1樓：苦苦的掙扎
冷凍牛排緩緩解凍,肉細胞與細胞間那些汁液冰晶慢慢溶解,有時間讓它逐漸滲入細胞中,肉就能恢復鮮肉時的狀態。
1、冷空氣解凍：這種解凍方法的時間是比較長的，但是牛排的汁液流失得會比較少，做法也就是將冷凍肉放在原有的包裝之中，隨後將它放入冰箱的冷藏室中進行解凍，等肉的溫度到達0度的時候就可以了，若是肉的體積過大，那麼解凍的時間就會延長。
2、流水解凍：這種解凍手法就會將冰凍的牛排放入密封的塑料袋中，隨後再將它放入清水中浸泡著，在浸泡的期間需要不斷的進行更換清水，這種方法要比空氣解凍法時間要短。之所以加一層塑料袋就是避免肉汁的流失，也能避免清水的細菌汙染。
3、微波爐解凍：微波解凍法是一個很方便的解凍手法，主要是有微波穿透凍肉，使得它的水分子進行震動摩擦，那麼溫度就會急劇上升，從而就會達到解凍的目的，但是一定要控制好時間，避免肉直接熟了。
冰凍牛排配什麼酒喝
我們在吃牛排的時候最好與紅酒一起搭配著吃，因為牛肉本身就有油膩感，而紅酒可以削減油膩感，還能促進食物的消化。
從上文可以看出，凍牛排最好不要直接煎炸，很容易導致肉質變老，我們最好先將它解凍了，那麼在油煎的時候，味道才比較好吃。
2樓：阿桃說事
牛排怎麼解凍，煎牛排，解凍方法！
3樓：lh浩浩學長
回答請稍等你的問題我正在查詢
冷鹽水解凍
冷凍的牛排解凍是關鍵，我們不能著急，必須慢慢的解凍才能保持肉的鮮美。一般我們都是將牛排放在常溫下讓它自己慢慢解凍，可這樣花的時間很久，需要一晚上才能徹底解凍，我們可以先將凍牛排放在冰箱冷藏室1-2個小時，牛排就會開始變軟，再將牛排放在鹽水裡徹底解凍。鹽水可以加速冰的融化，而且不會滋生細菌。
就是大大縮短解凍時間。
流水解凍
想吃牛排，可是牛排又還是一塊冰，這著實讓人著急，有什麼辦法能讓牛排快速解凍呢?不妨試試這個方法，將牛排連同原包裝袋或者是裝入密封的塑料袋，放入清水中浸泡，這個方法比平時解凍要快。而且塑料袋能有效防止肉汁的流失，避免肉類被清水中的細菌汙染。
微波爐解凍
想要幾分鐘就能將牛排解凍了吃掉，就需要用到微波爐了。微波爐用微波穿透凍肉使肉類中的水分子震動及摩擦，從而產生熱量使凍肉溫度上升，達到表裡解凍的目的。不過微波爐解凍有個缺點就是溫度不好控制，但是現在高階一點的微波爐都自帶解凍功能了，微波爐解凍也是一般的西餐店中都會用的方式。
解凍板解凍
其實上面那些方法都不是解凍牛排的最好方法，現在有種專門解凍的解凍板是解凍牛排最好的東西，解凍板採用特殊合成的金屬，導熱性熱優越，可以實現高速熱交換，讓冷凍的食材達到最快的自然解凍效果，又無需耗電耗水，有效節約時間，還能保持食物原有口味和營養。不過很少有家庭會用這種方法，畢竟解凍板**還是有點偏高。
提問請問如果牛排用熱水解凍，有什麼不好的地方？
回答牛排以自然解凍最好，所以要食用前早些拿出來。如用熱水解凍易影響口感、影響鮮嫩度。
實在著急，也至少是冷水或是略溫的水來幫忙解凍
提問好的，謝謝
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4樓：白羊可以愛你嗎
速凍牛排，想要解凍可以有幾種方法放在冷開水裡面，加點鹽，另外一個就是放在微波爐裡面，有一個解凍功能，賺幾分鐘就動解凍了
5樓：寒潭小飛龍
可以放在鍋裡蒸幾分鐘就會化，或者放在烤箱裡幾分鐘也可以。
6樓：打下大蝦的大俠
1、冷空氣解凍：空氣解凍法需要的時間較長，但肉汁流失較少，其做法是將冷凍肉保留在原來的包裝之中，通宵放在冰箱的冷藏室之中（0度-5度）慢慢解凍，當肉的中心溫度達到0度即可，根據凍肉體積的大小，一般需時12小時或以上。
2、流水解凍：流水解凍法是將凍肉放入密封的塑料袋中，再放入清水中通宵浸泡，有需要的話可以間歇性地更換清水，此方法比空氣解凍法快。塑料袋的應用和緩慢的解凍過程能有效防止肉汁的流失，也避免肉類被清水中的細菌汙染。
3、微波爐解凍：微波解凍法是一個既方便又快捷的方法，原理是由微波穿透凍肉使肉類中的水分子震動及摩擦，從而產生熱量使凍肉溫度上升，達到表裡解凍的目的。但要小心控制加熱的時間，以免因過熱而把部分凍肉煮熟。
怎樣使冰凍牛排快速解凍？
7樓：一山和牛
牛排解凍的注意事項有哪些？
8樓：匿名使用者
一、冷凍食品宜緩緩解凍，才可保持鮮美。
冷凍食品緩緩解凍，肉細胞與細胞間那些汁液水晶慢慢溶解，有時間讓它逐漸滲入細胞中，肉就能恢復鮮肉時的狀態。
二、快速解凍法：
1、可以放在微波爐解凍用解凍方式
2、可用高溫解凍一分鐘就可以。
3、可用電飯保解凍，
4、牛排不能放在水裡面解凍，那樣原重影響口感。
三、冷凍食品的正確解凍
1、合理解凍是保持冷凍食品質量的關鍵環節。
2、食品解凍，當溫度上升到一定範圍內（0℃上升到8℃），相對溼度80％－90％時，能使食品細胞內部冰結晶的融化水回覆吸收到細胞中去。
3、如果急速解凍，這些水分就成汁液流出。由於汁液帶出蛋白質、礦物質、維生素等物質，就會使食品風味、營養成分受到損失。
4、食品既可在室溫中解凍，也可用15℃左右自來水解凍；切忌用熱水。
5、對於速凍方便食品的解凍，應先將速凍食品連同包裝袋，由冰箱冷凍室移到冷藏室解凍。
9樓：與你共享美食
牛排解凍可別像豬肉一樣，老廚師教我一招，牛排一分鐘解凍
怎樣使冰凍牛排快速解凍
10樓：一山和牛
牛排解凍的注意事項有哪些？
11樓：匿名使用者
一、冷凍食品宜緩緩解凍，才可保持鮮美。
冷凍食品緩緩解凍，肉細胞與細胞間那些汁液水晶慢慢溶解，有時間讓它逐漸滲入細胞中，肉就能恢復鮮肉時的狀態。
二、快速解凍法：
1、可以放在微波爐解凍用解凍方式
2、可用高溫解凍一分鐘就可以。
3、可用電飯保解凍，
4、牛排不能放在水裡面解凍，那樣原重影響口感。
三、冷凍食品的正確解凍
1、合理解凍是保持冷凍食品質量的關鍵環節。
2、食品解凍，當溫度上升到一定範圍內（0℃上升到8℃），相對溼度80％－90％時，能使食品細胞內部冰結晶的融化水回覆吸收到細胞中去。
3、如果急速解凍，這些水分就成汁液流出。由於汁液帶出蛋白質、礦物質、維生素等物質，就會使食品風味、營養成分受到損失。
4、食品既可在室溫中解凍，也可用15℃左右自來水解凍；切忌用熱水。
5、對於速凍方便食品的解凍，應先將速凍食品連同包裝袋，由冰箱冷凍室移到冷藏室解凍。
12樓：與你共享美食
牛排解凍可別像豬肉一樣，老廚師教我一招，牛排一分鐘解凍
13樓：我是姓崔
連著包裝袋直接放入冷水中，待牛排自然軟化，將微波爐調製解凍狀態，轉2-3分鐘，牛肉軟化即可。冰凍的牛排放入冷藏室，牛排漸漸融化或把牛排放在加過鹽的水中。將牛排靜置於金屬製的容器中或烹調前4-5小時自然解凍。
14樓：匿名使用者
可以放在微波爐解凍用解凍方式 或者是用高溫解凍一分鐘就可以。如果沒有微波爐的話也可以在自己做飯的時候放在電飯保上邊有點溫度的地方就可以了，只是這樣慢點。牛排不能放在水裡面解凍，那樣原重影響口感
15樓：華青微波裝置王先生
家用的使用普通微波爐就可以，但是解凍後品質也一般般，如果你是凍肉配送或大量快速解凍就需要華青微波解凍機
16樓：匿名使用者
牛排解凍的時候如何就凍能儘量少失去水分，因為是速凍的西冷牛排。 【冷凍食品宜緩緩解凍，才可保持鮮美】 冷凍食品緩緩解凍，肉細胞與細胞間那些汁液
17樓：
放到淡鹽水裡面，不緊解凍快，還能還鮮。
速凍牛排，要解凍煎麼？還有煎牛排的步驟？
18樓：詩允love詩傑
速凍牛排，要解凍煎。
冷凍牛排緩緩解凍，肉細胞與細胞間那些汁液冰晶慢慢溶解，有時間讓它逐漸滲入細胞中，肉就能恢復鮮肉時的狀態。
黑椒牛排的做法：
用料：主料：牛排1塊、生菜葉2張
輔料：海鹽少許、黑胡椒碎少許、黑胡椒醬少許1、冷凍牛排自然解凍，用廚房紙巾吸乾血水。
2、撒上少許海鹽和黑胡椒碎醃製片刻。
3、牛排機接通電源後，選擇牛排按鈕，機器開始預熱。
4、預熱完成，放入牛排。
5、機器開始煎制，到達5分熟，蜂鳴聲提醒。
6、完成開啟上蓋。
7、開吃，可以再搭配點黑胡椒醬和蔬菜。
19樓：阿桃說事
牛排怎麼解凍，煎牛排，解凍方法！
冷凍的牛排怎麼解凍
20樓：阿桃說事
牛排怎麼解凍，煎牛排，解凍方法！
21樓：與你共享美食
牛排解凍可別像豬肉一樣，老廚師教我一招，牛排一分鐘解凍
22樓：半杯紅酒
速凍牛排買回家後吃當然是首要，選擇一個大晴天的日子，做一頓美美的牛排吃，所以煩惱都拋掉，這個時候問題就來了。速凍牛排怎麼解凍呢？
q：速凍牛排怎麼解凍？
a：速凍牛排要緩緩解凍，才能夠保持鮮美。所以正確的解凍方法也是很必要的，速凍牛排一定要冷水解凍，放在冰箱冷凍室內的速凍牛排，在用的時候，有的人常常用熱水沖泡解凍後立即烹調，其實這種做法是不科學的。
正確的做法應當是把冷凍的肉類，先放在室內幾小時，然後再使用；也可以把凍肉放在冰箱冷藏室內數小時，而後再取出使用。
科學的解凍方法是將速凍牛排放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解凍。
23樓：一山和牛
牛排解凍的注意事項有哪些？
超市的速凍牛排怎麼解凍
24樓：
超市的速凍牛排解凍的話可以不要放到冰箱，直接解凍就可以，或者也可以放到冷藏也是可以解凍的，只不過是慢一點
25樓：獨行俠客西門瓜
不管是什麼。速凍食品只要用流動的自來水沖洗幾分鐘就可以快速解凍。
26樓：淡浩初
超市購買的速凍牛排。可以直接帶包裝放置在常溫中進行解凍。也可以直接開啟包裝。放入微波爐中，用解凍功能進行解凍。
冷凍牛排怎麼解凍 怎樣使冰凍牛排快速解凍
27樓：獨奕聲釗鸞
凍肉快速解凍法
把凍肉放在鹽水裡解凍，能大大縮短解凍時間，並且還可以保持肉質的鮮嫩
凍肉莫用開水解凍
放在冰箱冷凍室的肉類、魚類，食用時不少人的做法是：取出後即置於室溫下解凍；有的人心急則用熱水浸泡，立即烹調。這是錯誤的做法。
當肉類快速解凍後，常會生成一種稱做丙醛的物質，它是一種致癌物。正確的做法應當是把冷凍的肉類，先放在室內幾小時，然後再使用；也可以把凍肉放在冰箱冷藏室內數小時，而後再取出使用。
凍肉一定要冷水解凍
放在冰箱冷凍室內的冷凍魚、畜肉、禽肉等肉類，在用的時候，有的人常常用熱水沖泡解凍後立即烹調，其實這種做法是不科學的。
科學的解凍方法是將冷凍的魚、畜肉、禽肉類等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解凍。
這是因為肉類食物在速凍的過程中，其細胞內液與細胞外液迅速凍成了冰，形成了肉纖維與細胞中間的結晶體。這種汁液的結晶體是一種最有價值的蛋白質和美味物質。如果用熱水解凍，不但會失去一部分蛋白質和其香味物質，更主要的是會生成一種稱為丙醛的一種強致癌物。
所以，凍肉一定要用冷水解凍或使其緩慢地自然化解。
在家怎麼做牛排，怎樣在家做牛排？
牛排怎麼做好吃還簡單 一 食材準備 牛排 牛排可以在網上買，買多的了話便宜，包運費，比起超市買的拼接牛排要好。所需要的配料主要是 橄欖油 海鹽 現磨的黑胡椒 和切片的大蒜。方法一 第一步先把牛排用香料醃一下，用什麼香料隨便 第二步用烤箱稍稍烤幾分鐘 事實上你會弄的話不烤也行 第三步找個平底鍋稍稍抹點...
牛排怎麼做才好吃，牛排怎樣做才好吃
推薦個經典做法 黑椒牛排 主料牛排一塊 蔬菜適量 黑胡椒碎適量輔料鹽適量 橄欖油少許 黑椒牛排的做法步驟1.平底鍋燒熱加橄欖油燒熱放入牛排，煎焦黃翻面煎另一面，7分熟即可出鍋。2.放入碟子裡撒上黑胡椒碎和鹽。3.四季豆，胡蘿蔔放水裡煮，水裡加鹽，油，煮熟即可撈出。4.在煎過牛排的鍋裡把四季豆和胡蘿蔔...
吃牛排怎樣吃，第一次吃牛排怎麼點餐
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