1樓：江南貓
酵素，一般指酶，其他釋義請點選此處。
酶（德語：enzym，源於希臘語：ενζυμον，「在酵裡面」；又稱酵素），指具有生物催化功能的高分子物質。
在酶的催化反應體系中，反應物分子被稱為底物，底物通過酶的催化轉化為另一種分子。幾乎所有的細胞活動程序都需要酶的參與，以提高效率。與其他非生物催化劑相似，酶透過降低化學反應的活化能（用ea或δg表示）來加快反應速率，大多數的酶可以將其催化的反應之速率提高上百萬倍；事實上，酶是提供另一條活化能需求較低的途徑，使更多反應粒子能擁有不少於活化能的動能，從而加快反應速率。
酶作為催化劑，本身在反應過程中不被消耗，也不影響反應的化學平衡。酶有正催化作用，也有負催化作用，不只是加快反應速率，也有減低反應速率。與其他非生物催化劑不同的是，酶具有高度的專一性，只催化特定的反應或產生特定的構型。
雖然酶大多是蛋白質，但少數具有生物催化功能的分子並非為蛋白質，有一些被稱為核酶的rna分子 和一些dna分子同樣具有催化功能。此外，通過人工合成所謂人工酶也具有與酶類似的催化活性。 有人認為酶應定義為具有催化功能的生物大分子，即生物催化劑，則該定義中酶包含具有催化功能的蛋白質和核酶。
[1]酶的催化活性可以受其他分子影響：抑制劑是可以降低酶活性的分子；啟用劑則是可以增加酶活性的分子。有許多藥物和毒藥就是酶的抑制劑。
酶的活性還可以被溫度、化學環境（如ph值）、底物濃度以及電磁波（如微波）等許多因素所影響。
2樓：米奇的天馬行空
酵素是什麼？酵素的作用與功效！
3樓：年一白
回答酵素俗稱「酶」，是一種具有催化活性的蛋白質。在酶的作用下，蛋白質被分解為氨基酸，碳水化合物被分解為單糖，脂肪被分解為脂肪酸和甘油。如果酶量不足，活性不夠，這過程就難以進行，食物無法被分解，人體也就無法吸收到所需養分。
酵素中含有的植源酵素，包括：酶（enzyme）、植物化學素（phytochemicals）兩大類。植源酵素中的酶包括：
超氧化物歧化酶、菠蘿脘酶、木瓜蛋白酶、維c降解酶、植源酵素中的植物化學素分初級代謝物和次級代謝物兩類。按化學成分則包括：多酚、皁甙、多糖、萜、酮、烯、苷、植物固醇、植物激素……植物化學素的種類多達數萬種。
對****有著奇效，中華民族的瑰寶，中醫與食療，其核心內容就是合理利用這些植物化學素祛病養生。
提問謝謝
回答不用客氣哈！
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4樓：炫夢人
酵素是一種由氨基酸組成的具有特殊生物活性的物質，國內稱為「酶」，它存在於所有活的動植物體內，是維持機體正常功能，消化食物，修復組織等生命活動的一種必需物質。
5樓：匿名使用者
酵素（enzyme;亦稱酶）之俗稱，酶是生物體本身所產生具有高催化能力的蛋白質，生物體的化學反應，幾乎都在酶的催化作用下進行，酶（酵素）是維持生命和細胞活性不可缺少的，同時也使細胞的重要組成成分， 擁有澤田一番就會擁有一個健康的身體，這絕對不是難事，電腦前的你，為了自己健康，趕緊行動起來吧!!!
酵素是啥東西啊？
6樓：匿名使用者
什麼是酵素？ 酵素液素朵註解：酵素，英文為enzyme，實際上是酶的舊譯。
酶是具有生物催化功能的生物大分子，即生物催化劑，它能夠加快生化反應的速度，但是不改變反應的方向和產物。也就是說酶只能用於加速各類生化反應的速度，但並不是生化反應本身。
酵素是一種由氨基酸組成的具有特殊生物活性的物質，它存在於所有活的動植物體內，是維持機體正常功能，消化食物，修復組織等生命活動的一種必需物質。它幾乎參與所有的生命活動：思考問題，運動，睡眠，呼吸，憤怒，哭泣或者分泌荷爾蒙等都是以酵素為中心的活動結果。
酵素催化劑樣的催化作用催動著機體的生化反應，催動著生命現象的進行。若沒有酵素，生化反應將無法進行，五大營養素（碳水化合物、類脂質、蛋白質、維生素、礦物質）都將變的對機體毫無用處，生命現象將會停止。因此，酵素對生命的重要性不言而喻，甚至很多人將它稱為「活著的物質」，「掌握所有生命活動的物質」。
生物體內的化學變化，幾乎都要在酵素的催化作用下進行，它帶動原本不會發生的化學反應，也可加速化學反應而不需改變本質。酵素的種類繁多，有些酵素會把蛋白質分解成較單純的化合物，其他的酵素則會再將這些化合物分解成更單純的物質，直到分解成氨基酸為止，最後變成水和二氧化碳。食物的分解必須依賴數百種不同酵素的功能才能達成，以我們吃進的食物為例，其中的澱粉會經唾液、胃液及胰液所含的澱粉酵素作用變成麥芽糖。
接著，麥芽糖受小腸分泌的麥芽糖酵素作用變成萄葡糖，由小腸吸收進入體內各器官。另外肉類等的蛋白質，脂肪也必須要有多種酵素的催化作用，才能完成消化與代謝過程。
7樓：米奇的天馬行空
酵素是什麼？酵素的作用與功效！
8樓：宛婷連語蕊
最好自己不要做酵素，由於酵素髮酵嚴格時間過久，大部分自己發酵出來的酵素都是不合格的。一般發酵酵素最少需要一年的時間，陸家易酵素髮酵都是需要三年的時間，越發酵久的酵素越好。
酵素是什麼東西?
9樓：晁憶之
酵素是一種由氨基酸組成的具有特殊生物活性的物質，它存在於所有活的動植物體內，是維持機體正常功能，消化食物，修復組織等生命活動的一種必需物質。它幾乎參與所有的生命活動：思考問題，運動，睡眠，呼吸，憤怒，哭泣或者分泌荷爾蒙等都是以酵素為中心的活動結果。
酵素催化劑樣的催化作用催動著機體的生化反應，催動著生命現象的進行。若沒有酵素，生化反應將無法進行，五大營養素（碳水化合物、類脂質、蛋白質、維生素、礦物質）都將變的對機體毫無用處，生命現象將會停止。其中以諾麗酵素為代表，給人們生活工作帶來了排毒，修復細胞，啟用免疫系統的作用。
10樓：米奇的天馬行空
酵素是什麼？酵素的作用與功效！
酵素是什麼東西？能**嗎？
11樓：我是
怕胖的朋友一定不要亂花壓歲錢！
12樓：
酵素是分解脂肪的，可以**哦，而且很健康
13樓：
能**，比如佳貝秀果蔬酵素
酵素是什麼東西，酵素是什麼東西啊
水果酵素英文名稱 fruit enzyme，指將水果發酵後的產物。由於在過去酶又稱作酵素，商家將水果酵素說成水果中的酶，並宣稱攝入的水果酵素可以在人體中發揮作用。這是一種偽科學。即使水果酵素真的是水果中的酶，它也不能在人體內發揮作用。事實上口服的酶在消化道內已被分解為小分子，無法發揮作用 且植物的酶...
酵素是什麼東西，酵素是什麼？
酵素就是酶，是承擔人類最基本生命活動的體內幾千種酶的通稱。由於在過去酶又稱作酵素，商家將水果酵素說成水果中的酶，並宣稱攝入的水果酵素可以在人體中發揮作用。這是一種偽科學。酵素就好比人的生命一樣，所有動植物都具有生命力，我們所吃的食物，只要超過了48 c，那它的酵素力就沒有了，所以日常生活中我們要多食...
酵素粉的功效，酵素粉是什麼東西？
果蔬酵素粉就是用菠蘿 木瓜 藍莓 洋車前子殼等果蔬以超濾濃縮及冷凍真空乾燥等獨特的高科技技術精製而成的酵素粉劑。它具有以下功效 清腸毒通宿便 清腸 解決便秘 收腹美肌 除毒素的效果 改善腸胃 內含有車前子果殼，能改調理腸胃，促進消化與吸收 增強體質 3 美容養顏 可以有效預防色斑形成 青春痘等 問題...