1樓：喬喬最萌
第一，先把刀功學好，因為刀功是廚師的基礎，也是最重要的，刀功不行其他免談。 第二，學翻鍋，翻鍋也是很重要的，因為炒菜時，就是要靠翻鍋。 第三，控制火候，這也是很重要的，需要時間來磨練。
第四，把調味料控制好，（最好把調味料分別放在開水中，自己嚐嚐。）這也需要時間的。 第五，學裝盤，什麼菜都有自己的特色裝法，重要就是要好看，因為，客人吃東西時，都是挑漂亮的先吃。
總之一句話：色香味具全。
怎樣才能把廚藝學好？
2樓：寶成局琴
第一，先把刀功學好，因為刀功是廚師的基礎，也是最重要的，刀功不行其他免談。
第二，學翻鍋，翻鍋也是很重要的，因為炒菜時，就是要靠翻鍋。
第三，控制火候，這也是很重要的，需要時間來磨練。
第四，把調味料控制好，（最好把調味料分別放在開水中，自己嚐嚐。）這也需要時間的。
第五，學裝盤，什麼菜都有自己的特色裝法，重要就是要好看，因為，客人吃東西時，都是挑漂亮的先吃。
總之一句話：色香味具全。
3樓：家舉符昂
用心多看多實踐，**摸索，廚藝博大精深學到老做到老永無止境的～
4樓：次煙墨悅暢
天天做菜
上網搜菜譜
看電視學做菜
只要努力怎麼都會做好的
5樓：餘剛素安寒
那是啊首先要改改脾氣啊
怎樣能夠學好廚藝
6樓：小賀
如果是自學的話，有以下建議：
一、多看電視飲食節目、閱讀菜譜、多實踐。看電視學得最好，生動、記得牢。
二、關鍵是火候和鹽是關鍵。有的菜火候不同味道相差較大，例如最簡單的北炒土豆絲，不同火候味道不同；目前追求低鹽飲食，過去常說的「要是饞，多放鹽」是有一定道理的，菜的鹽味不足就失敗了。如何既要低鹽又要有味道，需要摸索一個適度。
一頓正餐中，上菜的時間不同，鹽度也要隨之變化，例如開始上的湯要清香，最後上的湯要清單。
三、提高文化素質。多學習有關各種食物的營養知識，例如哪些食物不能同吃、哪些搭配營養更好、哪些適合老人孩子等；不斷提高審美能力，食物顏色搭配、食材形狀（或造型）等
四、多逛菜市場，時令食材能夠激發靈感，幫助研發新菜譜五、最重要的是要保持興趣、用心去學。興趣是最好的老師
7樓：匿名使用者
你好。祕訣就是勤奮。好好學習。請教高階廚師
怎麼學好廚藝
8樓：大王叫我來巡煽
找個中小型規模的店，別怕吃苦
怎樣才能學得一手好廚藝呢？
9樓：白芷女娃
人家樓主不是想當廚師！
我覺得首先要有一種求新的性格
比如喜歡嘗新的人總會把常人不願意費勁搭配在一起的蔬菜巧妙地融合在一起變出驚人的美味
所以你要自己試著創新
當然這是烹飪的高階境界
如果你只是想做家常菜
以我的經驗
只要你照著菜譜的說法去做
外加刀工仔細、掌勺到位
就會出味道上乘的菜餚來
刀工和掌勺是經驗而來
第一次做飯可能色香味都差些
多做幾頓就有數了
幾勺鹽適量、幾分鐘翻炒就熟
這都會水到渠成的
關鍵還是多做啊！
外加創新
你就會成為烹飪高手！
祝你成功啊！
10樓：力度男
任何事是要看人的悟性的，尤其是廚師。
比如上學時，同樣的老師講課，同樣的課本和作業，但大家成績不一樣，是因為悟性不一樣。
學好廚藝，我覺得第一要肯吃苦，師傅讓你切菜配菜3年，你不能有怨言，那是基本功。第二要會偷學，要勤快，要筆記，要思索別人的做法為什麼要那樣。第三要找到一個好師傅。
同行是冤家，很少有人願意傳授手藝，所以你要花錢請客得到真傳。同時，現在粵菜廚師的身價絕對比大眾化的魯菜川菜廚師身價高。所以如果學校只教你們水煮魚、火鍋配料之類的話，那麼你該想想了。
總之，勤奮+悟性，你會稱為一個名廚的，名廚年收入至少在20萬以上，努力吧，希望有天能吃的你的菜品。
11樓：迷茫中的塵埃
樓上說的很對。
我來說下我自己的感受，首先你用的調料的味道很重要，不同牌子的調料用同樣的比例做出來的飯菜也是各有千秋的。其次，如果你是一個新手，那麼帶你入門的師傅也很重要，凡事先入為主，做每到菜先放什麼，後放什麼，炒出來的味道也會有天壤之別的。所以，我覺得，入門的師傅，選擇調料的品牌，還有個人的悟性（悟性高可以在舊菜上不斷創新），這3者都是不能缺少的。
12樓：匿名使用者
只要是你用心做的飯，對父母和別人來說就是最好的佳餚！加油吧！
13樓：小老邪
首先有天份。
第二舌頭味覺要強，
如上面這兩樣不好，即使跟了高手學你也難成高手！
14樓：匿名使用者
關鍵是家人喜歡什麼，用心就好
怎麼才能學好廚藝？
15樓：匿名使用者
可以學個川菜，以後自己開個店，只要你位置選擇得好，四川幾個月都賺回來了， 現在開個店也比較的容易。
16樓：呼市新東方烹飪學校
選擇一所好的學校要看一下幾個方面
（1）學校的資質是否是很牛
（2）教學裝置、師資力量是不是很好
（3）老師是否很有經驗，是否有名師
（4）教學內容是以實操還是理論為主
（5）以後就業在什麼地方
17樓：
是想學廚師還是興趣，興趣的話可以報個廚藝班的。我現在報了個粵菜班，平時有空就去上課。在廣州洛溪新城漁人碼頭，叫做。。。。大三吧。
18樓：冰佳
學好廚藝最簡單的方法就是練好基本功，掌握原料的選材和技法的掌握，口味的搭配等。肯下功夫，肯定能學好
19樓：魅男
老師傅帶，還得有實踐。
20樓：笑看遊戲人生
用心，你懂我意思嗎？
然後你把菜做好，我來試試，即可，完美！
21樓：歐覓潘安然
廚藝有炒煎蒸等。製作菜餚主要是按照個人的口味來調製各種不同的味道。
22樓：罕知沙蓓
關鍵自己要喜歡這方面，如果沒有這方面的熱忱，怕是燒不出自己喜歡的美食了
23樓：蒲珺委良策
用心去學，不怕累不怕苦，平時多點跟師付勾通，剛開始學的時候下了班要做點筆記，要不有些菜式記不住配料。用心點學，不用多久就可以成廚師了
最好你的愛好就是廚師的話,你做出來的效果更好。
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