1樓：跟你說說星星的事
回答你好，豬肉如果稍微發黃是不能吃的，只有變質的豬肉，他才會稍微發黃，否則健康的豬肉，新鮮的豬肉是不會出現這種狀態。
另外，病變的豬肉由於膽紅血素進入到，血液裡導致全身的組織發黃，這種情況下是不能食用它的。
提問剛殺的豬
後臂尖肉發黃
別的地方肉不黃
用水泡後不黃了
回答另外還有一種黃脂病，它也會造成豬肉發黃。
不管是後臀豬肉發黃，還是說用水泡過不會發黃，這些情況，其實都不能食用。
不是他不發黃了就可以吃了，用水泡自然是可以淡化黃色的。但是不代表這個肉可以吃……
因為您並經沒有拿豬肉去進行檢驗，所以很難判斷出來到底是哪一種原因導致的，他的後臀肉發黃。
個人建議最好不要食用。
希望我的回答能對您有所幫助
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2樓：一零啞劇
最好別吃！
下面是鑑別豬肉的方法，希望對你有幫助。
⑴外觀鑑別
新鮮豬肉——表面有一層微幹或微溼潤的外膜，呈淡紅色，有光澤，切斷面稍溼、不粘手，肉汁透明。
次鮮豬肉——表面有一層風乾或潮溼的外膜，呈暗灰色，無光澤，切斷面的色澤比新鮮的肉暗，有粘性，肉汁混濁。
變質豬肉——表面外膜極度乾燥或粘手，呈灰色或淡綠色、發粘並有黴變現象，切斷面也呈暗灰或淡綠色、很粘，肉汁嚴重混濁。
3樓：時光若止
這個好幾條看它的發黃是什麼程度，如果是是怎麼樣子的一個情況，如果說是很特別有一點，或者說是它的發黃已經有點變質的那一種作物有一些有氣味了，那最好還是不要吃了。
4樓：班如之
豬肉稍微發黃，還能吃嗎？豬肉發黃了，這說明豬肉變質了，有黃麴黴，是不能吃的
5樓：海蝶輕唱
豬肉稍稍發黃還能吃嗎？豬肉稍稍發黃是表面已經變質。好像有一股異味。不能吃了。
豬肉發黃能吃嗎
6樓：小胖子不愛洗澡
豬肉發黃不能吃，新鮮的肉表面有光澤，顏色均勻。新鮮豬肉呈紅色或淡紅色，脂肪潔白；牛羊肉顏色鮮紅，脂肪大多顏色發黃；禽肉**為淡黃色或白色，肉色白裡泛紅。
隨著貯藏時間的延長，由於肌紅蛋白被氧化，肉色會逐漸變成紅褐色。顏色越深，可食性越低。而當肉表面變成灰色或灰綠色，甚至出現白色或黑色斑點時，說明微生物已經產生大量的代謝產物，這樣的肉就不能吃。
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判斷肉是否變質：
1，表面發黏。新鮮的肉外表微幹或溼潤，切面稍潮溼，用手摸有油質感，但不發黏；而肉變質以後，由於微生物大量滋生，會產生黏性代謝產物，造成肉表面發黏，甚至出現拉絲。肉類表面發黏是腐敗開始的標誌。
2，彈性變差。新鮮的肉質地緊密且富有彈性，用手指按壓凹陷後會立即復原。貯藏越久，肉裡面的蛋白質、脂肪會逐漸被酶分解，肌纖維被破壞，所以肉會失去原有的彈性，手指壓後的凹陷不僅不能完全復原，甚至會留有痕跡。
3，有異味。新鮮肉具有正常的肉味，而變質的肉由於蛋白質、脂肪、碳水化合物被微生物分解，會產生各種胺類、吲哚、酸類、酮類等物質，因而有明顯的腐臭味。
7樓：匿名使用者
最好別吃！
下面是鑑別豬肉的方法，希望對你有幫助。
⑴外觀鑑別
新鮮豬肉——表面有一層微幹或微溼潤的外膜，呈淡紅色，有光澤，切斷面稍溼、不粘手，肉汁透明。
次鮮豬肉——表面有一層風乾或潮溼的外膜，呈暗灰色，無光澤，切斷面的色澤比新鮮的肉暗，有粘性，肉汁混濁。
變質豬肉——表面外膜極度乾燥或粘手，呈灰色或淡綠色、發粘並有黴變現象，切斷面也呈暗灰或淡綠色、很粘，肉汁嚴重混濁。
⑵氣味鑑別
新鮮豬肉——具有鮮豬肉正常的氣味。
次鮮豬肉——在肉的表層能嗅到輕微的氨味、酸味或酸黴微，但在肉的深層卻沒有這些氣味。
變質豬肉——腐敗變質的肉，無論在肉的表層還是深層均有腐臭氣味。
⑶彈性鑑別
新鮮豬肉——新鮮豬肉質地緊密且富有彈性，用手指按壓凹陷後會立即復原。
次鮮豬肉——肉質比新鮮肉柔軟、彈性小，用指頭按壓凹陷後不能完全復原。
變質豬肉——腐敗變質肉自身被分解嚴重，組織失去原有的彈性而出現不同程度的腐爛，用指頭按壓後凹陷，不但不能復原，有時手指還可以把肉刺穿。
新鮮豬肉發黃是怎麼回事能不能吃？
8樓：憶江南憶夢
分以下兩種情況。
1、黃脂豬肉：這種豬肉脂肪為黃色，是長期飼餵天然含有豐富的黃色素飼料，如胡蘿蔔素、黃玉米麵、黃瓜等，這些食物中的黃色素進入豬的肌體後沉積於脂肪中，使脂肪呈現出不同程度的黃色。這種黃色脂肪，在空氣流通的環境中會逐漸減弱，並不影響食用。
2、黃疸豬肉：不但體腔內脂肪和皮下脂肪都呈黃色，而且粘膜、鞏膜、結膜、漿膜、血管膜、肌腱和**都呈黃色。其原因是這種豬由於某些傳染性或中毒性疾病引起膽汁排洩發生障礙，使大量膽紅素進入血液，造成全身組織發黃，它是一種病變豬肉，不能食用。
9樓：匿名使用者
最好別吃！
下面是鑑別豬肉的方法，希望對你有幫助。
⑴外觀鑑別
新鮮豬肉——表面有一層微幹或微溼潤的外膜，呈淡紅色，有光澤，切斷面稍溼、不粘手，肉汁透明。
次鮮豬肉——表面有一層風乾或潮溼的外膜，呈暗灰色，無光澤，切斷面的色澤比新鮮的肉暗，有粘性，肉汁混濁。
變質豬肉——表面外膜極度乾燥或粘手，呈灰色或淡綠色、發粘並有黴變現象，切斷面也呈暗灰或淡綠色、很粘，肉汁嚴重混濁。
⑵氣味鑑別
新鮮豬肉——具有鮮豬肉正常的氣味。
次鮮豬肉——在肉的表層能嗅到輕微的氨味、酸味或酸黴微，但在肉的深層卻沒有這些氣味。
變質豬肉——腐敗變質的肉，無論在肉的表層還是深層均有腐臭氣味。
⑶彈性鑑別
新鮮豬肉——新鮮豬肉質地緊密且富有彈性，用手指按壓凹陷後會立即復原。
次鮮豬肉——肉質比新鮮肉柔軟、彈性小，用指頭按壓凹陷後不能完全復原。
變質豬肉——腐敗變質肉自身被分解嚴重，組織失去原有的彈性而出現不同程度的腐爛，用指頭按壓後凹陷，不但不能復原，有時手指還可以把肉刺穿。
⑷脂肪鑑別
新鮮豬肉——脂肪呈白色，具有光澤，有時呈肌肉紅色，柔軟而富於彈性。
次鮮豬肉——脂肪呈灰色，無光澤，容易粘手，有時略帶油脂酸敗味和哈喇味。
變質豬肉——脂肪表面汙穢、有粘液，常黴變呈淡綠色，脂肪組織很軟，具有油脂酸敗氣味。
參考資料：中國質量監督網
豬肉時間長了發黃了還能吃嗎
10樓：司馬晟宇
豬肉時間長了以後，它上面已經發黃了，發黃實際上指的是一種黴菌，也就是說您的豬肉已經發黴變質了，所以在這個時候千萬不要再吃了，我們吃的話只能吃新鮮的豬肉。
豬肉含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。
1.改善貧血
豬肉含的半胱氨酸和血紅素能促進人體吸收鐵鐵元素，有補血改善氣色的的功效；還含有豐富的鐵，鐵元素不僅是合成血紅蛋白所不可缺少的，而且還是維持人體正常生命活動最重要的十幾種酶（如細胞色素c、細胞色素氧化酶等等）組成要素。
2.促進發育
豬肌肉和其他動物優質肉一樣，蛋白質中含人體所必需的八種氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸和纈氨酸，而且比值很接近人體所需的比值，可以為生長髮育提供足夠多的營養。
3.補腎滋陰
豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
4.保護視力
豬肉中還含有維生素a，維生素a是構成視覺細胞中感受弱光的視紫紅質的組成成分，能促進視力，提高生殖技能，保持**，骨骼，牙齒和毛髮健康生長。
5.強壯骨骼
豬肉和其他動物肉一樣，含有較多的鈣、鎂、磷、鈉、鉀、氯等必需的微量元素。其中鈣、磷是生長骨骼的營養要素，能夠強壯骨骼、預防佝僂病。
營養價值
豬肉含優質蛋白質，膳食纖維，脂肪，膽固醇，硫胺素，維生素b2，煙酸，維生素c，維生素e，維生素a，胡蘿蔔素，鉀，磷，鈣，鈉，硒，鎂，鐵，鋅，以及人體必需的氨基酸。
1、豬肉中所含蛋白質主要是高分子的肌球蛋白和肌紅蛋白，是比較穩定的可溶性**蛋白質，容易消化和吸收，具有較高的營養成分及其食用價值。
2、豬肉是高能量多脂肪肉食品。它是為人體生理活動提供能量的重要**。脂類是細胞原生質以及神經組織重要成分，其中磷脂還可促進體內膽固醇轉運。
對健康而言，脂肪具有維護機體營養平衡及抗病免疫功能。
11樓：大亮吃米田共
豬肉放時間長了，發黃了，你問還能吃嗎？豬肉放時間長了那是變質了變質了不是不能吃的了那是對身體不好的是對身體是有害的。會引起。
拉肚子。我的建議是。趕快給它扔掉了趕快給他扔了不能吃了不能吃的。
現在是對身體是一點都好處都沒有的。
12樓：跟你說說星星的事
回答你好，豬肉如果稍微發黃是不能吃的，只有變質的豬肉，他才會稍微發黃，否則健康的豬肉，新鮮的豬肉是不會出現這種狀態。
另外，病變的豬肉由於膽紅血素進入到，血液裡導致全身的組織發黃，這種情況下是不能食用它的。
提問剛殺的豬
後臂尖肉發黃
別的地方肉不黃
用水泡後不黃了
回答另外還有一種黃脂病，它也會造成豬肉發黃。
不管是後臀豬肉發黃，還是說用水泡過不會發黃，這些情況，其實都不能食用。
不是他不發黃了就可以吃了，用水泡自然是可以淡化黃色的。但是不代表這個肉可以吃……
因為您並經沒有拿豬肉去進行檢驗，所以很難判斷出來到底是哪一種原因導致的，他的後臀肉發黃。
個人建議最好不要食用。
希望我的回答能對您有所幫助
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13樓：東北人
體統如果你家的豬肉放置的時間比較久的話，我覺得這樣的豬肉還是不要吃了，因為這樣的豬肉已經是變質，你還是不要食用了，吃多了對身體不太好
14樓：帥思瑩
豬肉時間長了，發黃了，不能吃了，因為豬肉如果放的時間長髮黃了的情況下會起一種病毒哦所以說。哦，如果發黃了啊，就應該直接扔掉，如果吃了會使人產生腸道不適。啊拉肚子啊，影響身體健康。
15樓：戈映寒
豬肉時間長了發黃了能吃嗎？如果時間太長髮黃了就不能吃了，他不讓吃了，吃了對身體有壞對身體不好，對身體沒有不好吃自有不要吃。
16樓：邛靚
豬肉時間長了，發黃還能吃嗎？當然不能再吃了，豬肉時間長了，發黃說明豬肉已經變質，已經產生了很多細菌，吃完以後對身體會有嚴重的傷害，所以不能再吃了
17樓：衡珹
肉類最好是吃新鮮的！變了顏色就是變質了！建議別吃！如果是煙燻的臘肉！黃色是他的正常色！可以吃！
18樓：抱抱阮淼
您好，1、長期給豬餵食富含天然的黃色素的飼料，比如黃玉米、胡蘿蔔素以及黃瓜等這類的食材，當黃色素在豬的脂肪中沉積後，脂肪就會呈現不同程度的黃色，但是這種黃色的脂肪遇空氣後會慢慢的減弱，這種發黃的豬肉是不會影響食用的。
2、由各種傳染性或者中毒性的疾病而導致膽汁排洩系統出現病變，致使膽紅素大量的進入血液之中，造成全身的組織病變發黃，這種是病變的豬肉不能食用。
大米發黃了還能吃嗎，大米發黃還能吃嗎
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