1樓：感冒了阿嚏阿嚏
食材主料：富強粉400g
輔料：水230g、麻醬適量、酵母粉3g、鹽適量、步驟：1.麵粉加入酵母粉、水揉麵，發酵至兩倍大左右，手指戳一下，小洞不回彈不回縮
2.取出麵糰，放案板上揉光滑
3.擀成大片，抹上調好的芝麻醬
4.捲起來
5.分割成等大的小塊
6.用筷子在中間壓一下，造型
7.造型可以擰出來，也可以壓一下然後往下彎成8.放蒸鍋裡二發，大約半小時左右。看，是不是比剛才白胖了？
9.蓋蓋兒，開大火，水開後轉中火，15分鐘關火，燜5分鐘後揭蓋出鍋小貼士1.麵糰一定要發酵到位
2.第一次發酵後要排氣揉光滑，光滑才好吃哦3.造型後再進行二發，根據室溫控制具體的時間，二發後會比剛造型完的樣子胖了些
2樓：匿名使用者
麻醬花捲的做法 花樣花捲的做法 http://www.sijimeishi.
com/siji/mianlei/156.html 花捲是和包子、饅頭類似的麵食，一款很經典很家常的主食，可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。營養豐富，味道鮮美，做法簡單。
將面製成薄片拌好作料後捲成半球狀，蒸熟即可。將麵糰擀成厚0.5cm的面片，撒上鹽、花椒麵（用手抹勻）、油（拿起面片，對摺幾次，沾勻）都不用太多，將面片捲起切成1cm到1.
5cm寬的卷。最後，就看您的造型能力了。取兩到三個卷，豎著摞起來，往長了拉，然後擰若干圈，最後把兩頭對起來，捏牢，成型，上鍋蒸。
花捲②可以做甜麻醬的、鹹麻醬的、椒鹽的、蔥油的、奶油的、蛋黃的、豆沙的。盆內放1料，加入2料，揉成軟麵糰。 麻醬花捲的做法 花樣花捲的做法 http:
麻醬花捲的做法 蔥花花捲的做法
3樓：匿名使用者
麻醬花捲的做法
做法：1、麵粉中加入酵母，加溫水攪拌成面穗。再揉成光滑麵糰。
2、放溫暖處發酵，至2--2.5倍大。
3、將發酵的麵糰揉勻排出氣體。
4、把揉勻的麵糰擀成長形餅狀。倒入適量的醬料，將其抹勻。
5、將其捲起來，然後切段。拿起一個，順長切開。切口向上，兩頭往裡捲起，捏緊即成花捲生坯。也可以把兩條摞起來卷，層數更多。
6、用溼屜布，蓋上花捲生坯，餳發20分鐘左右。
7、蒸鍋加水，放入花捲生坯。
8、逐漸加溫。待水開後，大火蒸15分鐘。
9、關火後，靜置3--5分鐘再揭開鍋蓋。
10、出鍋裝盤。
蔥花花捲
原料:麵粉250克、水130克、酵母2、5克、白糖5克、鹽2、5克。
抹料：油少許、鹽少許、蔥花少許、豬油渣少許。
操作:1、原料混合成團，併發酵至兩倍大。
2、用手按下不會出現小洞下塌即可。
3、然後再重新揉光滑。
4、並擀成長方形面片。
5、在面片上抹油。
6、撒上切碎的豬油渣。
7、並撒上切碎的蔥花。
8、在面片上撒上些許鹽。
9、然後捲起，卷好的切成小段。再將兩個小段，並放在一起，並拉長。
10、隨意的捲成花捲形。
11、蒸籠上抹油。
12、將花捲放入。
13、再次醒發後，蒸15分鐘左右即可。
4樓：owen殿下
麻醬花捲
食材明細
麵粉 600g 酵母粉 6g 溫水 300ml 麻醬 30g 香油 10ml 炒熟麵粉 20g 熟胡椒粉 5g 熟小茴香粉 5g 鹽 5g
做法麵粉600g、酵母粉6g、40度溫水300ml。
麻醬30g、香油10ml、炒熟麵粉20g、熟胡椒粉5g、熟小茴香粉5g、鹽5g，放在碗裡攪拌均勻備用。
麵粉中加入酵母，加溫水攪拌成面穗。再揉成光滑麵糰
放溫暖處發酵，至2--2.5倍大。
將發酵的麵糰揉勻排出氣體。
把揉勻的麵糰擀成長形餅狀。倒入適量的醬料，將其抹勻。
將其捲起來，然後切段。拿起一個，順長切開。切口向上，兩頭往裡捲起，捏緊即成花捲生坯。也可以把兩條摞起來卷，層數更多。
依次做完。用溼屜布，蓋上花捲生坯，餳發20分鐘左右。
蒸鍋加水，放入花捲生坯。
逐漸加溫。待水開後，大火蒸15分鐘。
關火後，靜置3--5分鐘再揭開鍋蓋。
蔥花花捲
原料：酵母、餃子粉、鹼、玉米油、椒鹽、蔥花。
蔥花捲的做法：
1、一碗碗溫水與5g酵母混合均勻，與兩碗餃子粉混合均勻，揉成光滑的麵糰（一碗麵約200g）
2、蓋上嚴實的蓋子，放溫暖處發酵，發到能聞到酸味兒，並且表面不平有小坑，裡面有蜂窩狀(現在的天氣晚上揉好，第二天早晨就發好了）
3、面板上灑上2g的食用鹼，用手反覆搓碎，鋪均勻！發好的麵糰放上，把食用鹼均勻的揉進麵糰（大約要揉至少5分鐘）
4、揉好的麵糰蓋上乾淨的籠布醒一會兒，擀成面片，均勻抹上少許玉米油，灑上椒鹽和蔥花
5、捲起面片，切成均勻的小段，橫向抻開打卷放在洗淨的粽子葉上（粽子葉可以反覆利用的），蓋上蓋再次醒發10分鐘
6、鍋內適量水燒開，開水上屜，大火蒸13分鐘，關火後不要急於掀開蓋子，等5分鐘左右再掀開！
麻醬花捲的做法 花樣花捲的做法
5樓：弘含之
發麵，揪兩個面季子，一個抹上調好的麻將，（可以加上蔥花）鹽再把兩個季子和到一起捲起來
6樓：匿名使用者
跟做一般花捲一樣只是抹上麻將。
麻醬長條花捲的做法，麻醬長條花捲怎麼做好吃
7樓：**
食材復主料面
半斤輔料
麻醬兩大制勺
香油1大勺
蜂蜜一大勺鹽適量
步驟1.用泡打粉和酵母溫水和麵。先發一半，醒15分鐘後，在用溫水和剩下的一半。一起和好。在醒15分鐘。備用
2.把面揉成長條形
3.扞成一尺寬，三尺長的方形
4.厚有半個筷子厚即可
5.麻醬加香油，蜂蜜，鹽，調好。摸在方形餅上。
6.從下1/4開始捲起
7.卷四層的形狀
8.用刀切3釐米的斷
9.開始寧一下，做形
10.上鍋蒸15分鐘。
11.鍋在蒸的過程中，儘量密封好一點。
12.關火後，等兩分鐘，在開蓋。
13.完成
14.配上小菜，效果更佳。
自制麻醬花捲的做法 麻醬花捲麻醬怎麼調
8樓：陌上_卿名酒酒
主料麵粉
650克
自制米酒
100克
水200克
輔料芝麻醬適量鹽
適量花椒粉
適量步驟
1.米酒兌水後加入300克麵粉和成稠糊狀，室溫發酵至體積增大，呈氣泡狀
2.加入剩餘的麵粉和成稍硬的麵糰，表面揉光滑3.蓋上保鮮膜，室溫發酵至兩倍大
4.芝麻醬加入鹽和少許的花椒粉攪拌均勻
5.發酵好的麵糰排氣鬆弛後擀成長方形的片
6.均勻的塗抹上芝麻醬
7.捲起來
8.切段，用筷子中間壓一下成型
9.全部弄好後蓋上屜布餳發15分鐘
10.上籠大火蒸15分鐘
11.蒸好的花捲。一層層的芝麻醬，蠻香的，特別適合這個沒有胃口的夏季
麻醬花捲怎麼做好吃，麻醬花捲的家常做法
9樓：專業試管王顧問
步驟:1.在麵粉中加入酵母粉。
2.揉成麵糰。
3.蓋上溼龍布，蓋蓋。 放在陽光下自然醒發。
4.醒發好的麵糰。
5.醒發好的麵糰取出排氣，揉透。
6.擀成5毫米厚的薄餅。
7.在上面抹上芝麻醬。
8.從下邊開始向上卷。
9.卷好後切成4釐米左右的段。
10.取兩塊劑子。
11.疊在一起。
12.向反方向稍微拉一下。
13.把兩邊捏起來，一個花捲就做好了。
14.重複上面的步驟做出剩餘的花捲。
15.蓋上毛巾醒發20分鐘。
16.放入蒸籠中。
17.旺火蒸20分鐘再關火虛蒸5分鐘即可。
18.蒸好的花捲。
芝麻醬花捲怎麼做好吃，芝麻醬花捲的家常做法
10樓：豬仔紅色
一款很經典很家常的主食，營養豐富，味道鮮美，做法簡單。
食材主料
麵粉800g
酵母粉8g
芝麻醬50g
輔料清水
適量步驟
1.在麵粉中加入酵母粉。
2.揉成麵糰。
3.蓋上溼龍布，蓋蓋。 放在陽光下自然醒發。
4.醒發好的麵糰。
5.醒發好的麵糰取出排氣，揉透。
6.擀成5毫米厚的薄餅。
7.在上面抹上芝麻醬。
8.從下邊開始向上卷。
9.卷好後切成4釐米左右的段。
10.取兩塊劑子。
11.疊在一起。
12.向反方向稍微拉一下。
13.把兩邊捏起來，一個花捲就做好了。
14.重複上面的步驟做出剩餘的花捲。
15.蓋上毛巾醒發20分鐘。
16.放入蒸籠中。
17.旺火蒸20分鐘再關火虛蒸5分鐘即可。
18.蒸好的花捲。
小貼士1，面擀的薄一些，這樣做出的花捲好看。
2，發麵是最好放在陽光下自然醒發，這樣發出來的面吃起來香。
3，關火後虛蒸5分鐘再開鍋蓋。
花捲饅頭的做法花捲饃的做法，花捲饅頭的做法步驟圖，花捲饅頭怎麼做好吃
材料中筋麵粉250克.溫水140克.酵母3克.白糖15克.植物油5克.花椒粉.鹽.植物油少許 做法1 將酵母.水攪拌均勻，再與麵粉.糖.油混合揉成光滑的麵糰蓋保鮮膜室溫鬆馳10分鐘。2 將麵糰擀成長方形的薄片，在面片上刷一層油.撒少許鹽.花椒粉再捲成長條稍微壓扁.切成16塊.拿兩塊重疊用筷子從中間壓...
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食材明細 中筋麵粉bai150g 牛奶250ml 酵母粉1.5g 白糖15g 紫薯一根 鹽1g甜味口du味 蒸工藝zhi 一小時耗時 普通難度 紫薯小花dao卷的做法步驟 1準備材料 2紫薯去皮後切塊蒸熟 3加入牛奶用料理機打成奶昔 4酵母粉用20ml溫水溶解，攪拌均勻靜置5分鐘5麵粉放入白糖和鹽，...