1樓：唐陶功懿
愛仕達、蘇泊爾、美的的吧，最近給我媽買了個蘇泊爾真不鏽2代，聽說體表面沒有任何塗層，堅固耐用，可用鋼絲球任意擦洗，也可用金屬鏟任意翻炒，盡享酣暢淋漓的自由烹飪體驗。
鐵鍋什麼牌子好？求推薦
2樓：生活小能手航爸爸
鐵鍋還是蘇泊爾的好，推薦你買蘇泊爾鐵鍋。
和手工敲打的鐵鍋相比，生產線上生產的鐵鍋質量過硬、流程可靠、量產化、可追溯... ...無論是成分還是工藝，蘇泊爾的鐵鍋都是世界領先的。
如今，蘇泊爾是中國最大、世界第二大炊具廠商，公司的實際控制人是法國seb集團，持有蘇泊爾股份81.18%。seb集團同時也是世界第一大炊具廠商。
繼2023年蘇泊爾推出了國內第一口安全壓力鍋後，公司相繼在2023年推出首款陶晶內膽電飯煲，2023年推出了首創無塗層不鏽鐵鍋技術，2023年成功引進seb火紅點專利技術，2023年推出行業首臺ih電飯煲，2023年首創球釜內膽。
2023年重磅推出行業首款蒸汽球釜ih電飯煲，2023年推出的鮮呼吸100電壓力鍋、真磨醇漿豆漿機等新品，持續引領行業發展。
此外，蘇泊爾的巧易旋壓力快鍋、陶瓷煲等創新差異化產品深受消費者歡迎。根據第三方的監測資料，蘇泊爾炊具業務長期以來一直穩居市場第一；小家電業務9大品類合計市場份額穩居市場第二。
與動輒幾千年的傳統工藝相比，現代科技的加持才是中國工匠精神的體現，蘇泊爾的新品無論是品質還是銷量都已經不比日韓同類產品差多少。
3樓：段小小譽
推薦香港陳枝記圓底熟鐵傳統手打鐵鍋。
陳枝記的熟鐵鍋很出名,能讓廚房小白秒變高階廚師,香港很多飯店都用它。雖然這個鍋的樣子比較樸實,還能看到手工鍛打的痕跡,但它的好用是實實在在的。
無塗層,炒菜幾乎沒什麼油煙,也不粘鍋,重量適中,女士用也不是很重。另外陳枝記還提供開鍋服務,可避免自己開鍋的麻煩。但是鐵鍋還是容易生鏽,對身體產生影響。
鐵鍋的優缺點：
鐵鍋多采用生鐵製成，一般不會含有其他化學物質鐵鍋是目前最安全的廚具。在炒菜、煮食過程中，鐵鍋不會有溶出物，不會存在脫落問題，即使有鐵物質溶出，人體吸收也是有好處的。從材料上說，鐵鍋主要分為精鐵鍋和鑄鐵鍋。
鑄鐵鍋就是我們常說的生鐵鍋。
另外，鐵鍋根據鍋蓋性質，可分為無蓋、玻璃蓋、不鏽鋼蓋鐵鍋。根據配套物件的不同，適用炊具也不同，有燃氣電磁灶適用、燃氣灶適用、電磁爐適用。
優點：傳熱均勻，當火的溫度超過200℃時，生鐵鍋會通過散發一定的熱能，將傳遞給食物的溫度控制在230℃。缺點：傳熱慢，鍋環厚，紋路粗糙，也容易裂。
4樓：泉城搜尋
回答1、蘇泊爾：中國炊具行業領導品牌，鐵鍋市場佔有率非常高，基本上是家喻戶曉的。
2、愛仕達：全球知名炊具品牌，品牌上的鐵鍋不僅顏值高，質量也有保障。
3、雙立人：品牌主旨是讓烹飪成為享受，鍋具的外形不僅美觀更具實用價值。
4、炊大皇：知名健康炊具品牌，致力於打造適合做中國菜的鍋具。
5、康帥：國內知名炊具品牌，歷史悠久的老品牌，質量比較有保障。
6、美的：外觀好看，實用性也高，鐵鍋設計非常人性化。
7、雙喜：中國知名老品牌，鐵鍋導熱性非常高，質量很不錯。
8、鐵工房：鐵鍋不生鏽也不粘鍋，鍋很重很厚實。
9、華格仕：鐵鍋十分的耐蝕耐熱，受熱面積大不粘鍋。
10、華邦：全國知名的鐵鍋品牌，鐵鍋***，可以用很多年。
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5樓：
鐵鍋推薦：香港陳枝記 、蘇泊爾、 九陽
相信對廚藝有了解的人，對香港陳枝記都有耳聞。陳枝記的熟鐵鍋很出名，能讓廚房小白秒變高階廚師，香港很多飯店都用它。
雖然這個鍋的樣子比較樸實，還能看到手工鍛打的痕跡，但它的好用是實實在在的。無塗層，炒菜幾乎沒什麼油煙，也不粘鍋，重量適中，女士用也不是很重。另外陳枝記還提供開鍋服務，可避免自己開鍋的麻煩。
後期也要注重鍋的保養，避免生鏽。
蘇泊爾 火紅點炒鍋無油煙不粘鍋 ec32rp03這款炒鍋非常厚重，能電磁爐燃氣通用，不粘鍋。鍋子有很多貼心設計，智控油溫，c形手柄，手柄紅點仿燙傷，可視鍋蓋可以時刻關注菜品狀態。只是因為是真材實料，所以端起時稍微有些沉。
紅點提示是最大亮點，掌握烹飪好時機，適合新手使用。
九陽 輕奢派不粘鍋炒鍋 clt3255這款走輕奢路線的鍋不得不說顏值是真的高，超吸引眼球。不是很重，適合女士使用，不粘鍋，類似電飯煲那種塗層，所以清洗時絕對不能用鐵絲球。
油煙也很少，不費油又很容易傳熱，受熱均勻。可以說是家裡的廚房用品的顏值和實力擔當，但是要保持"小白"的顏值肯定少不了細心清潔呵護。
6樓：可愛的小鯉魚咩
炊大皇品牌的鐵鍋***，推薦購買。
炊大皇鐵鍋獨創28道造鍋技法，是迄今為止業界資深的健康炊具領導品牌。經過了一代又一代炊大皇人對產品的不斷改良與探索，炊大皇以卓越的鑄造工藝，獲得了「中華鍋王」之稱。對於產品的原材料選擇炊大皇非常苛刻，炊大皇聘請經驗豐富的勘探員，經過上百次的檢測，只為尋找更好的鑄鐵原石。
正是這種從源頭上尋求最好的匠心精神，才使炊大皇34年以來鑄造出一款又一款的經典炊具產品，讓上千萬的家庭享受到在家烹飪、用餐的「有味」生活。
浙江炊大王炊具****坐落在中國五金之都——浙江永康，始創於2023年,是一家專注於健康炊具，電器研發，生產和銷售的現代化企業。公司一直保持著健康，穩定，快速的發展，已形成現代化企業管理架構，公司在健康炊具領域不斷拓展，新產品層出不窮，主要產品涵蓋了硒鐵鍋，健康鐵鍋，健康無煙鍋，麥飯石陶晶炒鍋。奈米陶晶無煙鍋，鑽石炒鍋，鑽技炒鍋，多層鋼無煙鍋，精彩炒鍋等9個系列二百多個型號。
如何挑選鐵鍋:看鍋的表面是否光滑；看鍋面有無疵點；看鍋底，鍋底觸火部位俗稱鍋屁股，要選鍋屁股小的，傳熱快，省時間省燃料；鍋屁股大的不好，傳熱慢，費火費時；鍋有厚薄之分，以薄為好，有的鐵鍋可能一邊厚一邊薄，這是模型錯位所致，這種厚薄不均的鍋不好；購買時可將鍋底朝天，用手指頂住鍋凹面中心，用硬物敲擊，鍋聲越響，手感振動越大者越好。此法亦可用來檢驗鍋有無裂紋，裂紋一般易發生在鍋邊，因為此外最薄。
7樓：ellen_song逸雪
選擇一口好鍋要在一下幾個方面來看1.材質現在市面上主要材料有鋁鍋、鐵鍋、不鏽鋼鋁鍋容易析出鋁，在人體內積累會造成老年痴呆，這是因為烹飪的過程中會有醋等調料和鋁發生化學反映，導致鋁的析出。
不過鋁鍋導熱性好，不粘和無油煙的效能好，也不會損害食物中的維生素。鐵鍋是我們常用的鍋具材料，但是鐵鍋容易生鏽，而生產的鐵鏽是3價或者4價鐵，是人體不能吸收的鐵元素，積累在人體中會對腎臟有傷害，人體能吸收的只有2價鐵，這在食物中普遍存在。另外鐵鍋對食物中的維生素破壞最大。
質量不好的鐵鍋還容易粘鍋，油煙大。不鏽鋼鍋是這幾年新興的鍋具，因為你安全性和易清洗而受人歡迎。但是不鏽鋼最重，一般鍋都比較重，另外導熱性不是很好。
所以現在市面上的不鏽鋼鍋一般都是復底的，不鏽鋼和鋁的結合，及保留了不鏽鋼的穩定性和易清潔的特性，也結合了鋁導熱好的特性，再經過表面的處理，從而能最大程度的不粘，減少油煙。2.厚度厚度決定了鍋的不粘性和油煙的產生量。
炒鍋一般在2-3mm最佳，過薄容易糊鍋，過厚就會太重。湯鍋厚度1.5mm最佳3.
有無塗層現在市面上最常見的不粘鍋都是因為外表面的不粘塗層，常用的不粘塗層是特氟龍或者是類似的化學物質，一般1年多就會開始脫落，進入人體會致癌。另外使用的時候只能用木鏟或矽膠鏟，清洗也是很麻煩。無塗層的鍋還是不錯的，鐵鍋經過使用，會在表面形成一層緻密油層，從而也會變得不粘。
清洗也更加方便，鐵鏟鐵刷隨便用。不鏽鋼鍋因為其密度的原因，再經過後期的工藝加工，是的表面變得更加光滑，食物受熱收縮，從表面脫離，從而達到不粘的效果。4.
外觀不鏽鋼鍋因其高貴低調的金屬色而受人歡迎，鐵鍋一般都是黑色，因其導熱效能不好，不能夠做成各種顏色的烤漆。鋁鍋因起延展性和導熱性最好，可以做成各種顏色，形狀也多樣。
8樓：發子看世界
鐵鍋比較推薦的牌子是 陳枝記，雙立人，蘇泊爾。
陳枝記這個鍋的特點是手工打造的，純熟鐵。所以炒菜會有些油煙，但有油煙機就可以解決，關鍵是這個鍋不糊鍋不粘鍋，菜炒出來還香！能夠很好地蒸發掉水分。
如果大家做過炒飯、或者炒麵，都知道鍋不好就炒不好，一是雞蛋首先粘鍋，而是米飯或面是高澱粉的東西，也容易粘鍋，好鍋就是大火入鍋和在冷鍋一樣，不沾不粘。
香港陳枝記熟鐵炒鍋很出名，據說能讓廚房小白秒變高階廚師，香港很多飯店都用它，不過外觀略顯粗糙，剛買回來的時候還能看到手工鍛打的痕跡。關鍵是**便宜實惠。
9樓：
鐵鍋推薦：王源吉鐵鍋
378年的匠心傳承，百年手工制模工藝，一鍋通用，集合炒鍋+燉鍋+砂鍋+煎鍋+燜鍋，而一般的鐵鍋只能有資深單一的功能，可以說是家庭裡的高配，非常適合對烹飪要求高的人群使用。
王源吉鑄鐵鍋整體採用鑄鐵製造，鐵鍋身採用不同鐵漿澆鑄厚度，因此在烹飪時鍋具整體能夠產生極好的密閉聚熱效果，可以對食物進行烤箱式360度立體均勻加熱，因此也能夠最大限度保證食物本身的鮮味和營養。
鐵鍋鍋體完全採用天然鑄鐵及材料，王源吉鐵鍋提煉鐵樹1800度高溫，比起市面鐵鍋提純鐵水溫度要高出更多，真正的做到物理除雜，並且核心技術依然採用手傳統工製作，因而保證鐵鍋具在烹飪時不和食物發生任何的化學反應，完全的抗酸鹼，與傳統熟鐵鍋不一樣，傳統熟鐵鍋不適合煮酸性食物，王源吉鑄鐵鍋完全適用，因此可以烹飪任何食物甚至名貴藥材。
王源吉鐵鍋擁有行業頂尖的窒化鐵工藝，可以使鍋體不生鏽、耐磨，使用百年不壞，窒化工藝在國內幾乎沒有，可以讓鐵鍋長久使用不鏽。
10樓：匿名使用者
推薦王源吉鐵鍋
煎炸煮蒸一口鍋全部搞定，至今三百多年的老品牌了，一直傳承蘇鍋技藝。
王源吉鐵鍋鍋身表面有龜紋，保留了傳統手工痕跡，沒有塗層，而這些龜紋在使用過程中，會自動吸油形成油膜，從而達到物理不粘鍋的效果。鍋壁摸生去厚薄均勻，鍋底是圓底設計，更容易翻炒順暢，燃氣電磁灶都可以使用。
只要使用方法正確，就不會出現粘鍋和生鏽的問題，一口鐵鍋可以使用十幾年了。無塗層的鐵鍋不挑鍋鏟，可以隨意摩擦，比起只能戰戰兢兢用木鏟或者矽膠的不粘鍋真是方便很多。生鐵鍋，一般煎炒烹炸熬煮都是樣樣可以，而且對於醋和酸性食物完全沒有障礙，再加上生鐵鍋受熱均勻、散熱比較慢等特點，一般對於烹飪高手來說，還是大部分選用生鐵鍋為主！
生鐵鍋和熟鐵鍋哪個好，炒菜用生鐵鍋好還是用熟鐵鍋好？
熟鐵鍋和生鐵鍋的區別，生鐵鍋好還是熟鐵鍋好 生鐵也就是所謂的鑄鐵比較脆,熟鐵韌性比較好 專家提醒，鐵鍋烹食可補鐵但不宜烹煮酸性食物 近日，特富龍 被曝出 可能含致癌物 而且 美國在數百名新生兒的臍血內發現了生產特富龍等不粘產品時的關鍵化工原料 全氟辛酸銨 pfoa 的訊息。為此，人們對自己經常使用不...
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