1樓:
1.首先檢查鐵罐是否密閉,然後將乾燥的茶葉裝入。
2.選用保溫性良好的保溫瓶,將乾燥的茶葉放入,最後瓶口用白蠟封口,裹以膠布。
3.用乾燥無異味的,密閉的陶瓷,然後用牛皮紙把茶葉包好分別放置於壇的四周,中間放入石灰袋,然後在上面放入茶葉包,用棉花包緊即可。
2樓:北京新東方烹飪學校
茶葉特別是高階綠茶,在貯存過程中,由於受水分、溫度、溼度、光照、氧氣等因素的影響,極易發生陳化劣變,失去原有的新鮮風味。因此,選擇合適的包裝和貯存方式對保持茶葉的品質至關重要。在包裝上,採用鋁箔袋真空包裝或鋁箔袋加除氧劑包裝的保鮮效果較好;在貯存上,茶葉專用冷藏庫是目前解決大批量茶葉貯藏保鮮的最有效方法。
從茶葉的保質效果和節約能源來綜合考慮,一般冷庫的溫度控制在4~10℃,相對溼度控
3樓:巨集逸白茶
茶葉貯藏過程中的品質變化主要表現在:茶葉含水量增加、滋味物質減少、香氣變差、茶葉及茶湯色澤變紅變暗等。導致這些變化的主要因素是水分、溫度、氧氣、光線、異味等。
1.茶葉含水量及空氣溼度的影響
茶葉品質的變化主要是由一系列化學變化所引起的、而水分是使化學反應得以順利進行的重要媒介,所以,茶葉的含水量越高,其化學反應的速度越快,從而加快了茶葉色香味的變化。因此,要防治茶葉在包裝和貯藏過程中變質,必須使茶葉含水量保持在6%以內。
由於茶葉很容易吸溼,如果周圍空氣中相對溼度大,茶葉就會因吸溼而增高茶葉中的含水量,結果加快茶葉內化學物質的自動氧化等化學反應,導致茶葉品質下降。研究表明,在貯藏期間如果空氣相對溼度在50%一上,茶葉含水量就會顯著升高。空氣溼度還會滋生黴菌,導致茶葉變質。
如果把茶葉暴露在常溫常溼的環境中,就會很快因吸溼而變質;空氣相對溼度愈大,變質速度就愈快。所以,密封的包裝材料和降低環境相對溼度是茶葉貯藏的重要措施。1. 環境溫度的影響
化學變化的速度一般雖溫度的升高而加快,所以環境溫度越高,茶葉品質劣變的速度就愈快。據研究,在一定範圍內,溫度沒升高10℃,綠茶色澤褐變的速度要增加3~5倍。因此,在有條件的地方,最好採用低溫冷藏。
作為茶葉產品的倉儲。1~5℃的冷藏倉庫是比較經濟適宜的,可長期保持茶葉品質;作為家庭貯存茶葉,可以將茶葉密封后放置在冰箱的低溫冷凍室中,這樣儲存的茶葉,一年後還會有接近新茶的品質效果。
2. 氧氣的作用
茶葉貯藏期間品質劣變,多數與茶葉中的有效成分(如茶多酚、維生素c、類脂等物質等)的緩慢氧化有關。因此,如果在茶葉貯藏期間能隔絕空氣,或降低其中氧氣的含量,則對保持茶葉品質有利。現在一些較好的茶葉品牌,在銷售中大多采用排除氧氣的真空或衝氮包裝,從而提高了茶葉的儲存品質。
3. 光照的影響
光照也能促進化學反應,尤其是一些色素和脂類物質的氧化對光照的敏感。茶葉在光照下貯存,茶葉中的色素很快有烏黑變成棕褐色。光照後的茶葉,葉內的某些物質發生光化學反應,從而生產有日硒味的戊醛、丙醛、戊烯醇等物質,這就加速了茶葉的陳化。
因此,茶葉的貯藏最好採用不透過的材料和容器,以免光線直射到茶葉。
4異味的影響
茶葉一般以多孔的和比較疏鬆的狀態存在,所以它具有較強的吸收異味的能力,再加上茶葉中含有棕櫚酸和萜烯類等化合物,這些化合物具有很強的吸收異味的能力。如果把茶葉與樟腦丸放在一起,將極大的損害茶葉品質,甚至使茶葉報廢。存放茶葉的容器一定要乾淨無味,不與其他食物混放,以免串味而損害茶葉的香氣。
茶葉最好的儲存方法是什麼???
4樓:中國農業出版社
要在乾燥、避光、通風好、陰涼的空間記憶體放茶葉,儲存茶葉的器皿密封,不能和有異味(化妝品、洗滌劑、樟腦精等)的物品存放在一起,同時不同的茶葉要分開存放,尤其是花茶。應遠離操作間、衛生間等有異味及潮溼的場所。
另外,茶葉的乾燥度高,取放時要輕拿輕放。
儲存茶葉的方式 適合茶類 注意問題 專用的保鮮櫃存放 綠茶,輕發酵、 中發酵的烏龍茶 存放綠茶時可採取錫紙袋密封裝法;存放烏 龍茶時可採取抽真空、錫紙袋密封法 罐裝存放 紅茶、普洱茶 器皿主要以紫砂和陶瓷製品為主,器皿一定 要乾燥、無異味、嚴密程度好。存放時要先 將茶葉用宣紙包好,外部用皮紙包好。在茶 葉空隙部位放乾燥劑 桶裝法 任何茶 可採用紙、鐵、陶、錫罐製品。
要求桶一定 要乾燥、無異味 抽真空包裝法 適用於球形、半 球形的烏龍茶 注意不要把茶葉抽碎。
5樓:匿名使用者
茶葉如果放在冰箱中冷藏
冰箱儲存:將茶葉置於乾燥、無異味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏櫃中即可。如茶葉數量少而且很乾燥,也可用二層防潮效能好的薄膜袋包裝密封好,放在冰箱中。
茶葉儲存最基本的要求是:一要乾燥,二要低溫(一般0-5℃較合適)。下面為你介紹幾種存放茶葉的其他方法:
罐子存放法
將茶葉裝入有雙層蓋的馬口鐵茶葉罐裡,最好裝滿而不留空隙,這樣罐裡空氣較少。雙層蓋都要蓋緊,用膠布粘好蓋子縫隙,並把茶罐裝入兩層尼龍袋內,封好袋口。
保溫瓶存入法
把茶葉裝入乾燥的保溫瓶中,蓋緊蓋子,用白蠟密封瓶口。
法意事項:茶葉在儲存中的含水量不能超過5%(綠茶)—7%(紅茶),可先將茶葉炒幹或烘乾,然後再收藏;而炒茶、烘茶的工具要十分潔淨,不能有一點油垢或異味;並且要用文火慢烘,要注意避免茶葉焦糊和破碎或被其它異味汙染。
呵呵 順便談談專門適合存放茶葉的冰箱吧:海爾四溫區冰箱「0+007」冰箱符合存放茶葉的條件。據介紹,這款冰箱獨特的冰溫保鮮室可存放茶葉1到2個月,軟冷凍室可以放6個月,不但茶葉顏色不會變,而且密封性的果菜盒也保證了茶葉的香氣,可以從根本上解決儲存茶葉難的問題。
現在,海爾四溫區冰箱成了茶農們「寶貝」。這款冰箱尤其適合龍井茶的儲存溫度。
茶葉是一種飲品,當然有保質期啦。過了保質期或者存放不適當,茶葉同樣會黴變的。黴變的茶葉不能再喝啦。
通常,密封包裝的茶葉保質期是12個月至24個月不等,在茶葉的包裝袋上會標明的。散裝茶葉保質期就更短啦,在購買時,儘量選當年的新茶買吧。
6樓:山泉清水淌
不同的茶葉儲存方式不一樣。不發酵茶是最適合放在冰箱裡的,尤其是綠茶像龍井茶這樣香氣高的茶葉。如果儲存的時間短,需要隨時飲用,則可以將綠茶放入冷藏室,並將溫度調到5℃左右;如果是沒有開封且又想儲存一年以上的茶葉,則應放入冷凍室;其次,清香型鐵觀音也一定要存放在冰箱中,因為清香型鐵觀音發酵程度低,且容易變質。
紅茶、普洱茶、花茶等則不需要放在冰箱內儲存,因為紅茶是發酵茶,茶中茶多酚類物質含量少,易儲存;而花茶具有濃郁的花香,在低溫條件下儲存會抑制其香氣,降低香氣的鮮靈度和濃度;
普洱茶屬於後發酵茶,含有益菌種,而酶要發揮作用,需要通風、陰涼、乾燥的環境,因此,普洱茶最好是室溫儲存,且放在通風乾燥的地方,如果放在冰箱裡會更容易發生黴變。
一直在喝《溯嶽茶坊》的普洱茶,感覺很好。現在也時不時和他們的茶藝師張慈一起聊天,受益良多。gdgd800 是她的(wēi)微(xìn)號。她人很好,有什麼不懂的都可以問她。
喜歡普洱茶不是一時的激情,也不是隨聲附和,不過是時間,日久生情,成了生活的一部分。
茶葉應該怎麼儲存?
7樓:
茶葉的儲存方法有:鐵罐的儲藏法、熱水瓶的儲藏法、陶瓷壇儲存法、食品袋儲藏法、木炭密封的儲藏法等。
1、鐵罐的儲藏法
選用市場上**的馬口鐵雙蓋彩色茶向做盛器。儲存前,檢查罐身與罐蓋是否密閉,不能漏氣。儲存時,將乾燥的茶葉裝罐,罐要裝實裝嚴。這種方法採用方便,但不宜長期儲存。
2、熱水瓶的儲藏法
選用保暖性良好的熱水瓶作盛具。將乾燥的茶葉裝入瓶內,裝實裝足,儘量減少空氣存留量,瓶口用軟木塞蓋緊,塞緣塗白蠟封口,再裹以膠布。由於瓶內空氣少,溫度穩定,這種方法保持效果也較好,且簡便易行。
3、陶瓷壇儲存法
選用乾燥無異味,密閉的陶瓷壇一個,用牛皮紙把茶葉包好,分置於壇的四周,中間嵌放石灰袋一隻,上面再放茶葉包,裝滿壇後,用棉花包緊。石灰隔1-2個月更換一次。這種方法利用生石灰的吸溼效能,使茶葉不受潮,效果較好,能在較長時間內保持茶葉品質,特別是龍井、大紅袍等一些名貴茶葉,採用此法尤為適宜。
4、食品袋儲藏法
先用潔淨無異味白紙包好茶葉,再包上一張牛皮紙,然後裝入一隻無空隙的塑料食品袋內,輕輕擠壓,將袋內空氣擠出,隨即用細軟繩子紮緊袋口取一隻塑料食品袋,反套在第一隻袋外面,同樣輕輕擠壓,將袋內空氣擠壓在用繩子紮緊口袋,最後把它放進乾燥無味的密閉的鐵桶內。
5、木炭密封的儲藏法
利用木炭極能吸潮的特性來儲藏茶葉。先將木炭燒燃,立即用火盆或鐵鍋覆蓋,使其熄滅,待晾後用乾淨布將木炭包裹起來,放於盛茶葉的瓦缸中間。缸內木炭要根據胡潮情況,及時更換。
8樓:中國農業出版社
茶葉保管的目的是維持茶葉的新鮮,防止品質下降。
家庭保管茶葉的方法主要有:石灰、木炭除溼保鮮法。找一個可以密閉的容器,在底部放上生石灰或木炭,數量約佔容器的1/3,上覆蓋一層布或乾淨的紙,將購買來的茶葉放入容器中,將蓋密閉。
這種保管方式費用低廉。
低溫儲存方法:將購買的茶葉放入家用冰箱中,冰箱的溫度保持在0~5℃,有條件的家庭可以單獨購一冰箱貯藏茶葉,如果與食品一起混放,要做好茶葉的保護,因為茶葉極易吸入其他物品的異味,要多加幾層包裝,防止串味。冷藏茶葉取出後,應放在常溫環境裡回溫一天(24小時),待茶葉溫度與室溫一致時,再開啟包裝,取出茶葉飲用。
冷藏茶葉取出時,防止茶葉在冷態下與高溫的空氣接觸,茶葉表面附著冷凝水,加快了茶葉品質的下降。
9樓:鄔淑琴樹璧
嗨茶網茶採用先進的保鮮技術,能保證茶葉長時間不變質。但最好的儲存條件是在室溫、避光、無異味的環境中儲存。
如果茶葉含水量較高或已受潮的,可以經80℃左右烘乾或炒幹攤涼後再貯藏。茶葉數量較多的可以分0.25-0.
5公斤一份用白紙包好,放入乾燥的罐、壇中,底層可中間放些乾燥劑,乾燥劑的種類可依茶類
和取材方便而定。貯存綠茶可用塊狀未潮解的石灰,紅茶和花茶可以用乾燥木炭,有條件的也可用變色矽膠。要說茶葉的存放首先還是要說包裝方面,因為一般我們買回來的東西都是要看包裝好不好,
包裝比較嚴密的,一般也不需要怎麼特別存放,直接放早乾燥處就可以存放很長一段時間,我經常在嗨茶網購買東西,他們那邊的包裝就是比較嚴密的那種,而且不會有異味,而且最近818~820由於週年
慶所以做了一個0元購全場返的活動,活動力度還是很大的,樓主可以去看看。
茶葉的儲存有什麼好的方法,茶葉最好的儲存方法是什麼???
從市場上購買回來的茶葉,暫時不用的,必須妥善貯存保管,即使是紙盒包裝的小包裝茶和鐵聽包裝茶,也是如此。因為它們並不是完全密閉的,存放時間長了,仍很容易變質。茶葉具有喜溫燥而惡冷溼 喜清閔而惡蒸悶 喜清濁而忌香臭等特性,故存放時用什麼盛器 用什麼方法,均有一定的要求。無論採用哪種方法貯存茶葉,都首先要...
老茶葉要怎麼用,茶葉要如何儲存才能更久呢?
煮茶葉蛋。有的利用泡過的茶葉來煮,有的利用茶末。最好的是用紅茶,普通的紅茶 便宜,且煮出來的茶葉蛋色澤紅潤,味道香美。煮茶葉蛋的要領是先將蛋煮熟,將蛋殼輕輕敲碎,然後再將茶葉放入水中繼續煮,以使茶葉更好地入味。幫助花草發育與繁殖。沖泡過的茶葉仍有無機鹽 碳水化合物等養分,堆掩在花圃或花盆裡,能幫助花...
怎麼樣的茶葉包裝盒可以使茶葉儲存的更久
要想儲存茶葉更加長久,茶葉盒的材質最好是玻璃的或者不鏽鋼的或者陶瓷的。但是必須要密封蔭涼處儲存,這樣儲存的時間更長久 找一個 的,適合茶葉儲存的包裝。如何存放茶葉包裝盒比較好 由於茶葉吸附性強,又易吸收異味,在加上茶葉的香味成分大都是經過在加工而形成的,所以較不穩定,極容易自然發散或氧化變質,因此建...