1樓：眾神·幻滅
stout(黑啤):色深，麥芽味重，較甜。酒花較多數酒濃，酒度3%-7。
5%，具滋補作用。黑啤酒起源於200多年前的愛爾蘭，成名在德國的慕尼黑。釀造黑啤酒主要原料除使用一般的淡色麥芽外，還要加入一定量的黑色麥芽和焦香麥芽，因而酒液有濃郁的麥芽焦香味。
其原料選用優質大麥芽，酒花，酵母，對工藝要求也比普通這釀造嚴格，發酵期為16天。 黑啤酒酒液呈紅褐色，含有豐富的二氧化碳，有明顯的麥芽焦香味，令人陶醉，注入杯中，泡沫細膩，掛杯持久，殺口力強，口味醇厚，焦香濃烈，若與肉類食品同時食用，還能起到去膩的作用。 黑啤酒由於不過濾酵母，所以營養相當豐富，除富含有一定量的低糖分子和氨基酸外，還含有維生素c，維生素h，酒精含量≥3.
7%，糖度（原麥汁濃度）12bx左右，它的氨基酸含量比普通啤酒高3-4倍，且發熱量也很高，每100ml黑啤酒的發熱量大約為77千卡。因此是啤酒中的佳品。人們稱之為「黑牛奶」。
經常飲用黑啤酒能開胃、健脾、軟化血管，並能幫助消化及利尿，對婦女節還能起到補血強力作用。黑啤酒的原料中有焦香麥芽，焦香麥芽是我國中藥裡的「焦三仙」(焦神曲、焦山楂、焦麥芽)之一。中醫認為它是「滋養性健胃消化藥，專治傷食、停食、食慾不振、消化不良。
」對老年人和患有消化不良症的人最為有益，還是「授乳婦飲之，可消化乳脹」。 德國慕尼黑的黑啤酒很有名，但不是發源地
2樓：海角
德國黑啤不但味道濃郁，而且對頑固的大毛孔也卓有成效，據說毛孔粗大的德國女孩經常用啤酒收斂毛孔，消炎殺菌，另一方面啤酒經穀物發酵後含有一些酶，可以分解角質和油脂。 你只需要取一隻乾淨的小碗，倒入啤酒。將藥用棉紗浸入啤酒約3分鐘，取出棉紗，微擰，敷在臉上，讓臉部肌膚得到徹底放鬆，敷大約半個小時。
如果棉紗中的水分被吸乾，可以按照前兩步浸泡後再敷3次。取棉紗後，你會驚喜地發現，**變得緊緻了，毛孔也縮小了。 摘自 http:
//www.hua-zhuang-pin.com.
參考資料： http:
//www.hua-zhuang-pin.com.
黑啤和普通啤酒有什麼不同
3樓：音符
黑啤酒又叫濃色啤酒，酒液為咖啡色或黑褐色，原麥芽汁濃度10至20度，酒精含量在3.5%以上，其酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味，口味比較醇厚，略帶甜味，酒花的苦味不明顯。該酒主要選用焦香麥芽、黑麥芽為原料，酒花的用量較少，採用長時間的濃醪糖化工藝釀成。
製作中首先要將麥芽放到太陽底下先做日光浴，然後再進烤箱烘焙成黑美人，接下來的釀造過程就和其他啤酒一樣了。啤酒的顏色取決於麥芽，也就是說，黑啤酒的黑色是來自麥芽。黑色麥芽的色與香取決於烘烤和焙乾的程度。
黑啤酒的營養成份相當豐富，除含有一定量的低分子糖和氨基酸外，還含有維生素c，維生素h，維生素g等。其氨基酸含量比其它啤酒要高3至4倍。而且發熱量很高，每100毫升黑啤酒的發熱量大約為100千卡，享有「黑牛奶」的美譽。
黑啤跟普通的啤酒有什麼區別？
4樓：鬱忻捷雅
啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經酵母發酵作用釀製而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。現在國際上的啤酒大部分均新增輔助原料。有的國家規定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50％。
但在德國﹐除製造出口啤酒外﹐國內銷售啤酒一概不使用輔助原料。國際上常用的輔助原料為﹕玉米﹑大米﹑大麥﹑小麥﹑澱粉﹑糖漿和糖類物質等。根據所採用的酵母和工藝﹐國際上啤酒分下面發酵啤酒和上面發酵啤酒兩大類。
啤酒具有獨特的苦味和香味﹐營養成分豐富﹐含有各種人體所需的氨基酸及多量維生素如維生素b﹑b﹑b﹐菸酸﹐泛酸以及礦物質等。
啤酒釀造
有以下5道工序。主要是糖化﹑發酵﹑貯酒後熟3個過程。
原料粉碎﹕將麥芽﹑大米分別由粉碎機粉碎至適於糖化操作的粉碎度。糖化﹕將粉碎的麥芽和澱粉質輔料用溫水分別在糊化鍋﹑糖化鍋中混合﹐調節溫度。糖化鍋先維持在適於蛋白質分解作用的溫度(45～52℃)(蛋白休止)。
將糊化鍋中液化完全的醪液兌入糖化鍋後﹐維持在適於糖化(β-澱粉和α-澱粉)作用的溫度(62～70℃)(糖化休止)﹐以製造麥醪。麥醪溫度的上升方法有浸出法和煮出法兩種。蛋白﹑糖化休止時間及溫度上升方法﹐根據啤酒的性質﹑使用的原料﹑裝置等決定用過濾槽或過濾機濾出麥汁後﹐在煮沸鍋中煮沸﹐新增酒花﹐調整成適當的麥汁濃度後﹐進入迴旋沉澱槽中分離出熱凝固物﹐澄清的麥汁進入冷卻器中冷卻到5～8℃。
發酵﹕冷卻後的麥汁新增酵母送入發酵池或圓柱錐底發酵罐中進行發酵﹐用蛇管或夾套冷卻並控制溫度。進行下面發酵時﹐最高溫度控制在8～13℃﹐發酵過程分為起泡期﹑高泡期﹑低泡期﹐一般發酵5～10日。發酵成的啤酒稱為嫩啤酒﹐苦味犟﹐口味粗糙﹐co含量低﹐不宜飲用。
後酵﹕為了使嫩啤酒後熟﹐將其送入貯酒罐中或繼續在圓柱錐底發酵罐中冷卻至0℃左右﹐調節罐內壓力﹐使co溶入啤酒中。貯酒期需1～2月﹐在此期間殘存的酵母﹑冷凝固物等逐漸沉澱﹐啤酒逐漸澄清﹐co在酒內飽和﹐口味醇和﹐適於飲用。過濾﹕為了使啤酒澄清透明成為商品﹐啤酒在-1℃下進行澄清過濾。
對過濾的要求為﹕過濾能力大﹑***﹐酒和co的損失少﹐不影響酒的風味。過濾方式有矽藻土過濾﹑紙板過濾﹑微孔薄膜過濾等。
黑啤酒,又叫濃色啤酒,酒液一般為咖啡色或黑褐色,原麥芽汁濃度12至20度,酒精含量在3.5%以上,其酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味,口味比較醇厚,略帶甜味,酒花的苦味不明顯.該酒主要選用焦麥芽,黑麥芽為原料,酒花的用量較少,採用長時間的濃糖化工藝而釀成。
黑啤酒的營養成份相當豐富，除含有一定量的低分子糖和氨基酸外，還含有維生素c，維生素h，維生素g等。其氨基酸含量比其它啤酒要高3至4倍，而且發熱量很高。每100毫升黑啤酒的發熱量大約100千卡。
因此，人們稱它是飲料佳晶，享有「黑牛奶」的美譽。起源於德國，以慕尼黑啤酒最為著名。 例如
kulmbach啤酒，是一種深色貯藏啤酒，通常使用焙烤麥芽，如焦香麥芽和黑麥芽，以得到較深的顏色。麥芽香和焦香味很突出。黑啤酒色度不同，型別多樣。
5樓：應飲
啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐ 黑啤酒:這是一種在黑啤酒家族中味道濃重的最好典範，這種獨具特色的黑啤酒是用一種特殊烘乾焙烤而支製成的黑麥芽生產的。這是一種完全的幹黑啤酒。
只是黑啤酒喝起來會有苦味 其他的沒什麼差別了 希望可以幫到你 (*^__^*) 嘻嘻……
6樓：謊言刷粉號
黑啤是黑的普通的啤酒是普通的~
黑啤酒和普通啤酒的區別？
7樓：
1、原料
黑啤酒使用的是成為烤黑狀態的麥芽，這樣的麥芽經過125——200度的高溫處理，整體呈現黑色，而且味道也呈焦糖的味道，苦味也比較重，釀成的啤酒顏色發黑，而且口味也會更加的濃郁。
普通的啤酒則是採用的用80度左右的熱風進行烘乾的淡色的麥芽為原料，整體的液體的顏色就會更淡一些。
黑啤酒：
普通啤酒：
2、在營養價值
黑啤酒相對於其他的啤酒，在營養價值上更高，和普通的啤酒一樣，它除了含有一定的低分子糖和氨基酸以外，還含有豐富的維生素。而且黑啤酒中含有的氨基酸的量比其他的啤酒中含有的量要高好幾倍。
相應的，黑啤酒的熱量要比普通的啤酒的任亮要高一些。
3、口感上
黑啤酒的口味比較濃郁，入口比較苦，但是吞嚥後會感覺到甜味。現在這樣的味道的啤酒也越來越受到中國消費者的喜愛。
普通啤酒口感比較淡，酒精含量比較高。
8樓：匿名使用者
啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經酵母發酵作用釀製而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。現在國際上的啤酒大部分均新增輔助原料。有的國家規定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50％。
但在德國﹐除製造出口啤酒外﹐國內銷售啤酒一概不使用輔助原料。國際上常用的輔助原料為﹕玉米﹑大米﹑大麥﹑小麥﹑澱粉﹑糖漿和糖類物質等。根據所採用的酵母和工藝﹐國際上啤酒分下面發酵啤酒和上面發酵啤酒兩大類。
啤酒具有獨特的苦味和香味﹐營養成分豐富﹐含有各種人體所需的氨基酸及多量維生素如維生素b﹑b﹑b﹐菸酸﹐泛酸以及礦物質等。
啤酒釀造
有以下5道工序。主要是糖化﹑發酵﹑貯酒後熟3個過程。
原料粉碎﹕將麥芽﹑大米分別由粉碎機粉碎至適於糖化操作的粉碎度。糖化﹕將粉碎的麥芽和澱粉質輔料用溫水分別在糊化鍋﹑糖化鍋中混合﹐調節溫度。糖化鍋先維持在適於蛋白質分解作用的溫度(45～52℃)(蛋白休止)。
將糊化鍋中液化完全的醪液兌入糖化鍋後﹐維持在適於糖化(β-澱粉和α-澱粉)作用的溫度(62～70℃)(糖化休止)﹐以製造麥醪。麥醪溫度的上升方法有浸出法和煮出法兩種。蛋白﹑糖化休止時間及溫度上升方法﹐根據啤酒的性質﹑使用的原料﹑裝置等決定用過濾槽或過濾機濾出麥汁後﹐在煮沸鍋中煮沸﹐新增酒花﹐調整成適當的麥汁濃度後﹐進入迴旋沉澱槽中分離出熱凝固物﹐澄清的麥汁進入冷卻器中冷卻到5～8℃。
發酵﹕冷卻後的麥汁新增酵母送入發酵池或圓柱錐底發酵罐中進行發酵﹐用蛇管或夾套冷卻並控制溫度。進行下面發酵時﹐最高溫度控制在8～13℃﹐發酵過程分為起泡期﹑高泡期﹑低泡期﹐一般發酵5～10日。發酵成的啤酒稱為嫩啤酒﹐苦味犟﹐口味粗糙﹐co含量低﹐不宜飲用。
後酵﹕為了使嫩啤酒後熟﹐將其送入貯酒罐中或繼續在圓柱錐底發酵罐中冷卻至0℃左右﹐調節罐內壓力﹐使co溶入啤酒中。貯酒期需1～2月﹐在此期間殘存的酵母﹑冷凝固物等逐漸沉澱﹐啤酒逐漸澄清﹐co在酒內飽和﹐口味醇和﹐適於飲用。過濾﹕為了使啤酒澄清透明成為商品﹐啤酒在-1℃下進行澄清過濾。
對過濾的要求為﹕過濾能力大﹑***﹐酒和co的損失少﹐不影響酒的風味。過濾方式有矽藻土過濾﹑紙板過濾﹑微孔薄膜過濾等。
黑啤酒,又叫濃色啤酒,酒液一般為咖啡色或黑褐色,原麥芽汁濃度12至20度,酒精含量在3.5%以上,其酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味,口味比較醇厚,略帶甜味,酒花的苦味不明顯.該酒主要選用焦麥芽,黑麥芽為原料,酒花的用量較少,採用長時間的濃糖化工藝而釀成。
黑啤酒的營養成份相當豐富，除含有一定量的低分子糖和氨基酸外，還含有維生素c，維生素h，維生素g等。其氨基酸含量比其它啤酒要高3至4倍，而且發熱量很高。每100毫升黑啤酒的發熱量大約100千卡。
因此，人們稱它是飲料佳晶，享有「黑牛奶」的美譽。起源於德國，以慕尼黑啤酒最為著名。
例如 kulmbach啤酒，是一種深色貯藏啤酒，通常使用焙烤麥芽，如焦香麥芽和黑麥芽，以得到較深的顏色。麥芽香和焦香味很突出。黑啤酒色度不同，型別多樣。
依賴和喜歡一樣么，依賴和喜歡一樣麼
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