抗氧化是什麼意思

抗氧化是指抗氧化自由基的簡稱，英文anti-oxidant。人體因為與外界的持續接觸，包括

呼吸(氧化反應)、外界汙染、放射線照射等因素不斷的在人體體內產生自由基。科學研究表明，癌症、衰老或其它疾病大都與過量自由基的產生有關聯。所以我們要抗氧化。

(1)削弱細胞的抵抗力，使身體易受細菌和病菌感染;

(2)產生破壞細胞的化學物質，形成致癌物質;

(3)阻礙細胞的正常發展，干擾其復原功能，使細胞更新率低於枯萎率;

(4)破壞體內的遺傳基因(dna)組織，擾亂細胞的運作及再生功能，造成基因突變，演變成癌症;

(5)破壞細胞內的線粒體(能量儲存體)，造成氧化性疲勞;

(6)破壞細胞膜，干擾細胞的新陳代謝，使細胞膜喪失保護細胞的功能;

(7)侵襲細胞組織及荷爾蒙所必須的氨基酸，干擾體內系統的運作，導致惡性迴圈，以致產生更多自由基，其連鎖反應可導致自由基危害遍及全身;

(8)破壞蛋白質，破壞體內的酶，導致炎症和衰老;

(9)破壞脂肪，使脂質過氧化，導致動脈粥樣硬化，發生心腦血管疾病(10)破壞碳水化合物，使透明質酸降解，導致關節炎等。

1、葡萄

葡萄不僅多汁可口，還有很高的營養價值。它富含花青素、多酚、黃酮類物質，這都是很好的天然抗氧化劑。研究表明，顏色越深的葡萄，含黃酮類物質越多，將皮和籽一起食用，效果更佳。

此外，適量飲用葡萄酒對延緩衰老，美容養顏也有作用，不過不要貪杯過量喔~

2、綠茶

綠茶裡含有的茶多酚是抗氧化的一把好手。如果把抗氧化劑比喻成清除自由基的清潔工，茶多酚這位「清潔工」的工作效率，可大大高於其它同類「清潔工」呢。此外，綠茶還含有維生素c、e，也能很好地延緩細胞老化，美容養顏。

不過，綠茶中含有的咖啡鹼有提神醒腦的作用，卡妞溫馨提示，可不要輕易在睡前喝茶喲。

3、番茄

酸酸甜甜的番茄無論是當水果還是做菜都受到廣大群眾的歡迎。番茄中富含茄紅素、維生素c、胡蘿蔔素，生吃能補充維生素c，熟吃則能補充茄紅素和其他抗氧化劑。茄紅素的抗氧化功效比維c維e要高得多，因此從抗衰老方面說，熟吃比生吃要好。

4、山竹

擁有「水果之後」美譽的山竹不僅美味，其中含有的氧雜蒽酮更是擁有強大的抗氧化能力，對心肌梗塞或是腦梗塞的形成有顯著的抑制作用;能夠有效抑制自由基導致的低密度脂蛋白(ldl)氧化，減少心臟疾病的危害如動脈粥樣硬化等。