1樓：科學闢謠
人民網北京9月12日電 （韓雅菘）9日，由中國食品闢謠聯盟與中國食品科學技術學會聯合主辦的「方便食品安全與營養**溝通會」在北京舉行，希望能引導公眾走出食品安全認識誤區，肅清不實謠言。會上，國家食品安全風險評估中心風險交流部副主任鍾凱發表了題為「被冤枉的食品防腐劑」的演講。他表示，沒有所謂的垃圾食品，只有不健康的膳食搭配。
食物自身沒有好壞之分，用於醫學的防腐劑與食品防腐劑沒有太大聯絡。他強調：「『食物防腐劑有害』是一種誤解，食品防腐劑作用是抑制細菌等微生物的滋生，保護食物營養以及感官品質。
」圖為方便食品安全與營養**溝通會現場
據瞭解，「吃完一碗方便麵後32小時都不會消化」是近幾年來傳播最為廣泛的食品謠言之一。中國農業大學食品科學與營養工程學院教授沈群表示，所謂的「32小時傳說」只是美國科學家早年間為研究加工食品的消化過程而做的實驗，因此，這種說法並無嚴謹的科學依據。她還強調:
「方便麵是工業化食品的代表之一，所用的新增劑均符合國家標準，不會對人體造成危害。」
「方便麵是中國食品工業中安全水平令人放心的品類，2015到2023年上半年抽查中，其合格率均在99%以上。」中國食品科學技術學會理事長孟素荷在釋出會現場表示。對於方便食品謠言仍流傳不絕的情況，孟素荷表示，食品工業是民生工業，同時也是中國經濟供給側結果的主戰場，我們應該運用社會共治這個概念，聯合**、企業、科技界、消費者、**共同對抗。
中國工程院院士孫寶國表示，沒有食品新增劑就沒有現代食品產業，科普宣傳的缺失，不科學的解讀，使得食品新增劑為非法新增物背了「黑鍋」。
2樓：中國農業出版社
防腐劑是抑制已經配製的肉牛飼料（日糧或飼糧）發黴變質，延長飼料保質期，儲存維生素，減少飼料幹物質損失的物質。新增防腐劑是減少飼料損失、降低飼料費用的有效措施。我國南方潮溼地區、梅雨季節使用防腐、防黴劑較多。
在肉牛飼料中常用的防腐劑、防黴劑種類、名稱和劑量見表3-20。
表3-20 常用的防腐劑、防黴劑種類、名稱和劑量
3樓：金絲羽毛
大部分防腐劑是有害的。長期進食有大量防腐劑的食物，對人體健康有不良影響。防腐劑的作用，是防止微生物的生長，或防止食物氧化。
在抗微生物方面，防腐劑可防止黴菌、酵母、及細菌的生長。在抗氧化方面，防腐劑防止食物腐臭、或產生黑色的斑點，防腐劑可抑壓食物與氧氣在光、熱、及某些金屬的環境下產生的化學作用，也會減少一些重要的氨基酸受破壞，而氨基酸是蛋白質的基本元素；抗氧化劑亦會減低一些維生素的流失。
並不是所有的防腐劑都有毒。幾乎所有的瓶裝橙汁（非鮮榨）中的維c含量都很高，它就是作為調節ph值從而防止飲料變質的角色出現的。
在選用食品時儘量選擇不含防腐劑的。不過有一些包裝食品怎麼選都是含防腐劑的，比如苯甲酸鈉，山梨酸鉀，這些就是防腐劑。那你就儘量選含有後者的，相對是一種較高階較安全的防腐劑。
4樓：林小晗
防腐劑是一類重要的食品等的新增劑
應該有一定害處的吧，不然為什麼有的食品在包裝上要寫「不含防腐劑」什麼的。
5樓：七色涼城雲
冷知識：防腐劑對身體有害嗎？
防腐劑對身體有什麼危害
6樓：科學闢謠
人民網北京9月12日電 （韓雅菘）9日，由中國食品闢謠聯盟與中國食品科學技術學會聯合主辦的「方便食品安全與營養**溝通會」在北京舉行，希望能引導公眾走出食品安全認識誤區，肅清不實謠言。會上，國家食品安全風險評估中心風險交流部副主任鍾凱發表了題為「被冤枉的食品防腐劑」的演講。他表示，沒有所謂的垃圾食品，只有不健康的膳食搭配。
食物自身沒有好壞之分，用於醫學的防腐劑與食品防腐劑沒有太大聯絡。他強調：「『食物防腐劑有害』是一種誤解，食品防腐劑作用是抑制細菌等微生物的滋生，保護食物營養以及感官品質。
」圖為方便食品安全與營養**溝通會現場
據瞭解，「吃完一碗方便麵後32小時都不會消化」是近幾年來傳播最為廣泛的食品謠言之一。中國農業大學食品科學與營養工程學院教授沈群表示，所謂的「32小時傳說」只是美國科學家早年間為研究加工食品的消化過程而做的實驗，因此，這種說法並無嚴謹的科學依據。她還強調:
「方便麵是工業化食品的代表之一，所用的新增劑均符合國家標準，不會對人體造成危害。」
「方便麵是中國食品工業中安全水平令人放心的品類，2015到2023年上半年抽查中，其合格率均在99%以上。」中國食品科學技術學會理事長孟素荷在釋出會現場表示。對於方便食品謠言仍流傳不絕的情況，孟素荷表示，食品工業是民生工業，同時也是中國經濟供給側結果的主戰場，我們應該運用社會共治這個概念，聯合**、企業、科技界、消費者、**共同對抗。
中國工程院院士孫寶國表示，沒有食品新增劑就沒有現代食品產業，科普宣傳的缺失，不科學的解讀，使得食品新增劑為非法新增物背了「黑鍋」。
7樓：匿名使用者
您好，新增防腐劑是為了防止食品中微生物滋生而引起食品變質，按照國家標準來使用防腐劑是對食品安全的一種保證，適量新增的防腐劑多數都會由人體消化，合理使用對人體是無害的。
國家根據不同的食品對防腐劑的新增量有著嚴格的要求，像醬油中的防腐劑的量是食品量的千分之一，汽水當中的防腐劑的量是食品量的萬分之二。
在這個範圍之內，即使每天都食用帶有防腐劑的食品，也不會對身體造成不良的影響。但如果含有防腐劑過量，就會對身體帶來不健康隱患。
8樓：是彩色滴黑
大部分防腐劑是有害的。長期進食有大量防腐劑的食物，對人體健康有不良影響。防腐劑的作用，是防止微生物的生長，或防止食物氧化。
在抗微生物方面，防腐劑可防止黴菌、酵母、及細菌的生長。
9樓：貊寅董南露
由於目前使用的防腐劑大多是人工合成的，超標準使用會對人體造成一定損害。因此，我國對防腐劑的使用有著嚴格的規定，明確防腐劑應該符合以下標準：1、合理使用對人體健康無害；2、不影響消化道菌群；3、在消化道內可降解為食物的正常成分；4、不影響藥物抗菌素的使用；5、對食品熱處理時不產生有害成分。
10樓：鳳艾完顏聽露
不要過於擔心，正常且符合規定用量的防腐劑對人體沒有傷害，反倒有利於食物等的儲存
11樓：樊晏強
孕婦不能吃，會抑制腸道益生菌，導致消化緩慢受到擠壓引起腹痛
12樓：七色涼城雲
冷知識：防腐劑對身體有害嗎？
防腐劑對身體有什麼危害？
13樓：科學闢謠
人民網北京9月12日電 （韓雅菘）9日，由中國食品闢謠聯盟與中國食品科學技術學會聯合主辦的「方便食品安全與營養**溝通會」在北京舉行，希望能引導公眾走出食品安全認識誤區，肅清不實謠言。會上，國家食品安全風險評估中心風險交流部副主任鍾凱發表了題為「被冤枉的食品防腐劑」的演講。他表示，沒有所謂的垃圾食品，只有不健康的膳食搭配。
食物自身沒有好壞之分，用於醫學的防腐劑與食品防腐劑沒有太大聯絡。他強調：「『食物防腐劑有害』是一種誤解，食品防腐劑作用是抑制細菌等微生物的滋生，保護食物營養以及感官品質。
」圖為方便食品安全與營養**溝通會現場
據瞭解，「吃完一碗方便麵後32小時都不會消化」是近幾年來傳播最為廣泛的食品謠言之一。中國農業大學食品科學與營養工程學院教授沈群表示，所謂的「32小時傳說」只是美國科學家早年間為研究加工食品的消化過程而做的實驗，因此，這種說法並無嚴謹的科學依據。她還強調:
「方便麵是工業化食品的代表之一，所用的新增劑均符合國家標準，不會對人體造成危害。」
「方便麵是中國食品工業中安全水平令人放心的品類，2015到2023年上半年抽查中，其合格率均在99%以上。」中國食品科學技術學會理事長孟素荷在釋出會現場表示。對於方便食品謠言仍流傳不絕的情況，孟素荷表示，食品工業是民生工業，同時也是中國經濟供給側結果的主戰場，我們應該運用社會共治這個概念，聯合**、企業、科技界、消費者、**共同對抗。
中國工程院院士孫寶國表示，沒有食品新增劑就沒有現代食品產業，科普宣傳的缺失，不科學的解讀，使得食品新增劑為非法新增物背了「黑鍋」。
14樓：匿名使用者
正常食用沒有危害。
食物自身沒有好壞之分，用於醫學的防腐劑與食品防腐劑沒有太大聯絡。
『食物防腐劑有害』是一種誤解，食品防腐劑作用是抑制細菌等微生物的滋生，保護食物營養以及感官品質。
不用防腐劑的危害
食品都有一定的保質期，如果不使用防腐劑，微生物就會生長繁殖，反而會對健康產生危害，比如黃曲酶毒素，它的危害性比砒霜還大。
中國工程院院士孫寶國表示，沒有食品新增劑就沒有現代食品產業參考資料：人民網《專家：食物防腐劑有害是誤解 方便麵最令人放心》
人民網《不用防腐劑危害或更大 「0新增劑」是商家造的概念》
15樓：北京新家網路科技有限責任公司
大多數食品都含有防腐劑。醬油中毫無例外地必須加入防腐劑—苯甲酸鈉，否則它很容易滋生黴菌。苯甲酸鈉毒性非常低，經過多年使用，並未發現在規定數量下新增會對人有什麼危害。
麵包和豆製品中常常新增的防腐劑是丙酸鈣或丙酸鈉，它可以保證麵包在一週內不長黴菌。醬菜、果醬、調味品和飲料中往往加入山梨酸鉀，這種防腐劑也是無毒無害的，可以作為營養物質參與人體代謝，因此各國食品專家對它都比較放心。葡萄酒等果酒的防腐傳統上用亞硫酸鹽，但此時的使用數量非常微小，不可能對人體發生危害，如果新增的數量過高，酒中便會有明顯的硫味，使產品不受歡迎。
防腐劑、食用色素、香精這些東西，絕對不是21世紀的人才發明的。至少在世界上應用了上百年曆史了。只是現在的很多黑心廠家用多了、用濫了而已。
按照國家標準新增，啥事沒有，超過了標準的新增，才是有害的。
所以，一方面要注意自身防護，一方面也不要談虎色變。如果食品裡沒有防腐劑，你就不要吃保質食品了，常溫下4個小時它就開始變質了！
16樓：知道行家小度
許多防腐劑如苯鉀酸、山梨酸等都屬於酸性物質，飲用太多的酸性物質，直接增加機體的酸度也會導致人體內碘、鐵、鈣等物質過多消耗與流失，更何況，任何一種防腐劑對健康而言，長期食用是有害的。
防腐劑（英語：preservative）是指天然或合成的化學成分，用於加入食品、藥品、顏料、生物標本等，以延遲微生物生長或化學變化引起的腐敗。亞硝酸鹽及二氧化硫是常用的防腐劑之一。
防腐劑的防腐原理，大致有如下3種：
一、是干擾微生物的酶系，破壞其正常的新陳代謝，抑制的活性。
二、是使微生物的蛋白質凝固和變性，干擾其生存和繁殖。
三、是改變細胞漿膜的滲透性，抑制其體內的酶類和代謝產物的排除，導致其失活。
防腐劑是各類食品新增劑中爭議最大的一個品種，食品要長久儲存需要防腐劑，而人們對防腐劑的使用情況又存在擔心。普通食品中防腐劑的使用情況到底怎樣?會對消費者構成怎樣的安全隱患?
中國消費者協會日前釋出2023年第2號消費警示，指出食品中的"防腐劑"關係健康。
使用的防腐劑大多是人工合成的，超標準使用會對人體造成一定損害。因此，中國對防腐劑的使用有著嚴格的規定，明確防腐劑應該符合以下標準:
1.合理使用對人體健康無害;
2.不影響消化道菌群;
3.在消化道內可降解為食物的正常成分;
4.不影響藥物抗菌素的使用;
5.對食品熱處理時不產生有害成分。中國到目前為止只批准了32種允許使用的食物防腐劑，其中最常用的有苯甲酸、山梨酸等。苯甲酸的毒性比山梨酸強，而且在相同的酸度值
護膚品防腐劑是什麼？哪些護膚品防腐劑沒有呢
防腐劑護膚品，護膚品中防腐劑的作用主要也是為了阻止微生物滋生，合理地延長產品的儲存期，確保產品在使用期間不會因為各種汙染而變質。防腐劑護膚品，護膚品中的保養成分，多半屬於天然的有機物質如氨基酸 蛋白質 糖類 維生素 植物膠等，無一不是細菌 微生物滋生的優良環境，所以，防腐劑亦成為護膚品製造過程中被普...
什麼是木材防黴劑，木材防腐劑是什麼？
能夠防止飼料發黴而加入飼料的一類物質稱為防黴劑。在高溫高溼環境版條件下存放的飼料尤其是散裝堆權積的飼料，容易吸潮引起微生物繁殖而長黴。飼料的營養成分被微生物破壞，降低營養價值，發生蛋白質腐敗 脂肪變性等降低飼料的適口性 黴變嚴重時，微生物分泌的代謝產物有可能引起肉牛中毒。限制黴菌生長的條件是 控制溫...
護膚品品牌很多，有沒有不含防腐劑的呀
嗯，fancl是這麼宣傳的。其實你要知道，護膚品中防腐劑的作用主要也是為了阻止微生物滋生，合理地延長產品的儲存期，確保產品在使用期間不會因為各種汙染而變質。防腐劑護膚品，護膚品中的保養成分，多半屬於天然的有機物質如氨基酸 蛋白質 糖類 維生素 植物膠等，無一不是細菌 微生物滋生的優良環境，所以，防腐...