1樓：匿名使用者
wmf中華炒鍋有5種烹飪方法：
1、熱鍋冷油：開大火熱鍋1-2分鐘後倒油，即可烹飪菜餚。特點：適合爆炒同時油不會因為高溫而變質（當油溫超過140度會變成反式脂肪酸俗稱葷油）。
2、冷鍋冷油：將瀝乾水分的疏菜放入鍋內並澆上一點油，蓋上鍋蓋再開大火加熱，待鍋邊緣有水汽冒出即可加調料攪拌，個人口感生熟後即可關火出鍋。特點：
適合綠葉蔬菜，不破壞葉綠素和維生素。
3、葷素同熟法：將要炒的素菜放鍋底、葷菜放上面並澆上油蓋上鍋蓋，開大火等有水汽冒出開啟加調料攪拌，熟後即可出鍋。
4、無水烹飪法：將要蒸煮的食物放入鍋內，利用其本身的水分進行烹飪。
5、高溫煎炸法（又稱滴水成珠法）：將空鍋大火加熱，拿筷子沾水撒入鍋內，水「嗞」一聲幹掉時溫度不夠高，當水撒入鍋內變成水珠在鍋內打轉時，即達到煎炸的溫度，然後改小火，此時富含油脂的食物擦乾水分可無油烹飪（如雞翅五花肉等），油脂含量少的食物擦乾水分後加油烹飪（如魚）。特點：
不沾鍋底，油煙少。
德國鍋具wmf採用特殊材質製成，在保養時需要更加仔細。wmf中華炒鍋的清洗方式：
1、用前清洗：鍋具使用前先在鍋內放白醋和水加熱，然後清洗鍋內鍋身及鍋底，以去除機器打磨時產生的機油，防止出現水漬。
2、常規清洗：烹飪結束後用水、洗潔精百潔布清洗。如果鍋內含有不易清除的食物殘渣，應先用水浸泡，然後即可輕鬆將其移除。
（由於鍋具密度高不吸油不沾底，一道菜做好後可用乾淨紙巾或抹布擦鍋，繼續烹飪。做完所有菜，最後洗一次鍋，省時省力）
3、醋水清洗法：鍋內加水和一點醋，**燒熱後再用百潔布和洗潔精清洗（若出現油在高溫下形成的黃漬，或是食物鹽分、礦物質高溫下形成的彩虹紋，或是鍋底因燃氣的雜質而變黑，可使用此法，鍋具光潔乾淨）。
4、專用清潔劑清洗：使用wmf不鏽鋼專用清潔劑保養鍋具，可使鍋具亮麗如新。
5、洗碗機清洗：wmf cromargan® 鍋具可用洗碗機清洗，這一點可謂不言而喻。在清洗完畢之後儘快開啟機器，以讓蒸汽逸出，並確保你的鍋具可在完全乾燥的狀態下存放。
6、注意事項：wmf鍋具厚實可抗乾燒，但鍋具在長時間乾燒後切忌挪動（此時鋼及熱且「脆」），讓其自然冷卻後再重新加熱清洗，鍋具依然如新。另外，如果出現鍋具發黃或者粘鍋的情況下，可使用方式3和方式4清洗，如果不能完全清洗乾淨，可求助於客服人員或當地專櫃人員。
2樓：花呢塔
辣雞鍋，怎麼用都粘，別碰瓷雙立人貼牌工廠了，還德國品質，差的遠呢，甚至不如國產品牌，買了好大一個吃虧上當，只能當煮鍋用了
新買的德國wmf鍋子，新鍋用之前怎麼保養？
3樓：我是那小誰
在買回新鍋的時候先不要急著用它炒菜，得先找來食用油，把鍋放於火上燒一會，待略熱了後放入食用油繼續加熱，油熱了後可以把鍋慢慢地傾斜，儘量讓油流遍整個鍋面，此時還需繼續加熱，直至油冒熱煙。後面則可以減小火力，再讓熱油遍佈整個鍋內，把油慢慢地燒紅，待油完全均勻、全面地覆蓋鍋內且慢慢地蒸發一些後關掉火，待其慢慢冷卻，冷卻後再把油倒掉。後面需要用鍋時再把鍋洗淨即可使用了，如果是備用鍋則不洗去油直接儲存即可。
經過熱油燒過後的鍋炒菜不會怎麼粘鍋，而且洗鍋也很易洗，另外還有就是經熱油燒過的鍋還會更經久耐用一些。此方法不僅適用生活中的小鍋，即使大鍋也一樣適用。
4樓：網路無呆
新鍋用之前先用洗潔精清洗一次，然後加清水**燒開倒掉再用。因為鍋在出廠時都有用機油防鏽。
5樓：匿名使用者
首次使用前，請將鍋上所有標貼除去，以海綿用含有清潔劑的溫水清洗抹乾；用火烘乾水分，倒入適量的食油，再用布抹乾油分，或者洗淨鍋後把油放進鍋裡均勻塗抹加熱15分鐘，待鍋(勿洗鍋)自然冷卻後使用，最好是放置一個晚上第二天再使用。這樣便可得最佳的煮食效果，並有利於保養。
德國wmf高壓鍋怎麼用？
6樓：匿名使用者
wmf的壓力鍋在用的時候要注意一點：小火！用小火不會黑鍋，而且不會烤到手柄。wmf導熱效能非常好，在小火狀態下，20分鐘左右便可以將一鍋肉燉的軟爛。
具體用法有以下幾步。
開啟壓力鍋，將食材放入鍋中。
蓋上蓋子，將安全手柄上的安全鎖鎖上，以免老人和小孩誤操作。
設定時間，在時間到了之後會自動停止熬煮。
輕輕開啟洩壓閥，使得國內氣體排出。
解開安全鎖，開啟鍋。操作完成。
德國wmf高壓鍋怎麼用
7樓：花骨生
1、在鍋內依次每層放入食材。
2、蓋上鍋蓋把手自動上鎖後，開大火升溫上壓。
3、使用燃氣灶時，在主閥門升至一槓線時調至小火併開始計時。
4、到達烹飪時間，關火放置自然洩壓。
5、卸壓完成後，就可以開啟盛出食物了。
擴充套件資料
在用德國wmf高壓鍋時注意事項
1、不要強行開啟高壓鍋。在確定高壓鍋已經完全解壓的情況下才能夠開啟高壓鍋。
2、在高壓鍋充滿高壓狀態下小心的移動高壓鍋，不要觸控高溫表面。利用手柄和旋轉按鈕，必要時使用手套。
3、不要在無人看管的情況下使用高壓鍋。
4、不要用高壓鍋油炸食物。
5、不要干擾高壓鍋安全系統的工作，除了在進行操作手冊指定的維修工作時。
6、不要在高壓鍋部件損壞或者不能像操作手冊描述那樣正常運轉的情況下使用高壓鍋。
8樓：匿名使用者
非常好啊，我用過，當年去德國留學的時候一個朋友正好回國，就送我一個wmf的高壓鍋，那時告訴我已經用了六年了，我在德國生活十年，這個高壓鍋一直跟隨著我，不是捨不得買新的，而是這鍋怎麼用都跟新的一樣，特別安全堅固耐用，絕對德國品質，後來我回國了，這鍋還接著送給周圍的朋友用了。
9樓：
做紅燒肉大約要幾分鐘
10樓：你是不適合我的
把洗淨的食材放鍋裡面，再順時針旋轉鍋蓋，直到上下手柄完全重合，把閥門往上推好，**就行。當壓力顯示柱出現第二根紅線時調成最小火，接著開始計時，通常肉類15分鐘，計時結束後把火關了，等待壓力鍋自然洩壓後就可以開啟了。除了肉類，wmf壓力鍋還適用於其他食材烹飪，用完也很好清洗。
剛買的炒鍋初次開鍋步驟
剛買的炒鍋初次開鍋的步驟 材料準備 洗潔精，百潔布，油，筷子，紗布。步驟一 往剛買的炒鍋裡滴入適量的洗潔精 洗潔精具有清潔除汙的功效，可以將剛買的炒鍋裡的汙垢清潔掉 步驟二 接著使用百潔布擦拭清潔剛買的炒鍋的內表面。步驟三 接著使用清水沖洗剛買的炒鍋。步驟四 將炒鍋放上煤氣灶，大火燒乾。步驟五 隨後...
剛買的電飯煲 炒鍋 湯鍋 鍋鏟是不是講究怎麼處理
剛買回來的生鐵做炒鍋如何處理能讓它不生鏽呢，方法很簡單，只要用你廚房中的一些東西就成了 首先，點火，將新買的鐵鍋放在火上，用豬肉皮在加熱的鐵鍋上來回蹭，將鍋內部全都蹭個遍，直到肉皮蹭薄，冒大煙 但一定要開油煙機啊 這個土方法挺管用的 試試看 我家新買的鐵鍋就是這樣子處理的 不過鐵鍋終歸是鐵鍋，一定也...
請問中華上下五千年應該買什麼版本的
上世紀80年代由原教育部副部長林漢達先生主持前半部，曹餘章先生主寫中華上下五千年 林漢達教授的版本不錯。後半部的 上下五千年 較為為出色 我覺得裝訂版比較好，它比一般的牢固，書頁不易損害散架，而且較為輕巧不像其他版本的書本過重抱不動 個人建議，不喜勿噴 碰巧看到這個問題，據我 所 知 上世紀80年代...