1樓：盡心的云云老師
柿子是比較甘甜脆爽的美味水果，其中富含膳食纖維、礦物質和果糖、蔗糖，是中秋之後非常當季的美味水果！
中醫講柿子寒涼，腸胃不好的人不能吃。的確是胃腸疾病的人吃柿子，很容易腹痛難受。可是，柿子和牛奶的搭配又有什麼問題呢？
1️⃣柿子是鞣酸含量較高的食物
柿子的鞣酸含量比較高，鞣酸又叫單寧酸，是一種對心血管有保健作用的有機酸，也具有抗氧化作用。但是，鞣酸很容易與鈣等礦物質結合，從而影響鈣的吸收，所以像柿子這樣高鞣酸的食物儘量避開牛奶、乳酪、豆腐等高鈣食物。
2️⃣牛奶中鈣的含量較高，容易和柿子發生反應
牛奶是最好的鈣**之一，每百克牛奶中鈣含量高達106毫克，而且容易吸收利用。上述柿子中含有較高的鞣酸，那牛奶的鈣就是它的獵物了。為了避免乳鈣浪費，還是間隔一段時間再吃柿子吧！
3️⃣牛奶中還含有蛋白質，最好不要和柿子碰面
牛奶中含有蛋白質，雖然蛋白質含量不是很高，只有3%左右，但屬於優質蛋白。鞣酸不僅容易和鈣結合，還容易和蛋白質結合成為較硬的、不容易消化的鞣酸蛋白，也就是胃柿石，輕則影響消化，重則早餐胃腸道損傷。
雖然上述幾條對柿子和牛奶同食有分析，但如果柿子已經熟透，鞣酸去除的很徹底了，那發生胃柿石和影響鈣吸收的概率就降低了很多，這需要確認而不是冒險，呵呵！
2樓：匿名使用者
1 牛奶柿子可以一起吃嗎
建議牛奶和柿子不要一起吃。
牛奶中含有豐富的脂肪、蛋白質、糖類、維生素、鈣、鐵、磷等營養元素，而柿子中含有較多的鞣酸、單寧酸等成分。這些成分會和牛奶中的蛋白質和鈣質發生反應，使營養物質無法充分吸收，所以一般不建議牛奶和柿子一同食用。
2 吃了牛奶和柿子會怎樣
牛奶和柿子一同食用後，柿子中的鞣酸和單寧會和牛奶中的蛋白質和鈣生成不易消化的沉澱，會加重胃腸道負擔，對胃腸道造成一定的刺激，不僅降低了柿子和牛奶的營養價值，還容易引發腹脹、腹痛等胃腸道不適症狀。
3 吃了牛奶和柿子怎麼辦
偶爾一次吃了牛奶和柿子，若是沒有出現嚴重的不適症狀，一般是不會有大問題的，過一段時間就會自己緩解的，但是經常吃牛奶和柿子可能會引起胃部嚴重不適甚至胃結石症狀，可能會造成腹部疼痛、不適等症狀，這時候建議儘快去醫院檢查，在醫生的指導下進行**。
4 柿子不能和什麼食物一起吃
螃蟹等性寒食物
柿子性寒，螃蟹也性寒，而且螃蟹中含有豐富的蛋白質，兩者同時食用可能會引起胃腸道虛寒的症狀，柿子中的鞣酸還會和蛋白質反應，生成不易消化的物質，也會損傷脾胃的消化功能，所以柿子建議不要和螃蟹一起吃。
甘薯等澱粉含量多的食物
甘薯中含有豐富的澱粉，食用後會刺激胃部產生大量胃酸，若是繼續吃柿子，容易產生沉澱堆積在胃部，可能會得胃柿石症，難以消化不易排出，從而引起胃腸道不適症狀。
柿子和牛奶可以一起吃嗎吃了怎麼辦
3樓：匿名使用者
建議不要一起吃牛奶富含蛋bai白質，而柿子裡面含鞣酸，兩者同食，鞣酸在胃酸的作用下容易與蛋白質發生反應產生結塊、硬石，輕則會影響胃腸的吸收，重則會劇痛，難以忍受。如果時間長了，加上果膠成分，會使結塊越來越大，形成胃結石，就是俗稱的「胃柿石」。所以，吃完柿子不要馬上喝酸奶、牛奶。
擴充套件資料1、柿子的營養價值很高，含有蛋白質、脂肪及維生素b1、b2、e、c和β胡蘿蔔素等，還含有較高的鎂、硫胺素、抗壞血酸等成分。除了營養豐富，柿子具有清熱、潤肺、止渴、鎮咳、祛痰、降壓等功效，對**高血壓、痔瘡出血、便祕有良好的療效。2、 雖說吃柿子對人體有很多好處，但由於柿子中含有較多的鞣酸及果膠，不能空腹吃。
因為在空腹情況下，鞣酸和果膠在胃酸的作用下較易形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中容易形成「胃柿石」。如果胃柿石無法自然被排出，那麼就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐，甚至嘔血等症狀。
4樓：神小朵
很 多人都有每天喝點牛奶的習慣，而現在又剛好是柿子上市的時候，難免不會遇到柿子和牛奶一起吃的時候，那麼這兩種食物能不能一起吃呢？
柿子 牛奶
1 柿子能和牛奶一起吃嗎
柿子和牛奶不能一起吃。
柿子中含有豐富的鞣酸成分，而牛奶中含有豐富的蛋白質成分，兩者同時食用會發生反應，具體為蛋白質顆粒帶正電容易與鞣酸根負離子發生反應，生成不溶性的鹽而沉澱，不僅影響人體對食物營養的吸收，還會造成身體不適，如長期這樣食用，還會患有胃結石的風險。
柿子2 柿子和牛奶要隔多久吃
相隔1—2小時後再吃。
柿子是水果，含有的成分主要是果膠、有機酸、維生素c、胡蘿蔔素、碘元素等成分，食用後比較容易消化，而牛奶雖然富含豐富的蛋白質等成分，但其中多半是水，也是比較容易消化掉的，通常兩者經食用後1—2小時左右就基本被代謝掉了，此時再吃其中的一種食物都是比較合適的，不會引起什麼不適反應。
柿子3 柿子和牛奶一起吃了怎麼辦
1、少量食用無不適或輕微不適的
如喝完牛奶後吃了少量柿子，或吃完柿子後喝了些牛奶的，對於一些腸胃功能比較好的人來說，一般不會有很明顯的不適症狀，或只是伴有輕微的腹痛、噁心等不適的，可多喝些溫開水，稀釋食物的濃度，促進排洩，然後適當休息或散步以下，緩解不適。
2、嚴重不適的
如果吃多了柿子和牛奶或經常採取柿子搭配牛奶的食用方式，出現嚴重的腹痛、噁心、嘔吐等症狀的，建議及時就醫診斷**，切勿拖延，可能是胃結石或其他病情導致。
柿子4 吃柿子和牛奶的注意事項
1、柿子篇
（1）空腹不能吃
柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但會愈積愈大。
如果胃柿石無法自然被排出，那麼就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀，曾在手術中發現大如拳頭的胃柿石。如果胃「有底」的話，就可避免胃柿石的形成。
（2）柿子皮不能吃
柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。
（3）糖尿病人勿食
我們吃熟了的柿子就知道柿子口感很甜，而實際上柿子也確實屬於高糖分的食物，據檢測柿子中含10.8%的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類)，因此吃後很易被吸收，使血糖升高。對於糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
（4）不可多食
柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。又因為柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會影響食慾，並減少正餐的攝入。一般認為，不在空腹的情況下，每次吃柿子不超過200克為宜。
（5）吃完記得漱口
柿子不僅含糖分很高，而且含有豐富的果膠，所以我們在吃完柿子後會有一部分留在口腔裡，尤其是在牙縫中，再加上柿子中弱酸性的鞣酸，殘留的柿子會對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，因此建議在吃柿子後宜喝幾口水，或及時漱口。
（6）柿子未熟不能吃
一是沒熟的柿子含有較多的鞣酸，吃起來不僅口感生硬，味道澀苦，而且吃完嘴裡還會比較難受；二是生柿子中含有較多的鞣酸及果膠，食用後它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中，積累多了就會形成胃柿石，不利於腸胃健康。
2、牛奶篇
（1）牛奶不宜加糖煮沸
牛奶中含有豐富的氨基酸，在高溫條件下牛奶中的賴氨酸與糖發生梅拉德反應，生成一種新化合物--果糖基氨基酸。這種物質非但不能為人體消化吸收，反而影響人體健康，牛奶最好新鮮飲用，如太冷稍稍加熱即可。
（2）空腹不宜喝
因為人體空腹時胃腸蠕動快，牛奶中營養物質往往來不及被吸收就匆匆進入大腸。此外，大口喝奶的方法也不足取，因為這樣會減少在口腔中和唾液混合的機會，不利於消化吸收。喝牛奶前最好先吃些餅乾、糕點等，或邊吃點心邊喝牛奶。
（3）不能用牛奶服藥
用牛奶服藥還容易使藥物表明形成覆蓋膜，使牛奶中的鈣與鎂等礦物質離子與藥物發生化學反應，生成非水溶性物質，這不僅降低了藥效，還可能對身體造成危害。所以，在服藥前後各1、2小時內最好不要喝牛奶。
（4）牛奶最好慢慢飲用
有些人對牛奶的消化吸收能力並不是很好，因此，在飲用牛奶的時候要控制飲用的速度，最好是慢慢飲用。而且，小口喝牛奶可以讓牛奶與唾液消化酶充分接觸，能讓牛奶在消化道中停留更久有助養分吸收。
5樓：幽谷百合
最好不要一起吃，可能會拉肚子
6樓：載翠
不可以一起吃 吃了會影響人的身體健康
7樓：晨雨梧桐
牛奶和柿子是不可以搭配食用的。牛奶中含有大量的蛋白質，而柿子中含有鞣酸和單寧酸，這兩種成分會和蛋白質結合生成一種難以消化的物質，從而導致腸胃失調。
柿子是一種很有營養的食物，但是它有一些食用禁忌，大家要多注意。
柿子的皮是不可以食用的，因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不能把其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起食用容易形成胃柿石，對腸胃會造成一定的傷害。
柿子彙總含有的糖分比較高，所以糖尿病人最好不要食用，否則可能會使得體內血糖上升，不利於控制病情。
大家也要注意不可以空腹食用柿子，柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石。從而引起腹痛、腹瀉等症狀。
柿子不可以和螃蟹一起食用：
柿子中含有單寧酸和鞣酸，螃蟹中含有大量的蛋白質，單寧酸和鞣酸魚蛋白質會結合成一種難以消化的物質，從而導致腹痛、腹瀉等情況，對腸胃會造成一定的傷害。
牛奶和柿子能一起吃嗎
8樓：李和霖
你好，牛奶和柿子不能一起吃。柿子中含有豐富的果膠、單寧酸以及鞣酸，而牛奶中含有大量的鈣質以及維生素，兩者都是營養非常豐富的食物，但是一起吃就會對身體有害!兩種食物中含有的物質在胃酸的作用下，會凝結成塊，很難被消化，輕則引起胃痛、重則引發腸胃炎。
所以吃完柿子短時間內是不能喝牛奶的。
牛奶含有豐富的鈣質和蛋白質，美容、養顏之餘，又能降血壓、軟化動脈血管、減少中風的概率，但吃完柿子喝牛奶的危害，可是不容小覷的。所以即使嘴再饞，也要忍忍，身體是自己的，不好好愛護，亂混搭著吃，分分鐘可能好東西，也吃成壞東西，好身體也吃成壞身體。
柿子不能和什麼一起吃
1】柿子最好不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃，：中醫學中認為，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。
這種情況下我們就很容易出現有腹痛、嘔吐、或腹瀉等症狀。
2】柿子不能與紅薯、菠菜同食：紅薯是含澱粉較多的食物，吃了以後會使胃裡產生大量胃酸，而柿子則含有較多的鞣質和果膠，胃酸和鞣質、果膠相遇，會發生凝聚作用，形成難溶性的硬塊——胃柿石。
3】柿子最好不能和醋同吃，吃柿子的前後也最好不要吃醋，否則柿子中含有的柿膠會和醋酸反映生成塊狀物體留在人體的胃中。
4】柿子與酒：酒味甘辛微苦性大熱有毒，而柿子則性寒，因此兩種食物不能同時食用。還有很多人在喝酒的時候總喜歡用肉類食物作為下酒菜，而且酒類入胃刺激腸道分泌增加，柿中鞣酸與胃酸相遇後會形成結石。
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柿子和牛奶能一起吃嗎 喝牛奶能一起吃嗎
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