶新東方烹飪學院
想要學廚師可以選一所專業的培訓學校，現在的廚師不僅僅只會炒菜這麼簡單，要想成為專業的廚師，還學雕刻、麵塑、冷拼、糖藝等技能，必須去專業的學校進修。
8樓：石家莊新東方廚師學校
我校分階段教學烹飪技術，在這裡你能學到：
一階段：刀工基礎訓練、翻鍋基礎訓練、雕刻（花卉：如月季，玫瑰等）、烹飪原料學烹飪技術。
二階段：冷拼製作、 冷菜（以現實冷菜為準、） 雕刻，零雕整雕（如：翅膀、尾羽、喜鵲等、）熱菜（以傳統川菜為主）。
三階段：麵點分類和主要流派、麵點原料基礎知識、麵點製作基本操作技藝、熱菜（市場流行菜）、雕刻（大型整雕）。
四階段：川菜流行菜、川式新派冷盤製作、川菜創新菜、宴席製作、 宴席知識和成本核算
9樓：安徽新東方烹飪學校
學習廚師 例如中餐 西餐 西點專業哦 學校不僅傳授廚藝 教導各種菜系的製作方法，磨鍊廚師的基本功，平常都是實踐教學，還會傳授很多飯店管理經驗哦 畢業也會推薦就業 還可以提供（大專）學歷服務，考證服務。
10樓：安徽新東方烹飪學院
刀工、翻鍋、正確識別和掌握油溫、投料準確適時、掌握火候、勾芡、出鍋及時、裝盤等等。廚師行業中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作為廚師入門的必備基本功
11樓：月光一族於
廚師學校應該先學習理論，比如中國飲食文化的底蘊，歷史淵源以及變革過程，我國幾大菜系，各自的 加工方法，工藝過程，理論掌握以後才能實踐學校手藝。
12樓：新疆新東方烹飪學校
可以去廚師類的專修學院，不僅可以有效率的系統學習，還可以拿到學歷證書，推薦就業等等 重要的是可以拿到廚師證！有廚師證書，營養師證書、中式麵點師證書，這些都可以再學校邊學邊考哦，廚師證是國家勞動保障部門頒發的國家職業資格證書，也是一個廚師求職、任職、開業的資格憑證。廚師證共分初級、中級、高階、技師、高階技師五個等級
13樓：貴陽新東方烹飪學院
廚師的學習，一般是從基本功開始，有翻鍋、刀工、雕刻、掌勺等，基本功熟悉後開始學習烹飪、菜譜設計、宴席製作等，除了技術的學習，還有一部分的理論學習，比如烹飪知識、材料認識、創就業知識等等。
14樓：合肥徽湘情緣美食培訓
主要學習作為廚師所需要的基本功，然後把你報名要學的菜餚都學一遍，建議學廚師到技能培訓機構速成班，快速學會。
15樓：安徽新東方烹飪學院
從基本功開始一步一步地學，例如刀工翻鍋，認識各種原料工具等，學完之後再學炒菜，一個階段學好再進入下個階段，需要自己親手練習，廚師是個熟能生巧的過程，必須得有大的實操量，選擇一個好的學校就是一個好的開始。然後好好的系統學習下，不止燒菜（各種烹調方法不解釋），糖藝，雕刻，麵塑，果畫，盤飾冷拼之類，正規學校不僅傳授廚藝 教導各種菜系的製作方法，磨鍊廚師的基本功，平常都是實踐教學，還會傳授很多飯店管理經驗哦 畢業也會推薦就業 還可以提供學歷，考證服務。
16樓：匿名使用者
基本功應該是最基礎的，練刀功翻鍋之類的，應該還有很多專業的，不過這也要看你在哪個學校學，建議你去個大點的學校，畢竟人家那麼多年不是白開的，我一個親戚就是在合肥那家很大的廚師學校學的，現在工資很高
17樓：新東方烹飪廈門
這得看你報的是什麼班，湘菜粵菜川菜，還有西點。這些學的都不一樣。像我們廈門新東方烹飪的兩年制金牌大廚主要課程有拼盤基礎技能，宴席設計與製作，藥膳製作，味型調製與調味油熬製技術等
18樓：匿名使用者
從基本功開始教，你學得什麼專業以這個專業為主教你，每天都有實操課，食材新鮮的，你可以去學校參觀瞭解一下，
19樓：長沙新東方小哥
我院中餐專業以培養餐飲總監、餐飲部經理、廚師長、行政主廚、高階烹飪人才為目標。（具備廚房管理、餐飲管理等相關知識的複合型廚政管理人才，具備獨立開店能力的人才）
主要課程：系統學習湘菜，川、粵菜，進行輔助學習，掌握大型藝術整雕、大型燒臘、各式拼盤冷盤、流行火鍋、湘粵滷水、果漿畫的製作，增值開設有傳統中點、流行西點、時尚西餐等課程學習，掌握常用烹調的工藝流程、特點、醬料的調製、典型菜餚的製作方法，能獨立製作中高檔宴席菜餚。
20樓：東小翠
平時烹飪西點雕刻。等等。一系列的都學。
21樓：北方小胡
廚師剛開始是刀工，切菜
22樓：yangxiao建
廚師行業就業前景好,收入水平高。1;要多少錢這與你學的具體內容、時間長短、老師教學水平以及學校的實力有一定的關係。2,費用不低的,如果一點基礎都不會的以後準備當大廚或者自己開飯店的,就需要學個1-2年的,這個一年需要兩萬多吧,如果只是家庭主婦學一兩個菜自己吃的話,學個短期的就好了。
但不管怎麼樣,不管多少錢最重要的還是能學到東西,所以還是去大一點的學校學一下。徐州這邊的新東方烹飪學校還不錯，大品牌知名度高，教學水平和設施都很不錯.
23樓：合肥徽湘情緣小吃培訓
現在學廚藝在以後的情侶交往之間，成家生活方面都有便利。值得一學。
學廚師前景好，門檻也低。現在的廚師工作好找，待遇也很高，技術好可以是白領的好幾倍，就是需要很努力。 技術行業不比高中什麼的，以前成績不行沒關係，這個行業完全需要自己一步一個腳印。
當然，如果興趣在此，學起來更不錯。
應該尋找正規的廚師學校，學習烹飪知識與技巧。
24樓：匿名使用者
不是天天做菜 做菜一個禮拜就那麼幾次，要不然你的學費怎麼夠？食材會按組按人分開，自己做自己的吃（我不喜歡魚，每次做完都送人），好菜（比如大龍蝦，海蔘之類）做完老師就端走回去自己吃了。每個人的食材做的菜是不夠當一頓飯吃的，太少；你要是做不好了，額 丟了。
沒有機會讓你做第二次，找規律找手感
我們會發2套衣服，但是廚師衣服質量不好，後來穿的衣服髒的簡直就是街上的小店裡面的廚師那樣。沒人戴帽子，我告訴你 很多地方都不帶帽子，算了食品安全問題不說了，怕嚇到你們
25樓：東方小廚神
專業不一樣的學習的內容就是不一樣的，側重點也會是不一樣的。
26樓：安徽新東方情殤
比如刀工練習 老師教我們做菜 自己再做一遍 畫果醬畫呀 等等
請問：廚師學校都學什麼？有哪些專業呢？
27樓：長沙新東方小哥
我院中餐專業以培養餐飲總監、餐飲部經理、廚師長、行政主廚、高階烹飪人才為目標。（具備廚房管理、餐飲管理等相關知識的複合型廚政管理人才，具備獨立開店能力的人才）
主要課程：系統學習湘菜，川、粵菜，進行輔助學習，掌握大型藝術整雕、大型燒臘、各式拼盤冷盤、流行火鍋、湘粵滷水、果漿畫的製作，增值開設有傳統中點、流行西點、時尚西餐等課程學習，掌握常用烹調的工藝流程、特點、醬料的調製、典型菜餚的製作方法，能獨立製作中高檔宴席菜餚。
28樓：安徽新東方烹飪學院
可以去有時間久的專業院校去實地考察諮詢下，必定廚師行業也是有不同的專業的。
29樓：臨沂新東方烹飪學校
廚師有多個專業可以選擇性學習，西餐方向，西點方向，中餐方向，烹飪方向等，看自己具體想學習廚師哪個方向，可以根據自己的興趣作為出發點。
30樓：杭州新東方烹飪學校
廚師學校一般開設的主要課程：烹飪概論、食品營養衛生、烹飪技術、烹飪原理、刀工技術、廚房管理知識、飲食心理、麵點製作、烹飪美術、食品成本核算、燒臘、調酒、西餐基礎。
學習的地方不同，課程略有不同，會融入各地方特色。
31樓：佛系一棵樹
廚師學校主要專業包括中式烹調師，中式麵點師，西式麵點食酒店管理，西式烹調師，調酒師營養配餐員培訓。
32樓：橘子果醬
這的話他要練刀功，還要練顛勺，還有顛鍋的技術也很難的。
33樓：寧夏新東方烹飪學校
在這個專業化、技能化的時代，只有理論知識和專業技能全面均衡發展的綜合型人才，才能在這個瞬息萬變的社會中佔有一席之位。隨著餐飲行業的發展，越來越多的人選擇投身於餐飲行業之中，所以對於想學習專業技術的我們來說，選擇一所好學校顯得至關重要。
專業名師一對
一、手把手指導教學，80%實操，培養「技能+學歷」複合型技能人才。
34樓：南陽新東方烹飪學校
廚師的學習，一般是從基本功開始，有翻鍋、刀工、雕刻、掌勺等，基本功熟悉後開始學習烹飪、菜譜設計、宴席製作等，除了技術的學習，還有一部分的理論學習，比如烹飪知識、材料認識、創就業知識等等。可以去廚師類的專修學院，不僅可以有效率的系統學習，還可以拿到學歷證書，推薦就業等等，最重要的是可以拿到廚師證！有廚師證書，營養師證書、中式麵點師證書，這些都可以在學校邊學邊考哦。
廚師學校都是學點什麼？
35樓：長沙新東方小哥
我院中餐專業以培養餐飲總監、餐飲部經理、廚師長、行政主廚、高階烹飪人才為目標。（具備廚房管理、餐飲管理等相關知識的複合型廚政管理人才，具備獨立開店能力的人才）
主要課程：系統學習湘菜，川、粵菜，進行輔助學習，掌握大型藝術整雕、大型燒臘、各式拼盤冷盤、流行火鍋、湘粵滷水、果漿畫的製作，增值開設有傳統中點、流行西點、時尚西餐等課程學習，掌握常用烹調的工藝流程、特點、醬料的調製、典型菜餚的製作方法，能獨立製作中高檔宴席菜餚。
做廚師行不行？求廚師培訓學校，在廚師培訓學校學廚師，一般學多久可以出師？
可以啊，廚師是比較吃香的，高薪 熱門，不會淘汰，發展也好 廚師培訓學校可以去專門的 辦學久的知名學校裡面進行學習，可以 先去實地看看，看看學校設施裝置 師資等綜合方面，之後在考慮哈。可以的，廚師一門技術活，一定要選擇專業正規的學校，從學校規模 師資 裝置 住宿，以及就業服務等方面來選擇學校，不但能學...
什麼廚師學校好，什麼廚師學校比較好？
選擇一個好學校，是描畫自己未來藍圖的基礎，希望大家能夠進行實地的考察，經過多方面的對比，選擇適合自己的好學校，學到受益終身的好技術。一 創新的教學方式。學校的入門門檻低，即是零基礎也可以學習。創新的教學方式，有別於傳統教育，讓學員能夠輕輕鬆鬆學到紮實的技術。二 多種多樣的專業課程。學校根據學員的需求...
廚師學校怎麼選，學廚師，怎樣選擇學校？
學廚師是很不錯的，現在隨著人們生活品質的提高，外出就餐的頻率也越來越多了，所現在餐飲業的發展很是迅速，廚師這個行業現在的需求量是很大的。廚師還是很有優勢的 1 學廚師 熱門行業 高薪職業 永不失業。作為人們的需求，它不是新興產業，不會被淘汰。只有菜品的舉一反三，不會存在產品的更新換代。2 學廚師 發...