1樓：匿名使用者
牛筋面自己做不了，是把面發好後放到機器裡壓的。乾脆我給你教怎麼樣做麵筋吧！哈哈！這是我的拿手問題！先把我選上再說。
1.和上一塊麵。
2.拿一個大盆子倒上自來水，把和好的面，放到有水的盆子裡洗。
3.把面洗乾淨，不停的換水，把面要洗的乾乾淨淨。
4.然後放到鍋裡用蒸。
5.如果在和麵的時候在裡面加上辣椒麵、鹽、孜然。
那麼蒸好出鍋後，味道會更好。
出鍋後，放涼，切塊，涼拌也可以。爆炒也好的沒話說！
牛筋麵皮最好吃的方法是用麻醬 然後加姜水、醋、鹽水、辣子油普通麵皮一定不要放麻醬 其實這其中的重點就是辣椒油了 不是普通的一潑就完事了 這得你自己琢磨 對不起啊 哈哈 這個每家開店的都是不會說的
2樓：匿名使用者
蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，含膽固醇少。能增強細胞生理代謝，使**更富有彈性和韌性，延緩**的衰老。有強筋壯骨之功效，對腰膝痠軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。
有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
作用：牛筋湯有防止癌擴散的功能
常喝牛筋湯可以補充膠原蛋白（每次取4兩牛筋切碎，煮數小時至溶化，再加番茄等喜歡的蔬菜並調味，飲此湯的同時應注意開胃，食用山楂等，因為牛筋湯非常飽腹
【成分】食部100克含蛋白質30.2克，脂肪0.3克；並含鈣、磷、鐵、維生素(b1、b2)、膽固醇、碳水化合物等。
【性味歸經】甘，溫。入脾、腎經。
【功效】益氣補虛，溫中暖中。治虛勞羸瘦、腰膝痠軟、產後虛冷、腹痛寒疝、中虛反胃。
【宜忌】凡外感邪熱或內有宿熱者忌食。 答案補充 牛筋面
【材料】
牛蹄筋600克、蔥2根、姜2片、八角4粒、小白菜2棵、麵條酌量
調味料料酒1大匙、醬油3大匙、糖半大匙、鹽半茶匙、清水10杯
【作法】
1.牛蹄筋整大塊氽燙過，放入高壓鍋內，加入蔥、姜、八角，淋料酒1大匙，連同清水燒開，改小火煮1小時。
2.待高壓鍋降溫後，開啟，加入其他調味料，再煮20分鐘即可關火。
3.另用半鍋水燒開，酌量放入麵條煮熟，撈入碗內，再將小白菜洗淨，切小段，用煮麵水燙熟，撈入麵碗中。
4.盛入少許燒好的牛蹄筋，最後撒入切碎的蔥花即成。
【小祕訣】
1.牛蹄筋不易煮爛，使用高壓鍋比較節省時間。
2.麵條沒有限定，按個人習慣及口感選擇即可。
牛筋的主要營養成分是什麼？
3樓：
牛筋中含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇。能增強細胞生理代謝，使**更富有彈性和韌性，延緩**的衰老。有強筋壯骨之功效，對腰膝痠軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。
有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
1、適用人群
老少皆宜。
2、適用量
發制好的牛蹄筋每次100克。
3、特別提示
幹牛蹄筋需用涼水或鹼水發制，剛買來的發制好的蹄筋應反覆用清水過洗幾遍。用火鹼等工業鹼發制的蹄筋不要吃。
擴充套件資料
牛蹄筋味甘，性溫，入脾、腎經；治虛勞羸瘦、腰膝痠軟、產後虛冷、腹痛寒疝、中虛反胃。
牛蹄筋的選購
要選購乾燥，筋條粗長挺直，表面潔淨無汙物，色光白亮，呈半透明狀，無異味的牛蹄筋食用。購買生牛蹄筋時，沒有彈性的為泡發的。
牛蹄筋是牛的腳掌部位的塊狀筋腱，就像拳頭一樣，而不是長條的筋腱，長條的筋腱是牛腿上的牛大筋。一個牛蹄只有一斤左右的塊狀筋腱，但必須把牛皮去掉。牛蹄筋分為許多種，犛牛最好，黃牛次之，再次是水牛，壯年牛最好，小牛和老牛次之。
4樓：板濰零玉泉
蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，含膽固醇少。能增強細胞生理代謝，使**更富有彈性和韌性，延緩**的衰老。有強筋壯骨之功效，對腰膝痠軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。
有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
作用：牛筋湯有防止癌擴散的功能
常喝牛筋湯可以補充膠原蛋白（每次取4兩牛筋切碎，煮數小時至溶化，再加番茄等喜歡的蔬菜並調味，飲此湯的同時應注意開胃，食用山楂等，因為牛筋湯非常飽腹
【成分】食部100克含蛋白質30.2克，脂肪0.3克；並含鈣、磷、鐵、維生素(b1、b2)、膽固醇、碳水化合物等。
【性味歸經】甘，溫。入脾、腎經。
【功效】益氣補虛，溫中暖中。治虛勞羸瘦、腰膝痠軟、產後虛冷、腹痛寒疝、中虛反胃。
【宜忌】凡外感邪熱或內有宿熱者忌食。
5樓：冬日暖陽
牛筋 一般指牛腿裡的韌帶，質地強韌。營養成分主要是膠原蛋白質，（30.2g每100g含量），少量脂肪（0.3g），以及微量量礦物質。
6樓：匿名使用者
1. 蹄筋中含在豐富的膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇，能增強細胞生理代謝，使**更富有彈性和韌性，延緩**的衰老；
2. 具有強筋壯骨之功效，對腰膝痠軟、身體瘦弱者有很好的食療作用，有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
牛筋面是什麼做的?裡面含什麼成分?多吃營養嗎?
7樓：易秀榮良風
蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，含膽固醇少。能增強細胞生理代謝，使**更富有彈性和韌性，延緩**的衰老。有強筋壯骨之功效，對腰膝痠軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。
有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
作用：牛筋湯有防止癌擴散的功能
常喝牛筋湯可以補充膠原蛋白（每次取4兩牛筋切碎，煮數小時至溶化，再加番茄等喜歡的蔬菜並調味，飲此湯的同時應注意開胃，食用山楂等，因為牛筋湯非常飽腹
【成分】食部100克含蛋白質30.2克，脂肪0.3克；並含鈣、磷、鐵、維生素(b1、b2)、膽固醇、碳水化合物等。
【性味歸經】甘，溫。入脾、腎經。
【功效】益氣補虛，溫中暖中。治虛勞羸瘦、腰膝痠軟、產後虛冷、腹痛寒疝、中虛反胃。
【宜忌】凡外感邪熱或內有宿熱者忌食。
8樓：匿名使用者
牛筋面自己做不了，是把面發好後放到機器裡壓的。乾脆我給你教怎麼樣做麵筋吧！哈哈！這是我的拿手問題！先把我選上再說。
1.和上一塊麵。
2.拿一個大盆子倒上自來水，把和好的面，放到有水的盆子裡洗。
3.把面洗乾淨，不停的換水，把面要洗的乾乾淨淨。
4.然後放到鍋裡用蒸。
5.如果在和麵的時候在裡面加上辣椒麵、鹽、孜然。
那麼蒸好出鍋後，味道會更好。
出鍋後，放涼，切塊，涼拌也可以。爆炒也好的沒話說！
牛筋麵皮最好吃的方法是用麻醬 然後加姜水、醋、鹽水、辣子油普通麵皮一定不要放麻醬 其實這其中的重點就是辣椒油了 不是普通的一潑就完事了 這得你自己琢磨 對不起啊 哈哈 這個每家開店的都是不會說的
9樓：喜歡你的倔強瞞
營養豐富。選用上好的麵粉加水和成較硬的麵糰,不加任何新增劑.醒,放入機器壓製。自熟成條狀。
牛筋面是中西部地區的特色小吃之一。口感軟滑，筋道，後味醇香。表面有細泡，口感有筋度，所以得名---牛筋面。
牛筋面是什麼做的?裡面含什麼成分?多吃營養嗎?
10樓：匿名使用者
牛筋面只是用面做的，調料裡面倒是有點學問的
11樓：宋霞英
面裡的蛋白質多一些,還在裡面加了一些調料
你知道你經常吃的牛筋面，到底是什麼嗎？
12樓：這夏傷了誰
我們常吃的一種快餐――牛筋面，深受我們的喜愛，勁道、口感好，讓我們愛不釋口。可是你知道它是怎麼做的嗎？
牛筋面的口感會經常讓我們以為是新增了塑料類的東西，會以為多吃對身體不好，其實並不是這樣的。
牛筋面製作看似簡單，其實不然。按照資料製作的牛筋面特點是：不用任何新增劑，勁道，耐泡，不斷條，不在糟，不粘手，方便存放；解決了風乾後的的牛筋面長時間存放後不能食用和不勁道的缺點；解決了牛筋面不能大量生產和存放的難題。
所以，大家可以放心食用，不用擔心它的成分是否會對身體有害的。
牛筋面能煮嗎
13樓：寵寵欲動闖天涯
可以1.超市買來的牛筋面
2.黃瓜洗淨切絲
3.香腸切絲備用
4.芝麻醬放到碗中
5.加入適量的開水調稀
6.大蒜去皮洗淨放入碗中，加入適量的鹽，味精7.搗成蒜泥
8.加入適量的生抽，醋，攪拌均勻
9.牛筋面放到碗中，放入黃瓜絲，香腸絲，倒入芝麻醬，和調好的汁10.攪拌均勻即可
14樓：匿名使用者
當然能煮了，放心吧。希望我的回答對你有幫助。
冷麵和牛筋面哪個有營養
15樓：匿名使用者
比較來說,還是牛筋好一點!
蹄筋向來為筵席上品，食用歷史悠久，它口感淡嫩不膩，質地猶如海蔘，故有俗語說：「牛蹄筋，味道賽過參。」
≮功效≯
蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇。能增強細胞生理代謝，使**更富有彈性和韌性，延緩**的衰老。有強筋壯骨之功效，對腰膝痠軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。
有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
營養價值編輯本段回目錄
牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有「肉中驕子」的美稱。
≮功效≯
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。
適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用
有誰知道牛筋面做的時候要用什麼新增劑？
16樓：匿名使用者
1. 牛筋放入滾水中，煮出髒水後洗淨切塊狀；
2. 用燉鍋將牛筋與料酒、蠔油、滷包、蔥、姜燉煮5個小時；
3. 冬筍煮熟後切片；
4. 油菜氽燙一下；
5. 紅辣椒去蒂、籽切粒；
6. 面煮熟盛入盤裡；
7. 用一炒鍋放入高湯及燉煮好的牛筋、菜類，勾芡後加入鹽及胡椒粉，即可淋入面盤裡，再淋些香油，牛筋面即做成。
17樓：匿名使用者
用什麼，你都做的好~~~
18樓：匿名使用者
什麼新增劑都不要加,太不好了
牛筋面怎麼吃，牛筋面什麼做的
個人比較喜歡涼拌，就像涼拌麵一樣，把弄好的牛筋麵放入辣椒 者並醋 蒜汁 其他調料，味道非常好，如果感覺太涼，還是不要這樣吃。可以放在鍋裡面小炒一下，首頃跡加入自己乎局喜歡的搭配蔬菜，相信味道也會很好。教你涼拌牛纖答弊筋面毀族舉盯。牛筋面什麼做的 牛筋面是我們日常生活中經常吃到的麵條的一種，但是說到牛...
魚餌含有什麼成分，魚的餌料要含哪些成分
餌料主要成分 1 糧食 玉米 大麥 小米等 2 糧油加工副產品 麥麩 小麥胚芽 豆粕 菜籽粕等3 水產品 魚粉 蝦粉等 4 另外還有紅蟲粉 蠶蛹粉 蚯蚓粉等 5 特殊的 谷元粉 拉絲粉 薯粉 雪花粉 等 以上大致可稱之為植物蛋白和動物蛋白 6 新增劑 香味香精 甜味劑 腥味劑 維生素 氨基酸等以上不...
這是什麼石頭裡面色的,裡面含鐵的
這是什抄麼石頭裡面顏色含鐵的啊襲 這是應該是紅綠寶石bai的du原始這個石頭非常好,非zhi常好,也在dao 市面上很值錢,你看看裡面試試是不是紅色的,如果是紅色的那就是紅寶石,如果是綠色的那就是綠寶石,如果是紅綠色盲那就是紅綠寶石在石頭裡面是含鐵的。對石頭,我建議你還是收藏為主,收藏為主。這個是什...