1樓：昆明歐米奇西點學院
1、b-52轟炸機：（甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加）將原料依次倒入利喬杯中，並且點燃伏特加，用兌合法調製。
2、寡婦之吻：（一點安哥斯特拉苦酒、15ml當姆香草利苦酒、15ml黃色殺度士酒、30ml蘋果白蘭地酒）用搖和法調製，盛載於雞尾酒杯中，杯口裝飾一粒草莓。
3、威士忌蘇打：（一份威士忌、適量冰鎮蘇打水、適量冰塊）在海波杯中加入適量的冰塊，一份威士忌，和適量冰鎮蘇打水，用調酒棒攪勻。
4、加州人：（5ml杏汁、20ml美國混合威士忌酒、30ml甜味美思酒、40ml鮮橙汁）採用搖和法，濾入加有冰塊的古典杯中。
5、西方的玫瑰：（5ml檸檬汁、15ml杏子白蘭地酒、15ml甘味美思酒、30ml金酒）採用搖和法，用雞尾酒杯盛載，杯口裝飾一粒紅櫻桃。
2樓：深諳
按照調製雞尾酒酒基品種進行分類主要有以下幾種： (1)以金酒為酒基的雞尾酒，如：金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等。
(2)以威士忌為酒基的雞尾酒，如：老式雞尾酒、羅伯羅伊、紐約等。 (3)以白蘭地為酒基的雞尾酒，如：
亞力山大、阿拉巴馬、白蘭地酸酒等。 (4)以朗姆為酒基的雞尾酒，如：百家地雞尾酒、得其利、邁泰等。
(5)以伏特加酒為酒基的雞尾酒，如：黑俄羅斯、血腥瑪麗、螺絲鑽等。 (6)以龍舌蘭為酒基，如反舌鳥、冰凍藍色瑪格麗特、草帽、野莓龍舌蘭等。
3樓：老衛寶寶昕昕
一：按飲用時間和場合分
雞尾酒按照飲用時間和場合可分為餐前雞尾酒、餐後雞尾酒、晚餐雞尾酒、睡前雞尾酒和派對雞尾酒等。
(1)餐前雞尾酒
餐前雞尾酒又稱為餐前開胃雞尾酒，主要是在餐前飲用，起生津開胃之妙用，這類雞尾酒通常含糖分較少，口味或酸、或幹烈，即使是甜型餐前雞尾酒，口味也不是十分甜膩，常見的餐前雞尾酒有馬提尼、曼哈頓，各類酸酒等。 (2)餐後雞尾酒
餐後雞尾酒是餐後佐助甜品、幫助消化的，因而口味較甜、且酒中使用較多的利口酒，尤其是香草類利口酒，這類利口酒中摻大了諸多藥材，飲後能化解食物於結，促進消化，常見的餐後雞尾酒有b和b、史丁格、亞力山大等。
(3)晚餐雞尾酒
晚餐雞尾酒這是用晚餐時佐餐用的雞尾酒，一般口味較辣，酒品色澤鮮豔，且非常注重酒品與菜餚口味的搭配，有些可以作為頭盆、湯等的替代品，在一些較正規和高雅的用餐場合，通常以葡萄酒佐餐，而較少用雞尾酒佐餐。
(4)派對雞尾酒
這是在一些派隊場合使用的雞尾酒品，其特點是非常注重酒品的口味和色彩搭配，酒精含量一般較低。派對雞尾酒既可以滿足人們交際的需要，又可以烘托各種派對的氣氛，很受年輕人的喜愛。常見的酒有特基拉日出，自由古巴、馬頸等。
(5)夏日雞尾酒
這類雞尾酒清涼爽口，具有生津解渴之妙用，尤其是在熱帶地區或盛夏酷暑時飲用，味美怡神，香醇可口，如冷飲類酒品、柯林類酒品、莊園賓治、長島冰茶等。
二：按調製方法分
按照調製方法，雞尾酒可分為長飲和短飲兩大類：
(1)長飲
長飲(long drink)是用烈酒、果汁、汽水等混合調製，酒精含量較低的飲料，是一種較為溫和的酒品，可放置較長時間不變質，因而消費者可長時間飲用，故稱為長飲。
(2)短飲
短飲(shont drink)是一種酒精含量高，分量較少的雞尾酒，飲用時通常可以一飲而盡，不必耗費太多的時間，如:馬提尼、曼哈頓等均屬此類。
三：按酒基分
按照調製雞尾酒酒基品種進行分類也是一種常見的分類方法，且分類方法比較簡單易記，主要有以下幾種：
(1)以金酒為酒基的雞尾酒，如：金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等。
(2)以威士忌為酒基的雞尾酒，如：老式雞尾酒、羅伯羅伊、紐約等。
(3)以白蘭地為酒基的雞尾酒，如：亞力山大、阿拉巴馬、白蘭地酸酒等。
(4)以朗姆為酒基的雞尾酒，如：百家地雞尾酒、得其利、邁泰等。
(5)以伏特酒為酒基的雞尾酒，如：黑俄羅斯、血瑪麗、螺絲鑽等。
(6)以中國酒為酒基，如青草、夢幻洋河、幹汾馬提尼等。
雞尾酒分為短飲和長飲。
短飲，意即短時間喝的雞尾酒，時間一長風味就減弱了。此種酒採用搖動或攪拌以及冰鎮的方法制成，使用雞尾酒杯。一般認為雞尾酒在調好後10-20分鐘飲用為好。
大部分酒精度數是30度左右。
長飲，是調製成適於消磨時間悠閒飲用的雞尾酒。對上蘇打水
、果汗等，長飲雞尾酒幾簡全都是用平底玻璃酒杯或果汁水酒酒杯這種大容量的杯子。它是加冰的冷飲，也有加開水或熱奶趁熱喝的熱飲，儘管如此，一般認為30分鐘左右飲用為好。與短飲相比大多酒精濃度低，所以容易喝。
依製法不同而分若干種。
長飲的型別
果汁水酒collins
烈性酒中加檸檬汁和砂糖或糖漿，再加滿蘇打水的型別。著名的有約翰克林酒、湯加連酒等。
清涼飲料cooler
是烈性酒中加檸檬、酸橙的果汗和甜味料，再加滿蘇打水或姜麥酒的型別。cooler，即清涼飲料之意，不一定非用吸管不可，也有以葡萄酒為基酒的無酒精的型別。
香甜酒flip
在葡萄酒、烈性酒中加雞蛋、砂糖的型別。喜歡的話最後撒上點肉豆蔻，有冷熱兩種。
餐後飲料pousse-cafe
把任何種類的烈性酒，甜露酒、鮮奶沒按密度的大小依次倒進杯子，使之不混合在一起的型別。重要的是事先了解各種酒的密度。同種酒廠家沒其密度也有差，須加註意。
賓治punch
以葡萄酒、烈性酒為基酒，加入各種甜露酒、果汁、水果等製成的。作為宴會飲料，多用混合香甜飲料的大酒缽調製，夠幾個人喝的。幾乎都是冷飲，但也有熱的。
punch據說是梵語「五個」（pancha）之意，源於印度人的語言punch。它是在印度喝的用亞力酒、水、檸檬汁、香料等5種材料混合而成的飲料。
酸味雞尾酒sour
酸味雞尾酒是在烈性酒中加檸檬汁、砂糖等甜東西和酸東西的型別。此酒在美國原則上不用蘇打水。其他國家有用蘇打水和香檳酒的。
sour就是酸味的意思。在日本用酸東西或甜東西對人燒酒的酸味雞尾酒很歡迎。
以tpo來劃分雞尾酒
正餐前雞尾酒per-dinnercocktail
即正餐前喝的雞尾酒。目的是滋潤喉嚨，增進食慾。甜味並不強烈，口感很清爽。
正餐後雞尾酒afterdinnercocktail
正餐之後喝的雞尾酒。目的是在進餐之後清新口氣或促進的消化。它是有效利用甜露酒風味的甘甜濃重的雞尾酒。
全天可飲的雞尾酒alldaycocktail
任何時候喝都沒關係，當然，上述幾種雞尾酒也沒有必要過分拘泥。多數雞尾屬過一類。
睡前雞尾酒nightcapcocktail
睡前雞尾酒即所謂安眠酒。睡前，為能熟睡而喝。一般認為睡前酒最好是以白蘭地為基酒的，味道濃重的雞尾酒和使用雞蛋的雞尾酒。
調酒的種類有哪些？
4樓：匿名使用者
沒有必要分的那麼詳細！
調酒方法就分4種
搖和（shake）用到工具：搖酒壺，量酒器，酒杯，杯墊調和（stir）用到工具：調酒杯，吧勺，濾冰器，量酒器，酒杯，杯墊兌和（build）用到工具：
吧勺，量酒器，酒杯，杯墊攪和（blend）用到工具：攪拌機，量酒器，長勺，酒杯，杯墊如果詳細分，還可以分成
飄浮，考位元，科林，費茲，可冷士，司令，蛋諾，菲利普，酸，彩虹，酷樂，古勞戈，冰霜，富拉貝，威士忌蘇打水等，但是不外乎上面4類調法，因為上面是基礎，下面的是細節
真正的調酒師技師也不一定會131種調法
所以沒必要知道那麼多
5樓：咦可愛的一朵花
你是打算學習還是瞭解呢
調酒有哪些種類？女生適合學嗎？
6樓：生活每天笑呵呵
。。現在女孩子學調酒的也挺多的呀，調酒行業不分性別，根據我的經驗看法，其實女孩子做調酒更有觀賞性！
調酒分為英式調酒（傳統）和美式調酒（花式）兩類。
英式調酒師非常紳士，調酒的過程文雅、規範，而且對穿著也很講究，會穿著英式馬甲，也會選用古典**當背景**。
花式調酒起源於美國，特點是在調酒的過程中融入一些花哨的調酒動作，比如拋瓶類雜技動作等，可以活躍酒吧氣氛、提高娛樂性。
調酒方法主要分為4種：
搖和法（shake）主要用到：搖酒壺，量酒器，酒杯，杯墊調和法（stir）主要用到：調酒杯，吧勺，濾冰器，量酒器，酒杯，杯墊兌和法（build）主要用到：
吧勺，量酒器，酒杯，杯墊攪和法（blend）主要用到：攪拌機，量酒器，長勺，酒杯，杯墊
7樓：雲南新東方烹飪學校
種類有很多，女生也是可以學的，我們學校就有不少女生學調酒的
8樓：匿名使用者
適合啊，女孩子學這個很好的，金水梅，很厲害的一個女生，你可以去搜搜看，地平線的，很優秀
9樓：同享文化
調酒挺酷的 女生也可以學，有這方面的愛好就行
10樓：羅語燕
就分英式和美式，美式也叫花式，其實不管英式還是花式，沒有性別的限制，只是說花式的動作練習比較辛苦，貌似很多女生都不能吃苦，但是如果你能吃苦把花式練出來，絕對吃票子，走純英式的女生佔多數，原本女的少，在這個很少的裡面大多是走英式的，花式的更少，所以你懂了，物業以為貴，要是能走花式並且你能練好，就業待遇無壓力，女的建議你去跟著金水梅雪，中國第一女花調，她是成都地平線雪校的老溼，這個雪校也是有歷史有成績，行業大佬領軍。
酒吧裡調酒有哪些酒？
11樓：安徽新東方烹飪學校
長島冰茶（long island iced tea），是一類調和雞尾酒的通稱，是以伏特加、朗姆酒、金酒、龍舌蘭酒四種基酒再加入冰塊、白薄荷酒、檸檬汁等配料調製而成的一款雞尾酒。
12樓：匿名使用者
金酒 朗姆酒 伏特加 白蘭地 龍舌蘭 然後就是boss的力嬌酒，各種口味的都來一瓶，這樣你就能調出很多雞尾酒了，只是調年輕人喜歡的彩虹，沒問題！
13樓：匿名使用者
調酒的基酒有gin金酒,rum朗姆酒,vodka伏特加,cointreau君度,tequila龍舌蘭,liqueur力嬌酒雞尾酒有:日出,**沙灘,長島冰茶,馬天尼,瑪格麗特,紅粉佳人,金湯力,新加坡司令,白俄羅斯,黑俄羅斯,椰林飄香,轟炸機,莫希託,橙誘
14樓：匿名使用者
基酒主要就那6大類，有他們就可以調製各種雞尾酒，還可以加無酒精軟飲之類，至於配方網上就有，找個合格的調酒師，給他配方，讓他做除錯，選擇價效比高的推出來就行，如果沒合適的配方，說一聲，我這裡還有一些自己整理的配方可以提供給你，是我做調酒師的時候用的~
自學調酒需要準備哪些東西，怎樣自學調酒？
基本原料 最基本的家庭酒吧可以是一個收集兩三種你和你的家人或朋友所喜歡的調液和烈酒的小酒櫥。基灑 以下是作為一個初級酒吧的最基本配置 波旁威士忌 加拿大威士忌 白蘭地 杜松子酒 淡色朗姆酒 白龍舌蘭酒 伏特加勾兌蘇格蘭威士忌 利口酒 即使是最小的酒吧也應該配備一些小瓶裝的最流行的利白酒。其中包括 淡...
藝術的種類有哪些藝術有哪些種類？
藝術 種類 繪畫 雕塑 工藝 建築 舞蹈 文學 戲劇 電影 遊戲 藝術的種類繁多，根據不同的分類標準，可將藝術分為以下一些型別 依據藝術形象的存在方式可分為 時間藝術 空間藝術和時空藝術。美術是一種空間藝術。依據藝術形象的審美方式可分為 聽覺藝術 視覺藝術和視聽藝術。美術是一種視覺藝術。依據藝術的物...
導彈有哪些種類,導彈的種類有哪些？
導彈是導向性copy飛彈的簡稱，bai是一種依靠制導系du統來控制飛行軌跡 zhi的可以指定攻擊目標，dao甚至追蹤目標動向的無人駕駛 現在，由於導彈發展迅速，種類繁多，以至出現了不同的劃分方式。從作戰意圖分，有戰略導彈 戰役導彈 戰術導彈。從飛行的方式分，有巡航導彈 彈道導彈。從攻擊兵器目標分，有...