1樓：教育聽我侃
現在娛樂圈整天是各種新聞不斷爆出，今天誰誰誰離婚了，明天誰誰誰戀愛了，後天誰的新店有開業了，這也是整個娛樂圈的一些小插曲，特別是現在的明星開店的特別多，但是不知道大家有沒有發現一點，就是很多明星開的店鋪沒過多久就黃了，然後就銷聲匿跡了。這是為什麼呢？其實原因很簡單，就是質量不夠，名聲來湊。
很多明星僅僅只是為了好玩或者是單純的跟風想要去開個餐廳，自己根本就沒有管理餐廳的經驗也沒有開餐廳的技術，所以最後只能慘淡收場，很多明星開的店鋪剛剛開始開的時候就是靠著自己的名氣，吸引來一大批的粉絲前來消費，粉絲們又不能天天吃，所以自然中間就會有一個大的空擋，才會出現這樣的問題。
明星開的餐廳還有一個最大的問題就是相應的**會比較高，原因有以下兩點：
①明星效應：對於明星來講，**永遠都不是問題，所以很多明星在制定**表的時候幾乎不會去考慮對於平常人這個**是不是過高，他們心中總以自己對於美食的**來定位，這就導致很多人吃不起，偶爾改善下生活還是可以的長期下來還是接受不了的。
②高標準高要求：很多明星想要去做餐飲最開始想到的只會去做高階，因為明星對於自己的名氣要求比較高，對於自己名下的很多東西都是高要求，所以相對來說**也會直接往上提升。
**高、質量差，這都是明星們開店的最大問題所在，這也就意味著很多人都不會去吃第二次，這也直接導致了很多明星的店鋪慢慢的都黃了。
2樓：小魚表情包
因為剛開始都是以知名度開啟的，後面的話如果沒有實際的能力，人家也不會一直去的。
3樓：今天明天
就是質量不夠，名聲來湊。做的飯菜不可口，人多隻是臨時的，不會長久。
4樓：什麼樣的草
甭管味道如何，明星開餐廳在前幾個月都會有大量食客湧來。
5樓：匿名使用者
因為做餐廳考的是味道和質量，不是靠自身名氣
6樓：不是很酷呀
因為**真的很貴，一般人吃不起。
7樓：匿名使用者
因為自己顧不上管理店面，別人不好好管。
8樓：
其實原因很簡單，就是質量不夠，名聲來湊。
細數各種的明星開餐廳，為何大多數都是翻車現場？
9樓：jessica的美食每刻
細數各種的明星開餐廳，為何大多數都是翻車現場？現在的跨界已經很普遍了，而明星自帶流量，有自己固定的粉絲團。而餐飲又恰恰是大眾生活所不可或缺的一部分，中國美食文化博大精深，對於吃，是老百姓熱衷又樂此不疲的事情。
明星也是高風險職業，很可能因為某些原因人氣下滑，或者稍有一些動作就被經紀公司雪藏，隨時有著失業的風險。網際網路帶給很多明星流量變現的途徑，做餐飲就是其中之一！
因此，明星從商，首先就是做餐飲。因為餐飲門檻比較低，只要有足夠的資金，其餘的問題都可以解決，不會做菜，請廚師；不會管理，請職業經理人。明星只是投資入股，不參與實際的經營管理，所以翻車就是因為以下幾種情況！
一、價效比低、缺乏經驗
舉個例子，2023年，郭德綱經營的「郭家菜」在三里屯熱鬧開張，但四年後因經營不善關門大吉；
2023年，韓寒投資的「很高興遇見你」寧波店，因口味不符合當地人口味，又缺乏菜品創新，最終在拖欠**商貨款的情況下蕭條倒閉；
2023年黃磊和孟非合夥開的「黃粱一孟」火鍋店，因為**高分量少被人們飽受詬病，沒熬過兩年就黯然收場；
因為缺乏市場經驗，在前期市場調研，大眾消費能力，菜品創新方面都有一定的欠缺，最終只能以失敗立場。
二、店大宰客，定位高階市場
明星畢竟自帶流量光環，**稍微高一點，也情有可原，但是主要定位高階市場，**不是普通人能負擔得起的。
餐廳以奢華的裝修、菜品精美、門檻較高，基本能去吃的都是「心甘情願」的。可「黃粱一孟」一盤毛肚賣198，是不是太貴了。其他菜品也是很貴，一份豬肉98，一份肥腸68……
而孟爺爺的另一家店，**也不低，隨便一碗小面，三十多塊錢也就算了，還難吃是什麼意思？
明星開店的邏輯背後，似乎有一套邏輯：」我開了一家餐廳，你是我的粉絲，所以我要收你智商稅。因為你支援我，所以你得買單。「
於是，我們就開到了吳尊一個漢堡賣60多塊……
一個漢堡的尺寸連一個蘋果手機一半都不到
於是，我們又看到了angela baby的一杯小奶昔賣48塊錢
然後光速倒閉！
三、質量問題
因為是隻投資，不經營，不監管！
這樣的後果就是，一旦餐廳品控出了問題，將會牽連到明星，不得不因為自己後院著火而出面道歉。
比如包貝爾餐廳，牛血來代替鴨血事件。
而明星開餐廳，也有正面榜樣，現在生意如火如荼的賢合莊，陳赫、葉一茜、朱楨在上海、北京、西安、蘭州等國內熱門省會城市相繼開出分店，天南海北的人趨之若鶩的湧到賢合莊用餐。
薛之謙的上上籤生意也是一直不錯，客流量穩定，薛之謙說不把自己投進去，怎麼能賺到錢？
其實在這個過程中，他慢慢熟悉了餐廳的運作流程，從一個明星跨界成為合格的餐飲業老闆！
即使明星人紅錢多，但開店做餐飲並非是易事，要被大眾認可必須靠實力！需要花費精力探索餐飲行業的市場規律，菜品創新和後續管理上，否則，再大的咖位，也會被市場淘汰！
10樓：沒完沒了
明星自帶流量光環，定位高階市場，**稍微高；明星一般只負責投資，他們不經營，不監管，管理方面有一定疏漏 。
11樓：歐耶和
利用自身的名氣引導消費者或者粉絲去店裡打卡、消費；店裡的食物嘗過後，不是很好吃；一時的新鮮感過後 ，就沒有這麼多人去了。
12樓：小小女生的生活
因為明星主要的工作還是拍戲，所以餐廳只是他們的副業，雖然明星的效應還是不錯的，但是畢竟顧客最在意的還是食物本身的味道。
13樓：你到底敢不敢
細數各種的明星開餐廳，大多數都是在翻車現場，那是因為明星也沒有很多經驗去開餐廳，餐廳主要是憑藉自己的人氣去掙錢的，在其他方面是得不到保障的。
14樓：職場解答師泳老師
因為明星都沒有管理餐廳的經驗，不懂得市場的分析，不懂客戶的口味，食材的把控。
15樓：橄欖樹健康科普
因為明星都想利用自身的名人效應把餐廳推廣出去，他們本身不太注重產品的味道，在管理方面也有一定疏漏，而且產品的**往往虛高許多，有些人去了一次後，覺得不好吃，就不會再去了。
16樓：努力搬磚的小紀
因為很多明星為了追求當下最大的經濟效益，利用明星效應來吸引粉絲消費，可是餐廳食物出品以及服務卻沒有做到位。
17樓：bat誰主沉浮
因為明星開餐廳是出於興趣，他們不懂得怎麼去管理。這才導致餐廳經營往往會出現困難，因此餐廳往往會出現倒閉。
為什麼明星喜歡扎堆開餐館？
18樓：奔跑的窩牛的家
明星做副業已經成為常態，開餐廳變成了首選，因為門檻相對較低，像最早進入這個行業的任泉早已經賺的盤滿缽滿，像他的「熱辣壹號」，孟非的「孟非小面」，郭德綱的「郭家菜」還有最近火的不得了的李晨的麵館等等 ，明星們憑藉著自己的明星號召力，都在餐飲行業施展拳腳，可並不是所有的明星都能在這個行業站穩腳跟，像任泉這樣能夠遍地開花的更是少之又少。
明星們開餐廳 ，憑藉著自己粉絲號召力，**也是真的不是普通百姓能消費的起的，就像最近李晨的麵館爆出的一碗素面賣到30甚至是50的**，黃曉明和ab開的奶茶店**也不是那麼親民，並且經營餐飲行業畢竟牽扯一部分的精力，能夠像任泉一樣親力親為的更是寥寥無幾。這也是為什麼任泉能夠成功，像趙薇等店經營不久，就被迫關門的更是數不勝數。
韓寒的餐廳「很高興遇見你」不是第一次關門，更不是第一次被爆出賒欠貨款，趙薇曾經佔地1000平方米的餐廳也因為經營慘淡，被爆出賒欠貨款達16萬元，雖然像趙薇，韓寒等明星開餐廳憑藉著自己的號召力，不需要投入太大的宣傳經費便可以吸引**和粉絲的關注和光顧，但是能夠做到親力親為的好像不多，這就造成了餐廳的管理不善，造成各種各樣的問題。經營不善也在所難免。再加上你的產品毫無特色，僅僅憑藉著明星效應，能夠堅持多久呢？
「很多明星沒時間也沒經驗打理餐廳。消費者審美疲勞，再加上他產品一般，**不低，那還去幹嗎？」於學榮非常認同一名網友的觀點，即味道比老闆更重要。
他說，獵奇心理不應是餐飲發展的新常態，要專業的人做專業的事。
19樓：匿名使用者
只是為了利用明星效應賺錢
20樓：匿名使用者
民以食為天，餐館總是有需求的，加上中高階餐飲如果做好了，利潤還是相當可觀的，所以餐館至少不是一個壞選擇；
明星有名氣、有粉絲，本身就能吸引不少的來嘗試第一次，所以比一般人開又有自己的優勢。
綜上，對於沒有什麼經營經驗的明星來說，與其錢扔到不大懂的地方，還不如開餐館更安全一些。
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