1樓:藕夾
黑糖珍珠奶茶
珍珠材料
木薯粉 100g
紅糖 40g
水 70g
黑糖材料
黑糖 40克
水 80克
奶茶材料
純牛奶 300克
紅茶 5克
製作步驟
1、先做珍珠,紅糖切碎和水混合
2、小火熬至沸騰,倒入木薯澱粉,關火,趁熱攪拌3、揉成團
4、將麵糰分成幾個小劑子,搓成長條,切成小顆粒5、搓圓
6、裹上木薯粉防止粘黏,吃不完的可以放冰箱冷凍儲存7、鍋中加清水煮至沸騰,倒入珍珠,剛倒進去要不停的攪拌,避免珍珠粘住鍋底,珍珠煮浮起來後煮10到15分鐘左右,時間主要看珍珠大小和多少
8、珍珠煮至晶瑩剔透即可
9、撈出放冷水中,這樣珍珠才不會粘黏
10、現在開始做糖漿,40克黑糖和80克水混合,小火熬至濃稠,要不停的攪拌,倒入珍珠繼續熬至糖漿能掛住杯壁即可
11、將黑糖珍珠順著杯壁往裡放,讓杯子四周都掛滿糖漿12、純牛奶加入紅茶煮幾分鐘,過篩濾掉紅茶。
13、溫熱後倒入杯中即可(冷的奶茶也很好喝)
2樓:生活百事通小
回答親親您好,需要準備材料:純牛奶、紅茶、紅糖、木薯澱粉
1、先做珍珠,準備一個碗,加入一大勺紅糖,再加入一勺溫熱水將其攪勻,接著再倒入適量的木薯澱粉(分次倒入,邊倒邊攪拌),用筷子攪拌成棉絮狀,然後用手揉成光滑的麵糰。
2、準備一個乾淨的盤子,撒些木薯粉在上面,然後把麵糰揪下來一點,搓成小圓球,放入盤中,把剩下的麵糰按照這樣的方法搓成小圓球
3、鍋裡放水,把搓好的小圓球挨個下入鍋中,大火煮熟,煮熟後再撈出放入冷水中浸泡,先讓它們泡著,這時可以去準備奶茶了。
4、鍋裡倒入兩瓶純牛奶,加入一勺紅茶和一勺白糖(可以根據自己的喜好的甜度來加糖),用小火煮沸,水開後用筷子或者勺子不停的攪拌,奶茶就香味就會飄出來,這時鍋裡的奶茶已經變成了棗紅色,關火後過濾掉奶茶中的茶葉
等奶茶放涼後加入之前煮好的小珍珠就可以喝了,夏天建議放入冰箱冰鎮過後再喝,口感會更好,冰冰爽爽的,現在的天氣可以趁熱喝呢,親親也可以在裡面放芋泥,紅豆,布丁等喜歡的配料呢,口感會更好噢~
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3樓:來自上庸古城誠懇的袋鼠
做奶茶其實很簡單沒有想的那麼難,今天就把珍珠奶茶詳細的做法和技巧分享給大家,這樣做出來的奶茶,無需任何新增劑,奶香濃郁,比買的還要好喝,學會了就再也不用出去買了,快來看看具體是怎麼做的吧!
做法;1,無水無油的鍋中加入一勺紅茶,兩勺白糖,開小火慢炒,把白糖炒化。
2,白糖融化炒成焦黃色加入少許清水煮開,再倒入大約300毫升純牛奶,煮開後1分鐘關火。
3,把煮好的牛奶紅茶用濾網把茶葉過濾出來,倒入杯子中晾至溫熱。
4,開始做珍珠:鍋中加入一碗清水,倒入一小碗紅糖,用鏟子攪拌使紅糖融化,煮開後關火。
5,馬上再加入一碗木薯澱粉,用鏟子攪拌混合均勻,趁熱下手揉成團。
6,揉好的紅糖木薯澱粉團放到面板上撮成細長條,切成大小均勻的小劑子,再撒上一點木薯粉防粘,把每一個小面劑團成小圓球備用。
7,起鍋燒水,水開後倒入搓好的小圓球,開小火煮15分鐘,煮好撈出過一下涼水,我們的小珍珠就做好了。
8,把煮好的珍珠放入奶茶杯中,我們的珍珠奶茶就做好了,做法簡單,無需任何新增劑,奶香濃郁,比買的還要好喝。
珍珠奶茶製作過程(最簡單的方法)
4樓:匿名使用者
珍珠奶茶製作方法
一、材料:
珍珠:500克(或椰果適量)
紅茶:1包(60克)
甜蜜素:根據不同口味新增(不宜過多)
果粉:根據不同口味新增
奶精:600克
開水:15公斤
二、製作方法:
1、先將水煮開,再將珍珠放入開水中煮約10分鐘,再過10分鐘後,將煮好的珍珠濾幹後再用清水泡,在泡珍珠的清水中加少量砂糖,味道更佳。
2、將珍珠紅茶包放入15公斤開水中,鋦15分鐘後,拿出茶包,然後把茶汁倒入攪拌器或其它容器內。
3、再將甜蜜素(根據不同口味酌量新增,不宜過多)倒入攪拌器或其它容器內。
4、將奶精倒入攪拌器或其它容器內。
5、將果粉(先將果粉用80度水攪勻)倒入攪拌器或其它容器內。
6、將所有加入到攪拌器或其它容器內的珍珠配料攪至起泡(使容器中的配料均勻混合),以調製到最佳口味。
7、先倒少許煮好珍珠於膠杯中,加入調好的奶茶即可。
8、用珍珠奶茶封口機進行封口。
香蕉奶茶.
做法:將香蕉切片,寬約4mm,並把統一巧克力奶茶及一人份
二、三片的香蕉切片放進鍋中沖泡。
注意:沸騰過度容易使味道盡失。可依喜好略加些砂糖,然後淋上奶油、放入裝飾用的香蕉。為了不使裝飾用的香蕉馬上沉入紅茶中,其訣竅
就是將香蕉切成薄片使之浮起來。
暖姜奶茶
做法:1、將茶葉與磨碎的生薑放入鍋中,以清水浸泡。茶葉泡開了之後,加入與清水同量的牛奶並加溫。
2、倒入茶壺之後,注入預先溫熱的茶杯中,並切寬約1~2mm的生薑片裝飾茶杯,便完成了。
玫瑰奶茶
玫瑰果是野玫瑰的果實。它的維他命c的含量是柳橙的20倍,檸檬的60倍。這道玫瑰果奶茶具有提高肝臟功能的效果。適口的酸味加上蜂蜜的甜味,非常好喝。
做法:用玫瑰果茶包泡茶;在鍋中放入200cc牛奶溫熱,將茶倒入再加熱。在奶茶快沸騰前熄火,可按個人喜好酌量加入蜂蜜。
暖姜奶茶
做法:1、將茶葉與磨碎的生薑放入鍋中,以清水浸泡。茶葉泡開了之後,加入與清水同量的牛奶並加溫。
2、倒入茶壺之後,注入預先溫熱的茶杯中,並切寬約1~2mm的生薑片裝飾茶杯,便完成了。.
製作珍珠奶茶的方法和配方
5樓:苦苦的掙扎
珍珠奶茶的做法
製作珍珠奶茶需要準備一些牛奶,木薯粉,一些紅茶,細砂糖,淡奶油,水以及黑糖,可以先製作黑珍珠,先把黑糖塊加入適量的清水煮到融化,然後關火冷卻,加入適量的木薯粉攪拌均勻,一直攪拌到似流非流的狀態就可以了,然後再取一些粉糊,放到手心裡面搓圓,再放到菱粉當中,全部搓好以後就把黑的珍珠放到菱粉裡面滾一下,沾上乾粉以後篩一下,準備一個鍋子,裡面加入清水燒開,把黑珍珠放下去煮開,再改成中火繼續煮二十分鐘左右,時間到了以後把火關掉,蓋上蓋子燜煮半個小時,拉出來以後就可以放到清水裡面沖洗一下,把水分完全瀝乾備用,把之前煮的水倒掉,換上清水繼續燒開,再把珍珠放下去煮20分鐘,蓋上蓋子燜20分鐘,撈起來以後加入適量的清水,一直洗到完全冷卻,然後再把水分瀝乾,珍珠做好以後就可以開始製作奶茶,除了紅茶包,其他的材料全部放到鍋裡面一起煮,一直煮到邊緣起小泡泡,然後再把紅茶包放下去,一直煮到燒開就可以關火燜大概半個小時就可以了,然後加入黑珍珠攪拌均勻以後來喝,味道非常不錯。
珍珠奶茶的珍珠怎麼做
需要準備的材料有紅糖以及木薯粉,紅糖也是黑糖,放到碗裡面隔水融化成紅糖水,如果還沒有化開,就可以加一些熱水攪拌均勻,準備一個大一些的盆子,把木薯粉倒進去,再加入紅糖水攪拌均勻揉搓成麵糰,再壓成小餅切成小丁,把小丁一個個搓成圓形,蘸一些木薯粉,這樣可以避免粘連在一起,鍋裡面加入適量的水燒開,再把小圓團放下去用大火燒開,再燜煮二十分鐘左右,這樣珍珠就做好了。
珍珠奶茶的熱量
大概500克左右的珍珠奶茶裡面的熱量為262大卡,100克標準的珍珠奶茶裡面熱量大概是52大卡,還含有蛋白質,碳水化合物,脂肪以及纖維素。
**可以喝珍珠奶茶嗎
**期間最好不要喝珍珠奶茶,因為珍珠奶茶裡面含有的一些成分容易讓身體發胖,對於想要**的人來說非常不利,而且糖分含量又比較高,特別是市面上所賣的珍珠奶茶,**期間一定不要喝,不僅會讓身材變得越來越胖,而且對身體健康危害也是很大的,因為外面賣的珍珠奶茶裡面說放的糖都是質量不好的,而且也是使用了一些奶精,對身體健康是有一定危害的。
喝珍珠奶茶的壞處
奶茶容易造成脂肪堆積,因為奶茶是一種高熱量高油高糖的飲品,沒有什麼營養價值,是垃圾食品裡面的一種,奶茶裡面會新增很多奶精,喝多以後身材會發胖,而且身體裡面會堆積過多的脂肪。
喝珍珠奶茶還會影響到孩子的智力發育,因為裡面含有很多色素以及香精,喝多以後會對身體健康造成危害,小孩子最好不要喝珍珠奶茶,會影響到智力發育以及身體發育。
喝珍珠奶茶還容易患上慢性疾病,因為珍珠奶茶裡面含有的椰子油成分裡面就有很多飽和脂肪酸,會讓身體制造膽固醇的速度變得更快,這樣血脂肪也會上升的很快,形成血管硬化,長時間大量喝珍珠奶茶還容易出現糖尿病,高血壓等慢性疾病出現,所以一定不能喝太多。
珍珠奶茶裡面還有很多的糖以及油分,而且又新增了很多奶精,裡面幾乎不含有鈣質以及營養元素,所以對身體健康是比較有傷害的。
珍珠奶茶的宜禁人群
女性在懷孕期間不能喝珍珠奶茶,如果饞的話可以少量喝一些,小孩子不能喝珍珠奶茶,因為裡面不含有營養物質,而且孩子在喝珍珠奶茶的時候很容易把珍珠嗆到氣管裡面,造成不良的後果出現。
老人也不能喝珍珠奶茶,珍珠不容易消化,如果吃完以後就會影響到老人的消化功能,所以這些人群最好就不要喝珍珠奶茶。
6樓:智慧生活小助手
回答您好 您可以試試下面的方法
食材主料:紅茶10g 牛奶250ml
輔料:水150ml
步驟1.鍋中放入適量水和紅茶。
2.用中火燒開,煮5分鐘即可。
3.用過濾網過濾一下。
4.將過濾好的紅茶倒入碗中。
5.將蒙牛純牛奶一盒倒入紅茶水中。
6.混合後倒入茶杯中,即可享用。也可以放到冰箱冷藏,即成冰鎮奶茶。
希望對您有所幫助 祝您生活愉快
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7樓:匿名使用者
珍珠奶茶的做法
黑珍珠的材料:菱粉80克、黑糖44克、 清水50克
奶茶的材料:牛奶 500克、 淡奶油120克、 細砂糖45克、 紅茶包2包
一、黑珍珠製作過程:
1.黑糖塊加清水煮至糖塊完全融化離火,待黑糖水冷卻後加入木薯粉中拌勻
2.直至菱粉調和到似流非流的狀態即可,備好的菱粉糊取1克左右分量的糊用兩隻手的手心搓成圓,再放入提前準備好的菱粉中(分量外的菱粉哦)
3.全部完成後讓黑珍珠在菱粉中滾一下沾滿乾粉,最後用粉篩把多餘的乾粉篩除備用即可
4.取一口略大一點的鍋把清水燒開,倒入備用的黑珍珠,用大火再次把水燒開,再轉中火繼續燒20分鐘,時間到後關火加蓋燜30分鐘
5.撈起後放入清水中沖洗至完全冷卻瀝乾水份備用
6.把之前煮過的水掉到,換上新的清水繼續燒開。待水煮開後把黑珍珠再次倒入水中繼續煮約20分鐘,到點後加蓋燜20分鐘,撈起後放入清水中沖洗至完全冷卻瀝乾水份備用
二、奶茶的製作過程:
7.除紅茶包外全都倒入鍋中用中火煮至鍋的邊緣起小泡泡
8.再加入備好的紅茶包繼續煮至奶茶燒開離火,加蓋燜至30分鐘以上(也可以讓奶茶冷卻為止)最後過濾紅茶包即可,把上面完成的黑珍珠加入奶茶中即可成珍珠奶茶哦
珍珠奶茶裡的珍珠怎麼做珍珠奶茶裡的珍珠是用什麼做成的?怎麼做?
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請問做珍珠奶茶需要那些材料,請問做珍珠奶茶需要那些材料??
奶茶做法全過程 1 珍珠奶茶顏色和口味是很講究的,可以給它取一些極富詩意的名子,如夏日情懷 金枝玉葉 初戀滋味 忘情水等,讓喝茶人極有口感之餘,也體驗到心理上享受。2 價錢要注意大眾化,一杯飲料的 介於2 3元最合適,加珍珠視當地平均消費水平多收5角到1元錢,適合大眾的消費。3 也可直接生產包裝後,...
正宗臺灣珍珠奶茶做法,正宗臺灣珍珠奶茶的做法
回答準備材料 純牛奶 紅茶 紅糖 木薯澱粉 製作方法 1 先做珍珠,準備一個碗,加入一大勺紅糖,再加入一勺溫熱水將其攪勻,接著再倒入適量的木薯澱粉 分次倒入,邊倒邊攪拌 用筷子攪拌成棉絮狀,然後用手揉成光滑的麵糰。2 準備一個乾淨的盤子,撒些木薯粉在上面,然後把麵糰揪下來一點,搓成小圓球,放入盤中,...